Pugliamia Braceria Pugliese delivery from Milano Centro

About Pugliamia Braceria Pugliese
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Bombetta panata
4.3(17)
€16.00
Torcinelli (Gnumaredd)
€24.00
Bombette non panata-gluten free
€16.00
Tagliata di Manzo
€26.00
Tagliata di pollo
€17.00
Fiorentina
€54.00

La brace

La vera braceria pugliese a casa tua. Solo tagli selezionati, frollati con cura e cotti esclusivamente sulla brace ardente di legna e carbone

Bombetta panata
5 pezzi -500 grammi circaInvoltini di capocollo di suino impanati, con formaggio filante. Cotte lentamente sulla brace per una croccanteza esterna e un cuore succoso.5 pieces - approximately 500 gramsBreaded pork neck rolls with melted cheese. Slowly grilled over charcoal for a crispy exterior and a juicy center.
4.3(17)
€16.00
Popular
Torcinelli (Gnumaredd)
Antica ricetta pugliese: 22 involtini di fegato, cuore e polmone di vitello avvolti in budello naturale. Un sapore intenso esaltato dalla cottura alla brace.An ancient Apulian recipe: 22 rolls of veal liver, heart, and lung, wrapped in natural casing. An intense flavor enhanced by grilling.
Gluten free
€24.00
Fiorentina
Costata di scottona con filetto e controfiletto (800 grammi), prezzo al kg/heifer rib eye with fillet and sirloin, price per kg
Gluten free
€54.00
Tagliata di Manzo
Tagliata di manzo con rucola e grana (su richiesta) / Sliced beef with rocket salad and grana cheese (on request)
€26.00
Popular
Bombette non panata-gluten free
5 pezzi di tenere fettine di capocollo di suino farciti con cuore di formaggio, un pizzico d'aglio, olio extra vergine, sale e pepe.Naturalmente prive di glutine, 100% gusto pugliese.5 tender slices of pork neck stuffed with a cheese heart, a pinch of garlic, extra virgin olive oil, salt, and pepper. Naturally gluten-free, 100% Apulian flavor.
€16.00
Popular
Salsiccia mista
2 pezziCarne di vitello e maiale, aromi naturali/ beef, pork, aromatic herbs
€13.00
Popular
Tagliata di pollo
Tagliata di pollo con rucola e grana (su richiesta) / Chicken fillet with rocket and parmesan (on request)
Dairy free
€17.00
Ali di pollo/chicken wings
6 pezzi alette di pollo ruspante grigliate alla brace, croccanti fuori tenere dentro6 pieces of free-range chicken wings grilled on the barbecue, crispy on the outside and tender on the inside
Gluten free
€12.00
Salsiccia Punta di Coltello
2 pezzi di salsiccia ( 300 gr.)di carne suino,formaggio,pomodoro e basilico/pieces of pork sausage, cheese, tomato and basil
€13.00
Costata tipo Chianina
Frollatura circa 45 giorni (800 grammi)/ Maturation approx. 45 daysprezzo al kg
Gluten free
€44.00
Capocollo di Suino
1 FetteCarne di suino (180gr) /pork
Gluten free
€11.00
Pancetta
3 fette ( 400 gr)Carne di suino/pork
Gluten free
€11.00

Panino PugliaMia

Panini con carne

PANINO CON SALSICCIA
Panino con salsiccia mista/Mixed Sausage Sandwich
€11.00
PANINO CON POLLO
Panino con pollo,rucola,grana e pomodorini/Sandwich with chicken, rocket, parmesan and cherry tomatoes
€11.00
PANINO CON BOMBETTA
Panino con 3 bombette di carne suina panata/Sandwich with 3 breaded pork meat bombs
€11.00
PANINO CON BOMBETTA PICCANTE
Panino con bombette piccanti,cime di rape,caciocavallo/Sandwich with spicy bombette, broccoli rabe, caciocavallo cheese
€11.00
PANINO CON TORCINELLI
Panino con 9 torcinelli (interiora di fegato,cuore,polmone)/Sandwich with 9 torcinelli (liver, heart, lung innards)
€11.00
PANINO VEGETARIANO
Panino con verdure grigliate,caciocavallo,pomodorini,patate alla cenere/Sandwich with grilled vegetables, caciocavallo cheese, cherry tomatoes, ash potatoes
Vegetarian
€11.00
PANINO CON SALSICCIA PLUS
Panino con salsiccia,melanzane grigliate e pomodorini/Sandwich with sausage, grilled aubergines and cherry tomatoes
€11.00
PANINO VEGANO
Panino con verdure grigliate,cime di rape,pomodorini,patate alla cenere/Sandwich with grilled vegetables, broccoli rabe, cherry tomatoes, ash potatoes
Vegan
€11.00
PANINO PAESANO
Panino con rucola, capocollo stagionato, melanzane grigliate, pomodorini e grana padano
€11.00

