About ITARIA - Extraordinary Sushi
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Mix 40 pezzi ITARIA
€55.00ARAMU
€19.00TARTARE SAKE
€16.00Mix 20 pezzi ITARIA
€35.00MAZARA
€24.50AKA EBI
€15.00Mix 20 pezzi Classic
€35.00Mix 40 pezzi Spicy
€55.00YELLOW ROLL
€18.00VAL DI CHIANA
€20.00
Itaria mix selection
Mix 40 pezzi ITARIA
8pz Uramaki Val di Chiana 8pz Uramaki Tirreno 8pz Uramaki Veneziano 10pz Crispy Rice 6pz Nigiri Special Itaria€55.00Mix 40 pezzi Spicy
8pz Uramaki Red Roll 8pz Uramaki Aka Ebi 8pz Uramaki Mediterraneo 8pz Uramaki Umbro 8pz Uramaki Tartare Sake€55.00Mix 20 pezzi Classic
4pz Sashimi Salmone 4pz Sashimi Tonno 4pz Nigiri Sake 4pz Nigiri Maguro 4pz Nigiri Ebi€35.00Mix 20 pezzi ITARIA
4pz Nigiri Sake 4pz Nigiri Tuna 4pz Hosomaki 8pz Uramaki ITARIA€35.00
POKE BOWL
Componi la tua Poke in base ai tuoi gusti scegliendo tra la formula Small (500ml) e Large (750ml)
Poke Large
Scegli tu come comporre la tua bowl: Base 2 proteine 4 contorni 2 salse 2 topping€13.50PopularPoke Small
Scegli tu come comporre la tua bowl: Base 1 proteina 3 contorni 2 salse 1 topping€11.50Popular
SASHIMI e CRUDO
Sashimi e composizioni di crudo di qualità con ingredienti freschi.
SASHIMI MIX
2pz Salmone, 2pz Tonno, 2pz Branzino€16.50PopularSashimi di SALMONE
6 fettine di Salmone crudo€12.50GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO
3 gamberi rossi di Mazara del Vallo€15.00Sashimi di TONNO ROSSO
6 fettine di TONNO ROSSO crudo€15.00CAPASANTA
2 PZ PORZIONE€10.00SCAMPO
3 scampi crudi€12.00
Uramaki ITARIA
Uramaki rivisitati secondo la nostra filosofia fusion all’italiana. 8 pezzi per porzione.
MAZARA
DENTRO :SALMONE ,FIORE DI ZUCCA FRITTO SOPRA CARPACCIO DI AVOCADO ,BURATA E GAMBERO ROSSO DI MAZZARA DEL VALLO€24.50BRONTE
HOSOMAKI AL SALMONE FRITTO AL PISTACCHIO ,TARTARA DI SALMONE CON FRAGOLE ,ERBA CIPPOLINA E SALSA TERIYAKI€23.00VAL DI CHIANA
DENTRO :GAMBERO IN TEMPURA ,AVOCADO SOPRA : TARTARA DI CHIANINA ,TARTUFO E SALSA MAYO ALLA SENAPE€20.00VENEZIANO
DENTRO :BACCALA' MANTECATO ,ZUCCHINA FRITTA SOPRA : GUACAMOLE ,TOBIKO E SESAMO€18.50UMBRO
RISO ALLO ZAFFERANO .DENTRO :BRANZINO IN PANKO ,MAYO ,INSALATA SOPRA GUACAMOLE E SALSA AGRODOLCE€17.00MEDITERRANEO
DENTRO :TONNO TATAKI ,PATATA CROCCANTE ,MAYO SOPRA :TARTARA DI TONNO ,MAYO E NDUJA€18.00TIRRENO
DENTRO:SALMONE FRITTO IN PANKO ,SOPRA BURRATA ,ACCIUGHE ,PINOLI ,POMODORINI SECCHI ,CON SALSA BASILICO€17.50
Uramaki SPECIAL
Uramaki rivisitati secondo varia filosofie fusion. 8 pezzi per porzione.
