About Kyubi
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Ebiten
€17.50Teppan sake
€14.00Rock & roll
€18.00DRAGON
€14.00LION
€14.00FUSION HOT
€14.00SAKE PHILADELPHIA
€14.00CRISPY HOSO
€14.00Kurama Ten
€16.50Teppan shioyaki
€14.00
Per iniziare
Wakame salad
Alghe spicy con sesamo e salsa€6.00Zuppa di miso
Zuppa di pesce con alghe, tofu e sesamo€5.00Nachos Kyubi
tagliolini di mais, humus di ceci, tahina e jalapenos€8.00Samosa
fagottini ripieni di tonno, patate e spicy cream€7.00Edamame
Fagioli di soia€6.00Edamame spicy
Fagioli di soia e salsa piccante€7.00Verdure saltate
Mix di verdure saltate con salsa di soia€7.00Harumaki con verdure
Involtini fritti di pasta sfoglia con verdure saltate in padella - 3 pezzi€11.00Kyubi balls
Polpettine di pesce misto fritte e spicy cream - 3 pezzi€11.00Revolution Balls
polpettine di pesce misto fritte, tartare di salmone, philadelphia, teryaki e spicy cream€14.00
Sushi e Sashimi
Sashimi ume
Sashimi misto - 8 pezzi€15.00Sushi mix - 10 pezzi
10 nigiri misti€17.50Sashimi sake
Sashimi di salmone - 5 pezzi€13.00Sashimi maguro
Sashimi di tonno - 5 pezzi€14.00Sashimi gambero rossi
Sashimi di gambero rosso - 2 pezzi€18.00Sashimi ricciola
Sashimi di ricciola - 5 pezzi€16.50Sashimi mix
Sashimi misto - 16 pezzi€22.50
Poke & chirashi
Salmon poke
riso, salmone, edamame, avocado, cetrioli, carote, wakame, pomodorini, mandorle, salsa poke€16.50Tuna poke
riso, tonno, edamame, avocado, carote, cetrioli, bambù, wakame, pistacchi, salsa poke€17.50Shrimp poke
riso, gamberi cotto,edamame, avocado, cetrioli, wakame, carote, cipolla fritta, salsa poke€17.00Kyubi poke
riso, salmone, tonno, gamberi, edamame, avocado, wakame, melograno, mandorle, salsa poke€17.50Veggie poke
riso, avocado, edamame, cavolo rosso, mais, wakame, carote, sesamo, mandorle, salsa poke€16.50Chirashi salmone
Salmone su letto di riso con salsa dello chef, erba cipollina e sesamo€16.00Chirashi tonno
Tonno su letto di riso con salsa dello chef, erba cipollina e sesamo€17.50Chirashi misto
Salmone, tonno, ricciola, su letto di riso con salsa dello chef€21.00
Gunkan
sono una pallina di riso avvolta da pesce crudo e guarnita nella parte superiore
Bianco Sakè
riso, carpaccio di salmone, philadelphia, pistacchi e teriyaki(2 pz)€7.00Gunkans sake
riso, carpaccio di salmone, tartare di salmone, tobiko, philadelphia, spicy cream, salsa ponzu, kataifi (2 pz)€7.00Sake strawberry
riso, carpaccio di salmone, tartare di salmone scottato, philadelphia, fragola, teriyaki (2 pz)€7.00Magura tobiko
riso, carpaccio di tonno, uova di pesce (2 pz)€7.00Magura tartare
riso, carpaccio di tonno, tartare di tonno, tobiko, philadelphia, spicy cream, salsa ponzu, kataifi (2 pz)€7.00Hamachi
riso, carpaccio e tartare di ricciola, erba cipollina, spicy (2 pz)€7.00Special ricciola
riso, ricciola, tartare di gamberi, tartufo nero (2 pz)€7.00
Tartare
Tartare sake
tartare di salmone,avocado, mandorle, sesamo , spicy cream, salsa Ponzu.€17.50Tartare tuna
tartare di tonno, avocado, tobiko, pistacchi, sesamo, spicy cream, salsa Ponzu€18.50Red Shrimp Tartare
tartare di gamberi rossi, avocado, salsa Ponzu€18.00
Nigiri
piccola polpettina di riso pressata a mano (spesso decorata con una punta di wasabi, zenzero,tobiko o salse) guarnita con una fettina sottile di pesce.
Sake
Salmone e riso - 2 pezzi€5.00Ebi
Gambero cotto e riso - 2 pezzi€6.00Sake scottato
Salmone scottato, riso, spicy mayo - 2 pezzi€6.00Maguro
Tonno e riso - 2 pezzi€6.00Magura scottato
Tonno scottato, riso, spicy mayo, tobiko - 2 pezzi€6.00Suzuki
Branzino e riso - 2 pezzi€5.00Ricciola
Ricciola - 2 pezzi€6.00Ricciola scottata
Ricciola scottata, salsa teriyaki - 2 pezzi€7.00
Temaki
polpetta a forma conica, con alghe nori all'esterno, gli ingredienti sporgono dall'estremità superiore.
