About Biga Milano
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Biga
Crema di piselli homemade, fiordilatte, guanciale amatriciano pat, pomodoro pelato semi dry, menta fresca e pois di pecorino romano DOP€9.00€15.00Popular40% offBufala
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, parmigiano reggiano DOP 24 mesi e basilico€6.30€10.50Popular40% offTarallo
crema di tarallo napoletano, fiordalatte, friarielli, cipolla rossa di tropea caramellata, salamino di cinghiale slow food, fonduta di pecorino dop, tarallo napoletano sbriciolato.€9.60€16.00Popular40% off
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Speck & Nuts
€15.00AMMericana
€13.00Fior di crudo
€16.00Napoli
€13.00Special del mese
€15.00Vegana del mese
€15.00Napoli 2.0
€16.00Nerano
€15.00
Pizze gluten free
SOLO NELLA SEDE DI ISOLA PIZZA SENZA GLUTINE
BUFALA SENZA GLUTINE
Currently sold out€14.50PopularMARGHERITA SENZA GLUTINE
Currently sold out€13.50COSACCA SENZA GLUTINE
Currently sold out€12.50MARINARA SENZA GLUTINE
Currently sold out€11.50DIAVOLA SENZA GLUTINE
Currently sold out€15.50SANITA SENZA GLUTINE
Currently sold out€16.50PROSCIUTTO E FUNGHI SENZA GLUTINE
Currently sold out€17.00FILETTO SENZA GLUTINE
Currently sold out€14.00BIGA SENZA GLUTINE
Currently sold out€17.00ESTATE ADDOSSO SENZA GLUTINE
Currently sold out€17.50
Antipasti
Le imperatrici - 2 pezzi
Una frittatina classica di bucatini mantecati con besciamella hm, trita di manzo, fior di latte, piselli, sale, pepe e noce moscata. Pastellata e fritta. Una frittatina di bucatini mantecati con besciamella hm, pasta pura di pistacchio, mortadella bonfanti presidio slow food, fior di latte e pistacchi tostati. Pastellata con pane panko e pistacchi€7.00I gemelli diversi - 2 pezzi
Un crocchè classico di patate, pecorino, uova, prezzemolo e pepe. Farcito con salame Napoli e fior di latte. Impanato e fritto. Un croccè di patate, pecorino, provolone del monco, uova e pepe. farcito alla nerano con zucchine fritte e fior di latte. impanato e fritto.€6.00Montanarine - 2 pezzi
€5.00Parmigiana in crosta
Melanzane fritte, salsa di pomodoro, fior di latte e parmigiano reggiano, ricoperta da pasta sfoglia€7.50Carrozza della zia (3pz)
Triangolini di pane ripieni di mozzarella di Bufala e acciughe di Cetara, servite con pesto di basilico home made, pomodoro confit e insalata misticanza. Impanati con uova e corn flekes e fritti.€8.00Fiori di zucca in pastella 2pz
Fiori di zucca in pastella, ripieno di ricotta di bufala e provola affumicata a paglia e zeste di limone.€7.00Salt-Choj (vegano)
Disco di riso croccante allo zafferano con pakchoj saltato e funghi trifolati€8.00Croccante di Zucca (glutee free)
Disco di riso croccante allo zafferano con taleggio fuso, zucca al peperoncino e riduzione al vino rosso€8.50
Insalate
Caesar salad
Mix iceberg, romana e spinacino, pollo alla griglia, tuorlo d'uovo marinato, olive nere e crema caesar€11.00Insalata di tonno
Mix iceberg e songino, filetti di tonno, avocado e pomodoro ramato€12.00Insalata vegetariana
Mix rucola e iceberg, feta, cetriolo, mais chanca e peperone a julienne. Vegetariano€11.00
Pizze tradizionali
Bufala
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, parmigiano reggiano DOP 24 mesi e basilico€6.30€10.5040% offMargherita
€9.00Diavola
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, spianata piccante calabra e nduja di Spilinga€12.00PopularProvola e pepe