Contorni

Cime di rape
Currently sold out
Gluten free
€10.00
Piatto di Patate alla Cenere
Patate cotte sulla brace/Potatoes cooked on the grill
€9.00
Popular
Piatto di Verdure Grigliate
Melanzane,zucchine e peperoni grigliati/Grilled aubergines, courgettes and peppers
Gluten free
€9.00
Coppa di insalata mista
Mixed salad
Gluten free
€6.00

Bevande

Acqua frizzante 50cl
Acqua frizzante 50cl
€2.50
Coca-Cola Zero 33cl
Coca-Cola Zero 33cl
€3.50
Acqua naturale 50cl
Acqua naturale 50cl
€2.50
Fanta 33cl
Fanta 33cl
€3.50
COCA COLA 33CL
€3.50

Vini Bianchi Pugliesi

Terra Mij bianco 75cl
Terra Mie bianco 75cl
€17.00
Talo Verdeca 75cl
CANTINA SAN MARZANO
€18.00

Vini Rosati Pugliesi

Una Notte 75cl
Una Notte 75cl
€17.00
Susumaniello Morso Rosa
TENUTE VIGLIONE
€18.00
San Marzano Tramari Rose'
CANTINA SAN MARZANO
€18.00
Oltreme' Tenute Rubino Rosato
SUSUMANIELLO ROSATO
€20.00

Vini Rossi Pugliesi

Terra Mie rosso 75cl
Terra Mie rosso 75cl
€15.00
Talo Malvasia Nera 75cl
CANTINA SAN MARZANO
€18.00
Magis Nero di Troia Sup
Magis Nero di Troia Sup
€27.00
Negroamaro “F” S.Marzano
CANTINA SAN MARZANO
€35.00
Collezione 50 Primitivo 75cl
CANTINA SAN MARZANO
€30.00
Collezione 60 Primitivo di Manduria 75cl
CANTINA SAN MARZANO
€37.00
Collezione 62 75cl
CANTINA SAN MARZANO
€39.00
Pumo Negroamaro Salento IGP
CANTINA SAN MARZANO
€15.00
Pumo Primitivo Salento IGP
CANTINA SAN MARZANO
€15.00
Talo' Salice Salentino DOP
CANTINA SAN MARZANO
€18.00
Talo' Primitivo
CANTINE SAN MARZANO
€20.00
Oltreme' Tenute Rubino Rosso
SUSUMANIELLO ROSSO
€21.00

Bottega

prodotti tipici pugliesi

Friselle
prodotto tipico pugliese (gr.300)/typical Apulian product
€6.00
Taralli caserecci
prodotto tipico pugliese (gr.300)/typical Apulian product
€7.50

Birra

Birra Peroni
color giallo oro, aroma ai cereali e malto tostato
€5.00
Birra Raffo
birra pugliese, lager chiara dal gusto moderatamente amaro
€7.00
Birra Goldel Ale del Birrificio Punzi Cisternino
colore paglierino, gasatura media, gusto miele, erbacei e frutta secca
€8.00
Birra IPA del Birrificio Punzi Cisternino
colore ambrato, schiuma bianco paglierino, gusto di malto, bergamotto, frutta secca e miele
€9.00
Birra Apa del Birrificio Punzi Cisternino
color ambrato con sfumature rossiccie, schiuma color panna, gusto frutta esotica, aroma di fiori e buccia di limone
€8.00

Dolci

Paste di mandorle
pasticcini con pasta di mandorle/almond paste pastries
€10.00
Strudel
Impasto ripieno con marmellate vari gusti/Dough filled with various flavoured jams
€10.00
Intorchiate
Pasta di biscotti intrecciata e decorata con mandorle/Biscuit dough braided and decorated with almonds
€10.00
Copeta
Mandorle ricoperte di miele
€5.00