About l’acqua sotto pizzeria
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Antipasti
Carpaccio Classico
Carpaccio di Frisona Baltica con rucola, grana, succo di limone, olio evo€12.00Carpaccio Peperone Crusco
Carpaccio Di Frisona Baltica con peperone crusco sbriciolato, succo di limone, olio evo€15.00Carpaccio Pistacchio
Carpaccio di Frisona Baltica con crema e granella di pistacchio, succo di limone, olio evo€15.00Carpaccio Cardoncelli
Carpaccio con Funghi Cardoncelli Trifolati, Succo di Limone, Nocciole, Salsa Teriaky, Olio e.v.o.€15.00Tagliere Salumi e Formaggi Tradizionale
Tagliere di salumi e formaggi tipici lucani€16.00Braciole al Sugo
Braciole al sugo di pomodoro ripiene di prezzemolo fresco e formaggio fuso, lentamente cotte per 6/8 ore€8.00Cremoso Cicorie e Crusco
Fave e cicorie con crostini di pane e peperone crusco€10.00Tris di Polpette ai 3 Sapori
Polpetta al pomodoro, polpetta cacio e pepe e polpetta con mousse di peperone€12.00
Primi
Orecchiette al Tegamino
Orecchiette al tegamino con cuore di salsiccia lucana, pomodoro e mozzarella€12.00Cavatelli Salsiccia, Cardoncelli e Gorgonzola
Cavatelli freschi con salsiccia lucana, funghi cardoncelli e crema al gorgonzola€13.00Tagliolini al Tartufo
Tagliolino fresco fatto in casa mantecato con burro salato e profumo di tartufo€18.00Rigatoni alla Carbonara
Mezzi rigatoni avvolti in una crema di pecorino romano DOP e guanciale croccante€14.00Tagliolini Cacio e Pepe
Tagliolino fresco fatto in casa con una crema di Pecorino Romano Dop e pepe nero macinato€14.00Rigatoni all'Amatriciana
Mezzi rigatoni con sugo di pomodoro san marzano, guanciale e spolverata di pecorino romano DOP€14.00Orecchiette e Cime di Rapa
Orecchiette fresche con cime di rape, alici del cantabrico e mollica di pane croccante€14.00
Secondi
Guancia di Maialino CBT
Guancia di Maialino Cotto a Bassa Temperatura per 36 ore, avvolta da una riduzione di fondo bruno al vino rosso e purea di patate€15.00Entrecòte Rucola e Grana
Tagliata di manzo con rucola, grana e glassa di aceto balsamico (cottura media)€20.00Entrecòte Cipolla Agrodolce
Tagliata di manzo con cipolla rossa in agrodolce (cottura media)€20.00Entrecòte Taleggio e Nocciole
Tagliata di manzo con fonduta di taleggio e nocciole tostate (cottura media)€22.00Entrecòte ai Funghi Porcini
Tagliata di Manzo ai funghi porcini (cottura media)€23.00Entrecòte Cardoncelli e Gorgonzola
Tagliata di manzo con funghi cardoncelli e fonduta di gorgonzola (cottura media)€23.00Hamburger di Angus
Hamburger di Angus argentino da 200g, abbracciato da patate novelle dorate€14.00Bombette Pugliesi
Due spiedi di bombette pugliesi, ripiene di parmigiano senza lattosio e prezzemolo, avvolte da capocollo€14.00Straccetti all'Aceto Balsamico
Straccetti di Podolica teneri, avvolti da un abbraccio di aceto balsamico di Modena IGP€19.00
Pizze
Parma
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Crudo di Parma, Basilico, Olio e.v.o.€11.50PopularPistacchiella di Stigliano
Mozzarella Fior di Latte, ALL'USCITA: Mortadella, Crema e Granella di Pistacchio, Ricotta, Basilico, Olio e.v.o.€15.00Margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Basilico, Olio e.v.o.€7.50PopularMarinara
Pomodoro, Origano, Olio all' Aglio, Basilico€6.50Bufalina
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Basilico, Olio e.v.o.€10.50Diavola
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Spianata Piccante, Basilico, Olio e.v.o.€9.50Materana
Mozzarella Fior di Latte, Provola Affumicata, Crema di Patate, Salsiccia Lucana, Funghi Cardoncelli, Peperone Crusco, Basilico, Olio e.v.o.€13.50Würstel e Patatine
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Würstel, Patatine Fritte€9.50Fior di Formaggi
Mozzarella Fior di Latte, Provola Affumicata, Gorgonzola, Parmigiano, Basilico, Olio e.v.o.€11.50Crudaiola