ARAMU
DENTRO :SALMONE IN TEMPURA FUORI: AVVOLTO DA SALMONE SOPRA :BURRATA E CIPOLLA DI TROPEA CARAMELLATA€19.00YELLOW ROLL
DENTRO:SALMONE ,MANGO ,RUGOLA ,BURRATA . SOPRA CARPACCIO DI SALMONE ,SALSA AL FRUTTO DELLA PASSIONE E PASTA KATAFI€18.00TONUT
DENTRO: TONNO CRUDO, MAYO, AVOCADO SOPRA: SALSA TERIYAKI E CIPOLLA DI TROPEA FRITTA€18.00WHITE ROLL
DENTRO:branzino in panko,gambero in panko ,Mayo piccante e insalata SOPRA: bottarga di muggine ,carpaccio di branzino e capasanta scottati ,limone del mediterraneo ,olive taggiasche ,acciughe all'olio extra vergine d'oliva evo ed erba cipollina€23.00SALMON MOJITO
Dentro: gambero in Panko, menta alla julienne Sopra: Carpaccio di salmone caramellato con zucchero di canna, salsa Mojito, scorza di lime€19.00GOLD ROLL
DENTRO :SALMONE ,INSALATA ,SPICY MAYO SOPRA :CEVICHE MIX E PATATE DOLCE FRITTA€18.00PINK ROLL
Riso viola alla barbabietola con dentro patata dolce, pomodoro secco, avocado, avvolto da coppa cinese€14.00VeganGREEN ROLL
DENTRO:GAMBERO IN PANKO ,MANGO ,SALMONE SOPRA AVOCADO€16.00RED ROLL
DENTRO CARTA DI SOIA ,GAMBERO IN PANKO ,RUGOLA E POMODORO SECCO . SOPRA :TARTARA DI TONNO ,PASTA KATAFI E SALSA AGRODOLCE DELLO CHEF€18.00
Uramaki Tradizionali
Uramaki secondo la tradizione nipponica. 8 pezzi per porzione.
SALMON
SALMONE E AVOCADO€12.50EBITEN FRY
GAMBERO FRITTO ,MAYO E INSALATA€12.00SALMON BURRATA
Dentro: Salmone crudo, avocado, burrata Sopra: Burrata€13.00PopularTARTARE SAKE
Dentro: Salmone, mayo spicy. Sopra: Tartare di salmone, Ponzu, Wasabi, Olio di sesamo, Mayo Spicy, Togarashi, Chili Peppers€16.00AKA EBI
Dentro: Gambero argentino, avocado. Sopra: Tartare di Gambero argentino, Mayo Spicy, Wasabi.€15.00TUNA
TONNO E AVOCADO€13.00SAKE GRILL
SALMONE GRIGLIATO E BURRATA€12.00CALIFORNIA
GAMBERO COTTO AL VAPORE ,AVOCADO ,INSALATA ,MAYO E SEMI DI SESAMO€14.00CALAMARI ROLL
Dentro: Tempura di calamari, Burrata. Sopra: Burrata, Pomodoro conflit, Capperi, Basilico fritto, Tempura di calamari.€18.00
TARTARE
Gambero rosso
Avocado, gambero di Mazara, mayo, teriyaki, tobiko€24.00CHIANINA
AVOCADO ,CARNE DI CHIANINA ,TARTUFO E SALSA MAYO ALLA SENAPE€18.50Salmon
Avocado, salmone, mayo, teriyaki, tobiko, pasta kataifi€17.50Tuna
Avocado, tonno, mayo, teriyaki, tobiko, pasta kataifi€20.00
NIGIRI 2 PZ
SAKE
Salmone€3.50GAMBERO ROSSO DI MAZARA
Gambero rosso di Mazara Del Vallo€10.50MAGURO
Tonno Rosso di Sicilia€5.00EBI
GAMBERO COTTO€3.50SUZUKI
BRANZINO€4.50SCAMPI
€7.00HOTATE GAI
CAPASANTA€7.50AVOCADO
€3.50
NIGIRI SPECIAL ITARIA 6 PZ
NIGIRI SPECIAL ITARIA
2 NIGIRI DI TONNO, 2 NIGIRI DI SALMONE, 2 NIGIRI DI BRANZINO ACCOMPAGNATI CON SALSE ITARIA€14.00
ENTRÈE
Ebi fry guacamole
Involtino fritto con gambero cotto, salmone, philadelphia, erba cipollina, porro e salsa teriyaki su letto di guacamole€9.50Edamame al sale
Fagiolini di soia bolliti serviti con sale grosso€5.00Alga wakame
Alghe croccanti con semi di sesamo€5.00Crispy Rice
4pz di Riso fritto con paté di Tonno e Nduja e Patata Dolce, Burrata al Salmone con cipolla caramellata, Burrata con granella di Pistacchio di Bronte, Baccalà mantecato con salsa tartufata.€6.00PopularTuna cube
Cubetti di tonno e avocado marinati con olio di sesamo e hondashi€18.00Edamame spicy
Fagiolini di soia bolliti leggermente piccanti€5.00Gohan
Riso bianco con semi di sesamo€3.50
GYOZA
Ordina e assapora in nostri raviol fatti in casa dall’impasto al ripieno!
GYOZA CHIANINA
4 ravioli ripieni di Chianina Toscana IGP€8.00GYOZA VEGGIE
4 ravioli ripieni di verdure€7.00VeganGYOZA SAKE
4 ravioli ripieni al salmone.€7.00GYOZA TUNA
4 Ravioli ripieni di tonno€8.00
SALSE E BACCHETTE
SOIA
€0.30Bacchette
€0.20TERIYAKI
€0.30Forchetta di legno
€0.15AGRODOLCE
€0.30