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About Rudama Ristorante Sushi
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Antipasti
Edamame
Baccelli di soia€5.00Goma wakame
Varietà di alghe€6.00Insalata mista
Insalata verde, filettini di tonno, salmone, spigola, gambero, salsa agrumi, salsa di maionese e rucola€14.00SPICY EDAMAME
Edamame saltate con salsa leggermente piccante€6.00INSALATA MISTA CON PESCE SALTATO
€18.00
Carpacci
Tonno - 12 pezzi
Tonno, olio evo, pinoli, salsa ponzu€22.00Salmone - 12 pezzi
Salmone, salsa ponzu, olio evo, pistacchio mix€18.00Branzino - 12 pezzi
Branzino, salsa ponzu, olio evo, sesamo€18.00Carpaccio di polpo 7 pz
€12.00CARPACCIO MIX 12 PZ
€22.00Carpaccio di ricciola
€19.00
Sashimi
Salmone - 8 pezzi
€18.00Tonno - 8 pezzi
€22.00Branzino - 8 pezzi
€19.00Gambero rosso - 4 pezzi
€16.00Scampi - 4 pezzi
€16.00Ventresca di tonno - 4 pezzi
€20.00Sashimi mix selection - 25 pezzi
€65.00RICCIOLA 6 pz
€14.00SUSHI E SASHIMI SELECTION 25 pezzi
€85.00
Tartare
Salmone
Salmone, avocado, salsa ponzu, olio evo, pistacchio mix€15.00Tonno
Tonno, mango, salsa ponzu, olio evo, pinoli€22.00Scampi
Scampi, salsa agrumi, olio evo€23.00Branzino
Branzino, salsa ponzu, olio evo, sesamo€18.00Gambero rosso
Gambero, salsa agrumi, olio evo€23.00Ventresca di tonno
Ventresca, pinoli, salsa ponzu, olio evo€25.00Tris di tartare
Tonno, salmone, branzino, olio evo€18.00RICCIOLA
€15.00
Sushi gio
Salmone - 2 pezzi
Salmone, salsa ponzu, caviale€8.00Tonno - 2 pezzi
Tonno, salsa ponzu, polpa di riccio€10.00Branzino - 2 pezzi
Branzino, salsa ponzu, sesamo€9.00Gambero rosso - 2 pezzi
Gambero, salsa ponzu, caviale€10.00Scampi - 2 pezzi
Scampi, salsa ponzu, caviale€12.00Gio Chef Selection
6 pezzi misti€23.00
Hosomaki
Salmone - 6 pezzi
€8.00Tonno - 6 pezzi
€9.00Pesce bianco - 6 pezzi
€8.00Avocado - 6 pezzi
€4.00Cetriolo 6 pezzi
€4.00
Nighiri
Salmone - 2 pezzi
Salmone, zenzero e lime€8.00Branzino - 2 pezzi
Branzino, caviale€8.00Tonno - 2 pezzi
Tonno, salsa spicy, teriyaky€10.00Gambero rosso - 2 pezzi
Gambero, salsa ponzu€10.00Scampi - 2 pezzi
Scampi, salsa ponzu, polpa di riccio€12.00Ventresca di tonno - 2 pezzi
€12.00Ricciola 2 pezzi
€12.00
Rudama Roll
Salmon roll - 8 pezzi
Salmone e avocado/salmone€14.00Branzino roll - 8 pezzi
Branzino e avocado/branzino€14.00Philadelphia roll - 8 pezzi
Salmone, avocado e philadelphia/salmon e teriyaki con patata fritta€15.00Sake cotto - 8 pezzi
Salmone cotto e philadelphia/salsa teriyaki e patata fritta€14.00Rainbow roll - 8 pezzi
Salmone e avocado/fettine di pesce misto e avocado€17.00Tempura roll - 8 pezzi
Gambero in tempura e avocado/tempura flakes e salsa teriyaki€14.00Vegan roll - 8 pezzi
Cetriolo, mango, asparagi/avocado€11.00Aburi Tempura
Gambero in tempura, avocado, salsa maio miele, salmone scottato, salsa teriyaki, patata fritta€16.00Sassi Roll
salmone, polpa di granchio, avocado, salmone scottato, salsa teriyaki, patata fritta€17.00Koseki Roll
salmone, polpa di granchio, avocado, tartare di salmone, salsa spicy teriyaki, salsa maio ponzu, pistacchio mix€18.00Ja Roll
salmone, polpa di granchio, avocado, fettine di salmone pesce bianco, salsa teriyaki spicy, salsa maio ponzu, caviale€18.00Tuna Roll
tonno, avocado€16.00Tempura Stone
gambero in tempura, avocado, salmone e pesce bianco scottati, salsa maio miele, patata fritta€19.00Branzino Tempura Roll
€17.00
Rudama special roll
Adri roll - 8 pezzi
