About Pugliamia Braceria Pugliese
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Bombetta panata
4.3(17)€13.00Torcinelli (Gnumaredd)
€13.00Bombette non panata
€13.00Salsiccia mista
€13.00Tagliata di Manzo
€26.00Tagliata di pollo
€17.00Salsiccia Punta di Coltello
€13.00Fiorentina
€54.00
La brace
La brace
Bombetta panata
5 pezziCarne di suino, pan grattato, formaggio, aglio, olio extravergine, sale e pepe / pork, breadcrumbs, cheeses, garlic, extra virgin olive oil, salt, pepper4.3(17)€13.00PopularTorcinelli (Gnumaredd)
11 pezziCuore, polmone, fegato di vitellino / Heart, lung, liver of calfGluten free€13.00Fiorentina
Costata di scottona con filetto e controfiletto (800 grammi), prezzo al kg/heifer rib eye with fillet and sirloin, price per kgGluten free€54.00Tagliata di Manzo
Tagliata di manzo con rucola e grana (su richiesta) / Sliced beef with rocket salad and grana cheese (on request)€26.00PopularBombette non panata
5 pezziCarne di suino, formaggio, aglio, olio extravergine, sale e pepe / pork, cheeses, garlic, extra virgin olive oil, salt, pepper€13.00PopularSalsiccia mista
2 pezziCarne di vitello e maiale, aromi naturali/ beef, pork, aromatic herbs€13.00PopularTagliata di pollo
Tagliata di pollo con rucola e grana (su richiesta) / Chicken fillet with rocket and parmesan (on request)Dairy free€17.00Ali di pollo/chicken wings
6 pezzi ali di pollo/ pieces chicken wingsGluten free€11.00Salsiccia Punta di Coltello
2 pezzi di salsiccia ( 300 gr.)di carne suino,formaggio,pomodoro e basilico/pieces of pork sausage, cheese, tomato and basil€13.00Costata tipo Chianina
Frollatura circa 45 giorni (800 grammi)/ Maturation approx. 45 daysprezzo al kgGluten free€44.00Capocollo di Suino
1 FetteCarne di suino (180gr) /porkGluten free€11.00Pancetta
3 fette ( 400 gr)Carne di suino/porkGluten free€11.00
Panino PugliaMia
Panini con carne
PANINO CON SALSICCIA
Panino con salsiccia mista/Mixed Sausage Sandwich€11.00PANINO CON POLLO
Panino con pollo,rucola,grana e pomodorini/Sandwich with chicken, rocket, parmesan and cherry tomatoes€11.00PANINO CON BOMBETTA
Panino con 3 bombette di carne suina panata/Sandwich with 3 breaded pork meat bombs€11.00PANINO CON BOMBETTA PICCANTE
Panino con bombette piccanti,cime di rape,caciocavallo/Sandwich with spicy bombette, broccoli rabe, caciocavallo cheese€11.00PANINO CON TORCINELLI
Panino con 9 torcinelli (interiora di fegato,cuore,polmone)/Sandwich with 9 torcinelli (liver, heart, lung innards)€11.00PANINO VEGETARIANO
Panino con verdure grigliate,caciocavallo,pomodorini,patate alla cenere/Sandwich with grilled vegetables, caciocavallo cheese, cherry tomatoes, ash potatoesVegetarian€11.00PANINO CON SALSICCIA PLUS
Panino con salsiccia,melanzane grigliate e pomodorini/Sandwich with sausage, grilled aubergines and cherry tomatoes€11.00PANINO VEGANO
Panino con verdure grigliate,cime di rape,pomodorini,patate alla cenere/Sandwich with grilled vegetables, broccoli rabe, cherry tomatoes, ash potatoesVegan€11.00PANINO PAESANO
Panino con rucola, capocollo stagionato, melanzane grigliate, pomodorini e grana padano€11.00
Contorni
Contorni
Cime di rape
Currently sold outGluten free€10.00Piatto di Patate alla Cenere
Patate cotte sulla brace/Potatoes cooked on the grill€9.00PopularPiatto di Verdure Grigliate
Melanzane,zucchine e peperoni grigliati/Grilled aubergines, courgettes and peppersGluten free€9.00Coppa di insalata mista
Mixed saladGluten free€6.00
Bevande
Bevande
Acqua frizzante 50cl
Acqua frizzante 50cl€2.50Coca-Cola Zero 33cl
Coca-Cola Zero 33cl€3.50Acqua naturale 50cl
Acqua naturale 50cl€2.50Fanta 33cl
Fanta 33cl€3.50COCA COLA 33CL
€3.50
Vini Bianchi Pugliesi
Vini Bianchi Pugliesi
Terra Mij bianco 75cl
Terra Mie bianco 75cl€17.00Talo Verdeca 75cl
CANTINA SAN MARZANO€18.00
Vini Rosati Pugliesi
Vini Rosati Pugliesi
Una Notte 75cl
Una Notte 75cl€17.00Susumaniello Morso Rosa
TENUTE VIGLIONE€18.00San Marzano Tramari Rose'
CANTINA SAN MARZANO€18.00Oltreme' Tenute Rubino Rosato
SUSUMANIELLO ROSATO€20.00
Vini Rossi Pugliesi
Vini Rossi Pugliesi
Terra Mie rosso 75cl
Terra Mie rosso 75cl€15.00Talo Malvasia Nera 75cl
CANTINA SAN MARZANO€18.00Magis Nero di Troia Sup
Magis Nero di Troia Sup€27.00Negroamaro “F” S.Marzano
CANTINA SAN MARZANO€35.00Collezione 50 Primitivo 75cl
CANTINA SAN MARZANO€30.00Collezione 60 Primitivo di Manduria 75cl
CANTINA SAN MARZANO€37.00Collezione 62 75cl
CANTINA SAN MARZANO€39.00Pumo Negroamaro Salento IGP
CANTINA SAN MARZANO€15.00Pumo Primitivo Salento IGP
CANTINA SAN MARZANO€15.00Talo' Salice Salentino DOP
CANTINA SAN MARZANO€18.00Talo' Primitivo
CANTINE SAN MARZANO€20.00Oltreme' Tenute Rubino Rosso
SUSUMANIELLO ROSSO€21.00
Bottega
prodotti tipici pugliesi
Friselle
prodotto tipico pugliese (gr.300)/typical Apulian product€6.00Taralli caserecci
prodotto tipico pugliese (gr.300)/typical Apulian product€7.50
Birra
Birra Peroni
color giallo oro, aroma ai cereali e malto tostato€5.00Birra Raffo
birra pugliese, lager chiara dal gusto moderatamente amaro€7.00Birra Goldel Ale del Birrificio Punzi Cisternino
colore paglierino, gasatura media, gusto miele, erbacei e frutta secca€8.00Birra IPA del Birrificio Punzi Cisternino
colore ambrato, schiuma bianco paglierino, gusto di malto, bergamotto, frutta secca e miele€9.00Birra Apa del Birrificio Punzi Cisternino
color ambrato con sfumature rossiccie, schiuma color panna, gusto frutta esotica, aroma di fiori e buccia di limone€8.00
Dolci
Paste di mandorle
pasticcini con pasta di mandorle/almond paste pastries€10.00Strudel
Impasto ripieno con marmellate vari gusti/Dough filled with various flavoured jams€10.00Intorchiate
Pasta di biscotti intrecciata e decorata con mandorle/Biscuit dough braided and decorated with almonds€10.00Copeta
Mandorle ricoperte di miele€5.00
