About AUUM - Viale Sabotino
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Grigliata di pesce
€28.50Paccheri AUUM
€24.00Tagliata di manzo 300gr
€26.00Frittura di gamberi e calamari
€26.00LINGUINE AI GAMBERI
€26.00TRIS DI TARTARE
€23.50
Antipasti
Patatine fritte
€5.50Popularporzione di crocche di patate
Patate, latte, uova, salame, grana, pane grattugiato€8.50O’Cuoppo
Crocchè di patate, zeppoline di mare, montanara, verdurine in pastella, provola in carrozza, arancini€19.00Polpette di baccalà
polpette di baccalà su crema di parmigiano e olio al tartufo€23.00TRIS DI TARTARE
gamberi,branzino e salmone€23.50Parmigiana di melanzane
Melanzane, provola, mozzarella, ragù e parmigiano€16.00Mozzarella di bufala campana DOP 250gr
€15.50TARTARE DI MANZO
pepe rosa,tartufo,alici e cialda di parmigiano€21.00MILLEFOGLIE CON GAMBERI CRUDI E BUFALA
gamberi rosa e mozzarella di bufala Dop€26.00Tartare di branzino
branzino, mandorle, avocado e salsa di peperoni€23.00
Pizze classiche
Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico€9.00PopularDiavola
Pomodoro, mozzarella e salame piccante€11.00PopularWurstel e patatine
Mozzarella, wurstel e patate€12.00PopularMargherita DOP
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese, fiordilatte di Agerola, olio evo, basilico€13.004 stagioni
Salame napoli, olive, cotto, funghi, mozzarella e pomodoro€11.00Parmigianella
Provola e parmigiana di melanzane€12.50Margherita con bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico€12.50PopularVegetariana
Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione, basilico€12.00Re Poseidone
Pomodorini, mozzarella, basilico, tonno e cipolla€10.00Nerano
Provola, zucchine e scaglie di grana€11.00La Gattò di Michela
provola, patate schiacciate, salame Napoli€12.50Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe e basilico€10.00Ferdinando IV
Pomodoro, melanzane, mozzarella e basilico€11.004 formaggi
Mozzarella, gorgonzola, emmental e parmigiano€11.00Capricciosa
Carciofini, mozzarella, funghi, olive, prosciutto cotto e pomodori€11.00Prosciutto e funghi
Prosciutto cotto funghi pomodoro mozzarella€11.00La preferita di Totò
Pomodoro, parmigiano, pepe, basilico e pomodorini€9.50Donna Peppa
Bianca, crudo, rucola, scaglie€12.50Marinara
Pomodoro, basilico, aglio, origano€6.50Filetto di pomodoro
Pomodorini, mozzarella e basilico€11.00provola e pepe
pomodoro, provola e pepe€10.00Donna Cesira
Salsiccia, friarielli e provola€12.00Genuina
Pomodorini, mozzarella di bufala e olio extravergine a crudo€14.00
Le pizze gourmet
San Daniele
focaccia ombra di pomodoro, prosciutto crudo San Daniele, stracciatella di bufala e olio extra vergine di oliva€15.50'Nduja
Focaccia all'ombra di pomodoro, 'nduja , stracciatella di bufala D.O.P., basilico e olio essenza a crudo€15.50La vegana
crema di peperoni e pomodori confit,olive di gaeta,mozzarella vegana e basilico.€16.50Mortadella
fior di latte di Agerola, mortadella bolognese IGP, pistacchi, ricotta di Bufala e pepe nero€16.50Peperoni
crema di pomodori, provola di Agerola e salsiccia€15.50Margherita vegana
olio,pomodoro,basilico e mozzarella vegana€13.00Polpetta
ragu' napoletano, provola e polpettine€15.50
Pizze Montanare
IMPASTO A DOPPIA COTTURA, FRITTO E RIPASSATO AL FORNO
AUUM
