About Linfa | Vegan & Gluten-Free
Il primo concept restaurant 100% vegetale e 100% senza glutine d’Italia
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Polpette | Senza Glutine
€15.00Lax | Senza Glutine
€16.00Kentucky | Senza Glutine
€15.00Bone-Rib Roll | Senza Glutine
€15.00Degustazione 24 pezzi | Senza Glutine
€38.00Salsiccia & Friarielli | Senza Glutine
€15.00Mix 32 pezzi | Senza Glutine
€47.00Tropical | Senza Glutine
€15.00Smoker | Senza Glutine
€14.00Mix 48 pezzi | Senza Glutine
€66.00
Pizzette | Gluten-Free
La prima espressione di pizza plant-based e senza glutine del Paese. Realizzate con un mix di farine innovative senza glutine, alta idratazione, e lievitazione 48 ore.
Sud | Senza Glutine
la nostra Super salsa di San Marzano, olive Taggiasche, capperi di Salina, alternativa vegetale alla stracciatella a base di anacardi e mandorle (a crudo, all’uscita dal forno), pistacchio in granella, dressing al basilico, origano€12.00PopularBedda | Senza Glutine
concassé di pomodori (a crudo, all’uscita dal forno) varietà roma, pachino, torpedino, datterino, ciliegino giallo, mozzarella vegetale a base di anacardi e mandorle, dressing al basilico, riduzione di aceto balsamico di Modena IGP€13.50VeganPrimavera | Senza Glutine
zucchine in crema, mozzarella vegetale a base di anacardi e mandorle, menta, salicornia , marmellata di peperoni gialli, germogli di piselli€14.00Vegan4 Formaggi (vegetali) | Senza Glutine
Currently sold out€13.00VeganLa Focaccia | Senza Glutine
un mix di farine alternative, lenta lievitazione ed alta idratazione, rosmarino, sale marino mediterraneo, olio EVO allergeni: –€6.00Lax | Senza Glutine
alternativa vegetale alla stracciatella a base di anacardi e mandorle, alternativa vegetale al salmone a base di proteine di piselli, alternativa vegetale al caviale a base di alghe nere, foglie di oro alimentare 24k, olio EVO infuso all’aneto€16.00PopularSalsiccia & Friarielli | Senza Glutine
broccoli friarelli, alternativa vegetale alla scamorza a base di anacardi e mandorle, alternativa vegetale alla salsiccia a base di proteine di piselli e aromatizzata al finocchietto, capuliato di pomodoro allergeni: anacardi, mandorle€15.00Vegan
Sushi Bar | Degustazioni Uramaki Gluten-Free
La nostra innovazione nel mondo del sushi è motivo di orgoglio dal 2021. Tutti i nostri uramaki sono realizzati a mano, con riso da sushi italiano e alghe nori di qualità superiore.
Mix 32 pezzi | Senza Glutine
Un assaggio di quattro delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine.€47.00VeganMix 48 pezzi | Senza Glutine
Un assaggio di sei delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine allergeni: soia, sesamo, frutta a guscio€66.00VeganDegustazione 24 pezzi | Senza Glutine
Un assaggio di tre delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine€38.00VeganMix 96 pezzi | Senza Glutine
Un assaggio completo delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine allergeni: soia, sesamo, frutta a guscio€123.00Vegan
Sushi Bar | Uramaki 8 pezzi Gluten-Free
La nostra innovazione nel mondo del sushi è motivo di orgoglio dal 2021. Tutti i nostri uramaki sono realizzati a mano, con riso da sushi italiano e alghe nori di qualità superiore.
