About Panzaria
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Croccopizza
€11.00Gricia
€12.00Arrogante
€12.00La diavola a modo mio
€13.00Bronte
€11.50Tartare di tonno, stracciatella, cipolla caramellata, valeriana e maionese al basilico
€10.00Bufalina
€9.50Pulled pork
€12.00Margherita DOC
€10.00Ariccia
€12.00
DA CONDIVIDERE
Patatine
( con aggiunta di cheddar fuso 1.50 € )€4.50Patatine dolci americane arancioni
* (con aggiunta di cheddar fuso 1.50 €)€6.50Frittatina alla Carbonara
Bucatini, crema carbonara, guanciale, pecorino, besciamella, provola affumicata e pepe; All'uscita: Guanciale croccante e crema carbonara€5.50Frittatina cacio e pepe
Bucatini, pecorino, besciamella, provola affumicata e pepe;All'uscita: Crema cacio e pepe e tartare di tonno€6.50Frittatina cime di rapa e salsiccia
Orecchiette, besciamella, cime di rapa, salsiccia, provola affumicata,All'uscita: Cime di rapa e stracciatella€5.50Maritozzo alla carbonara
€5.50Bruschetta di mare
Bruschetta di mare€10.00Bruschetta di terra
€9.00Maritozzo tartare di tonno, stracciatella e maio al basilico
€6.50
Il BISTROT DI PANZARIA
Trilogia di mare
-Salmone marinato agli agrumi, burratina e pomodorini confit- Tataki di tonno con insalatina di patata al cappero e cipolla caramellata- Bombetta di baccala' con mozzarella di bufala e cime di rapa stufata€12.00Trilogia di terra
- Frittatina cime di rapa, salsiccia e stracciatella- Capocollo, burratina e vincotto- Tortino di patate, prosciutto crudo e bufala€12.00Bombette di baccalà (3pz)
con cime di rapa stufate, pomodorini confit e stracciatella€11.00Polpo alla brace
su cacio cavallo con cime di rapa e pecorino di Amatrice€13.00Trancio di tonno
alla griglia con stracciatella e cipolla caramellata€15.00Cacio cavallo alla brace
con carrettiera di crudo valeriana pomodorini e straccetti di pizza fritta€10.00Pulled pork
tenera carne di maiale cotta a bassa temperatura con salsa cheddar home-made€10.00Doppio hamburger
di vitello / o pollo con contorno a scelta (o verdure di stagione o patatine fritte)€10.00Tagliata di manzo
con valeriana, pomodorini confit e scaglie di grana€18.00
I NOSTRI CHEESEBURGER
Pulled pork
tenera carne di maiale in salsa barbecue, guanciale croccante e salsa cheddar (con contorno di patatine)€12.00Doppio hamburger
di vitello, scamorza affumicata, hamburger di patata, guanciale croccante e maionese (con contorno di patatine)€13.00Polpo fritto
stracciatella ,guanciale croccante ,pomodorini confit e maio al basilico€12.00Hamburger di pollo
caciocavallo, melanzane grigliate, valeriano e salsa Western (con contorno di patatine)€11.00
PIZZE A TRE COTTURE AL VAPORE FRITTE E AL FORNO
Gricia
Crema cacio e pepe, fiordilatte, guanciale affumicato croccante e pecorino di amatrice€12.00Margherita DOC
Passata di antico pomodoro riccio, mozzarella di bufala (az. Autieri), basilico e olio evo€10.00A- MATRICIANA
Salsa di pomodoro alla matriciana,fonduta di pecorino di Amatrice e guanciale affumicato croccante€12.00
PINZA ROMANA
Romana
Fiordilatte, guanciale croccante affumicato a stick, uova strapazzate,pecorino di amatrice e pepe€14.00Tonnara
Stracciatella pugliese, tartare di tonno, pomodorini gialli semi dry e zest agli agrumi€15.00Carpaccio
Stracciatella pugliese, valeriana, carpaccio di picanha, caciocavallo cotto al cannello e pomodorini confit€15.00
Bevande
Coca cola 0
€3.00Fanta
€3.00Coca cola
€3.00Acqua frizzante 1/2 litro
€1.50Acqua naturale 1/2 litro
€1.50Lemonsoda
€3.00Chino’
€3.00SPRITE
€3.00
Birre
Heineken 0,33
€3.00August B in bottiglia 33cl
8% alc., colore ambrato€6.00Fiera American IPA in bottiglia 33cl
6.5% alc., colore biondo€6.00Chimay Tappo rosso in bottiglia 33cl
7% alc., colore ambrato rosso€6.00Tennen’s
€4.50Messina 33 cl
€4.00BIANCA DEL GARGANO 33 cl
€6.00
DOLCI TENTAZIONI
Maritozzo panna e nutella
€5.50Gelateria Tommasino
€5.50Maritozzo al tiramisú e caramello salato
€5.50Gelateria Bindi
€5.50
LE ORIGINALI IMPASTO REALIZZATO CON FARINE DI TIPO O AL GERME DI GRANO E FARINA INTEGRALE E AI CEREALI
Croccopizza
Provola affumicata , prosciutto cotto, crocchE di patate artigianali e fonduta di parmigiano€11.00PopularLa diavola a modo mio
Vellutata di datterino giallo, mozzarella di bufala, salamino piccante, gorgonzola affumicato e nduja di Spilinga€13.00Arrogante
Pesto di basilico, fiordilatte, patate al forno saltate al burro e rosmarino, salsiccia di maialino nero casertano e provolone del monaco€12.00Bronte
