About Anima & Core
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Calabrese
€11.50La reginella
€12.00L’altamura
€11.00Ragù
€11.00Crocchettona
€11.50Gnocchi alla sorrentina
€12.00Spaghetti alla carbonara
€13.00Polpettona
€12.00Frittura di calamari
€12.00Anima & core
€12.00
Antipasti di terra
Frittura napoletana
Panzarotti, arancini, zeppoline, montanarine, scagnuzzielli e verdure in pastella€9.50Montanara pomodoro, grana, basilico 2 pezzi
€7.00Bruschette
Burrata pugliese servito con quattro fette di pane cotto nel forno a legna, condito con pomodorini datterini, aglio, olio evo€10.00Parmigiana di melanzane
Melanzane al forno con pomodoro, fiordilatte, grana e basilico€9.00Montanara mortadella, stracciatella di bufala e pistacchi 2 pezzi
€7.00Zeppoline
Pasta cresciuta con alghe marine€5.00Tagliere di salumi
Salumi misti, mozzarella di bufala€14.00
Antipasti di mare
Frittura di mare
Frittura di baccalà, mazzancolle, calamari, alici€14.00Frittura di calamari
Calamari fritti con verdure in pastella€12.00Alici
Alici fritte sale e pepe€8.00Mpepata
Cozze bollite sale e pepe€11.00Sautè di cozze e vongole
Zuppetta di cozze e vongole con pomodorini e crostini€15.00Purpitiello affugato
Polipetti in salsa con olive di Gaeta e capperi, servito con cestino al forno€15.00
Primi di terra
Spaghetti alla carbonara
Spaghettoni freschi, guanciale, uova, pecorino romano€13.00Gnocchi alla sorrentina
Cotti al forno con salsa di pomodoro, provola, grana, basilico€12.00Pasta patate e provola
Pasta mista con patate, provola, grana, basilico€13.00Spaghetti alla nerano
Spaghetti trafilati al brodo con zucchine fritte, provolone del monaco, grana, basilico€13.00Gnocchi zola
Pesto di radicchio, speck croccante€14.00Pacchero al ragù
Paccheri al ragù napoletano con melanzane, provola e basilico€15.00
Primi di mare
Scialatielli alle vongole
Verdure, pomodorini, prezzemolo€16.00O’ scoglio
Scialatieli con frutti di mare, calamari, gamberi, pomodorini€18.00Ricato
Paccheri con pomodorini freschi, tocchetti di spada, melanzane, ricotta salata€14.00Luciana
Linguina con polipetti al sugo, olive di Gaeta, capperi, prezzemolo€14.00Spaghetti anima & core
Pesto gamberi rossi con granella di pistacchio€18.00
Secondi di terra
Costata
Costata di manzo con verdure alla pietra€20.00Cotoletta di pollo, rucola e patatine
€14.00Cotoletta di manzo, rucola e patatine
€14.00Tagliata
Tagliata di manzo con rucola e grana alla pietra€18.00Cube roll
Cube roll di manzo servito con patate al rosmarino€18.00Salsiccia e friarielli
Salsiccia a punta di coltello servita con friarielli e provola affumicata€14.00Tagliata di manzo al rosmarino
Filetto o controfiletto, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale e pepe€18.00
Secondi di mare
Grigliata mista di pesce
Spada, salmone, calamari e gamberi alla griglia€22.00Filetto di branzino
Filetto di branzino in crosta di patate€18.00Calamaro alla brace
Calamari alla brace con scarola€16.00Branzino alla griglia
Filetto di branzino alla griglia€18.00Gamberoni e scampi
Gamberi e scampi alla griglia€20.00
Le classiche
Margherita
Pomodoro, fiordilatte, grana, basilico, olio evo€7.50PopularBufala dop
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico€10.00Diavola
