Iginio Massari
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Lievitati
Colomba Cacao e Cioccolato - 1kg
Rivisitazione della classica versione al Cioccolato, questa Colomba è stata ideata con un innovativo impasto al cacao, con crema ganache al cioccolato fondente e al latte. La sfumatura agrumata di gustosi cubetti di scorza d'arancia candita si sposa con il gusto pieno del cioccolato. La complessa lavorazione dei lievitati del Maestro Massari, con quattro lievitazioni a tempo e temperatura controllati e due impasti per un totale di 62 ore, dona alle Colombe una particolare sofficità.€53.00Colomba Cacao e Cioccolato - 500gr
Rivisitazione della classica versione al Cioccolato, questa Colomba è stata ideata con un innovativo impasto al cacao, con crema ganache al cioccolato fondente e al latte. La sfumatura agrumata di gustosi cubetti di scorza d'arancia candita si sposa con il gusto pieno del cioccolato. La complessa lavorazione dei lievitati del Maestro Massari, con quattro lievitazioni a tempo e temperatura controllati e due impasti per un totale di 62 ore, dona alle Colombe una particolare sofficità.€29.00Colomba - 1kg
Dolce tipico della tradizione pasquale, con una storia antichissima. La particolare sofficità della nostra Colomba artigianale è una caratteristica ricercata e ottenuta grazie alle peculiarità della ricetta del Maestro Iginio Massari.€48.00
Torte da forno
Torta di nocciole senza lattosio
Soffice massa montata alle nocciole ricoperta da una glassa a base di burro di cacao e nocciole tostate in granella, 450gr€28.00Torta paradiso
Torta da forno soffice preparata con burro chiarificato e ricoperta di zucchero a velo, 515gr€28.00Torta caprese
Tipico dolce napoletano, originario dell’isola di Capri, a base di cioccolato e mandorle, croccante all’esterno ma umido e morbido al suo interno, 540gr€28.00
Monoporzioni
Italia - porzione da 2
Base sablè, mousse di cioccolato bianco e vaniglia, gelèe di fragola, pan di spagna al pistacchio, confettura di fragole, finitura con fragole fresche e pistacchi sabbiati€16.00Italia - porzione da 4
Base sablè, mousse di cioccolato bianco e vaniglia, gelèe di fragola, pan di spagna al pistacchio, confettura di fragole, finitura con fragole fresche e pistacchi sabbiati€32.00Sacher innovativa - porzione da 2
Pan di spagna inzuppato con distillato di lampone, crema prenz al cioccolato fondente, confettura di lamponi e mele, glassa a specchio al cacao e nocciole€16.00PopularSacher innovativa - porzione da 4
Pan di spagna inzuppato con distillato di lampone, crema prenz al cioccolato fondente, confettura di lamponi e mele, glassa a specchio al cacao e nocciole€32.00PopularCharlotte alla frutta - porzione da 2
Strati di pan di Spagna inzuppato alla fragola, bavarese alla vaniglia, fragoline, giro torta savoiardo e finito con frutta fresca€16.00Charlotte alla frutta - porzione da 4
Strati di pan di Spagna inzuppato alla fragola, bavarese alla vaniglia, fragoline, giro torta savoiardo e finito con frutta fresca€32.00
Brioches
Krapen con crema pasticciera
Krapen ripieno di crema pasticcera spolverata con zucchero a velo€1.80
Mignon
Pacchetto da 10 mignon misti
Highly rated· 2 cannoncini crema, 2 bignè e 6 mignon€15.00Pacchetto da 20 mignon misti
Highly rated· 4 cannoncini alla crema, 4 bignè e 12 mignon€30.00Pacchetto da 30 mignon misti
6 cannoncini alla crema, 6 bignè e 18 mignon€45.00
Praline
Pralines - 9 pezzi da 74g
Prallineria assortita con camicia al cioccolato al latte, fondente e bianco con ganache al passion fruit, lampone, grappa, limoncello, grand marnier, nocciola e mandorla cruda€14.50Pralines - 16 pezzi da 128gr
Prallineria assortita con camicia al cioccolato al latte, fondente e bianco con ganache al passion fruit, lampone, grappa, limoncello, grand marnier, nocciola e mandorla cruda€23.00PopularPralines - 25 pezzi da 210gr
Prallineria assortita con camicia al cioccolato al latte, fondente e bianco con ganache al passion fruit, lampone, grappa, limoncello, grand marnier, nocciola e mandorla cruda€34.00Pralines - 36 pezzi da 300gr
Prallineria assortita con camicia al cioccolato al latte, fondente e bianco con ganache al passion fruit, lampone, grappa, limoncello, grand marnier, nocciola e mandorla cruda€46.00
Dolci
Gelatina di frutta - 180gr
Frutta fresca, acqua , glucosio, frupecta, acido citrico, frutta grattugiata, gocce di cioccolato fondente, aromi, aromi naturali e olii essenziali€14.50Gelatina di frutta - 300gr
Frutta fresca, acqua , glucosio, frupecta, acido citrico, frutta grattugiata, gocce di cioccolato fondente, aromi, aromi naturali e olii essenziali€23.00Gelatina di frutta - 450gr
Frutta fresca, acqua , glucosio, frupecta, acido citrico, frutta grattugiata, gocce di cioccolato fondente, aromi, aromi naturali e olii essenziali€34.00Gelatina di frutta - 650gr
Frutta fresca, acqua , glucosio, frupecta, acido citrico, frutta grattugiata, gocce di cioccolato fondente, aromi, aromi naturali e olii essenziali€46.00
