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Gnocchetti alla gricia con guanciale toscano
€23.00Tagliatelle al ragù bianco di salsiccia e crumble di pane aromatizzato
€22.00Hamburger di Fassona
€30.00Brasato di guancia di manzo al vino rosso
€34.00Filetto di cervo grigliato su erbe aromatiche
€38.00Tris di tartare
€26.00Tartare di manzo con fonduta di pecorino, pepe nero tellicherry e menta
€24.00Filetto di manzo ai funghi porcini
€36.00
Antipasti
Manzo tonnato servito con fiori di cappero di Pantelleria
Manzo tonnato servito con fiori di cappero di Pantelleria€19.00Tris di tartare
manzo con fonduta di pecorino, pepe nero 26€ tellicherry e menta, anatra con scaglie di grana padano 24mesi, cervo su fondo di agrumi€26.00Crocchetta di patate su mousse di mortadella e topping di cipolle caramellate
Crocchetta di patate su mousse di mortadella e topping di cipolle caramellate€19.00Tartare di manzo con fonduta di pecorino, pepe nero tellicherry e menta
Tartare di manzo con fonduta di pecorino, pepe nero tellicherry e menta€24.00Assiette di formaggi selezionati
con taleggio DOP, caciotta di 25€ pecora di Amatrice, raspadura lodigiana, tomino piemontese e tometta alle erbe piemontese accompagnati da cipolle caramellate e marmellate di pere, frutti di bosco e mele e cannella€25.00Assiette di salumi selezionati
con prosciutto crudo di Sauris IGP leggermente affumicato con legno di faggio, mortadella di cinghiale con pistacchi, speck del Tirolo, mortadella di suino al tartufo, lardo di Colonnata IGP, salame marchigiano Igp€35.00Carne salada marinata alla senape di Digione, con julienne di verdure
Carne salada marinata alla senape di Digione, con julienne di verdure€22.00
Primi piatti
Gnocchetti alla gricia con guanciale toscano
Gnocchetti alla gricia con guanciale toscano€23.00Tagliatelle al ragù bianco di salsiccia e crumble di pane aromatizzato
Tagliatelle al ragù bianco di salsiccia e crumble di pane aromatizzato€22.00Tonnarelli cacio e pepe affumicati al faggio
Tonnarelli cacio e pepe affumicati al faggio€19.00
Secondi piatti
Filetto di manzo ai funghi porcini
€36.00Hamburger di Fassona
con bacon croccante, servito con bun, su letto di insalata e pomodori, fonduta di asiago, e maionese con contorno di chips€30.00Brasato di guancia di manzo al vino rosso
con purea di patate e rosmarino€34.00Filetto di cervo grigliato su erbe aromatiche
Con salsa ai frutti di bosco, crumble di cacao e erbe aromatiche€38.00Pulled pork bun
con salsa worcestershire€29.00
Contorni
Patate al forno
Patate al forno€8.00Chips di patate
Chips di patate€8.00Puntarelle alla romana
Puntarelle alla romana€8.00Funghi porcini
Funghi porcini€9.00
Desserts
Il nostro tiramisù
Il nostro tiramisù€9.00Bonet
Bonet€9.00Cannolo scomposto con ricotta di pecora di cammarata
Cannolo scomposto con ricotta di pecora di cammarata€9.00
Bevande
Coca cola zero
€3.50Acqua naturale 0,5
€1.50Acqua frizzante 0,5
€1.50Coca Cola
€3.50