stracciatella di bufala, prosciutto crudo di Parma 18 mesi poastrato, porro croccante e tartufo nero€20.00Salmone
salmone marinato 24h, salsa di avocado ,stracciatella di bufala e zeste di lime€20.00San Marzano
filetti di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, emulsione di basilico e olio evo€20.00Cantabrica
stracciatella di bufala, acciughe del mare Cantabrico, crema di pomodoro giallo, basilico e olio evo€20.00
Calzoni
Fritti o al forno
Don Giovanni
Ripieno di fiordilatte, all’uscita crudo, rucola, parmigiano e pomodorini€12.50Massimo
Ricotta, provola e salame€12.50Don Davide
Mozzarella, pomodoro e pepe€12.50Pinuccio
Provola, salsiccia e friarielli€12.50Eduardo
Mozzarella e prosciutto cotto€12.50Don Antonio
Provola e scarola€12.50
Primi Piatti
LINGUINE AI GAMBERI
linguine di Gragnano,gamberi e pomodorini€26.00Paccheri AUUM
Ragù napoletano, melanzane e provola€24.00Spaghetti al pomodoro
Spaghetti di Gragnano, pomodoro fresco e basilico€15.00Spaghetti con le vongole
Spaghettoni di Gragnano, vongole veraci€20.00Ravioli Caprese
ravioli di burrata con pomodorino fresco e stracciatella di burrata€19.00Spaghetti alla Nerano
zucchine fritte ,provolone del monaco e menta€20.00Scialatielli allo scoglio
scialatielli, misto di molluschi e crostacei€28.00Risotto agli agrumi
gamberi rosa, agrumi marinati e polvere di lamponi€26.00Mezzi paccheri rigati alla "Sorrentina"
crema di pomodori arrostiti e stracciata di Bufala€23.00
Secondi
Tagliata di manzo 300gr
Patate al forno, radicchio alla griglia e misticanza€26.00Frittura di gamberi e calamari
€26.00Grigliata di pesce
Branzino,scampi, polpo, gamberi, ricciola€28.50Cotoletta alla milanese
cotoletta di vitello impanata nei corn flakes e patate al forno€26.00Baccalà in tempura sale e pepe
servito su letto di scarola€23.00Salmone in salsa fusion
salmone marinato 24h con salsa fusion€26.00FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA CON ASPARAGI
filetto di manzo accompagnato da asparagi saltati€32.50BRANZINO AL MANDARINO
finocchio e olio al mandarino€26.00
Insalate
Insalata di cous cous
cous cous, pesto, indivia belga, noci, spinacino, fragole e pere€18.00Insalata AUUM
Gamberi scottati, polpettine di avocado, spinacino novello e salsa al peperoncino€18.00INSALATA DI SALMONE
finocchi,misticanza,agrumi,salsa teriaki e salmone marinato€18.00CEASAR SALAD
lattuga,pollo,salsa caesar,capperi,parmigiano e acciughe€15.50
Dolci
Crostatina ai frutti di bosco
pastafrolla con crema pasticcera e frutti di bosco€7.50Tiramisud
mascarpone di bufala e zeste di limone di Sorrento€9.00Delizia al limone
€8.00CALIFORNIA CHEESECAKE
caramello, pasta frolla€9.00Babà
€8.00Pastiera
€8.00Cannolo AUUM
ricotta di bufala, pistacchio,salsa ai frutti rossi, cioccolato bianco€9.00CARROT CAKE
torta alle carote con crema alla vaniglia€9.00Caprese al cioccolato
cioccolata , mandorle,ganache al gianduia€9.00
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
€4.00Coca Cola 33cl
€4.00Sprite 33cl
€4.00Fanta 33cl
€4.00
Birre
Erdinger 50cl
€7.50Ichnusa non filtrata 33cl
€5.00Messina cl33
€6.00Moretti Zero 33cl
€4.50Moretti Grand Cru 75cl
€15.00Ichnusa Ambra Limpida 30cl
€5.00Moretti limone 33cl
€4.50
Vini bianchi
Langhe Doc Chardonnay Ampelio 2022
Piemonte - Fontanafredda€30.00Pigato 75cl
Durin€30.00Principe G
Sicilia - dei Principi di Spadafora€26.00Verdicchio classico Superiore Casal di Serra DOC BIO 75cl
