About Biga Milano
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AMMericana
fiordilatte, chips di patate olandesi con buccia,wurstel artigianali sudtirol, ketchup di pomodoro san marzano homemade€7.80€13.0040% offMargherita
€9.0040% offMargherita sbagliata
€7.20€12.0040% off
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Biga
€15.00Speck & Nuts
€15.00MARGHERITA SENZA GLUTINE
€13.50BUFALA SENZA GLUTINE
€14.50Vegana del mese
€15.00Special del mese
€15.00Fior di crudo
€16.00Nerano
€15.00DIAVOLA SENZA GLUTINE
€15.50BIGA SENZA GLUTINE
€17.00
Pizze gluten free
SOLO NELLA SEDE DI ISOLA PIZZA SENZA GLUTINE
MARGHERITA SENZA GLUTINE
POMODORO SAN MARZANO E FIORDILATTE DI AGEROLA€13.50PopularBUFALA SENZA GLUTINE
POMODORO SAN MARZANO,BUFALA CAMPANA DOP€14.50COSACCA SENZA GLUTINE
POMODORO GIALLO SAN MARZANO, PECORINO, POMODORINO STRINATO E OLIO€12.50MARINARA SENZA GLUTINE
POMODORO SAN MARZANO,OLIO EVO ,AGLIO E BASILICO€11.50BIGA SENZA GLUTINE
Crema di piselli home made, fior di latte, guanciale amatriciano, pomodoro pelato semi-dry, menta fresca, pois di pecorino.€17.00DIAVOLA SENZA GLUTINE
POMODORO SAN MARZANO, SPIANATA CALABRA ,N'DUJA DI SPILLINGA,FIORDILATTE€15.50SANITA SENZA GLUTINE
PROVOLA, POMODORINO ROSSO STRINATO,GUANCIALE, PECORINO E PEPE NERO€16.50PROSCIUTTO E FUNGHI SENZA GLUTINE
Crema di funghi portobello, mozzarella fior di latte. All'uscita: prosciutto cotto gran biscotto alla brace, pomodori ciliegino confit, grana padano 18 mesi.€17.00FILETTO SENZA GLUTINE
Pomodoro datterino a filetto, mozzarella di bufala DOP, grana padano 18 mesi.€14.00ESTATE ADDOSSO SENZA GLUTINE
Pomodoro pelato arrosto, insalata misticanza, stracciatella, prosciutto crudo 24 mesi, fonduta di parmigiano€17.50
Antipasti
Le imperatrici - 2 pezzi
Una frittatina classica di bucatini mantecati con besciamella hm, trita di manzo, fior di latte, piselli, sale, pepe e noce moscata. Pastellata e fritta. Una frittatina di bucatini mantecati con besciamella hm, pasta pura di pistacchio, mortadella bonfanti presidio slow food, fior di latte e pistacchi tostati. Pastellata con pane panko e pistacchi€7.00PopularI gemelli diversi - 2 pezzi
Un crocchè classico di patate, pecorino, uova, prezzemolo e pepe. Farcito con salame Napoli e fior di latte. Impanato e fritto. Un croccè di patate, pecorino, provolone del monco, uova e pepe. farcito alla nerano con zucchine fritte e fior di latte. impanato e fritto.€6.00Montanarine - 2 pezzi
€5.00Carrozza della zia (3pz)
Triangolini di pane ripieni di mozzarella di Bufala e acciughe di Cetara, servite con pesto di basilico home made, pomodoro confit e insalata misticanza. Impanati con uova e corn flekes e fritti.€8.00Croccante di Zucca (glutee free)
Disco di riso croccante allo zafferano con taleggio fuso, zucca al peperoncino e riduzione al vino rosso€8.50Fiori di zucca in pastella 2pz
Fiori di zucca in pastella, ripieno di ricotta di bufala e provola affumicata a paglia e zeste di limone.€7.00Polpettine Vegane
Polpettine di zucchine ripassate con cipolla, pomodoro secco e mandorle. Servite con besciamella di latte di soia e granella di pistacchio€8.50Vegan
Insalate
Caesar salad
Mix iceberg, romana e spinacino, pollo alla griglia, tuorlo d'uovo marinato, olive nere e crema caesar€11.00Insalata di tonno
Mix iceberg e songino, filetti di tonno, avocado e pomodoro ramato€12.00Insalata vegetariana
