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About Salvino
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Taglieri

Salvino
Tagliere ideale per 2 persone.Salumi e formaggi di qualità, freschi e stagionati DOP artigianali, con olive, crostini e salse.Troverai sempre un tagliere diverso, potrà essere simile ma non uguale al precedente, così da farti scoprire tutto il buono dei nostri salumi e formaggi!
€24.00
Gourmet
Tagliere ideale per 2 perone. Esplosione di sapore, un'interpretazione del nostro Salvino arricchito da eccellenze tipiche regionali, formaggi erborinati e pregiati e lardo di Colonnata.
€36.00
Vegetariano
Tagliere ideale per 2 Persone. Un trionfo di colori e croccantezza! Tagliere con verdure e formaggi selezionati, accompagnato da sott’oli, sottaceti, crostini.
€28.00

Classici della cucina

Lasagna
LasagnaPasta sfoglia, Ragù, Prosciutto cotto alta qualità, Mozzarella fiordilatte, Besciamella
€10.00
Fileja alla Calabrese
Pasta di 100% semola, con Ragù di Salsicce artigianali di Calabria. Leggermente Piccante
€12.00
Parmigiana di melanzane
Melanzane Passata di pomodoro, Mozzarella
€10.00
Vegetarian
Polpette al sugo
Polpette di carne manzo e suino, al sugo. 4 PZ.
€12.00
Polpette alla nduja
Polpette di Carne manzo e suino, Nduja, Pomodoro4 pz
€12.00
Parmigiana Di Zucchine
Una rivisitazione tutta nostra della classica parmigiana. Le zucchine sostituiscono le melanzane, donando una consistenza e una dolcezza che stupisce sin dal primo boccone.
€10.00
Paccheri ai Tre Pomodori e Burrata
Pacchero di Gragnano, Pomodorini Gialli e Rossi e Burrata di Andria.
€12.00
Cotoletta con Patate
Carne di Pollo o Maiale con Patate fritte
€12.00

Dalla Salumeria

Crudo di Parma 18 mesi e bufala
Crudo di Parma 18 mesi e bufala
€12.00
Carpaccio di Bresaola e Grana
Bresaola di manzo punta d'anca, grana padano 20 mesi, rucola.
€12.00
Carpaccio di Bresaola e Burrata
Bresaola di Manzo, Burratina di Andria, Pomodorini, Glassa di Aceto Balsamico
€13.50
Trilogia di Sapori
Tris di:-Bruschetta con Stracciatella, Pomodorini Gialli e Rossi, Crudo di Parma 18 mesi -Bruschetta con Stracciatella, Pomodorini Gialli e Rossi, acciughe del Cantabrico-Bruschetta con Crema di Burro al Tartufo, acciughe del Cantabrico
€15.00
Carpaccio Roast beef all’inglese
Roast beef all’inglese, Soncino e Grana Padano 20 mesi
€12.00
Ricotta e Verdure
Ricotta di Pecora di Castelvetrano, mix di Verdure.
€12.00
Carpaccio di Carne Salada
Carne Salada del Trentino Alto Adige, Rucola e Grana Padano 20 mesi
€14.00
Lardo di Colonnata IGP
Servito con crostini di pane caldi
€10.00
Lardo di Colonnata IGP e Tartù
Pregiato formaggio morbido al Tartufo, crostini di pane caldi.
€14.00
Selezione di formaggi
Caciocavallo Lucano, Toma di Capra, Pecorino a latte crudo di Calabria, Mostarda di mele Ambrate
€11.00
Fantasie del Salumiere
Selezione di 3 formaggi e 3 salumi
€12.00

Panini

1. crudo Parma, mozzarella di bufala, pomodoro, lattuga
1. crudo Parma, mozzarella di bufala, pomodoro, lattuga
€8.50
2. crudo Parma, stracciatella, patè di olive
2. crudo Parma, stracciatella, patè di olive
€8.50
3. cotto alta qualità, robiola di montagna, verdure grigliate
3. cotto alta qualità, robiola di montagna, verdure grigliate
€7.50
4. schiacciata piccante, pecorino calabrese, olive, pomodori secchi
4. schiacciata piccante, pecorino calabrese, olive, pomodori secchi
€8.00
5. capocollo piccante, pecorino, melanzane a filetti sott'olio
5. capocollo piccante, pecorino, melanzane a filetti sott'olio
€8.00
6. porchetta, burrata di Andria
6. porchetta, burrata di Andria
€7.50
7. finocchiona IGP, gorgonzola dolce, melanzane sott'olio
7. finocchiona IGP, gorgonzola dolce, melanzane sott'olio
€8.00
8. pancetta di Calabria, scamorza affumicata, funghetti sott’olio
8. pancetta di Calabria, scamorza affumicata, funghetti sott’olio
€8.00
9. mortadella, stracciatella pugliese, pesto di pistacchi
9. mortadella, stracciatella pugliese, pesto di pistacchi
€8.00
10. capicollo di Calabria, nduja di Spilinga, caciocavallo silano, olive
10. capicollo di Calabria, nduja di Spilinga, caciocavallo silano, olive
€8.00
11. stracciatella pugliese, melanzane grigliate, pomodori secchi
11. stracciatella pugliese, melanzane grigliate, pomodori secchi
€8.00
12. bresaola punta d'anca, stracciatella Puglia, zucchine grigliate
12. bresaola punta d'anca, stracciatella Puglia, zucchine grigliate
€8.00
13. polpette al sugo, cascata di grana padano
13. polpette al sugo, cascata di grana padano
€8.50
14. nduja di Spilinga, salame piccante, stracciatella, pomod secchi
14. nduja di Spilinga, salame piccante, stracciatella, pomod secchi
€8.00

