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About Antica Forneria di Recco
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Focaccia col formaggio
Due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco.
€4.60
Focaccia col formaggio e funghi
Gustosa variante della focaccia col formaggio nella quale lo stracchino fresco all’interno delle due sfoglie, è amalgamato con una delicata crema di funghi misti con porcini in pezzi. Un aroma tipicamente autunnale e squisito, ideale per chi ama i sapori del bosco.
€5.20
Focaccia col formaggio con pesto genovese
Due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie pesto genovese.
€5.20
Focaccia pizzata
Due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie fine polpa di pomodoro, olive, capperi e origano.
€4.90

Fügassa Genovese con cipolle
Farina di grano tenero tipo 00, cipolla bianca, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo.
€3.40
Fügassa genovese all’olio di oliva
Farina di grano tenero tipo 00, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo.
€2.60
Farinata
La farina di ceci che utilizziamo per la nostra Farinata è priva di conservanti o additivi ed è composta esclusivamente da ceci coltivati in Italia, altamente selezionati e macinati al momento dell’ordine. Ingredienti: Acqua, farina di ceci 33%, olio di oliva 15%, sale.
€1.50

Fügassa pissalandrea
focaccia genovese con cipolle, prescinsêua (formaggio fresco tipico genovese), acciughe del mar Cantabrico, olive taggiasche, pomodori datterini gialli e rossi.
€5.80
Fügassa mortadella e pistacchio
focaccia genovese, salsa di pistacchio, mortadella al pistacchio, olive taggiasche, granella di pistacchio.
€6.90
Fügassa dè articiocche
focaccia genovese, crema di carciofi, fettine di carciofi, prescinsêua (formaggio fresco tipico genovese), cipolla caramellata, pomodoro datterino giallo, menta, olio EVO, pepe nero.
€6.90
Fügassa Castelnovese
focaccia genovese, prosciutto cotto Castelnovese, bruss di pecora Brigasca, scarola, salsa di noci, olive taggiasche.
€5.00
Fügassa pesto, fagiolini e patate
focaccia genovese, Pesto Genovese (con Basilico Genovese DOP), fagiolini cotti a vapore, patate cotte al vapore, pinoli,pomodorini pacchetelli rossi.
€6.30

Focaccia col formaggio con pesto genovese teglia intera 30x40
Due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie pesto genovese.
€26.50
Focaccia pizzata teglia intera 30x40
Due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie fine polpa di pomodoro, olive, capperi e origano.
€25.50
Focaccia col formaggio teglia intera 30x40
Due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco.
€23.00
Fügassa Genovese con cipolle teglia intera 30x40
Farina di grano tenero tipo 00, cipolla bianca, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo.
€18.50
Fügassa Genovese all’olio di oliva teglia intera 30x40
Farina di grano tenero tipo 00, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo.
€15.00
Farinata
La farina di ceci che utilizziamo per la nostra Farinata è priva di conservanti o additivi ed è composta esclusivamente da ceci coltivati in Italia, altamente selezionati e macinati al momento dell’ordine. Ingredienti: Acqua, farina di ceci 33%, olio di oliva 15%, sale.
€5.70
Fügassa da Levante a Ponente (teglia 30x40)
Una delizia per il palato.la nostra degustazione di 6 focacce guarnite con le ricette tipiche liguri, che ripercorrono il litorale da levante a ponente.
€34.50