Fiordilatte, mortadella bolognese, stracciatella, granella di pistacchio e pesto di pistacchio€11.50Martina
Vellutata di zucchine, provola affumicata, capocollo dí Martina Franca, zucchine infornate, pomodorini confit e fonduta di grana padano€12.00Principessa
Pomodorini, stracciatella, prosciutto crudo, valeriana e scaglie di grana€12.00Sotto-bosco
Crema di porcini, provola affumicata, funghi cardoncelli, guanciale affumicato e pecorino di amatrice€12.50Venere
Passata di datterino giallo, bufala, carpaccio di picanha, pomodorini confit, valeriana olio evo e pepe€13.00Carbonara
Fonduta di pecorino di amatrice, fiordilatte, guanciale affumicato, carbo crema e pepe€12.00Contadina
Highly rated· Provola affumicata,funghi porcini, patate al forno al rosmarino e guanciale affumicato€11.00La nduja
Fiordilatte, funghi cardoncelli trifolati, salsiccia di maialino, nduja di Spilinga e fonduta di grana€12.00
RUOTA DI CARRO
Margherita
Pomodoro pelato (az. Rosso Gargano), fiordilatte, basilico e olio evo€7.50Marinara
Pomodoro pelato, origano di montagna, olio agliato, basilico e olio evo€5.00Provola e pepe
Pomodoro pelato, provola affumicata, pepe, basilico e olio evo€7.50
PIZZE CLASSICHE
Diavola
Highly rated· Pomodoro pelato, fiordilatte, salame piccante, basilico e olio evo€9.00Margherita
Pomodoro pelato az. rosso gargano, fiordilatte, basilico e olio evo€6.00PopularBufalina
Pomodorini, bufala campana az. autieri, basilico e olio evo€9.50Ariccia
Provola affumicata, crema di patate all'nduja, porchetta d'Ariccia e cacio cavallo€12.00PopularParma
Pomodoro pelato, fiordilatte, prosciutto crudo, basilico e olio evo€9.004 Formaggi
Fiordilatte, cacio cavallo, scamorza affumicata e gorgonzola affumicato€10.00Nostromo
Pomodoro pelato, fiordilatte, tonno, cipolla caramellata, basilico e olio evo€9.00Bufala
Salsa di pomodoro, bufala basilico e olio evo€9.50Rape & salsiccia
Fiordilatte, cime di rapa stufate, salsiccia, basilico e olio evo€9.50PopularBosco IV
Pomodoro pelato, fiordilatte, melanzane a funghetto, caciocavallo, basilico e olio evo€9.50Vegetariano
pomodoro pelato, fiordilatte, melanzane, zucchine a funghetto e peperoni infornati€9.00Marinara
Pomodoro pelato, origano di montagna, olio agliato e basilico€4.00Wurstel
Pomodoro pelato, fiordilatte, wurtel e patatine€8.50Napoli
Pomodoro pelato, fiordilatte, alici di Cetara, capperi, basilico e olio evo€8.50Profumata
Pomodoro pelato, fiordilatte, funghi porcini, salsiccia, basilicoe olio evo€10.00Capricciosa
Pomodoro pelato, fiordilatte, carciofi, funghi champignon, prosciutto cotto e olive leccine.€10.00
PANZEROTTI Tutti i Panzerotti sono farciti con salsa di pomodoro e fiordilatte
Panzerotto classico
Salsa di pomodoro, fiordilatte basilico€3.00Prosciutto crudo di Parma funghi porcini, bufala, valeriana e crema al parmigiano
€9.00Tartare di tonno, stracciatella, cipolla caramellata, valeriana e maionese al basilico
€10.00Guanciale croccante di maialino nero, crema carbonara, pecorino nero gran riserva e pepe
€8.50Porchetta d'Ariccia, composta di patate, cipolla caramellata e crema di pecorino di amatrice
€10.00Panzerotto senza lattosio
Salsa di pomodoro, mozzarella senza lattosio basilico€3.50Panzerotto piccante
Salsa di pomodoro, fiordilatte e salame piccante€4.50Gambero croccante, stracciatella, pancetta croccante, pomodoro alla catalana, valeriana e salsa yogurt bbq
€12.00Polpo alla brace, cima di rapa stufata, pomodorini confEt, composta di patate e olio al cappero
€12.00Pulled pork tenera carne di maiale cotta a bassa temperatura con salsa barbecue e salsa cheddar
€9.00Mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio e granella di pistacchio
€8.50Panzerotto wurstel
Salsa di pomodoro, fiordilatte e wurstel€4.50Capocollo di Martina franca, bufala, melanzane a funghetto, pomodorini confit, maionese al basilico e valeriana
Capocollo di Martina franca, bufala, melanzane a funghetto, pomodorini confit, maionese al basilico e valeriana€9.00
Coni Panzerotto 2pz Tutti i Coni Panzerotto sono farciti con salsa di pomodoro e fiordilatte
Capocollo, bufala, pomodoro confit e maionese al basilico
€5.00PopularSalmone marinato home-made, stracciatella e granella di noci
€5.00Mortadella, fonduta di grana e pistacchio
€5.00Guanciale croccante, salsa carbonara, pecorino gran riserva buccia nera e pepe macinato
€5.00Cima di rapa, filetti di alici di Cetara e stracciatella
€5.00Salsa di pomodoro alla matriciana, guanciale croccante e crema di pecorino di Amatrice
€5.00