Avo no Salmon | Senza Glutine
avocado Hass, salmone vegetale, sesamo bianco e nero, la salsa teriyaki di Linfa€13.00VeganAvo no Tuna | Senza Glutine
avocado Hass, tonno vegetale, sesamo bianco e nero, alga wakame, cipolla croccante, salsa teriyaki€13.00VeganSave a Crab | Senza Glutine
palmito marinato, avocado Hass, cetriolo, sesamo bianco e nero, maionese alla soia, itori togarashi€13.00VeganSeaside | Senza Glutine
baby carota in tempura, avocado Hass, alga wakame, maionese al pomodoro, riso soffiato€12.00VeganMediterranean | Senza Glutine
Currently sold out€15.00VeganBone-Rib Roll | Senza Glutine
costine vegetali a base di proteine della soia, tenkasu, salsa alle erbe provenzali€15.00VeganKentucky | Senza Glutine
pulled pork vegetale, BBQ ai peperoni e bourbon whisky, cipolla e porro in tempura€15.00VeganTempura Blossom | Senza Glutine
Currently sold out€14.00VeganTropical | Senza Glutine
salmone vegetale affumicato, platano marinato e fritto, la salsa ponzu di Linfa, chips di cocco, foglia di platano scottata€15.00VeganDéjà Vu | Senza Glutine
salmone vegetale, avocado Hass, dressing all’agave, cipolla croccante€12.00VeganSmoker | Senza Glutine
pulled pork vegetale, salsa barbecue ricettazione Linfa, cavolo cappuccio rosso marinato€14.00VeganOrient Express
tonno vegetale, foglia di shiso, mix verdure orientali al salto, dressing al sesamo€14.00Karaage | Senza Glutine
baby carota marinata Karaage, maionese leggermente piccante, sakura mix, oro alimentare 24K€13.00VeganExotic | Senza Glutine
tartare di costine vegetali marinate, riso soffiato al lampone, insalatina di mango, melone e ananas€16.00Vegan
Sushi Bar | Piatti Gluten-Free
No Salmon Tartar | Senza Glutine
salmone vegetale, avocado Hass, maionese leggermente piccante, la nostra salsa teriyaki, sesamo bianco e nero€12.00VeganNo Steak Tartare | Senza Glutine
costine vegetali marinate, foglie di rucola, alga nori, cialda di riso, dressing alla senape€12.00VeganNot a boring salad | Senza Glutine
mango, melone, shiso viola, foglia ostrica, scamorza di ancardi e mandorle in tempura, aceto balsamico di lamponi€10.00VeganNo Tuna Sashimi | Senza Glutine
tonno vegetale, chutney di platano, la nostra salsa di soia, sakura mix€12.00Vegan
Ristorante | Gluten-Free
Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.
Polpette | Senza Glutine
a base di proteine di piselli, la nostra Super salsa di San Marzano, olio EVO infuso al basilico, dressing al basilico allergeni: anacardi€15.00VeganBabaganoush all’italiana
crema di melanzane varietà perlina, olio extravergine di oliva aromatizzato alla menta, cerfoglio, aneto, polvere di olive Taggiasche, scorza di limone costa d’Amalfi€9.00PopularKofte | Senza Glutine
polpette vegetali in stile medio-orientale servite con insalata di lenticchie, pane arabo, tahina, menta, sommaco€13.00PopularOde al Pomodoro | Senza Glutine
varietà Roma, pachino, torpedino, verde, costoluto, datterino del Lazio, ciliegino giallo siciliano, salicornia, cerfoglio, maggiorana, polvere di cipolla rossa di Tropea, olio extravergine di oliva aromatizzato al basilico, origano, sale Maldon, chips al San Marzano€9.00VeganFocaccia Carbone | Senza Glutine
