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Puccia polpo arrosto
€14.00Puccia tartare di tonno
€14.00Rubino
€14.00Frittura di calamari anelli e ciuffi
€16.00Tagliata di tacchino e bietole saltate
€14.00Puccia tonno scottato
€14.00Polpo arrosto vellutata di patate dolci
€16.00Costata di scottona e patate al forno
€24.00Paccheri pesto di pistacchio e guanciale
€14.00Pacchero con ragù di baccalà
€14.00
Antipasti
Zuppa di cereali e legumi
Zuppa di cereali e legumi con tocchetti di pane fritto€12.00VegetarianBaccalà a vapore e cipolla in agrodolce
Baccalà a vapore, crema di patate e scalogno, cipolla in agrodolce, polvere di olive nere€13.00Tagliere di salumi e formaggi
Salsiccia di stigliano stagionata, crudo, capocollo steccato, pancetta copiata, pecorino di filiano, caprino della murgia materana, caciocavallo al tartufo e caciocavallo al peperone crusco.€18.00Pan cotto alla Materana
Pane raffermo, rape, pomodorini, olive, vellutata di patate, uovo in camicia e peperone crusco€14.00VegetarianTartare di tonno e stracciatella
Tartare di tonno, stracciatella, insalata riccia, polvere di olive nere€14.00Tagliatella di seppia scottata
Tagliatella di seppia scottata con vellutata di ceci in due consistenze, pomodori confit e mollica fritta€15.00
Primi
Pacchero con ragù di baccalà
Pacchero fresco con ragu di baccalà al datterino giallo, olive taggiasche, e mollica fritta€14.00Paccheri pesto di pistacchio e guanciale
Pacchero fresco, con pesto di pistacchio, guanciale croccante, chips di parmigiano e granella di pistacchio€14.00Tagliatella con zucca e porcini
Tagliatella, con vellutata di zucca, funghi porcini, gorgonzola e semi di zucca tostati€14.00Orecchiette con cime di rape
Orecchiette con cime di rape, acciughe, mollica fritta e crusco€13.00VegetarianMezze maniche con stracotto di vitello
Mezze maniche con stracotto di vitello cipolla stufata, cacioricotta e paprika piccante€15.00Tagliatella con broccoli e tartare di tonno
Tagliatella con vellutata di broccoli e scalogno, tartare di tonno, stracciatella e olive nere disidratate€15.00Mezze maniche e ragù di rana pescatrice
Mezze maniche rigate con ragù di rana pescatrice, basilico e capperi€15.00Lagane ceci e cardoncelli
Lagane con crema in due consistenze funghi cardoncelli, pomodori confit e lagane fritte€14.00
Secondi
Tagliata di tacchino e bietole saltate
Tagliata di tacchino cotto a bassa temperatura con vellutata di patate e scalogno e bietole saltate€14.00Frittura di calamari anelli e ciuffi
Frittura di calamari impanati con farina di grano duro e albume€16.00Costata di scottona e patate al forno
Costata di scottona in due cotture 500/600 grammi con patate al forno€24.00Polpo arrosto vellutata di patate dolci
Polpo arrosto su vellutata di patate dolci, cicoria saltata e tocchetti di pane fritto€16.00Grigliata mista di pesce
Grigliata mista di pesce, polpo, seppie, gamberone, tonno€20.00Cotoletta di tacchino e patatine fritte
Cotoletta di tacchino impanata con uovo e pangrattato con patatine fritte€12.00Tagliata di Entrècote
Tagliata di entrècotè con pomodorini cicoria saltata e cacioricotta€18.00Tocchetti di tonno impanato e fritto
Tonno impanato e fritto con funghi cardoncelli e fonduta di caciocavallo€15.00
Contorni e insalate
Patate fritte
Patate fritte€6.00PopularInsalata di bufala
Bufala a tocchetti, basilico, datterino rosso e giallo, insalata riccia e olive taggiasche€10.00Verdure grigliate
