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Crea la tua pizza

Crea la tua pizza base rossa
€5.50
Crea la tua pizza base bianca
€5.50

Pizze classiche

Bufalina
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala sabino, olio extravergine d'oliva e basilico, abbinamento consigliato agricola chiara birra Salento
€10.00
Capricciosa
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte lucano, prosciutto cotto, capperi, carciofi, olive, funghi cardoncelli, salame piccante e olio extravergine d'oliva, abbinamento consigliato fresca birra Salento
€12.50
4 formaggi
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte lucano, emmental., gorgonzola, grana e olio extravergine d'oliva, abbinamento consigliato agricola ambrata birra Salento
€12.70

Pizze moderne

Primavera
Mozzarella fiordilatte, pomodoro fresco, prosciutto crudo 18 mesi, rucola, grana e olio extravergine d'oliva, abbinamento consigliato murgia rosa terre carsiche
€13.70
Piccante
Pomodoro, mozzarella fiordilatte lucano, salame piccante sal metap, gorgonzola, cipolla rossa di Tropea e olio extravergine d'oliva, abbinamento consigliato il calice donato d’angelo, piccante
€12.50
Bolognese
Mozzarella fiordilatte lucano, mortadella, stracciatella, granella di pistacchi, abbinamento consigliato agorà frizzante terre carsiche
€13.70

Pizze Austin

Sant’agostino
pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte lucano, rape saltate con olio all’aglio, pezzente, pecorino di moliterno e peperoni cruschi, abbinamento consigliato pizzica birra Salento
€15.70
Madonna delle virtù
Mozzarella fiordilatte lucano, funghi cardoncelli saltati, tartufo nero fresco, pancetta croccante e olio extravergine d'oliva, abbinamento consigliato tipa birra Salento
€16.90
Madonna delle virtù premium
Mozzarella fiordilatte lucano, funghi porcini freschi, tartufo bianco fresco, guanciale salumificio metap e olio extra vergine di oliva
€32.50
Cripta del peccato originale
Pomodoro, pacchetelle del Vesuvio, tonno del cilento, alici di Cetara, capperi e olio all’aglio, abbinamento consigliato igea birra Salento
€14.80
San pietro barisano
Mozzarella fiordilatte lucano, pomodorino giallo di corbara, pezzente, cardoncelli saltati, peperoni cruschi e olio extra vergine di oliva, abbinamento consigliato passaturi terre carsiche
€14.90
Madonna delle vergini
Mozzarella fiordilatte lucano, cicorie ripassate con olio all’aglio, pancetta croccante sal. Metap, stracciatella e olio extra vergine di oliva, abbinamento consigliato chardonnay terre carsiche
€13.70
Santa maria di idris
Mozzarella fiordilatte lucano, pomodorino confit, patata viola, polpo grigliato, olio extra vergine di oliva all’aglio, abbinamento consigliato taranta birra Salento
€17.80
San nicola dei greci
Mozzarella fiordilatte lucano, patate al forno, provola affumicata, salsiccia pezzente e noci, abbinamento consigliato beggia birra Salento
€13.90
Santa lucia alle malve
Pomodoro cotto al forno, baccalà, olive, origano, peperoni cruschi, olio all’aglio, abbinamento consigliato aglianico del v. Donato d’angelo
€19.50
Cristo la gravinella
Mozzarella fiordilatte lucano, fiori di zucca o puntarelle, alici di Cetara, mozzarella, Di bufala di sabino e peperoni cruschi, abbinamento consigliato passaturi terre carsiche
€16.90
Cristo la selva
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, pomodoro Cotto al forno con aromi, capocollo sal. Metap e stracciatella, abbinamento consigliato tipa birra Salento
€15.90
san lupo al guirro
Fiordilatte lucano, scarola, salame piccante, alici di cetara, capperi,olive, noci, pom secco. abbinamento consigliato Gioia Rosa Terre Carsiche
€15.90