Ebiten temaki
riso, gamberi in tempura, avocado, philadelphia, patate dolci fritte, teriyaki€11.00Sakè temaki
Riso salmone, avocado, philadelphia, teriyaki, mandorle€9.00Tuna temaki
riso, tonno, avocado, spicy cream, pistacchi€12.00Futomaki in tempura
Riso, salmone, tonno, surimi, avocado, philadelphia, teriyaki - 6 pezzi€14.00Sake temaki spicy
riso, salmone avocado, salsa, kataifi€10.50Tuna temaki spicy
riso, tonno, avocado, salsa kimuci, jalapeno€11.50
Pasta
Yaki udon
Pasta, verdure, salsa€10.50Yaki soba
Pasta, verdure, salsa€10.50Kaisen soba
Pasta, verdure, pesce misto, salsa€15.50Kaisen udon
Pasta, verdure, pesce misto, salsa€15.50PAD THAI
rice stick, gamberi, carote, porro, zucchine, uova, arachidi, germogli di soia, fish sauce, cipollotto, lime, sesamo€17.50
Gyoza & Baozi
ravioli giapponesi con impasto di farina spesso e ondulato, schiacciato alle estremità, e sono generalmente consumati dopo l'immersione in salsa di soia chiamato anche bao o bau, è un tipo di panino ripieno cotto al vapore. nell'aspetto, è molto simile
Ebi gyoza
ravioli di gamberi cotti al vapore e poi saltati sulla piastra, erba cipollina e salsa dello chef (4 PZ)€9.50Pollo
Ravioli ripieni di pollo cotti al vapore e poi saltati sulla piastra, erba cipollina e salsa dello chef - 4 pezzi€9.50Classic
Ravioli di carne maiale cotti al vapore e poi saltati sulla piastra, erba cipollina e salsa dello chef - 4 pezzi€9.50Verdure
Ravioli ripieni di vedure cotti al vapore e poi saltati sulla piastra, erba cipollina e salsa dello chef - 4 pezzi€9.50MURASAKI
Ravioli ripieni di gamberi, edamame, cotti al vapore e poi saltati sulla piastra (4 PZ)€12.00KIIRO
raviolo di pollo allo zafferano cotti al vapore e saltati sulla piastra (4 PZ)€12.00SHIRO BAOZI
panini cotti al vapore ripieni di carne di maiale, cipollotto, zenzero (2 PZ)€10.50VEGGY BAOZI
panini cotti al vapore ripieni di Cavolo cinese, carote, zucchine, mais, spaghetti di soia, zenzero (2 PZ)€10.50
Teppan e tataki
teppan: tecnica di preparazione del pesce o della carne, la pietanza cruda viene scottata su una speciale piastra calda; tataki: il cibo viene arrostito per pochissimo tempo su una padella, marinato in aceto, affettato spesso ricoperto con sesamo
Teppan sake
Riso saltato con verdure, salmone scottato, salsa teriyaki, granella di sesamo, erba cipollino e cipollotto saltato€14.00Teppan shioyaki
Riso saltato con verdure, gamberi, salsa di soia e granella di sesamo, erba cipollino e cipollotto saltato€14.00Teppan
riso saltato con verdure e salsa di soia e granella di sesamo, erba cipollina e cipollotto saltato€11.50Teppan ricciola
Riso saltato con verdure, ricciola scottata, salsa teriyaki, granella di sesamo, erba cipollino e cipollotto saltato€18.00Tataki tonno
Tonno scottato con sesamo nero e bianco, teriyaki. Mandorle, arachidi, pistacchi.€19.00Tataki salmone
Salmone scottato con sale pepe e olio, cipollotto, pomodorini, jalapeno, yuzu miso.€17.00
Uramaki Special
cosa sono: bocconcini di riso arrotolati con alga nori all’interno, di dimensioni medie e con due o più ripieni. il ripieno è al centro di uno strato di riso e una guarnizione esterno di un altro ingrediente, come uova di pesce o semi di sesamo tostati.