Peperoni, melanzane, zucchine€8.00Patate al forno
Patate al forno con sale e burro€6.00Insalata saporita
Lattuga, radicchio, rucola, pomodorini, cipolla in agrodolce, feta e funghi cardoncelli€12.00Insalata mista
Radicchio, lattuga, rucola e pomodorini€6.00
Stuzzicheria
Picci al baccalà
Patate, prezzemolo, uova, baccalà, formaggio, pepe, pangrattato€6.00Picci al polpo
patate, polpo, formaggio, pepe, prezzemolo, pangrattato, uova€6.00Schiacciatine ai salumi con salsa tzatziki
Patate, salumi misti, formaggio, prezzemolo, pangrattato, uova€8.00Straccetti di capocollo fritti
Capocollo, formaggio, pepe, uova, pangrattato, prezzemolo, paprika dolce€8.00
Pizze classiche
Margherita
Pomodoro e mozzarella e basilico€6.00PopularWürstel e patatine
Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine€8.00PopularQuattro formaggi
Mozzarella, gorgonzola, emmentaler, grana e peperoni cruschi€8.50PopularBufala
Mozzarella, bufala in cottura, pomodorini e rucola€9.50Ceccio
Olio, sale, origano€4.00Lucana
Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, funghi cardoncelli€9.00Salame dolce
Pomodoro, mozzarella, salame dolce€7.00Salame dolce
Pomodoro, mozzarella, salame dolce€7.00Diavola
Pomodoro, mozzarella e schiacciata piccante€7.00Materana
Mozzarella, cime di rape, acciughe, mollica fritta e peperoni cruschi€9.00Parmigiana
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane fritte in pastella e grana€9.00Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, olive e prosciutto cotto€8.50Vegetariana
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate e patate lesse€8.50Pericolosa
Pomodoro, mozzarella, tonno, schiacciata piccante, cipolla di Tropea, peperoni e patate lesse€9.50Cotto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon€7.50Gorgonzola
Mozzarella, gorgonzola, schiacciata piccante, radicchio in uscita€9.00Würstel
Pomodoro, mozzarella, würstel€7.00Bacon
Pomodoro, mozzarella, bacon, zucchine grigliate e provola affumicata€8.50Marinara
Pomodoro, olio all'aglio, origano€5.00PopularBresaola
Mozzarella, pomodorini, bresaola, grana e rucola€9.50Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame, olive, carciofi, funghi, capperi e acciughe€9.50Tonno e cipolla
Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla di Tropea€8.00Primavera
Mozzarella, pomodorini, prosciutto crudo, grana e rucola€9.50Crudo
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo€9.00Fumè
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, speck e provola affumicata€8.50Napoli
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe e origano€6.50Calzone
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e grana€7.00
Pizze speciali
Epifania
Crema di zucca, mozzarella, datterino rosso in cottura, speck e burrata centrale€13.00Rondinone
Pomodoro, mozzarella, bufala in cottura, olive taggiasche, alici del mar Cantabrico, zest di limone e basilico€13.00Rubino
Pomodoro, mozzarella, fonduta di caciocavallo, salsiccia fresca, funghi porcini e tartufo in crema€14.00Di pede
Pomodoro, mozzarella, datterino giallo, pancetta fuori cottura e burrata centrale€11.00Braia
Mozzarella, datterino rosso, pesto di pistacchio, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio€13.00Festa
Base bianca, mozzarella, crema di datterino giallo, tartar di tonno fresco, olive taggiasche, pomodori secchi sott'olio, stracciatella e basilico€14.00Fiore