Mozzarella Fior di Latte, ALL'USCITA: Prosciutto Crudo di Parma, Rucola, Datterino Rosso, Cacioricotta, Olio e.v.o.€12.00Margherita Gialla
Pomodoro Giallo, Mozzarella Fior di Latte, Basilico, Olio e.v.o.€8.50Cotto
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Basilico, Olio e.v.o.€9.00Bufalina Gialla
Pomodoro Giallo, Mozzarella di Bufala, Basilico, Olio e.v.o.€12.00Crudo e Bufala
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo di Parma, Basilico, Olio e.v.o.€13.00Napoletana
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Acciughe, Capperi, Olive Nere, Basilico, Olio e.v.o.€10.00Quattrostagioni
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Acciughe, Capperi, Olive Nere, Basilico, Olio e.v.o.€11.00Salsiccia e Cardoncelli
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Salsiccia Lucana, Funghi Cardoncelli, Basilico, Olio e.v.o.€12.50Tonno e Cipolla
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Tonno, Cipolla, Basilico, Olio e.v.o.€10.50Cosacca Lucana
Pomodoro, Pecorino di Moliterno, ALL'USCITA: Stracciatella, Pomodorini Sott'Olio, Basilico, Olio e.v.o.€11.50Gustosa
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Capocollo, Rucola, Grana, Glassa Aceto Balsamico, Olio e.v.o.€12.00Amalfitana
Pomodoro, Melanzane e Zucchine Grigliate, ALL'USCITA: Bocconcini di Bufala, Basilico, Olio e.v.o.€13.50Doni del Sottobosco
Mozzarella Fior di Latte, Provola Affumicata, Salsiccia, Funghi Cardoncelli, Patate al Forno al profumo di Rosmarino, Olio di Tartufo, Basilico€15.00Tartufata
Crema di Tartufo, Mozzarella Fior di Latte, Datterino Rosso, Rucola, Cacioricotta, Olio e.v.o.€14.00Margherita Acquasotto
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Parmigiano al Basilico, Olio e.v.o.€9.50Romana
Mozzarella Fior di Latte, Mortadella, Crema Cacio e Pepe, Granella di Pistacchio, Basilico€14.00Fiorentina
Mozzarella Fior di Latte, Carpaccio di Manzo, Rucola, Grana€17.00Ortolana
Mozzarella Fior di Latte, Zucchine e Melanzane Grigliate, Basilico, Olio e.v.o.€10.50Muro Lucano
Mozzarella Fior di Latte, Provola Affumicata, Crema di Patate, ALL'USCITA: Pancetta, Tarallo Sbriciolato, Basilico, Olio e.v.o.€12.50La Cantabrico
Pomodoro Giallo, Mozzarella di Bufala, Alici del Mar Cantabrico, Basilico, Olio e.v.o.€16.00'A Braciola
Braciola di Vitello ripiena di prezzemolo e formaggio fuso, avvolta in Sugo di Pomodoro cotta lentamente, Pecorino Romano, Olio e.v.o.€14.50Salsiccia e Friarielli
Mozzarella Fior di Latte, Provola Affumicata, Salsiccia, Friarielli, Olio e.v.o.€11.00Sole
Pomodoro Giallo, Mozzarella di Bufala, Nduja, Cacioricotta€13.50Calabrese
Mozzarella Fior di Latte, Salsiccia Lucana, Nduja, Datterino Rosso, Caciocavallo€14.50
I calzoni (al forno)
Regina Margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Parmigiano, Basilico, Olio evo€11.50Napoli
Ricotta, Salame Napoli, Prosciutto Cotto, Provola Affumicata, Pepe, Parmigiano, Basilico, Olio evo€13.00
Stuzzicherie
Mozzarelline Fritte
(6 pz)€4.00Patatine Fritte
€5.50Olive Ascolane
(6 pz)€4.00Anelli di Cipolla Fritta
€5.00Patate al Forno
€6.00Verdure Pastellate
€6.00Peperoni Cruschi
€9.00Crocchette di Patate
(6 pz)€4.00
Dolci
Cheesecake ai Frutti di Bosco
€7.00Cheesecake al Cioccolato
€7.00Cheesecake al Caramello Dolce
€7.00Panna Cotta ai Frutti di Bosco
€6.00Gluten freePanna Cotta al Cioccolato
€6.00Gluten freePanna Cotta al Caramello Dolce
€6.00Gluten freeSalame al Cioccolato
(5 pezzi)€5.00Semifreddo Mandorlato e Pistacchio
€7.00Bomboniera
(6 pezzi)€4.50
Bevande
Coca Cola 33cl
€3.00Coca Cola Zero 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00Acqua Naturale 50cl
€1.50Acqua Frizzante 50cl
€1.50Estathè Limone 33cl
€3.00Estathè Pesca 33cl
€3.00Schweppes Lemon
€2.50Schweppes Tonica
€2.50Crodino
€3.00Campari Soda
€3.00Cedrata
€3.00Sanbitter Rosso
€3.00Sanbitter Bianco
€3.00
Birre
Nastro Azzurro 33cl
€3.00Nastro Azzurro 62cl
€5.50Menabrea Bionda 33cl
€3.50Menabrea Rossa 33cl
Doppio Malto€4.00