Asparago, salmone, gambero in tempura, lime, tartare di pesce bianco e salmone, gambero rosso, avocado, tobico, salsa combu, salsa maio teriyaki spicy, salsa morita al tartufo€23.00Double ebi - 8 pezzi
Tempura di gambero, asparago, salsa maiomiele, gambero rosso, salsa agrumi, salsa kimuchi, salsa maio teriyaki spicy€20.00Double ebi tartufo - 8 pezzi
Tempura di gambero, asparago, salsa maiomiele, gambero rosso, salsa morita al tartufo, tartufo€23.00Asparagi tempura - 8 pezzi
Tempura di asparagi, capasanta, avocado/salmone e pesce bianco, salsa spicy teriyaki, caviale€19.00Rose roll - 8 pezzi
Salmone e avocado/gambero rosso, salsa di agrumi e caviale€20.00Truffle roll - 8 pezzi
Asparagi, avocado e capasanta/scampi, salsa al tartufo, tartufo€22.00Sassi roll special - 8 pezzi
Salmone, polpa di granchio, avocado, tartare di salmone, salsa teriyaki, pistacchio mix€19.00Jm roll - 8 pezzi
Tartare di pesce bianco leggermente piccante, polpa di granchio, rucola/gambero rosso e scampi, salsa morita al tartufo, tartufo€22.00Andrew roll - 8 pezzi
Tartare di pesce bianco spicy, polpa di granchio, rucola/fettine di pesce bianco, salsa di agrumi€18.00Jen roll - 8 pezzi
Tartare di pesce bianco, polpa di granchio e rucola/gambero rosso, salsa spicy teriyaki, caviale€20.00Tonno evi - 8 pezzi
Gambero in tempura, asparagi in tempura, rucola, tartare di tonno con salsa maio, salsa teriyaki spicy, salsa spicy, salsa rucola, mandorle, tempura flakes€19.00Maguro spicy roll
tonno scottato, asparagi in tempura, rucola, tartare di tonno con salsa maio spicy teriyaki, salsa maio rucola, mandorle, tempura flakes€20.00RUDAMA roll
tartare di tonno spicy, mango, fettine di tonno, gambero rosso, salsa di agrumi, salsa tonno spicy€25.00Ricciola Roll
€22.00
Poke
Salmon poke
Riso, salmone, mais, edamame, cetriolo, avocado, mandorle, sesamo, tintama, salsa teriyaki€16.00Tonno poke
Riso, tonno, wakame, avocado, mango, pistacchio mix, salsa spicy teriyaki€18.00Tres poke
Riso, salmone, tonno, spigola/orate, wakame, avocado, pistacchio mix, salsa teriyaki, salsa maio ponzu€18.00Salmon cotto poke
Riso, salmone cotto, gambero tempura, avocado, mandorle, sesamo, salsa teriyaki, salsa maio ponzu, patata fritta€16.00Vegetarian Poke
Riso, alga wakame, avocado, mango, carota, tofu, maionese vegan€13.00POLPO POKE COTTO
€17.00Salad Poke
Insalata mix, cetriolo, carote, asparago, mango€12.00
PIATTI CALDI
Gohan
Riso bollito e sesamo tostato€4.00Sake teriyaki (con capasanta)
salmone piastrato in salsa teriyaki€18.00Tonno teriyaki
tonno piastrato in salsa teriyaki€22.00Branzino teriyaki
branzino piastrato in salsa teriyaki€18.00Gamberi in salsa di avocado con tartufo 4 pz
€18.00Yakemeshi (riso saltato) con pollo
€15.00Yakemeshi con pesce
riso saltato con pesce€15.00Yakemeshi con verdure
€13.00Yaki Udon (spaghettoni) con verdure saltate
€14.00Yaki Udon (spaghettoni) con salsa di avocado
€19.00Yaki Udon (spaghettoni) con avocado e tartufo
€23.00Yaki Udon polpo e gamberi
€18.00Gisado (spaghetti saltati con verdure seppie e gamberi)
€19.00Gisado solo verdure
€15.00Ravioli piastrati con pollo 4 pz
€13.00Ravioli piastrati con pesce 4 pz
€14.00Pollo piastrato in salsa teriyaki
€15.00Manzo piastrato in salsa teriyaki
€20.00Ravioli piastrati con verdure
€10.00
TEMPURA
Tempura di gamberi 5 pz
€14.00Tempura gamberi con pistacchio
€16.00Tempura gamberi con mandorle
€16.00Tempura mista gamberi e verdure
€11.00Tempura di verdure
€8.00