Pucce Austin

Puccia madonna degli angeli
Puccia impasto austin, cicorie ripassate, polpo saltato con aglio in camicia, rosmarino e pepe, stracciatella della bottega del casaro di Matera e peperone crusco, birra consigliata in abbinamento fresca birra Salento...
€16.90
Puccia San vito della murgia
Puccia impasto austin, puntarelle croccanti olio, sale e pepe, hamburger di black angus americano 230g, pecorino di moliterno fuso, pancetta croccante salumificio metapontino e pomodoro secco sottolio..., birra consigliata in abbinamento nu& crubirra Salento
€15.50
Puccia del cappuccino vecchio
Puccia impasto austin, radicchio croccante olio, sale e pepe, hamburger di back angus americano 230g, salsa di porcini homemade austin e, tartufo nero uncinato..., birra consigliata in abbinamento beggia birra Salento
€19.00

Antipasti

Antipasto austin
Mini degustazione di 6 portate di antipasti tipici Lucani
€26.50
Peperoni cruschi
€7.90
Tagliere misto di formaggi e salumi (per 2 persone)
affettato misto di formaggi e salumi
€24.50
Flan di patate
patate con pezzente, fonduta di caciocavallo e tartufo
€11.90
Uovo su terra di pane di Matera
Con fonduta di caciocavallo e tartufo
€12.50
Pan cotto e rape
€9.60
Polpo fave e cicorie
€15.70
Prosciutto crudo e bufala
€13.90

Primi

Raviolo liquido al tartufo
Ravioli liquido di pecorino di moliterno al tartufo
€17.90
Orecchiette salsiccia pezzente
Pomodorino e cardoncelli
€14.90
Scorze di mandorla mollicate
Con peperone crusco
€12.70
orecchiette ai 3 pomodori con mousse di ricotta sale e pepe
orecchiette ai 3 pomodori con mousse di ricotta sale e pepe
€12.90
spaghettone san giovannino di baccalà con cruschi
spaghettone ai 3 pomodori,baccalà,olive,capperi e cruschi
€15.40
crapiata materana
misto di legumi
€11.50

Secondi

Costolette d‘agnello all’aglianico
Con bieta rossa
€18.90
Costina di maiale
Con fondo bruno e patata sotto la cenere al crusco
€17.40
Fiorentina di scottona 1,1kg
€49.00
Tagliata di manzo con funghi cardoncelli
€20.50
Capocollo di maiale
Cotta a bassa temperatura con crema di patate e rafano
€16.70
Baccalà con i peperoni cruschi
€15.50
polletto campestre al forno
polletto campestre al forno con patate al forno e maionese al crusco
€19.00

Fritti

Patatine fritte (piccola)
€3.50
Crocchette di angello in pignata - 5 pezzi
€8.50
Caciocavallo pastellato - 5 pezzi
€6.50
pettole pomodorino e rucola
€6.50
patatine fritte (grande)
€5.00
crocchette di face e cicoria 5pz
crocchette di fave e cicoria con salsa di peperone crusco
€8.50
crocchette di baccalà 5pz
crocchette di baccalà con salsa di peperone crusco
€8.50
crocchette di patate 5pz
crocchette di patate e mozzarella
€6.00

Dolci

Panna cotta con culis di fragole
€5.00
Tiramisù tradizionale
€5.00
Mousse di ricotta cioccolato e fichi
€5.50
semifreddo al torroncino
€5.50
Tortino dal cuore caldo
Con futti di bosco
€5.50
Tartufo nero
€5.00
tartufo bianco
€5.00

Bevande

Acqua Lilia naturale 75cl
€3.00
Acqua Sveva Effervescente 75cl
€3.00
Coca-Cola 33cl
€2.50
Coca-Cola Zero 33cl
€2.50
Fanta 33cl
€2.50
Chinotto 33cl
€3.00
Limonata 33cl
€3.00
Tonica 33cl
€3.00

Vini bianchi

Bianca Petrosa Terre Carsiche 2021 75cl
Chardonnay Bio, Puglia
€22.00
Passaturi Terre Carsiche 2021 75cl
Minutolo, Puglia
€22.00
Cava Bianca Terre Carsiche 2018 75cl
Fiano Barricato, Puglia
€31.00
Taif Fina Vini 2021 75cl
Zibibbo Secco, Sicilia
€24.00
Bianco di Sei Palmento Costanzo 2020 75cl
Carricante, Sicilia
€37.00
Turian Collavini 2020 75cl
Ribolla Gialla, Friuli Venezia Giulia
€30.00
Sylvaner Abbazia di Novacella 2020 75cl
Sylvanerd, Trentino Alto Adige
€28.00
Riesling Prepositus Abbazia di Novacella 2019 75cl
Riesling Alto Ad. DOC, Trentino Alto Adige
€48.00
Ovo di Elena Masseria Cardillo 2021 75cl
Fiano, Basilicata
€23.00

