Braci e Abbracci delivery from Matera

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About Braci e Abbracci
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Antipasti

Carpaccio di vitello a porzione
Carne di vitello cruda, condita con olio, sale, limone, grana e rucola
€9.00
Tartare di scottona a porzione
Usiamo carne di scottona
€10.50
Bruschette
Pane di Matera, arrostito e condito con pomodorini ciliegini freschi
€3.50
Bruschette al lardo di Colonnata
Pane di Matera, arrostito e condito con una fettina di lardo di colonnata
€4.20
Bruschetta robiola rucola e noci
Pane di Matera arrostito condito con Robiola rucola e noci
€5.00
Pane bruschettato a porzione
Pane di Matera, arrostito
€2.80
Bruschetta con stracciatella e granella di pistacchio
Pane di Matera, arrostito con sopra della stracciatella e granella di pistacchio
€5.00

Ali di pollo
€10.50
Petto di pollo gr 250
€8.40
Petto di pollo al peperone crusco gr 250
Petti di pollo, impanati nel pangrattato fresco con peperoni cruschi di senise
€9.00
Ali di pollo marinate con salsa barbecue gr 500
Ali di pollo fileni marinate in salsa barbecue (500g)
€11.00
Hamburger di pollo e tacchino
Carne di pollo e tacchino, macinato e condito con olio, sale e pepe. Gr 140
€4.20

Coppa di suino
Utilizziamo suino, Montorsi
€8.50
Costine marinate al rosmarino e origano
Utilizziamo costine speziate senza glutine, taglio all'americana, dell'AIA
€9.00
Salsiccia dolce
Utilizziamo la carne di maiale tritata e condita con paprika dolce,finocchietto, sale e insaccata nel budello
€6.00
Pancetta
Pancetta di maiale, arrostito
€7.00
Capocollo marinato con salsa barbecue al pz
Coppa Montorsi, marinata in salsa barbecue
€2.10

Arrosticini
Carne di pecora tagliata a tocchetti e infilata negli stecchi di bambù
€10.50
Torcinelli "gnummriedd"
Interiora di agnello, conditi con prezzemolo fresco e attorcigliati con le budella
€10.50

Entrecote gr 250
Carne di scottona, arrostita
€20.00
Diaframma
Utilizziamo il diaframma di vitello
€10.00
Costata di scottona
Costata
€45.00
Zampina
Usiamo un mix di: carne di vitello, maiale, scamorza, grana grattugiata, prezzemolo, salsa di pomodoro mutti, sale
€10.00
Hamburger di scottona
Carne di scottona trita e condita
€5.50
Trippa con patate a porzione
Trippa di bovino adulto, pomodoro mutti, olio, sale, pepe, e patate
€10.50
Tagliata
Utilizziamo la carne di entrecote di scottona, rucola grana padano e Glassa di aceto balsamico
€22.00

Rucola e grana
Utilizziamo la coppa di suino Montorsi, affettata sottile e condita con rucola fresca e grana padano stagionata
€9.50
Gorgonzola
Utilizziamo la coppa di suino Montorsi, affettata sottile e condito con Gorgonzola
€9.50
Mortadella e pistacchio
Utilizziamo la coppa di suino Montorsi, affettata sottile e condito con mortadella e granella di pistacchio
€9.50
Caciocavallo, pancetta e prezzemolo
Utilizziamo la coppa di suino Montorsi, affettata sottile e condito con pancetta, prezzemolo e caciocavallo
€9.50

Orecchiette con cime di rape e salsiccia
Orecchiette fresche, con cime di rape fresche, salsiccia di maiale di nostra produzione con finocchietto e paprika dolce
€10.00
Orecchiette al forno
Utilizziamo orecchiette fresche di Cirigliano, ragù con carne macinata da noi di carni miste, vitello e maiale, trito di verdure:cipolle, prezzemolo, carote, sedano, prezzemolo, passata di pomodoro mutti, mozzarella, scamorza, salumi, grana padano grattugiato
€10.00

Patate al forno
Patate fresche, tagliate a forma di diamante, condite con rosmarino fresco, sale e cotte nel forno
€5.50
Cipolle in agrodolce
Uso, cipolle di tropea, olio di oliva, zucchero di canna e sale
€6.00
Verdura alla griglia
Usiamo peperoni, zucchine e melanzane fresche, tagliate e arrostite sulla griglia
€5.00
Fave e cicorie
Utilizziamo fave decorticate, cicorie fresche, sale, mollica con peperoni crucchi di senise ed olio extra vergine
€8.00
Insalata verde
Usiamo l'iceberg e la rucola
€4.50
Crapiata
Legumi tipici delle colline materane, ceci, fagioli,lenticchie, grano, cicerchie ecc
€8.00
Insalata mista
Usiamo l'iceberg, caroselli, rucola, carote, semi misti di zucca, giraole, di lino, noci
€5.00
Insalata di ceci e rucola
Utilizziamo ceci bolliti, rucola fresca il tutto condito con olio extravergine di oliva, sale e pepe
€7.50
Cicorie saltate, con pomodorini e aglio
Cicorie fresche, saltate con olio extra vergine, aglio e pomodorini
€8.00

Tiramisù
Utilizzo savoiardi, Mascarpone, uova, zucchero, caffè espresso e Cacao amaro perugina
€4.50
Zuppa inglese
Utilizzo savoiardi imbevuti nell'alchermes, crema pasticcera senza lattosio, alla vaniglia alternata ad uno strato al cioccolato
€5.60
Salame dolce
Utilizzo i biscotti oro saiva senza glutine, Cacao Perugina, burro fresco senza lattosio, rum
€5.60