About La Buatta del Kangaroo
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Il mastro Geppetto di salumi e formaggi artigianali con miele di campo
€18.00La tartare di Fassona
€22.00Il filetto di canguro australiano con le verdure grigliate e le patate al forno
€30.00Il Filetto di Angus black gold Uruguayano con le verdure grigliate e le patate al forno in pietra
€30.00Le Fettuccine all’uovo in ragù di maialino
€16.00Prosciutto d'oca affumicato
€30.00Bocconcini di filetto di coccodrillo sudafricano alla milanese con patate al forno (150GR)
€35.00
Antipasti
Bocconcini di filetto di coccodrillo sudafricano alla milanese con patate al forno (150GR)
Filetto di coccodrillo impanato in pangrattato e uovo, fritto e accompagnato da salsa agropiccante con patate al forno€35.00Prosciutto d'oca affumicato
Cosciotto d’oca Friulano lavorato come i prosciutti crudi di suino ma con aggiunta di spezie e aromi arricchito infine da una leggera affumicatura. Uno dei salumi più antichi del Friuli. Consegnato intero da tagliare al coltello.€30.00La tartare di Fassona
Taglio di carne piemontese pregiato e allevato in modo naturale dall’azienda Besimauda. Condita sapientemente ma in maniera delicata dal nostro Chef per esaltare la qualità della materia prima con senape rustica, tabasco, salsa Worchestershire, olio EVO, sale. Viene accompagnata da tuorlo d’uovo pastorizzato.Peso: circa 150 grammi€22.00Il Frico Friulano con cipolla
Tortino tipico Friulano a base di patate, formaggio a pasta morbida Friulano e cipolla€12.00Il mastro Geppetto di salumi e formaggi artigianali con miele di campo
Squisite specialità dei fratelli billo, frutto di esperienza, cultura e tradizione Prodotti solo con carne nostrana italiana lavorata a mano come un tempo€18.00Il Salame nostrano
Salame prodotto con budello naturale e carne italiana, stagionato in cantina come un tempo€18.00La degustazione di formaggi italiani con dolce miele
Tutti i nostri formaggi sono il frutto di una lunga ricerca nei vari territori scegliendo i prodotti più caratteristici e genuini nel loro genere€18.00Il Frico Friulano
Tortino tipico friulano a base di patate e formaggio a pasta morbida friulano€10.00
Primi Piatti
Le Fettuccine all’uovo in ragù di maialino
Le Fettuccine all’uovo in ragù bianco di maialino nazionale al Valdobbiadene€16.00I maccheroni in sugo di polpette di Bufalo
I maccheroni di pasta fresca al torchio in sugo di polpette di Bufalo Voc.Agricola Moris€16.00Le orecchiette in cavolfiore spadellati con peperoncino, parmigiano e panettone
Le orecchiette di pasta fresca di Altamura in cavolfiore, olio EVO, acciuga Elbana, aglio nero, peperoncino, parmigiano e briciole di panettone tosto€16.00
Le carni grigliate
Il Filetto di Angus black gold Uruguayano con le verdure grigliate e le patate al forno in pietra
Filetto di Angus uruguayano che cresce interamente a pascolo libero, è magro, delicato e tenerissimoPeso: circa 220 grammi€30.00Il filetto di canguro australiano con le verdure grigliate e le patate al forno
Filetto di canguro australiano estremamente magro e ricco di ferro, tenero se mangiato al sangue Peso: circa 220 grammi€30.00Il cube roll di Masuria Polacca con le verdure grigliate e le patate al forno
Taglio pregiato della vacca di razza Masuria, tenera e dal sapore intensoPeso: circa 250 grammi€30.00Il diaframma di black angus USA con le verdure grigliate e le patate al forno
Diaframma di Black Angus americano, taglio ricco di grasso che va a sciogliersi durante la cottura della carne rendendola estremamente morbida e dal sapore intenso Peso: circa 220 grammi€32.00Le Costine di Maialino Nazionale C.B.T. in salsa BBQ con le patate al forno
Costine di Maialino Nazionale marinate con olio EVO, sale, pepe, salsa barbecue e zucchero, cotte a bassa temperatura e infine glassate con salsa Barbecue di Ns. produzione€26.00
Contorni
Le patate in forno a pietra
Patata novella salentina cotta al forno in pietra€7.00I fagioli dell' unità
Fagioli cannellini in olio EVO, sale e cipolla€7.00Le verdure grigliate
Verdure di stagione alla griglia con olio EVO e sale€7.00I ceci olio e pepe
I ceci in olio EVO, sale e pepe nero€7.00
Menu bimbi
Pasta al ragù
€8.00Baby hamburger di Bufalo con le patate al forno
Hamburger al piatto servito con le patate al forno€15.00Pasta al pomodoro
€7.00Baby filetto con patate al forno
Filetto di Angus Uruguayano con patate al forno in pietraPeso: circa 100 grammi€15.00
Dessert
Il Nutellino
Crema al mascarpone con colata di Nutella e arachidi tostati e caramellati€7.00La Sbrisolona Mantovana
Torta biscottata a base di burro, farina, mandorle e uova tipica della tradizione Mantovana€7.00Tiramisù con Crumble leggermente salato al cacao
Ricetta del classico tiramisù con aggiunta di un biscotto salato al cacao€7.00
Bevande
Coca-Cola 33cl
€5.00Aranciata Lurisia 275ml
€5.00Acqua naturale Dolomia- in vetro 75cl
€5.00
Birre
Menabrea 33cl
€6.00Menabrea 66cl
€9.00Birre Artigianali 0,5 lt.
€12.00
Vini Rossi
Marzemino
Marzemino-Trentino DOC (Salizzoni) 12,5%vol 2020Uvaggio: marzemino€28.00