Rock & roll
riso, salmone, tartare di salmone, avocado, philadelphia, mandorle, teriyaki€18.00Revolution tuna
riso, tartare di tonno, avocado, carpaccio di tonno, brunoise di mango, pomodorini, avocado, salsa maracuja, cipolla croccante€18.50DRAGON SALMON PLUS
riso, gamberi in tempura, carpaccio di avocado, tartare di salmone, spicy cream, teriyaki, cipolla fritta€18.50Ebiten
riso, gamberi in tempura, avocado, carpaccio di salmone, philadelphia, patate fritta, teriyaki€17.50Kurama Ten
riso, avocado, tartare di salmone, philadelphia, teriyaki€16.50Kyubi Roll
riso, salmone, tartare di gamberi, avocado, tartufo nero€18.50BBQ ROLL
riso, salmone, carpaccio di salmone, avocado, philadelphia, jalapeno, cipollotto, spicy cream, teriyaki€18.50Mango Plus
riso, salmone, philadelphia, carpaccio di avocado, brunoise di mango, pomodorini€17.50SALMON SUPER SPICY
riso, salmone, tartare di salmone, avocado, philadelphia, jalapeno, spicy cream, shiracha, teriyaki, cipollotto, sesamo€16.50Fichi Roll
riso, salmone, avocado, philadelphia, tartare di salmone, fichi secchi, mele, noci, teriyaki€17.50TUNA JALAPENO
riso, tonno, avocado, tartare di tonno, shiracha, jalapeno, teriyaki, pistacchi€17.50Lobster roll
riso, gamberi in tempura, avocado, tartare di astice condito mayonese, teriyaki, kataifi€20.00Ebiten King
riso, gamberi in tempura, guarnito con carpaccio di salmone, tonno, ricciola, crispy carote, spicy mayo€18.00Crab Plus
riso, polpa di granchio, cetrioli, carpaccio di salmone, spicy mayo, teryiaki, gomma wakame€17.50AMBERJACK SPICY
riso, ricciola, cetrioli, mango, tartare di ricciola erba cipollina, shiracha, jalapeno€18.50
Bevande
Acqua Naturale MOOD 0,5l
€2.00Acqua Frizzante MOOD 0,5L
€2.00
Birre
Kirin 33cl
€6.00Asahi 33cl
€6.00Hato 33cl
Birra artigianale al thè verde€6.00
Cocktail
The gherkin
Hendrick’s gin, ginger ale, succo di lime, zenzero, cetriolo€8.00Virgin gherkin
Ginger ale, succo di lime, zenzero, cetriolo€8.00Kyubi
Sakè, frangelico, acqua tonica, fragola, succo di lime, zucchero di canna€8.00Just cherry
Hendrick’s gin, maraschino, sciroppo al cherry, succo di limone, zucchero€8.00Jito
Sakè, foglie di menta, succo di lime, zucchero, soda€8.00Nikka old fashioned
Nikka whiskey, angostura, zucchero, soda, arancia€8.00
Extra
Wasabi
€1.00Zenzero
€1.00Salsa Teriyaki
€1.00
Carpacci
Carpaccio Mix
tonno, salmone, branzino, gambero con salsa ponzu, erba cipollina e sesamo€19.00CARPACCIO SALMONE
salmone, salsa ponzu, erba cipolina e sesamo€16.50CARPACCIO DI TONNO
tonno, salsa ponzu, erba cipolina e sesamo€16.50CARPACCIO DI RICCIOLA
ricciola, salsa ponzu, erba cipolina e sesamo€17.50CARPACCIO DI CARNE
manzo e condimenti dello chef€22.50
Hosomaki
hosomaki: rotolini di alghe nori con all’interno riso, al centro viene generalmente posto un piccolo pezzo di pesce crudo di diverse tipologie.
