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Cappelletto al Contrario Chef Box
Chef box con tutto quello che ti serve per prepare il tuo piatto. All'interno di ogni box trovi i 4 cappelletti, i sughi, le istruzioni per la cottura, la storia del ripieno e un simpatico cruciverba.
Chef Box Ragu'
Contiene 4 cappelletti ripieni di ragù da 50gr l'uno e il condimento 60gr crema di parmigiano reggiano. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€10.50Chef Box Carbonara
Contiene 4 cappelletti ripieni di Carbonara da 50gr l'uno e il condimento 30gr di burro al tuorlo d'uovo e 30gr di pecorino romano DOP. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€10.50Chef Box Cacio e pepe
Contiene 4 cappelletti ripieni di cacio e pepe da 50gr l'uno e il condimento, 30gr di burro al pepe bianco e 30gr di pecorino romano DOP. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€9.50Chef Box Amatriciana
Contiene 4 cappelletti ripieni di amatriciana da 50gr l'uno e il condimento 30gr di burro al pepe nero e 30gr di pecorino romano DOP. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€10.50Chef Box Tartufo
Contiene 4 cappelletti ripieni di tartufo da 50gr l'uno e il condimento 30gr di burro al tartufo, 30gr di parmigiano reggiano. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€12.00Chef Box Pappa al Pomodoro
Contiene 4 cappelletti ripieni di pappa al pomodoro da 50gr l'uno e il condimento, 30 gr di burro al pomodoro e 30gr di parmigiano reggiano. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€9.50Chef Box Vegan
Contiene 4 cappelletti senza uova ripieni di radicchio e patate da 50gr l'uno e il condimento, 30gr di olive taggiasche e olio extravergine d'oliva. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€9.50Chef Box Squacquerone, rucola e crudo
Contiene 4 cappelletti ripieni di squacquerone, prosciutto crudo e rucola da 50gr l'uno e i condimenti, 30gr di burro al parmigiano e 30gr di parmigiano reggiano. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€10.50Chef Box Salsiccia, patate e radicchio
Contiene 4 cappelletti ripieni di salsiccia, patate e radicchio da 50gr l'uno e il condimento, 30gr di burro al parmigiano e 30gr di parmigiano reggiano. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€10.50Chef Box Zucca, patate e tartufo
Contiene 4 cappelletti ripieni di zucca, patate e tartufo da 50gr l'uno e il condimento, 30gr di burro al tartufo e 30gr di parmigiano reggiano. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€12.00Chef Box Salmone Rosso Selvaggio
Contiene 4 cappelletti ripieni di salmone da 50gr l'uno e il condimento 30gr di burro all'erba cipollina e 30gr di burro al profumo di mare. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€13.00Chef Box Vongole Veraci
Contiene 4 cappelletti ripieni di vongole veraci da 50gr l'uno e il condimento, 30gr di burro all'erba cipollina e 30gr di olio extravergine d'oliva. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€13.00Chef Box Nero di Seppia
Contiene 4 cappelletti ripieni di seppia da 50gr l'uno e il condimento, 30 gr di di burro al nero e 30gr di burro al profumo di mare. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€13.00Chef Box Bolognese
Contiene 4 cappelletti ripieni di spuma di mortadella e pistacchio da 50gr l'uno e il condimento, 30gr di burro al pistacchio e 30gr di parmigiano reggiano. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€11.00Chef Box Gorgonzola Pere Noci
Contiene 4 cappelletti ripieni di gorgonzola, pere e noci da 50gr l'uno e il condimento, 30gr di burro alle noci e 30gr di parmigiano reggiano. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€12.00Chef Box Pistacchioso
Contiene 4 cappelletti ripieni di mascarpone e pistacchio di Bronte da 50gr l'uno e il condimento, 30gr di burro al pistacchio e 30gr di zucchero a velo. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€9.50Chef Box Norma
Contiene 4 cappelletti ripieni di melanzane e pomodoro da 50gr l'uno e il condimento, 30gr di burro ricomposto al pomodoro e 30gr di ricotta salata. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€10.50Chef Box Acquerello Rosso Tartufo
Contiene 4 cappelletti di sfoglia alla barbabietola ripieni di tartufo da 50gr l'uno e il condimento, 30gr di burro al tartufo e 30gr di parmigiano reggiano. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€13.00Chef Box Ragu' Gold
Contiene 4 cappelletti in foglia d'oro ripieni di ragù da 50gr l'uno e il condimento, 60gr di crema di parmigiano reggiano. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€21.00
Pasta Creativa Romagnola
La nostra pasta fresca della tradizione.