Mix rucola e iceberg, feta, cetriolo, mais chanca e peperone a julienne. Vegetariano€11.00
Pizze tradizionali
Bufala
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, parmigiano reggiano DOP 24 mesi e basilico€10.50PopularMargherita
€9.0040% offDiavola
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, spianata piccante calabra e nduja di Spilinga€12.00Cosacca
€8.50Napoli
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, alici di Cetara delfino, olive taggiasche riviera DOP, capperi di Salina presidio slow food disidratati e origano€13.00
Pizze contemporanee
Biga
Crema di piselli homemade, fiordilatte, guanciale amatriciano pat, pomodoro pelato semi dry, menta fresca e pois di pecorino romano DOP€15.00PopularMargherita sbagliata
€7.20€12.0040% offAMMericana
fiordilatte, chips di patate olandesi con buccia,wurstel artigianali sudtirol, ketchup di pomodoro san marzano homemade€7.80€13.0040% offSpeck & Nuts
Cremoso di Bufala al radicchio e vino bianco, provola affumicata a paglia, speck del Alto Adige cotto a vapore, noci caramellate, fonduta di gorgonzola DOP e maggiorana€15.00Vegana del mese
Su base padellino multicereale, pomodoro San Marzano, melanzana fritta, patate al forno, peperoni rossi corno, cipolla di Tropea. All'uscita vellutata di porri e patate, chips di zucchine, olio all'aglio e timo.€15.00Special del mese
Su base contemporanea fritta e ripassata al forno, con fior di latte. All'uscita: Trevisana in tempura, crudo di Parma 24 mesi, marmellata di fichi bianchi Cilentani, pecorino toscano, zeste di arancia e basilico fritto€15.00Fior di crudo
Fiordilatte, bocconcini di bufala, prosciutto crudo parma 18 mesi, fiori di zucca in uscita , pomodori secchi e noci€16.00Nerano
Crema di zucchine alla nerano, stracciatella vaccina, fiori di zucca, chips di zucchine,tarallo napoletano sbriciolato e provolone del monaco€15.00Napoli 2.0
Currently sold out€16.00
Dolci
Cheesecake alla nutella
€7.00Cheesecake alle fragole
€7.00Cheesecake al pistacchio
€7.00Biga lime
Pasta frolla all'inglese, crema al lime, panna fresca montata e zeste di lime€7.00Crostatina moderna
Base di pasta frolla, frosting al mascarpone, coulis di frutti di bosco e guarnita con frutti di bosco e menta€8.50Cheesecake al mango
€7.00Montanara sbagliata
Topping di marmellata di datterino rosso, scaglie di ricotta cristalizzata e menta, farcitura di ricotta di bufala con aggiunta di gocce di cioccolato€7.00Cream tart (vegano)
Pasta frolla con granella di pistacchio, coulis di lamponi, crema al cioccolato fondente e lamponi freschi€8.00Caprese
Cioccolato fondente, farina di mandorle, uova, burro e zucchero€8.00Gluten free
Bevande
Coca-Cola Zero - in vetro 33cl
€3.50Coca-Cola - in vetro 33cl
€3.50Lurisia Limonata 27,5cl
€3.50Lurisia Chinotto 27,5cl
€3.50Lurisia aranciata 27,5cl
€3.50Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.50Lurisia Gazzosa 27,5cl
€3.50
Birre
Menabrea 33cl
€5.00Fravort IPA 33cl
€5.00Fravort Triple 33cl
€5.00Fravort Weiss 50cl
€8.00Daura senza glutine 0.33
birra senza glutine spagnola€6.00
Vini e bollicine
PROSECCO BORTOMIOL EXTRA DRY
€21.00FIANO FEUDI DI SAN GREGORIO
VINO CAMPANO DOCG€25.00AGLIANICO DEL SANNIO JANARE'
€19.00RUINART BRUT CHAMPAGNE
€130.00SALASAR ROSE' CHAMPAGNE
€34.00FRANCIACORTA CASTALDI BRUT
€46.00LUGANA TERE CREA
€33.00PECORINO BECCO REALE
€24.00VERMENTINO SE LE ME
€25.00CABERNET TORREMORE MAREMMA TOSCANA
€26.00LANGHE NEBBIOLO NEBIAS
€21.00FRAPPATO CALANICA
€25.00