CRISPY HOSO
hosomaki in tempura con salmone, tartare di salmone, teriyaki, pistacchio (6 pz)€14.00HOSO SAKE
riso e salmone (8 pz)€6.00TEKKA MAKI
riso e tonno (8 pz)€8.00RICCIOLA MAKI
riso e ricciola (8 pz)€7.00CRISPY HOSO MANGO
riso, tonno in tempura, philadelphia, mango, teriyaki (6 pz)€14.00CRISPY HOSO FRAGOLA
riso, salmone in tempura, philadelphia, fragola, teriyaki (6 pz)€14.00Futomaki
Riso, salmone, tonno, surimi, avocado, tobiko - 6 pezzi€14.00FUTOMAKI IN TEMPURA
riso, salmone,tonno, surimi, avocado, philadelphia, teriyaki (6 pz)€14.00
Ramen
TONKOSU RAMEN
noodles, brodo di carne, alga, uovo sodo, carne di maiale, bambù, cipolla fritta, germogli di soia€16.50CHICKEN RAMEN
brodo di pollo, soia, straccetti di pollo, noodles, verdure, porro, germogli di soia, uova sodo, sesamo€16.50BEEF RAMEN
brodo cremoso di carne con manzo grigliato, alga, udon, verdure, cipolla fritta, bambù, soia, uovo sodo€17.50VEGGIE RAMEN
brodo vegetale, alga, noodles, coriandolo, verdure, cipollotto, porro, cipolla fritta, bambù e uovo sodo a scelta€17.50
Bao
sono sofficissimi e piccoli panini cotti a vapore tipici della cucina orientale farciti con pesce o carne, serviti caldi
BAO BAO FISH
2 panini buns con insalata, gamberi in tempura, spicy mayo, teriyaki, sesamo€14.00CHICKEN BAO BAO
2 panini buns con insalata, pollo croccante, spicy mayo, teriyaki, sesamo€14.00BAO BEEF
2 panini buns con insalata, straccetti di manzo soffritto con zenzero e soia, cavolo rosso marinato e teriyaki€16.50VEGGIE BAO
2 panini buns con insalata, avacado, edamame, mais, wakame, carote, sesamo, mandorle€14.00
Tacos
TACOS SALMONE E GAMBERI
gamberi cotti e salmone marinato leggermente piccante, insalata croccante, cubetti di avocado, pomodoro, philadelphia, teriyaki, mandorle (1pz)€7.00TACOS SALMONE
tartare di salmone leggermente piccante, insalata, avocado, pomodoro, sesamo, philadelphia, teriyaki, granella di pistacchi (1pz)€7.00TACOS GAMBERI
gamberi cotti, maionese, insalata, avocado, pomodori, salsa di yogurt, cipolla croccante (1pz)€7.00TACOS POLLO
straccetti di pollo, insalata, cetriolini, avocado, pomodoro, spicy cream, mais (1pz)€7.00TACOS BEEF
straccetti di mazno, insalata, cetriolini, avocado, pomodoro, spicy cream, mais (1pz)€8.00
Uramaki con Salmone (8Pz)
cosa sono: bocconcin di riso arrotolati con alga nori all’interno, di dimensioni medie e con due o più ripieni. il ripieno è al centro di uno strato di riso e una guarnizione esterno di un altro ingrediente, come uova di pesce o semi di sesamo tostati.
SAKE PHILADELPHIA
riso, salmone, carpaccio di salmone, avocado, philadelphia, teriyaki€14.00ALMONDS ROLL
riso, salmone, avocado, spicy cream, teriyaki, mandorle€13.00SAKE MAKI
riso, salmone, carpaccio di salmone, avocado, teriyaki€13.00CRISPY SAKE MAKI
riso, salmone fritto con pane panco, avocado, carpaccio di salmone, spicy cream, teriyaki€14.00NACHOS ROLL
riso, salmone, nachos, tartare di salmone, spicy cream, teriyaki€14.00
Uramaki con Tonno (8Pz)
MAGURA
riso, tonno, carpaccio di tonno, avocado, spicy cream€13.00SUMMER ROLL
riso, tonno, avocado, pistacchi, teriyaki€13.00CRISPY MAGURA
riso, tonno fritto pane panco, carpaccio di tonno scottato, avocado, philadelphia, arachidi, teriyaki€13.00APPLE TUNA
riso, tonno, mango, mele, tartare di tonno, maionese€14.00ANGEL ROLL
riso, tonno cotto, insalata, carpaccio di avocado, noci, teriyaki, tobiko€14.00
Uramaki con Ricciola (8Pz)
HAMACHI
riso, ricciola, avocado, carpaccio di ricciola, salsa al limone ,erba cipollina€13.00AMBERJACK
riso, ricciola, cetrioli, mango, tartare di ricciola, maionese allo zafferano, erba cipollina€14.00CRISPY AMBERJACK
riso, ricciola fritta in pane panco, mango, cetrioli, tartare di ricciola, salsa piccante€14.00
Uramaki con Gamberi (8Pz)
FUSION HOT
riso, gamberi in tempura, tartare di gamberi cotti conditi con spicy cream, avocado€14.00LION
riso, gamberi in tempura, avocado, carpaccio di salmone, salsa agrodolce, cipolla croccante€14.00
Uramaki cotti (8Pz)
per chi non ama il crudo
EBITEN
riso, gamberi in tempura, avocado, teriyaki€13.00DRAGON
riso, gamberi in tempura, carpaccio di avocado, spicy cream, teriyaki, cipolla croccante€14.00JAPAN
riso, surimi in tempura, salmone scottato, spicy cream, teriyaki, crunch€13.00SAKE HOT
riso, salmone cotto, avocado, philadelphia, spicy cream, teriyaki€13.00MAGURA HOT
riso, tonno cotto, avocado, teriyaki, spicy cream, pistacchi€14.00
Box Menù Pranzo
Validi solo dal lunedì al venerdì a pranzo
Bao Menù
bao a scelta + patatine fritte + 1/2 acqua€0.00