Arancini

Arancino con ragù e piselli
Arancino con ragù e piselli
€3.90
Arancino con nduja e mozzarella
Arancino con nduja e mozzarella
€3.90
Arancino con prosciutto cotto e mozzarella
Arancino con prosciutto cotto e mozzarella
€3.90
Arancino vegetariano
Arancino vegetariano
€3.90

Contorni

Verdure grigliate
Zucchine, melanzane, peperoni pelati* gli ingredienti possono variare a seconda della stagione.
€7.00
Vegan
Verdure Lesse
Catalogna, cime di rapa, costine, broccoli. * gli ingredienti possono variare a seconda della stagione.
€7.00
Vegan
Verdure Saltate
Catalogna ripassata in padella, Olive, Pomodorini e Mollica
€7.00
Vegetarian
Patate Fritte
€5.00

Bibite e Birre

Acqua Naturale 1lt.
€2.50
Acqua Frizzante 1lt.
€2.50
Coca Cola Vetro 33cl.
€3.00
Coca Cola Zero Vetro 33cl.
€3.00
Estathè Pesca 400ml.
€3.00
Estathè Limone 400ml
€3.00
Fanta Lattina 33cl.
€3.00
Bibita al Bergamotto 33cl.
€3.50
Birra Messina 50cl.
€4.00
Birra Ichnusa non filtrata 50cl.
€4.00
Birra Artigianale Baladin - Nazionale
Blonde Ale 6.5%Vol.
€6.50
Birra Artigianale Baladin - L'IPPA
IPA 100% Made in Itali 5.5% Vol.
€6.50
Birra Artigianale Baladin - Leon
Belgian Dark Strong Ale 8.5% Vol.
€6.50
Birra Artigianale Baladin - Super Bitter
Belgian Strong Amber Ale 8% Vol.
€6.50
Birra Artigianale Baladin - Isaac
Blanche 5% Vol.
€6.50

Vini Bianchi

CRITONE - IGT 2024
Cantine Librandi - Uve: Chardonnay (90%), Sauvignon (10%) - 12.5%
€20.00
MADRE GOCCIA - IGT 2024
Tenuta Iuzzolini - Uve: Greco bianco e Chardonnay - 12.5%
€20.00
FERMENTINO - 2024 FRIZZANTE
Tenuta Iuzzolini - Uve: Vitigni a bacca bianca coltivati a Cirò - 11.5%
€18.00
GRILLO - TERRE SICILIANE DOC 2024
Tasca D'Almerita - Tenuta Regaleali- Uve: Grillo in purezza - 12.5%
€20.00
PRIMAFILA PECORELLO - IGT 2024
Tenuta Iuzzolini - Uve: Pecorello in purezza - 13 %
€20.00
DONNA GIOVANNA - IGT 2024
Tenuta Iuzzolini - Uve: Greco bianco di vendemmia tardiva - 13%
€38.00
EFESO - TENUTA ROSANETI - IGT 2023
Cantine Librandi - Uve: Mantonico - 13.5%
€32.00
LEONE BLEND REGALEALI - TERRE SICILIANE IGT 2023
Tasca D'Almerita - Tenuta Regaleali- Uve: Catarratto e bland di vitigni siciliani - 13%
€28.00
BUONSENSO REGALEALI - SICILIA DOC 2024
Tasca D'Almerita - Tenuta Regaleali- Uve: Catarratto in purezza - 13 %
€34.00
GewürztramIner - ALTO ADIGE DOC 2024
Kellerei Cantina Terlano - Uve: Gewürztraminer - 14%
€38.00
Vegan
PINOT BIANCO - ALTO ADIGE DOC 2024
Kellerei Cantina Terlano - Uve: Pinot Bianco - 13.5%
€38.00
GRECO DI TUFO D.O.C.G.
Loggia della Serra 100% Greco
€28.00
FIANO DI AVELLINO D.0.C.G.
Ex Cinere Resurgo 100% Fiano
€28.00
VERMENTINO - IGT 2024
Lungarotti - Uve: Vermentino - 12.5%
€16.00