Pomodoro, fiordilatte, spinata calabrese piccante, grana, olio evo, basilico€8.50Capricciosa
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto, funghi, olive, carciofi, olio evo, basilico€10.00Americana
Pomodoro, fiordilatte, würstel, patatine fritte, olio evo, basilico8, 50€8.50Marinara
Pomodoro, olio evo, aglio, origano, basilico€6.00Genuina
Pomodori a filetto, mozzarella di bufala, basilico, olio evo€10.50Napoletana
Provola affumicata, salsiccia a punta di coltello, friarielli, olio evo, basilico€10.00Napoli
Pomodoro, fiordilatte, olive, capperi, alici di Cetara, origano, olio evo€8.50
Le speciali bianche
Picantina
Fiordilatte, spinata calabrese piccante, patate al forno, olio evo, basilico€10.00Ai 5 formaggi
Fiordilatte, zola, provolone del monaco, burrata affumicata, grana€10.00PopularLa reginella
Cornicione ripieno, crema del Piennolo, crudo, burrata, grana€12.00L’altamura
Fiordilatte, salame dolce, burrata pugliese, olio evo, basilico€11.00Crocchettona
Fiordilatte, prosciutto cotto, crocchette di patate€11.50Salsiccia e patate
Provola affumicata, salsiccia a punta di coltello, patate al forno€9.50Al pesto
Pesto genovese, filetto di pomodoro, grana, provola, burrata€10.50
Le speciali rosse
Olio e pomodoro
Pomodoro, olio evo, basilico€5.50PopularCetara
Crema del Piennolo, olive, capperi, alici di Cetara, origano€10.50Cosaca
Pomodoro, conciato romano, acciughe di Cetara€7.50
Le gourmand
Calabrese
Pomodoro, nduja, fiordilatte, polvere di cipolla, olio evo, basilico€11.50PopularNerano
Crema di zucca, zucchine fritte, provola, provolone del monaco€9.50Tonnata
Pomodoro, olive, filetto di tonno, cipolla caramellata€10.50Muliniana
All’ombra, fiordilatte, pomodorini, parmigiana di melanzane, grana€9.00Pugliese
All’ombra, fiordilatte, olive, capocollo, burrata€11.00Polpettona
Ragù di pomodoro, polpette della nonna, ricotta€12.00Primavera
Crema di zucca, provola, salsiccia a punta di coltello, pepe nero€11.00Maglialona
Crema di pistacchio, fiordilatte, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio€12.00
Al forno
Calzone
Pomodoro, fiordilatte, ricotta, salame Napoli, pepe nero€10.50Anima & core
Rucola, capocollo, olive, stracciatella, olio evo, basilico€12.00
Fritte
Calzone fritto
Pomodoro, fiordilatte€7.00Montanara
Sugo al ragù, grana DOP, olio evo, basilico€9.00A’ pommarola
Ricotta, cicoli, provola, pepe, basilico€9.00
Le leggere
Crudaiola
Rucola, pomodorini, crudo, stracciatella€12.00Mortadella
Mortadella, crema di pistacchio, granella, burrata€11.00Burratina
Rucola, olive, capocollo, stracciatella€11.00Estiva
Rucola, olive verdi, filetto di tonno, cipolla di Tropea, pomodorini, bocconcini di bufala€12.00
I panuozzi
Bolognese
Fiordilatte, mortadella, crema di pistacchio, stracciatella€8.50Ragù
Ragù al pomodoro, polpette al sugo, provolone del monaco€11.00Ortolana
Provola, verdure grigliate, pomodorini€7.50Salsiccia friarielli
Provola, salsiccia a punta di coltello€9.50
Insalate
Caprese
Mille foglie di mozzarella di bufala, pomodoro, basilico, olio extravergine di oliva dop€10.00Insalata di mare
Frutti da mare bolliti e conditi con olio, sale, pepe, limone€14.00Insalata di gamberi alla catalana
€11.00
Contorni
Patatine fritte
