Delivered by Al Garghet
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Cotoleta del Garghet
€28.00Risott a la milanesa
€18.00Osbus in gremolada cont risott a la milanesa
€30.00Rognon trifolaa
€21.00Brasaà cont la Pulenta
€26.00Fritura de verdur
€18.00Parfait di Foie Gras e Pere
€25.00
Gli antipasti
El bombolon
Bombolone con prosciutto crudo€16.00La parmisana
Parmigiana di melanzane leggera€16.00Bocon del re
Bocconcini di ceci e mandorle tostate€15.00Parfait di Foie Gras e Pere
(con composta di zucca, marmellata di cipolle rosse e pan brioches) Uova – glutine – sedano,€25.00Fritura de verdur
Melanzane, zucchine e mozzarella impanate e fritte€18.00Fiur de süca
Fiori di zucca impanati e fritti alla milanese ripieni di mozzarella e pochissima acciuga€16.00Nervitt cont i porr
Nervetti con porro croccante e fagioli borlotti€14.00Culatell de Zibell
Con giardiniera aromatica€25.00Lard cont el paté
Lardo con crostini, paté casereccio e miele di castagno€16.00
I primi
Risott a la milanesa
Risotto classico alla milanese€18.00PopularRisottin saltà cont la luganega
Risotto saltato con zafferano e salsiccia€15.00Risott cont i quaji
Riso Carnaroli "Salera" mantecato al parmigiano e rosmarino con quaglie arrosto e jus Sedano - latticini - solfiti€19.00La via del sale parte dal Mare
Tortello di pasta all'uovo, baccalà mantecato, crema di piselli, zenzero marinato e zeste di limone Glutine-uova-tracce frutta da guscio-pesce€18.00
I secondi di carne
Cotoleta del Garghet
Di lonza ad orecchia di elefante, larga, piatta e croccante con tocchetti di pomodoro€28.00Mondeghili
Polpette di carne impanate e fritte con songino e pomodoro€16.00Osbus in gremolada cont risott a la milanesa
Ossobuco di vitello con risotto allo zafferano€30.00Sformato di broccoli
(con crumble di frutta secca, misticanza e crema di spinaci) Uova – latticini – frutta da guscio€16.00Brasaà cont la Pulenta
Brasato di manzo al Barolo con polenta (solfiti)€26.00Rognon trifolaa
Rognoncino al Marsala e polenta€21.00La Busecca
Trippa alla milanese con fagioli e crostini Glutine€16.00Rostisciada
Vitello e manzo in umido con salsiccia funghi e polenta€19.00
I contorni
Patate al forno
Condite con olio evo, salvia e rosmarino€7.00Verdure al vapore
Condite con olio evo€7.00
I dolci
Tiramisù Scomposto
La nostra versione Latticini - uova€10.00PopularCrema al mascarpone
Un nostro grande classico€8.00Ris e lat
(crema di riso e latte, gel al mandarino, nocciole al cacao e croccante Latticini – frutta a guscio -€10.00
Vini
Franciacorta DOCG Brut 75cl
€27.00Collio Goriziano DOC Pinot Grigio 75cl
€21.00Terre siciliane bianco IGT 75cl
€22.00Roccamonfina IGP Falanghina Sinuessa 37,5cl
€9.00Sudtirol Alto Adige DOC Gewurztraminer Leiten 37,5cl
€9.50Franciacorta DOCG Brut 37,5cl
€14.00