Vellutata di ceci in due consistenze, bietola scottata, guanciale croccante, stracciatella e crusco€13.00Di Lena
Ragù di baccalà al damerino giallo, olive taggiasche, mollica fritta e pomodori secchi sott'olio€14.00Taccardi
Crema di carciofi, salame stagionato stiglianese, bufala e datterino rosso in cottura, polvere di olive nere€14.00Bianco
Vellutata di patate dolci, mozzarella, tocchetti di polpo arrosto, cicoria saltata e olive taggiasche€15.00
Pucce dell'oste
Puccia polpo arrosto
Lattuga, pomodorini, salsa tonnata, tentacoli di polpo arrosto, glassa di aceto balsamico e stracciatella€14.00Puccia straccetti di capocollo e zucca
Puccia con straccetti di capocollo impanati e fritti, stracciatella, vellutata di zucca e peperone crusco€13.00Puccia tartare di tonno
Tartare di tonno, rucola, bufala, datterino giallo, basilico e riccioli di limone€14.00Puccia tonno scottato
Zucchine grigliate, trancio di tonno fresco scottato, burrata e pancetta coppata€14.00Puccia bufala
Bufala campana, prosciutto crudo e rucola€10.00Puccia baccalà a vapore
Puccia con baccalà a vapore, vellutata di datterino giallo, radicchio, olive taggiasche e bufala€14.00Puccia tagliata di manzo e bietola
Puccia con tagliata di manzo, vellutata di patate, bietola scottata, cacioricotta e pomodori secchi sott'olio€14.00
Bevande
Coca-Cola
Coca-Cola€2.50Coca-Cola Zero
Coca-Cola Zero€2.50Fanta
Fanta€2.50Acqua naturale 0,5 cl
Acqua naturale 0,5 cl€1.50Acqua frizzante 0,50 cl
Acqua frizzante 0,50 cl€1.50Tè al limone
Tè al limone€2.50
Birre
Peroni 33cl
Peroni 33cl€2.50Nastro Azzurro 62cl
Nastro Azzurro 62cl€4.50Peroni Chill Lemon
Peroni Chill Lemon€3.00Heineken 33cl
Heineken 33cl€3.00Ichnusa non filtrata
Ichnusa non filtrata€4.50
Vini
12 e Mezzo Negroamaro
Vino rosso IGP. Cantina varvaglione€17.0012 e Mezzo Malvasia Nera
Vino rosso IGP. Cantina varvaglione€17.00Moi bianco
Vino bianco Verdeca IGP. Cantina varvaglione€15.0012 e Mezzo Primitivo
Vino rosso IGP. Cantina varvaglione€17.00Moi
Vino bianco Chardonnay IGP. Cantina varvaglione€15.0012 e Mezzo Malvasia
Vino bianco IGP. Cantina varvaglione€17.00Moi rosso
Vino rosso Primitivo di Manduria IGP. Cantina varvaglione€15.0012 e Mezzo Rosato
Vino Rosato IGP. Cantina varvaglione€17.00Marfi
Vino Verdeca E Sauvignon bianco IGP. Cantina varvaglione€17.00Susumaniello Ros‘
Vino Ros‘ Susumaniello Salento IGP Cantine Varvaglione€25.00Papale Oro
Vino Primitivo di Manduria rosso Dop. Cantine varvaglione€54.00Barolo
Vino rosso Nebbiolo 100% DOCG Cantine Trevitis€45.00Chicca
Vino Primitivo rosso, Dolce Naturale DOCG. Cantine varvaglione€33.00Barbaresco
Vino rosso Nebbiolo 100% DOCG Cantine Trevitis€37.00Salice
Vino rosso, Salice Salentino Dop. Cantina varvaglione€30.00Nebbiolo d'Alba
Vino rosso Nebbiolo d'alba 100% DOC Cantine Trevitis€26.00Idea
Vino Rosa di Primitivo IGP. Cantina varvaglione€20.00Barbera d'Alba
Vino rosso Barbera d'alba 100% DOC€26.00Verbo
Vino rosso Aglianico del Vulture Dop. Cantina di venosa€19.50Dolcetto d'Alba
Vino rosso Dolcetto 100% DOC Cantine Trevitis€26.00Carato Venusio
Vino rosso Aglianico del Vulture Dop. Cantina di venosa€45.00Roero Arneis
Vino bianco Arneis 100% DOCG Cantine Trevitis€26.00Primadonna
Vino bianco Chardonnay IGP. Cantina varvaglione€20.00Margrande
Vino bianco Fiano del Salento IGP . Cantina varvaglione€17.00
Bollicine
Mionetto Extra Dry
Mionetto Extra Dry€15.00Ferrari Blanc De Blancs
Ferrari Blanc De Blancs€45.00Asti Fontana Fredda
Asti Fontana Fredda€20.00