Base bianca, Pomodoro San Marzano DOP schiacciato, provola affumicata a paglia e pepe nero macinato fresco€11.00Cosacca
€8.50Napoli
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, alici di Cetara delfino, olive taggiasche riviera DOP, capperi di Salina presidio slow food disidratati e origano€13.00
Pizze contemporanee
Tarallo
crema di tarallo napoletano, fiordalatte, friarielli, cipolla rossa di tropea caramellata, salamino di cinghiale slow food, fonduta di pecorino dop, tarallo napoletano sbriciolato.€9.60€16.0040% offMargherita sbagliata
€12.00Biga
Crema di piselli homemade, fiordilatte, guanciale amatriciano pat, pomodoro pelato semi dry, menta fresca e pois di pecorino romano DOP€9.00€15.0040% offAMMericana
fiordilatte, chips di patate olandesi con buccia,wurstel artigianali sudtirol, ketchup di pomodoro san marzano homemade€13.00Fior di crudo
Fiordilatte, bocconcini di bufala, prosciutto crudo parma 18 mesi, fiori di zucca in uscita , pomodori secchi e noci€16.00Vegana del mese
Su base padellino multicereale, pomodoro San Marzano, melanzana fritta, patate al forno, peperoni rossi corno, cipolla di Tropea. All'uscita vellutata di porri e patate, chips di zucchine, olio all'aglio e timo.€15.00Special del mese
Su base contemporanea fritta e ripassata al forno, con fior di latte. All'uscita: Trevisana in tempura, crudo di Parma 24 mesi, marmellata di fichi bianchi Cilentani, pecorino toscano, zeste di arancia e basilico fritto€15.00Speck & Nuts
Cremoso di Bufala al radicchio e vino bianco, provola affumicata a paglia, speck del Alto Adige cotto a vapore, noci caramellate, fonduta di gorgonzola DOP e maggiorana€15.00Napoli 2.0
Su base fritta ripassata al forno, pomodoro San Marzano CBT, pomodoro ciliegino confit, alici di Cetara, capperi cocunci, crema di aglio nero fermentato, frammenti di pomodoro, terra di olive e parmigiano reggiano€16.00Nerano
Crema di zucchine alla nerano, stracciatella vaccina, fiori di zucca, chips di zucchine,tarallo napoletano sbriciolato e provolone del monaco€15.00
Dolci
Cheesecake alla nutella
€7.00Cheesecake alle fragole
€7.00Cheesecake al pistacchio
€7.00Biga lime
Pasta frolla all'inglese, crema al lime, panna fresca montata e zeste di lime€7.00CROSTATA MODERNA
pasta frolla con crema al mascarpone e frutti di bosco freschi e menta€8.00Cheesecake al mango
€7.00Montanara sbagliata
Topping di marmellata di datterino rosso, scaglie di ricotta cristalizzata e menta, farcitura di ricotta di bufala con aggiunta di gocce di cioccolato€7.00Cream tart (vegano)
Pasta frolla con granella di pistacchio, coulis di lamponi, crema al cioccolato fondente e lamponi freschi€8.00
Bevande
Coca-Cola Zero - in vetro 33cl
€3.50Coca-Cola - in vetro 33cl
€3.50Lurisia Limonata 27,5cl
€3.50Lurisia Chinotto 27,5cl
€3.50Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.50Lurisia aranciata 27,5cl
€3.50Lurisia Gazzosa 27,5cl
€3.50
Birre
Menabrea 33cl
€5.00Fravort IPA 33cl
€5.00Fravort Triple 33cl
€5.00Fravort Weiss 50cl
€8.00Daura senza glutine 0.33
birra senza glutine spagnola€9.00
Vini e bollicine
PROSECCO BORTOMIOL EXTRA DRY
€21.00FALANGHINA DEL SANNIO JANARE'
€19.00AGLIANICO DEL SANNIO JANARE'
€19.00RUINART BRUT CHAMPAGNE
€130.00SALASAR ROSE' CHAMPAGNE
€34.00FRANCIACORTA CASTALDI BRUT
€46.00LUGANA TERE CREA
€33.00PECORINO BECCO REALE
€24.00VERMENTINO SE LE ME
€25.00CABERNET TORREMORE MAREMMA TOSCANA
€26.00LANGHE NEBBIOLO NEBIAS
€21.00FRAPPATO CALANICA
€25.00