Vini rosati

Murgia Rosa Terre Carsiche 2021 75cl
Bombino Nero,
€18.00
Gioia Rosa Terre Carsiche 2021 75cl
Primitivo di Gioia
€23.00
Agorà frizzante Rosè Terre Carsiche 2021 75cl
Bombino-primitivo
€21.00
Gaudenzia Vign Villabella 2019 75cl
Bardolino Chiaretto
€34.00
Mofete Palmento Costanzo 2020 75cl
Etna DOC Rosato
€27.00
Rame Collavini 2021 75cl
Friuli IGT
€25.00

Vini rossi

Alberi In Piano Il Passo 2014 75cl
Aglianico del Vul. DOC, Basilicata
€38.00
Masquito Colli Cerentino 2016 75cl
Aglianico del Vul. DOC, Basilicata
€58.00
Masquito Colli Cerentino 2006 75cl
Aglianico del Vul. DOC, Basilicata
€110.00
Il Calice Donato d'Angelo 2018 75cl
Aglianico del Vul. DOC, Basilicata
€23.00
Donato d'Angelo 2017 75cl
Donato d'angelo, Aglianico del Vul. DOC, Basilicata
€29.00
Balconara Donato d'Angelo 2016 75cl
Aglianico del Vul. DOC, Basilicata
€32.00
Basilisco Cruà Basilisco 2013 75cl
Aglianico del Vul. DOC, Basilicata
€40.00
Massaron La Gala Vini 2011 75cl
Aglianico del Vul. DOC, Basilicata
€65.00
Drogone Madonna delle Grazie 2013 75cl
Aglianico del Vul. DOC, Basilicata
€41.00
Daginestra Grifalco 2012 75cl
Aglianico del Vul. DOC, Basilicata
€55.00
Daginestra Grifalco 2016 75cl
Aglianico del Vul. DOC, Basilicata
€41.00
Franco Arteteke 2014 75cl
Aglianico del Vul. DOC, Basilicata
€65.00
Malandrina Masseria Cardillo 2018 75cl
Moro Matera DOC, Basilicata
€36.00
Goj Masseria Cardillo 2017 75cl
Primitivo Matera DOC, Basilicata
€48.00
Curaffanni Battifarano 2016 75cl
Moro Matera DOC, Basilicata
€45.00
Fanova Terre Carsiche 2019 75cl
Primitivo di Gioia DOC, Puglia
€23.00
Fanova Riserva Terre Carsiche 2016 75cl
Primitivo di Gioia DOC, Puglia
€34.00
Regula Magistri Terre Carsiche 2014 75cl
Primitivo di Gioia DOC, Puglia
€70.00
Telamone Terre Carsiche 2016 75cl
Nero di Troia IGT, Puglia
€30.00
Es Gianfranco Fino 2020 75cl
Primitivo di Manduria, Puglia
€75.00
Liranu Conti Zecca 2018 75cl
Negramaro Ris DOC, Puglia
€24.00
Roggio del Filare Velenosi 2017 75cl
Rosso Pic. Sup. DOC, marche
€60.00
Cùmaro Umani Ronchi 2017 75cl
Conero RiSan DOCG, Marche
€39.00
Collepiano Arnaldo Caprai 2018 75cl
Sagr Montefalco DOCG, Umbria
€58.00
Il Bruciato Antinori 2020 75cl
Bolgheri DOC, Toscana
€39.00
Grattamacco Colle Massari 2018 75cl
Bolgheri Sup. DOC, toscana
€90.00
Riserva Fattoria della Talosa 2017 75cl
Nobile Mont. DOCG, toscana
€55.00
Alboreto Fattoria della Talosa 2019 75cl
Nobile Mont. DOCG, toscana
€28.00
Brunello di Montalcino Col d'orcia 2017 75cl
Brunello DOCG, Toscana
€65.00
Ripasso Vigneti Villabella 2018 75cl
Corvina DOCG, Veneto
€25.00
Amarone Vigneti Villabella 2015 75cl
Corvina DOCG, Veneto
€50.00
Amarone Secondo Marco 2013 75cl
Corvina DOCG, Veneto
€95.00
Pinot Nero Abbazia di Novacella 2019 75cl
Pinot Nero, Trentino Alto Adige
€28.00
Lagrein Abbazia di Novacella 2019 75cl
Lagrein, Trentino Alto Adige
€38.00
Forresco Collavini 2016 75cl
Refosco-pignolo, Friuli Venezia Giulia
€50.00
Rivarossa Mario Schioppetto 2018 75cl
Melot-caberne, Friuli Venezia Giulia
€45.00
Montebruna Brai 2018 75cl
Piemonte, Barbera d'asti DOCG
€25.00
Bricco Dell’uccellone Brai 2017 75cl
Piemonte, Barbera d'asti DOCG
€75.00
Ginestra Diego Conterno 2016 75cl
Barolo DOCG, Piemonte
€95.00
Massara Castello di Verduno 2015 75cl
Barolo DOCG, Piemonte
€78.00
Langhe Nebbiolo Mauro Molino 2020 75cl
Nebbiolo DOC, Piemonte
€28.00
Coru Mannu Bacchera 2019 75cl
Carignano del Dulcis, Sardegna
€75.00
Rocca Rubia Santadi 2019 75cl
Carignano del Dulcis, Sardegna
€36.00
Bausa Fina Vini 2017 75cl
Nero d'avoladoc, Sicilia
€35.00
Caro Maestro Fina Vini 2017 75cl
IGT siciliane rosso, Sicilia
€48.00
Nero di Sei Palmento Costanzo 2018 75cl
Etna DOC, Sicilia
€38.00
Donato D’angelo 2017 75cl
Donato d'angelo, Aglianico del Vul. DOC, magnum rossi
€65.00
Fanova Terre Carsiche 2019 75cl
Primitivo di Gioia DOC, Magnum Rossi
€50.00
Montebruna Brai2018 75cl
Barbera d'asti DOC, Magnum Rossi
€58.00

