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Il cube roll di Masuria Polacca con le verdure grigliate e le patate al forno
€30.00Il diaframma di black angus USA con le verdure grigliate e le patate al forno
€30.00Il Filetto di Angus black gold Uruguayano con le verdure grigliate e le patate al forno in pietra
€30.00
Antipasti
Il Frico Friulano
Tortino tipico friulano a base di patate e formaggio a pasta morbida friulano€10.00Il mastro Geppetto di salumi e formaggi artigianali con miele di campo
Squisite specialità dei fratelli billo, frutto di esperienza, cultura e tradizione Prodotti solo con carne nostrana italiana lavorata a mano come un tempo€18.00La Tartare di Bufala di Cuneo
Taglio di carne piemontese pregiato e allevato in modo naturale dall’azienda Moris. Condita sapientemente ma in maniera delicata dal nostro Chef per esaltare la qualità della materia prima con senape rustica, tabasco, salsa Worchestershire, olio EVO, sale. Viene accompagnata da tuorlo d’uovo pastorizzato.Peso: circa 150 grammi€22.00Il Salame nostrano
Salame prodotto con budello naturale e carne italiana, stagionato in cantina come un tempo€18.00La degustazione di formaggi italiani con dolce miele
Tutti i nostri formaggi sono il frutto di una lunga ricerca nei vari territori scegliendo i prodotti più caratteristici e genuini nel loro genere€18.00Prosciutto d'oca affumicato
Cosciotto d’oca Friulano lavorato come i prosciutti crudi di suino ma con aggiunta di spezie e aromi arricchito infine da una leggera affumicatura. Uno dei salumi più antichi del Friuli. Consegnato intero da tagliare al coltello.€30.00Il Frico Friulano con cipolla
Tortino tipico Friulano a base di patate, formaggio a pasta morbida Friulano e cipolla€12.00La tartare di Black Angus
Taglio di carne Nord Americano pregiato. Condita sapientemente ma in maniera delicata dal nostro Chef per esaltare la qualità della materia prima con senape rustica, tabasco, salsa Worchestershire, cipollino, olio EVO, sale. Viene accompagnata da tuorlo d’uovo pastorizzato.Peso: circa 150 grammi€22.00
Primi Piatti
Le pappardelle in ragù di Purscell Lombardo e pomodorini del Gargano
Le pappardelle di pasta secca all’uovo in ragù di Purscell (maiale) Lombardo e pomodorini ciliegini del Gargano€16.00Le orecchiette di Altamura in erbette selvatiche, guanciale e percorino
Le orecchiette di pasta fresca di Altamura in erbette selvatiche, guanciale e percorino€15.00
Le carni grigliate
Il cube roll di Masuria Polacca con le verdure grigliate e le patate al forno
Taglio pregiato della vacca di razza Masuria, tenera e dal sapore intensoPeso: circa 250 grammi€30.00Il diaframma di black angus USA con le verdure grigliate e le patate al forno
Diaframma di Black Angus americano, taglio ricco di grasso che va a sciogliersi durante la cottura della carne rendendola estremamente morbida e dal sapore intenso Peso: circa 220 grammi€30.00Il Filetto di Angus black gold Uruguayano con le verdure grigliate e le patate al forno in pietra
Filetto di Angus uruguayano che cresce interamente a pascolo libero, è magro, delicato e tenerissimoPeso: circa 220 grammi€30.00Il filetto di canguro australiano con le verdure grigliate e le patate al forno
Filetto di canguro australiano estremamente magro e ricco di ferro, tenero se mangiato al sangue Peso: circa 220 grammi€30.00
Contorni
Le verdure grigliate
Verdure di stagione alla griglia con olio EVO e sale€7.00Le patate in forno a pietra
Patata novella salentina cotta al forno in pietra€7.00I fagioli dell' unità
Fagioli cannellini in olio EVO, sale e cipolla€7.00Insalata mix piccola
€7.00I ceci olio e pepe
I ceci in olio EVO, sale e pepe nero€7.00
Menu bimbi
Pasta al ragù
€8.00Baby hamburger di Bufalo con le patate al forno
Hamburger al piatto servito con le patate al forno€15.00Pasta al pomodoro
€7.00Baby filetto con patate al forno
Filetto di Angus Uruguayano con patate al forno in pietraPeso: circa 100 grammi€15.00
Dessert
Il Nutellino
Crema al mascarpone con colata di Nutella e arachidi tostati e caramellati€7.00Tiramisù con Crumble leggermente salato al cacao
Ricetta del classico tiramisù con aggiunta di un biscotto salato al cacao€7.00
Bevande
Coca-Cola 33cl
€5.00Aranciata Lurisia 275ml
€5.00Acqua naturale Dolomia- in vetro 75cl
€5.00
Birre
San Miguel 33cl
€6.00San Miguel 1lt
€12.00Menabrea 33cl
€6.00Menabrea 66cl
€9.00Birre Artigianali 0,5 lt.
€12.00
Vini Rossi
Marzemino
Marzemino-Trentino DOC (Salizzoni) 12,5%vol 2020Uvaggio: marzemino€28.00Amarone Virgo Moron
Virgo Moron Bio Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG (Vigne800) 16%vol 2017Uvaggio: Corvina, Molinara, Rondinella€65.00Cabernet Franc
Cabernet Franc Friuli Colli Orientali DOP (La Sclusa) 13%vol 2021Uvaggio: Cabernet Franc€29.00