Tagliatella Grossa Bianca
300gr di classica tagliatella all'uovo della tradizione romagnola. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€7.50Tagliatella Camouflage
200gr di tagliatella all'uovo della tradizione romagnola con l'aggiunta di salvia nell'impasto. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€7.50Cappelletti Classici Romagnoli
500gr di cappelletti della tradizione romagnola con ripieno di parmigiano reggiano, robiola e ricotta. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€21.00Spaghetti alla Chitarra
300gr di spaghetti all'uovo, preparati alla chitarrina secondo tradizione. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€6.50Lasagna Classica
750gr di lasagna classica, preparata secondo tradizione. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€19.00Cannelloni di Willy
750gr di cannelloni ricotta e spinaci, preparati secondo tradizione. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€19.00Cappelletti Parmensi
500gr di cappelletti della tradizione romagnola ripieni di mortadella DOP, parmigiano reggiano, ricotta, casatella e squacquerone. Prodotto abbattuto e surgelato, da consumare previa cottura.€25.00
Sughi
I sughi del Cappelletto al Contrario sono fatti seguendo antiche ricette, ma con un tocco innovativo che ci proietta nel futuro. Provali
Sugo al ragù vegano
€6.50Sugo al pesto
€9.00Sugo amatriciana
€8.00Crema di tartufo
€11.00Sugo cacio e pepe
€13.00Sugo Ragù di mora romagnola
€7.50Peperoncini inaffrontabili della Giusy
€13.00Sugo al ragù
€9.00Sugo al pomodoro
€5.50
Pasta Martelli
Il piccolo Pastificio Famiglia Martelli. Artigiano nello spirito, tradizionale nella sostanza. Qui lavorano gli eredi della secolare arte bianca pisana. Qui, tra gesti lenti e macchinari d’epoca, nasce una pasta di semola 100% artigianale.
Spaghetti 500gr
Non ci stancheremmo mai di gustare i nostri Spaghetti! Vuoi per il ricco sapore del grano, l’ottimo assorbimento del condimento o la buona tenuta in cottura, questo è il formato che più di tutti valorizza ogni sugo: dall’amatriciana, al ragù di carne fino al filo d’olio, trasformando una semplice ricetta in un piatto superlativo€5.50Spaghetti 1kg
Non ci stancheremmo mai di gustare i nostri Spaghetti! Vuoi per il ricco sapore del grano, l’ottimo assorbimento del condimento o la buona tenuta in cottura, questo è il formato che più di tutti valorizza ogni sugo: dall’amatriciana, al ragù di carne fino al filo d’olio, trasformando una semplice ricetta in un piatto superlativo€8.90Penne classiche 500gr
Lisce o Rigate? Sveliamo il dilemma: nella tradizione partenopea le penne nascono lisce ed è così che noi le amiamo. Se lavorata a freddo, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, la pasta liscia diventa porosa e non ha bisogno della rigatura per trattenere il condimento. Anzi, lo spessore più uniforme rispetto alla sorella rigata la rende particolarmente raffinata. Basta un filo d’olio per capire la differenza!€5.50Maccheroni 500gr
Il Maccherone di Toscana è ispirato alla tradizione locale che annovera tra i vari formati una pasta adatta ai sughi più importanti e robusti. Un formato “tosto” è quel che ci vuole per esaltare al meglio i ragù di carne e cacciagione, tipici della nostra regione.€5.50Penne classiche 1kg
Lisce o Rigate? Sveliamo il dilemma: nella tradizione partenopea le penne nascono lisce ed è così che noi le amiamo. Se lavorata a freddo, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, la pasta liscia diventa porosa e non ha bisogno della rigatura per trattenere il condimento. Anzi, lo spessore più uniforme rispetto alla sorella rigata la rende particolarmente raffinata. Basta un filo d’olio per capire la differenza!€8.90Fusilli di pisa 500 gr
L’ultimo nato in casa Martelli è ispirato alla storia di Peciolo, fornaio pisano che nel 1284 assunse un operaio, “Famulus Salvius” per fare la pasta. 7 spirali, come gli anelli della Torre di Pisa, con ai bordi una leggera rigatura a indicare il camminamento, si susseguono in un vortice che eleva il gusto alla sua massima potenza.€5.50Spaghettini 500gr
Chi prova i nostri Spaghettini con un sugo di pesce vive un’esperienza a dir poco entusiasmante! La loro porosità, unita all’incredibile delicatezza esaltano al meglio ogni tuo piatto. Gusta lentamente il loro sapore e assaporane la gentile consistenza. Sarai felice di assaggiarli, dispiaciuto di finirli.€5.50Spaghettini 1 kg
Chi prova i nostri Spaghettini con un sugo di pesce vive un’esperienza a dir poco entusiasmante! La loro porosità, unita all’incredibile delicatezza esaltano al meglio ogni tuo piatto. Gusta lentamente il loro sapore e assaporane la gentile consistenza. Sarai felice di assaggiarli, dispiaciuto di finirli.€8.90Maccheroni 1 kg
Il Maccherone di Toscana è ispirato alla tradizione locale che annovera tra i vari formati una pasta adatta ai sughi più importanti e robusti. Un formato “tosto” è quel che ci vuole per esaltare al meglio i ragù di carne e cacciagione, tipici della nostra regione.€8.90
Pasticceria
I nostri dolci vengono confezionati dalle sapienti mani della Pasticceria Moderna, uno storico forno attivo in Romagna dal 1958.
Colomba
Colomba prodotta artigianalmente a lenta lievitazione€35.00