Vini Rossi

LAGREIN TERLAN - DOC 2024
Kellerei Cantina Terlan - Uve: Lagrein - 13.5%
€34.00
DUCA SAN FELICE - RISERVA CIRO’ DOC 2022
Cantine Librandi - Uve: Gaglioppo - 14%
€28.00
MEGONIO - IGT 2022
Cantine Librandi - Uve: Magliocco in purezza - 14%
€32.00
GRAVELLO - IGT 2022
Cantine Librandi- Uve: Gaglioppo (60%), Cabernet Sauvignon (40%) - 14%
€38.00
GRIES LAGREIN TERLAN - RISERVA DOC 2022
Kellerei Cantina Terlan - Uve: Lagrein - 14%
€40.00
PRINCIPE SPINELLI - IGT 2024
Tenuta Iuzzolini - Uve: Gaglioppo - 13.5%
€24.00
ARTINO - IGT 2023
Tenuta Iuzzolini - Uve: Gaglioppo, Magliocco - 14%
€26.00
MURANERA - IGT 2022
Tenuta Iuzzolini - Uve: Gaglioppo, Magliocco, Cabernet Sauvignon e Merlot.- 13.5%
€30.00
PRIMITIVO DI MANDURIA -
Cantine 888 - Uve: Primitivo - 14.5%
€22.00
NERO D’AVOLA - SICILIA DOC 2022
Tasca d’Almerita - Sallier de la Tour - Uve: Nero d’Avola - 13.5%
€22.00
SYRAH - SICILIA DOC 2022
Tasca d’Almerita - Sallier de la Tour - Uve: Syrah - 13.5%
€22.00
SYRAH LA MONACA - MONREALE DOC 2021
Tasca d’Almerita - Sallier de la Tour - Uve: Syrah - 15%
€36.00
GHIAIA NERA - ETNA ROSSO DOC 2022
Tasca d’Almerita - Tenuta Tascante - Uve: Nerello Mascalese - 13.5%
€40.00
PINOT NERO TERLAN - RISERVA DOC 2022
Kellerei Cantina Terlan - Uve: Pinot Nero - 13.5%
€34.00
SANGIOVESE - IGT
Lungarotti - Uve: Sangiovese - 13%
€18.00
RUBESCO - TORGIANO DOC 2020
Lungarotti - Uve: Sangiovese, Colorino - 13.5%
€28.00
L’UM - TORGIANO IGT 2022
Lungarotti - Uve: Sangiovese, Merlot - 13.5%
€26.00
VALPOLLICELLA RIPASSO SUPERIORE - DOCG 2022
Negrar - Uve: Rondinella, Corvinone, Corvina - 15%
€24.00
AMARONE DELLA VALPOLLICELLA - DOCG 2020
Tenuta Casa al Pruno - Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta - 15%
€36.00
BAROLO - DOCG 2019
Giovanni Rosso - Uve: Nebbiolo in Purezza - 14.5%
€65.00

Vini Rosè e Bollicine

CIRO’ ROSE' SEGNO - DOC 2023
Cantine Librandi - Uve: Gaglioppo - 12.5%
€18.00
LABELLA ROSE’ FRIZZANTE - IGT 2023
Librandi - Uve: Gaglioppo - 12.5%
€24.00
LUMARE - IGT 2023
Tenuta Iuzzolini- Uve: Gaglioppo, Cabernet Sauvignon - 12.5%
€24.00
LE ROSE TENUTA REGALEALI - TERRE SICILIANE IGT 2024
Tasca d’Almerita - Tenuta Regaleali- Uve: Nerello Mascalese - 13.5%
€28.00
Trento D.O.C - Cantine Sforza - Brut
Metodo Classico, Cesarini Sforza - Brut
€30.00
Trento D.O.C. RISERVA MILLESIMATO
Cesarini Sforza, Millesimato 2020
€35.00
PROSECCO VALDOBBIADENE D.O.C.G. - BRUT
Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Millesimato Brut, Cantine NAONIS
€26.00
FRANCIACORTA SATEN BRUT - RONCO CALINO
Più di un Franciacorta: un’armonia senza tempo di fiori bianchi e frutti delicatamente verdi. Chardonnay in purezza ed effervescenza gentile al palato. Cristallino, cremoso, seducente.Almeno trentasei mesi di maturazione sui lieviti.
€44.00
FRANCIACORTA NATURE MILLESIMATO - RONCO CALINO
Dosaggio Zero- Lo Chardonnay incontra il Pinot Nero in un insieme teso e nitido. Brut Nature è il Franciacorta sartoriale, dedicato ai palati coraggiosi che amano l’eleganza estrema.Almeno quarantadue mesi di maturazione sui lieviti.
€50.00