About Mama Eat Milano - Ristorante Pizzeria Senza Glutine
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Antipasti
Pollo fritto
Straccetti di petto di pollo ricoperti da croccante panatura€11.00Patate fritte
Patate fritte appena tagliate€6.00Mozzarelline fritte - 5 pezzi
Bocconcini di fiordilatte campano avvolti da croccante panatura artigianale€8.00Crocchè - 5 pezzi
Crocchette di patate con prezzemolo, parmigiano grattugiato e pepe, avvolte da croccante panutura artigianale€8.00Arancini - 5 pezzi
Arancini di riso con prosciutto cotto, parmigiano grattugiato e pepe, avvolte da croccante panatura artigianale€8.00Frittura all'italiana
Verdura pastellata, montanara con sugo di pomodorini san marzano e parmigiano grattugiato, calzoncino ripieno di prosciutto cotto e provola, arancino, mozzarellina impanata, crocchè€15.00Montanare - 2 pezzi
Pizzette fritte con sugo di pomodorini san marzano, parmigiano grattugiato e basilico€7.00Mama arancino ragù - 25cm
Arancino di riso con cuore di fiordilatte campano, parmigiano e ragù bolognese, avvolto da croccante panatura artigianale€15.00Mama arancino pistacchio - 25cm
Arancino di riso con cuore di fiordilatte campano, pistacchi tritati, prosciutto cotto e parmigiano, avvolto da croccante panatura artigianale€15.00Bruschette classiche
Pane artigianale tostato con pomodorino pachino€6.00Mama crocchè salsiccia e friarielli - 25cm
Crocchetta di patate con ripieno di salsiccia, friarielli, fiordilatte campano, prezzemolo, pepe, parmigiano, avvolta da croccante panatura artigianale€15.00Mama crocchè con parmigiana di zucchine - 25cm
Crocchetta di patate con ripieno di parmigiana di zucchine, fiordilatte campano, pesto, avvolta da croccante panatura artigianale€15.00Mama Crocchè - 25cm
Crocchetta di patate con fiordilatte campano, prezzemolo, pepe, parmigiano, avvolta da panatura croccante artigianale€14.00Zeppoline - 5 pezzi
Pasta di pizza fritta€6.00Bruschette miste
Pane artigianale tostato con provola campana e verdure di stagione€8.00Patate chips
Sottili sfoglie di patate fritte appena tagliate super croccanti servite con pepe e pecorino grattugiato€6.00Prosciutto e mozzarella
Prosciutto crudo di parma e mozzarella di bufala campana€14.00Scugnizzielli
Straccetti di pizza fritti e conditi con pomodorini, basilico e scaglie di parmigiano€10.00Tagliere contadino - per 2 persone
Selezione di salumi e formaggi italiani€16.00Mama Crocchè melanzane a funghetto - 25cm
Crocchetta di patate con ripieno di melanzane a funghetto, fiordilatte campano, prezzemolo, pepe, parmigiano, avvolta da croccante panatura artigianale€15.00Mama Arancino alla Genovese - 25cm
Arancino di riso con carne alla genovese*, parmigiano e besciamella, avvolto da croccante panatura artigianale€15.00
Primi
'A Carbonara
Spaghetti con uova, guanciale, pecorino e parmigiano€15.00'A Lasagn'
Sfoglie di pasta con ragù alla bolognese, besciamella, fiordilatte campano e parmigiano grattugiato€16.50'A Amatriciana
Rigatoni con pomodorini pachino, guanciale, pecorino e parmigiano€15.00Er cacio e pepe
Tonnarello (pasta fresca all’uovo) con crema di pecorino romano e pepe fresco€14.00'A Genoves'
Ziti con ragù bianco di carne alla genovese* e parmigiano grattugiato€16.50'A Neran'
Linguine con zucchine, pancetta croccante e parmigiano grattugiato€15.00'A sicilian
Ziti con sugo di pomodorini pachino, melanzane e parmigiano grattugiato€15.00'A Linguin' all'Astice
Linguine con astice, pomodorini pachino e prezzemolo€21.00'O Carciof'
Rigatoni con crema di carciofi artigianale, parmigiano e guanciale€15.00'A Sorrentin'
Pasta con sugo di pomodorini pachino, fiordilatte campano e parmigiano grattugiato€14.50'A past' e patan'
Mezze maniche con patate, provola campana e parmigiano grattugiato€15.00
Fritture
Arancino a metro al ragù
Arancino di riso con cuore di bolognese e fiordilatte€12.00Crocchè
5 crocchette di patate condite con prezzemolo pepe e formaggio grattugiato€7.50Frittura all'italiana
