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GYU DON
€24.00Insalata di Patate
€8.00CURRY RAMEN
€26.00Zucca stufata
€8.00Verdure al vapore
€9.00UNADON
€26.00SALMONE CON SALSA DI SOIA BURRO E BERGAMOTTO
€26.00CURRY
€22.00SEAFOOD CURRY
€27.00SOBA IN BRODO CALDO CON TOFU E FUNGHI
€23.00
1.CONTORNI
Insalata di Patate
La nostra insalata di patate è un piatto ricordo di molti amici della Gastronomia Yamamoto!In tanti tornano per mangiare questa pietanza presente nel menù dal primo giorno di apertura.€8.00PopularCurry korokke
Crocchetta di patate speziato con il curry giapponese. Il korokke è ispirato al croquette francese, introdotto in Giappone alla fine dell’Ottocento. La nonna Yamamoto ci mandava alla gastronomia del quartiere a comprarle per cena durante le vacanze!€5.00PopularZucca stufata
Un piatto tipico della cucina casalinga giapponese, preparato con salsa di soia, mirin e zucchero, che danno alla zucca una consistenza morbida e un sapore dolce-salato€8.00Zuppa di Miso
Una zuppa di accompagnamento fatto con un brodo a base di funghi, alghe kombu e miso.Lo sapevate che in Giappone lo beviamo quasi tutti i giorni, anche due volte al giorno!€4.00Verdure al vapore
Un piatto colorato con una selezione di verdure cotte al vapore da mangiare insieme ad una salsa a base di sesamo bianco tostato. Warning: La salsa crea dipendenza!€9.00PopularRiso
Riso bianco giapponese€3.00
2.PIATTI PRINCIPALI
GYU DON
Highly rated· Lo sapevate che questo piatto iconico giapponese è nato verso la fine del 1800? È una ricetta dove il manzo viene affettato sottilmente e cotto finchè diventa tenerissimo. Lo serviamo in una ciotola grande con riso bianco e sopra mettiamo un pò di zenzero!€24.00CURRY RAMEN
Ramen con un ricco e corposo brodo al curry, servito con noodles, fette di pancetta di maiale brasata e cipollotti. Una ricetta nata a Sanjō, nella prefettura di Niigata dove questo piatto confortante scaldava gli artigiani durante le lunghe giornate fredde.€26.00SALMONE CON SALSA DI SOIA BURRO E BERGAMOTTO
Salmone cotto al cartoccio con funghi, cipolle, salsa di soia, burro e bergamotto. Una ricetta confortante con una salsa che i giapponesi usano dappertutto - dalle patate alla pastasciutta. Sarà accompagnato da riso bianco.€26.00UNADON
Highly rated· Un letto di riso con l'anguilla sopra. Uno dei piatti speciali che ci portava a mangiare nonno Yamamoto quando tornavamo in Giappone per le vacanze.€26.00CURRY
Il curry giapponese è come un piatto di pastasciutta per gli italiani - è il re del comfort food. È un brodo denso e speziato che viene stufato per tante ore con la carne di maiale e verdure.Il tutto viene accompagnato con il riso bianco e sottaceti.€22.00SEAFOOD CURRY
Curry giapponese con gamberi, calamari, vongole, polpo, cozze e capesante, servito su riso bianco al vapore. Una ricetta originaria della costa settentrionale di Hokkaido, dove i frutti del mare e il curry condividono da tempo la stessa tavola.€27.00SOBA IN BRODO CALDO CON TOFU E FUNGHI
Pasta soba di grano saraceno servita in un brodo caldo, arricchita da tofu fritto in stile agedashi e funghi di stagione. Il piatto perfetto per quando dovete riscaldarvi!€23.00
4.BIBITE
WAMI GAS (50cl)
Acqua gassata da mezzo litro.€1.50WAMI NAT (50cl)
Acqua naturale da mezzo litro.€1.50KIMINO
Kimino è una bevanda giapponese frizzante, Ha un gusto allo YUZU rinfrescante, agrumato e leggermente acidulo.€6.00KOMBUCHA
Konbucha è una bevanda ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato. Un tonico orientale Analcolico che può essere preparato anche a casa€6.00RAMUNE
Iconica, frizzante e super divertente da aprire, la Ramune è la bevanda giapponese più amata d’estate. Dolcemente gassata, dal gusto fresco e leggero€5.00SODA TANSAN
È acqua frizzante giapponese, super secca e molto carbonata (cioè con bollicine fini ma forti).“Tansan” significa proprio acqua gassata in giapponese.La marca Wilkinson è storica in Giappone — esiste da più di 100 anni, e la versione in bottiglia di vetro da 300 ml è un’icona da bar o ristorante di livello.€6.00
5.BIRRE
Koshihikari
Birra giapponese premium prodotta con il pregiato riso Koshihikari, uno dei migliori del Giappone. È leggera, pulita e raffinata, con un gusto morbido e secco che richiama le note delicate del riso.€10.00KIRIN
La Kirin Ichiban è una birra giapponese premium prodotta con un metodo unico: viene utilizzato solo il primo mosto di fermentazione (“Ichiban Shibori”), da cui il nome. Il risultato è una birra dal gusto ricco, morbido e bilanciato, con note di malto dorato e un finale pulito e secco. Elegante ma facile da bere, rappresenta perfettamente lo stile giapponese di qualità e precisione.€7.00PopularKirin - 00 ANAL
Kirin- 00 Anal è la versione analcolica della storica birra giapponese Kirin. Ha un profilo maltato e leggermente tostato, con un gusto equilibrato e sorprendentemente autentico, molto vicino a quello di una birra tradizionale. È leggera, dissetante e pulita, perfetta per chi vuole gustarsi una birra giapponese senza alcol ma con carattere.€6.00Sapporo
La Sapporo è una birra giapponese iconica, dal carattere crisp e rinfrescante. Ha un corpo leggero ma deciso, con note lievemente maltate e un finale secco e pulito. È la classica birra da izakaya€8.00
6.LE BOTTIGLIE DI VINO
MONTEPULCIANO ROSSO bott
Vino di colore rosso rubino delicato e piacevole, In bocca si percepisce l'intensità della frutta rossa.€24.00ROERO ARNEIS bott
ino bianco piemontese ottenuto da uve Arneis coltivate nelle colline del Roero. Delicato bouquet di fiori bianchi, piacevolmente acidulo, con un lieve retrogusto amarognolo tipico dell'Arneis.€26.00
7.DISPENSA GIAPPONESE
Te MUGICHA
Tè d’orzo tostato e naturalmente senza teina, molto diffuso in estate in Giappone. Ha un gusto robusto e leggermente amaro, con sentori di caffè e cereale tostato. Si beve freddo o caldo, sempre super dissetante.€10.00SANSYO
Pepe giapponese in polvere€6.00SHICHIMI
Nanami togarashi, peperoncino alle 7 spezie€4.00Tè HOJICHA
Tè verde giapponese tostato: le foglie (spesso di raccolti più maturi come il bancha) vengono arrostite ad alta temperatura, trasformando il liquido in un colore ambrato e conferendo profumi e sapori di nocciola, pane tostato, legno caldo.€8.00