Bollicine

Porta Monticano Zardetto Spum 2020 75cl
Prosecco DOC
€21.00
Tre Venti Zardetto Spum 2020 75cl
Prosecco DOC
€28.00
Prosecco Zarrosè Zardetto Spum 2020 75cl
Prosecco Rosè DOC
€23.00
Sourrosè Contadi Castaldi 2016 75cl
Franciacorta DOCG
€47.00
Cuveè Real Antica Fratta 2020 75cl
Franciacorta DOCG
€38.00
Essence Nature Antica Fratta 2016 75cl
Franciacorta DOCG
€45.00
Essence Rosè Antica Fratta 2016 75cl
Franciacorta DOCG
€45.00
Quintessence Antica Fratta 2015 75cl
Franciacorta DOCG
€75.00
Gran Cuvèe bianco Villa Rinaldi 2017 75cl
Franciacorta DOCG
€58.00
Nodens Le Marchesine 2016 75cl
Franciacorta DOCG
€48.00
Novo Giov Biatta Le Marchesine 2009 75cl
Franciacorta DOCG
€90.00
Dosaggio Zero Maso Martis 2017 75cl
Trento DOC
€58.00
Pas Dosè d'Araprì Nv 75cl
Bombino-pinot
€41.00
Pas Dosè Fina Vini 2017 75cl
Chardonnay-pinot N
€55.00
Blau Dorè Pravis 2017 75cl
Pinot Nero
€45.00
Riserva Le General Casata Monfort 2014 75cl
Chardonnay-pinot N
€55.00
Ribolla Gialla DoSan 0 Collavini 2017 75cl
Metodo Collavini
€50.00
Brut Autentique Pierre Gobillard 2015 75cl
€58.00
Brut Rosè Pierre Gobillard 2015 75cl
€65.00
Gran Reserve Gosset Nd 75cl
€95.00
Special Cuveè Bollinger Nd 75cl
€90.00