Verdure pastellate, montanara, mozzarelline, calzoncino ripieno, crocchè e arancino€13.00Mozzarelline
Bocconcini di fiordilatte campano impanati artigianalmente€8.00Arancini
5 croccanti palline di riso con prosciutto cotto, formaggio grattugiato e pepe€7.50Montanare
Pizzette fritte con pomodori San Marzano al sugo, parmigiano e basilico€7.00Arancino a metro pistacchio
Arancino di riso con cuore di pistacchi tritati, mortadella e fiordilatte€12.00Zeppoline
Zeppoline di impasto per pizza, fritte€5.00Scugnizzielli
Straccetti di pizza fritti con pomodorini e basilico€10.00Crocchè al metro salsiccia e friarielli 25cm
Crocchè imbottito di salsiccia e friarielli€13.50Crocchè al metro 25cm
Crocchetta di patate con fiordilatte, prezzemolo, pepe e formaggio grattugiato€12.00Crocchè al metro melanzane a funghetto 25cm
Crocchè imbottito di melanzane a funghetto€13.50Crocchè al metro baccalà 25cm
Crocchè imbottito con baccalà, pomodorini e sbriciolata di tarallo napoletano€14.50
Insalate
Caesar salad
Insalata con crostini croccanti, petto di pollo grigliato, scaglie di grana e salsa caesar€12.00
Contorni
Patate chips
€5.00Friarielli napoletani
Tipici broccoletti napoletani, saltati con aglio e peperoncino€6.00Patate al forno
Patate al forno con rosmarino€6.00Melanzane a funghetto
melanzane saltate con pomodorino pachino€6.00Verdure grigliate
Melanzane, finocchi, zucchine e zucca grigliati€8.00Contorni dello chef
Melanzane a funghetto, funghi trifolati e friarielli napoletani€8.00Funghi trifolati
Funghi champignon saltati con prezzemolo e pomodorino pachino€6.00Insalata verde
Insalata iceberg€5.00
Pizze
Margherita
Pomodori San Marzano al sugo, fiordilatte campano e basilico€8.50Bufalina
Pomodori San Marzano al sugo, mozzarella di bufala e basilico€11.00Diavola
Highly rated· Pomodori San Marzano al sugo, fiordilatte campano, salame e peperoncino€10.00Capricciosa
Highly rated· Prosciutto cotto, fiordilatte campano, funghi champignon, olive nere e carciofi€10.00Tricolore
Pesto, pomodorini, salsiccia e bocconcini di bufala campana€11.00Pistacchiosa
Crema di pistacchio, caciotta, pecorino romano, fiordilatte campano e mortadella a fette€12.00Napul'è
Salsiccia sbriciolata, friarielli saltati con aglio e peperoncino, provola campana€10.00Siciliana
Pomodori San Marzano al sugo, provola campana e melanzane a funghetto€10.00Rustica
Mozzarella di bufala, crocchè di patate e cipolla caramellata€10.00Primavera
Prosciutto cotto, mozzarella di bufala e zucchine€10.00Deliziosa
Pomodori datterini gialli, provola campana e basilico€11.00Marinara
Pomodori San Marzano al sugo, aglio e origano€7.00Ortolana top
Bianca con friarielli, melanzane a funghetto, funghi trifolati e zucchine€11.00Ortolana grigliata
Bianca con melanzane, zucchine e zucca grigliate€10.00Pomodorino
Pomodorino pachino a filetto, fiordilatte campano e basilico€10.00Fresca
Mozzarella, pomodorini, rucola, prosciutto cotto fuori cottura e scaglie di parmigiano€11.00Ripieno
Highly rated· Ripieno di salame napoletano, fiordilatte campano e ricotta€12.00Ripieno fritto
Ripieno fritto con prosciutto cotto, provola campana e ricotta€12.00Ripieno pulcinella
Ripieno di salsiccia, provola e friarielli con aglio e peperoncino€11.50Pane senza glutine
€2.00
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
In vetro€3.50Coca Cola 33cl
In vetro€3.50Acqua naturale 50cl
€2.00Acqua microfiltrata frizzante 50cl
€2.00
Birre
Schneider Weisse Aventius 50CL
€7.00White Lion Chiara
Birra artigianale in stile Helles, chiara dal colore giallo paglierino e schiuma candida e persistente. Estremamente dissetante. 5.2%vol€5.00
Birre - gluten free
Mama Gluten free Beer
Birra artigianale in stile belga, rifermentata in bottiglia. Speziata con aromi agrumati di arancia e una punta balsamica che ricorda la salvia e la menta. Estremamente beverina, presenta un leggero deposito di lievito caratteristico del processo di lavorazione naturale. Ricetta esclusiva Mama Eat. 5.5vol%€6.00