Marche - Azienda Vinicola Umani Ronchi€24.00Fiano di Avellino Trentennale
Campania-San Salvatore 1988€34.00Fiano Greco 75cl
Puglia- A mano€24.00Cardenio Greco di Tufo Docg 2023 75cl
Campania - Amarano€30.00Gewurztraminer DOC 75cl
Alto Adige - Von Blumen€31.00Weissburgunder Pinot bianco Selection Flowers 75cl
Alto Adige - Von Blumen€38.00Sauvignon Selection Flowers 75cl
Alto Adige - Von Blumen€38.00Ribolla Gialla Ronco dei Tassi
Friuli - ronco dei Tassi€24.00Vermentino di Sardegna DOC Camminera 75cl
Sardegna - Audarya€28.00Gorgo "Bio" 75cl
S. Michelin-Veneto€24.00Pecorino Centovie IGT 75cl
Marche - Azienda Vinicola Umani Ronchi€31.00Riesling Renano delle Venezie IGT Praecipuus 75cl
Trentino - Azienda Agricola Roeno€34.00Falanghina Pestum 75cl
Cantina San Salvatore 1988€32.00Gorgo Custoza
Superiore€26.00Friulano - Isonzo del Friuli Doc
Borgo Conventi€23.00Passerina Igt - BIO & VEGAN
Ciu Clu - Evoe - Marche€24.00Roero Docg Arneis Pradalupo 2023
Piemonte - Fontanafredda€22.00Pinot grigio Doc
Vie di Romans - Friuli V.G.€45.00Vermentino Colli di Limbara Bianco Igt
Tanca Raina - Sardegna€42.00Lugana Doc
Lombardia - Gà dei Frati€25.00Roero Docg Arneis Pradalupo 2023 0.375 cl
Piemonte - Fontanafredda€14.00Lugana Doc 0.375 cl
Lombardia - Cà dei Frati€15.00
Vini rosè
Bardolino Chiaretto
S. Michelin - Veneto€22.00Rosato Primitivo
A Mano - Puglia€23.00
Vini rossi
Negroamaro IGT 75cl
Puglia - Azienda Agricola a Mano€22.00Don Pietro Syrah IGP BIO 75cl
Sicilia - dei Principi di Spadafora€25.00Amarone della Valpolicella DOC Legno 75cl
Veneto - Azienda Agricola Cà Rugate€75.00Lagrein DOC 75cl
Alto Adige - Von Blumen€35.00Pinot Nero DOC 75cl
Alto Adige - Von Blumen€35.00rosso primitivo w'heart
puglia-barsento€30.00Etna rosso doc "ripiddu" 75cl
Sicilia-Grasso€35.00Barolo DOCG 75cl
Piemonte - Azienda Agricola Bovio Gianfranco€65.00Zizzolo Bolgheri rosso DOC 75cl
Toscana - Fornacelle€27.00Rosso di Montepulciano DOC 75cl
Toscana - Tenuta Valdipiatta€27.00Nocte' Rosso Aglianico
Basilicata-terra dei re€40.00Taurasi DOCG 75cl
Campania - Rocca del Principe€52.00Inferno Valtellina Superiore DOCG 75cl
Lombardia - Il Gabbiano€40.00Bolgheri Doc
Bruciato - Marchesi Antinori - Toscana€44.00Brunello di Montalcino
Ventolaio€60.00Valpolicella ripasso
Cà Rugate€35.00Gorgo Corvina Veronese
S. Michelin€30.00Nebbiolo Doc
Pelissero - Piemonte€35.00Chianti Colli Senesi Docg
Tenute Piccini - Toscana€27.00Maremma Toscana Doc
Botrosecco - Le Mortelle - Marchesi Antinori - Toscana€33.00Barbera d'Alba Doc Raimonda
Piemonte - Fontanafredda€15.00Barolo Docg
Comune di Serralunga D'Alba 2019 - Piemonte - Fontanafredda€35.00
Bollicine
Cuveè Millesimato Col del Sole Extra Dry 75cl
Veneto - Colli di Soligo€20.00Spumante Rosè Grani di Rosa 75cl
Veneto - casa vinicola Merotto€28.00Prosecco di Valdobbiadene DOCG Millesimato La Primavera di Barbara 75cl
Veneto - casa vinicola Merotto€28.00Prosecco di Valdobbiadene DOCG Extra Dry Colbelo 75cl
Veneto - casa vinicola Merotto€28.00Champagne Premiere Cru Brut 75cl
Francia - Maison Drappier€80.00Champagne Blanc De Noir Nature Brut San Soufre 75cl
Francia - Maison Drappier€90.00Alta langa Docg Limited edition Brut
Piemonte - Fontanafredda€35.00Franciacorta Spumante Brut Docg 75cl
Lombardia-Le Vedute€40.00