un mix di farine alternative, lenta lievitazione ed alta idratazione, carbone vegetale, semi di sesamo tostati, sale marino mediterraneo. Servita con olio extravergine da olive della cultivar Nocellara del Belice I.G.P.€5.00PopularRicotta | Senza Glutine
di mandorle di Sicilia, olio extravergine di oliva aromatizzato al San Marzano, crackers agli spinaci e semi di sesamo, polvere di peperone allergeni: mandorla€8.00Fiori di zucca | Senza Glutine
ripieni di ricotta alla mandorla e mozzarella di anacardi, capperi, crema di piselli e menta, sciroppo d’agave leggermente piccante€15.00VeganCaesar Salad | Senza Glutine
insalata foglia di quercia, planted.chicken marinato al limone, caesar dressing, crostini a lievitazione naturale, formaggio vegetale stagionato, olio extravergine di oliva aromatizzato all'origano€14.00VeganPane ai Semi | Senza Glutine
pane artigianale a lievitazione naturale€3.00VeganPane Arabo | Senza Glutine
pane arabo artigianale a lievitazione naturale€4.00VeganTartare | Senza Glutine
di rapa rossa cotta in crosta di sale marino, vinaigrette al cipollotto bruciato, senape all’antica, erba cipollina, capperi, rafano, alternativa vegetale al tuorlo allergeni: senape€13.00VeganParmigiana | Senza Glutine
millefoglie di melanzana, riduzione di pomori datterini, dressing al basilico, mozzarella di anacardi e mandorla in crema, ristretto di San Marzano D.O.P. dell’Agro Sarnese – Nocerino€15.00Vegan
Pasticceria | Gluten-Free
Puramente Plant-Based, naturalmente Gluten-Free
Ananas Laccato | Senza Glutine
yogurt al cocco, polvere di lamponi. Senza zucchero.€9.00VeganPanna cotta | Senza Glutine
all’Amarena€8.00VeganFrutta | Senza Glutine
frutta fresca in salsa tropicale€5.00VeganBacio di Dama | Senza Glutine
€1.10VeganBicchiere Goloso | Senza Glutine
crumble di mandorle siciliane, crema chantilly aromatizzata al limone, frutti di bosco in salsa e freschi€7.00Vegan
Bevande
Kombucha "Holy Guava" Supreme Quality
Lychee e Gelsomino€6.00VeganBaladin Birra Nazionale | Senza Glutine
Una birra 100% italiana, è prodotta esclusivamente con materie prime della filiera agricola nazionale.€7.00VeganChampagne Grains de Celles Extra Brut 2020 Pierre Gerbais
50% Pinot Nero 25% Pinot Bianco 25% Chardonnay€86.00VeganChampagne Blanc de Blancs Champ Viole Extra Brut Pierre Gerbais
100% Chardonnay€128.00VeganKombucha "Atomic Ginger" Supreme Quality
Zenzero e Melissa€6.00VeganKombucha "Holy Guava" Supreme Quality
Goji e Guava Rosa€6.00VeganKombucha "Signature Rosé" Supreme Quality
Uva e Bergamotto€6.00VeganLemonaid Bio Plus+ Lime
Lime€6.00VeganLemonaid Bio Plus+ Passion Fruit
Passion Fruit€6.00VeganAcqua Naturale
Natia è la nostra proposta naturale€2.00VeganAcqua Frizzante
Maxima è la nostra proposta frizzante€2.00VeganFerrarelle
Ferrarelle è la nostra proposta effervescente naturale€2.00VeganVènt Extra-Brut Millesimato Trento 2020 DOC Toblino
100% Chardonnay€39.00VeganFranciacorta Rosè Brut DOCG Solo Uva
100% Pinot Nero€55.00VeganCOS Ramì 2022 IGP
50% Grillo 50% Inzolia€32.00VeganSauvignon Blanc 2023 DOC Pacher Hof
100% Sauvignon Blanc€43.00VeganGewürztraminer 2023 IGT Pacher Hof
100% Gewürztraminer€43.00VeganRiesling 2022 DOC Pacher Hof
100% Riesling€43.00VeganCOS Contrada 2018 IGT
100% Nero d’Avola€51.00VeganNatalin Iuli
100% Grignolino€29.00VeganEl Bandito Cortez 2022 Testalonga
100% Chenin Blanc€68.00Vegan