€4.00Insalata mista
€3.50Scarola
€5.00Friarielli
€5.00Melanzane a funghetto
€5.00
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
€3.00Coca-Cola 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00Estathe pesca
€3.50Acqua naturale 50cl
€2.00Acqua frizzante 50cl
€2.00Sprite 33cl
€3.00Estathe limone
€3.50
Birre
Menabrea bionda
€4.00Moretti La rossa 33cl
€3.50Ichnusa non filtrata 33cl
€5.00Messina Cristalli di Sale 33cl
€5.00Heineken 33cl
€3.50heineken 66cl
€5.00
Vini bianchi
Falangnina taburnio 75cl
€28.00Falanghina Benevento 0,25cl
€6.00PopularGreco del sannio 75cl
€30.00Pinot nero
€28.00Grego del taburnio
€29.00Müller Thurgu
€27.00Chardonnay 75cl
€26.00
Vini rossi
Primitivo
€28.00Aglianico iGT beneventano 0,250ml
€6.00Primitivo IGT 0,375ml
€14.00Primitivo fanova gioie del colle 75cl
€30.00Nero di Troia Puglia 75cl
€28.00Aglianico del taburno 75cl
€30.00Croatina amabile prago 75cl
€25.00Cabernet lauvignon
€25.00
Bollicine
Maschio Val Dobbiadente Prosecco Superiore 75cl
€28.00Prosecco Brit DOC 75cl
€20.00Agorà rosè Puglia
€27.00Agorà bianco frizzante
€27.00
Dolci
Dolci napoletani
Choconut
Un croccante biscotto al cacao e nocciola, due strati di mousse al cioccolato e nocciola, ricoperte da glassa alla gianduja€7.00Gluten freeBabà napoletano
Pasta lievitata inzuppata nel rum€6.00Tiramisù
Classica crema al mascarpone, su base pan di Spagna bagnato al caffè, decorato con cacao amaro€7.00Gluten freeDelizia al limone
Cupola di pan di Spagna farcita e ricoperta con crema a limone€6.00Pistacchio e ricotta
Crema di ricotta e pistacchio su base di torta al cacao, arricchita con cuore di pan di Spagna e decorata con crumble di biscotto al cacao e granella di pistacchio€6.00Cheesecake ai frutti di bosco
Gustoso semifreddo dalle notte inconfondibili di crema ai formaggi con glassa ai frutti di bosco€7.00Gluten freePastiera
Un’antica ricetta napoletana a base di grano duro, ricotta e cubetti di arancia, per un gusto inconfondibile€6.00Tortino al cioccolato
Soufflé al cioccolato con cuore fondente di cioccolato€6.00Ricotta e pera
Due dischi di pan dolce racchiudono una delicata mousse di ricotta con pere e tocchetti€6.00Tre cioccolati
Torta ai tre cioccolati decorato con nutella€6.00Tartufo limoncella
Tartufo semifreddo ripieno di limoncello€6.00Tartufo al caffè
€6.00Tartufo alla nocciola
€6.00Tartufo al pistacchio
€6.00Fluite di manco e pesca
€6.00Fluite di amarena
€6.00Panda
Per i più piccoli un panda al interno gelato alla vaniglia€5.00Pirata
Per i più piccoli il pirata al interno gelato al cioccolato€6.00Principessa
Principessa al interno gelato alla fragola€6.00Tartufo di pizzo nero
Finissimo gelato alla nocciola e cioccolato, avvolto da polvere di cacao, con cuore al cioccolato fuso€6.50Gluten freeTartufo di pizzo bianco
Delizioso gelato al torrone, con pezzi di mandorle e un cuore di caffè fuso.€6.50Tartufo di pizzo al pistacchio
Goloso gelato al pistacchio con cuore fondente al cacao€6.50Nocciola imbottita
Delizioso gelato alla nocciola con ripieno di semifreddo alla nocciola€6.50Gluten freeCassata al gelato
Rivisitazione del famoso dessert siciliano; gelato alla ricotta, gelato al pistacchio e marzapane, con frutta candita e cioccolato€6.50