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'NDUJA, STRACCIATELLA e SOPPRESSATA
€12.00CONFIT, STRACCIATELLA e BASILICO
€13.00PORRO, SPECK e BRIE
€14.00POMODORO, BUFALA e BASILICO
€10.00POMODORINI GIALLI, CRUDO e TERIYAKI
€14.50CARCIOFI, CHORIZO e CACIO
€14.50FRIARIELLI, BARBABIETOLA e CECI
€13.50PATATA VIOLA, POLPO e PAPRIKA
€13.60€16.00TONNO, RUCOLA e OLIVE INFORNATE
€14.50CARDONCELLI, ERBORINATO e CASTAGNE
€14.00
Tapas
Bocconi pre-pasto
MIX DI TAPAS
Tutte le nostre tapas (consigliato per 3 persone)€29.75€35.00LE FOCACCINE
Focaccine con Babaganoush e Pomodorini Contit€7.00VeganI BIGNÈ
Bignè Ripieni con la nostra Genovese di Manzo€7.00LE CROCCHETTE
Crocchette di Patate al Prosciutto Crudo di Parma con Maionese al Tabasco€7.00LE TARTINE
Tartine croccanti con impasto del Babà, crema di Lucca Delica al timo eAcciughe del Mar Cantabrico€7.00LA PATATA VIOLA
Purea di Patata Viola al Wasabi con crostini€7.00VeganI BOCCONCINI
Bocconcini di Baccalà mantecato al Latte impanati con Riso Softiato€7.00
Da condividere
IL TAGLIERE DI FORMAGGI
Tagliere di Formaggi accompagnato da Confettura, Miele d'Acacia, crostini di Pane e Grissini fatti a mano nella nostra cucina€10.00VegetarianLE PATATE DOLCI
Patate dolci fritte con salsa homemade€6.00VeganIL TAGLIERE DI SALUMI - consigliato per due persone
Tagliere di Salumi selezionati accompagnato da crostini di Pane e Grissini fatti a mano nella nostra cucina€10.00LA TEMPURA
Tempura di verdure di stagione accompagnata con salse dello chef€10.00Vegan
Primi
LA LASAGNA
Lasagnetta Vegetale fatta a mano con Pesto di Basilico, Fagiolini e Patate, tostata in padella e guarnita con le sue salse€13.60€16.00VeganIL RISOTTO
Riso Carnaroli Riseria Montanari allo Zafferano con Ossobuco di Vitello alCacao e cialdine di Grana Padano€15.30€18.00Gluten freeI RAVIOLI
Ravioli bicolore all'Uovo e Nero di Seppia con ripieno di Gamberi Argentini, Ricotta al Limone e Pepe Rosa, mantecati con la loro Bisque e Aneto€16.15€19.00
Secondi
LA MILLEFOGLIE
Millefoglie Croccante di Patate, crema di Carciofi Affumicata, crudité di Rapanello, sale della Camargue, accompagnata da fondo di verdure€12.75€15.00VeganIL MERLUZZO
Merluzzo Nordico, ricoperto di Cime di Rapa con panatura di laralli al Finocchietto fresco, fritto e servito con Purea di Patata, polvere di Olive ePomodorini scottati€14.45€17.00LA COSTINA
Costina di Manzo Irlandese (cotta a bassa temperatura per 16 ore), Glassata con Salsa Barbecue, servita con il suo fondo e Zucca Delica in doppiaconsistenza€14.45€17.00Gluten free
Contorni
LE PATATE
Spicchi di Patate Croccanti€5.00LA RATATOUILLE
Ratatouille di Verdure di stagione€5.00I FRIARIELLI
Friarielli scottati aglio e olio€5.00
Pizze
POMODORO, MOZZARELLA e BASILICO
Pomodoro San Marzano DOP dell'Agro Sarnese Nocerino Virtuna, fiordilatte del matese, basilico e olio extra vergine di oliva Il Bottaccio€9.00CONFIT, STRACCIATELLA e BASILICO
Salsa di Pomodorini ciliegini rossi confit, in uscita Stracciatella artigianale, Pesto di Basilico, Pomodorini rossi semi dry, Spolverata di Grana Padano, Basilico cristallizzato e Olio EVO€13.00'NDUJA, STRACCIATELLA e SOPPRESSATA
Ristretto di Pomodoro alla 'Nouja, in uscita Stracciatella, Soppressata piccante, polvere di Olive Nere itrane, Basilico e Olio extra vergine di oliva Il Bottaccio€12.00PORRO, SPECK e BRIE
Mozzarella di Bufala DOP, Porro brasato, in uscita Speck della Valtellina, Brie, riduzione di Pinot nero, granella di Noci, Basilico e Olio EVO€14.00POMODORINI GIALLI, CRUDO e TERIYAKI
Crema di Rucola e Basilico, Fiordilatte dei Monti, Pomodorino ciliegino giallo, in uscita Prosciutto Crudo di Parma 16 mesi, Maionese affumicata, salsaTeriyaki, scaglie di Grana Padano, scorza di Lime, Basilico e Olio EVO€14.50PATATA VIOLA, POLPO e PAPRIKA
Crema di Patata Viola al Wasabi, Fiordilatte dei Monti, in uscita Polpo CBT scottato in padella, Stracciatella artigianale, Pomodorino ciliegino rosso Confit, cialda di Paprika dolce, Sale Maldon nero, Basilico e Olio EVO€13.60€16.00CARCIOFI, CHORIZO e CACIO
Carciofi in doppia consistenza, Fiordilatte dei Monti, in uscita Chorizo deBellota iberico, salsa Cacio e Pepe, Basilico e Olio EVO€14.50POMODORO, BUFALA e BASILICO
Pomodoro San Marzano DOP dell'Agro Sarnese Nocerino Virtuna, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio extra vergine di oliva Il Bottaccio€10.00FRIARIELLI, BARBABIETOLA e CECI
Focaccia con Friarielli scottati in padella con Aglio e Olio, cubi di Barbabietola confit, in uscita Maionese al Tabasco, julienne di Pomodori Secchi, Hummus di Ceci, Peperone Crusco La Malfa croccante, Basilico e Olio EVO€13.50BROCCOLI, STRACCIATELLA e ACCIUGHE
Broccoli in doppia consistenza, in uscita Stracciatella artigianale, Acciughe del Mar Cantabrico, Pane profumato al Limone, emulsione di PeperoneCrusco, Basilico e Olio EVO€14.00CARDONCELLI, ERBORINATO e CASTAGNE
Fiordilatte dei Monti, Funghi Cardoncelli, Erborinato, in uscita Crema di Porcini, Scamorza affumicata, cialda di Pecorino, Castagne, Basilico e OlioEVO al Rosmarino€14.00TONNO, RUCOLA e OLIVE INFORNATE
Crema di Cipolle di stagione, Fiordilatte dei Monti, Olive Nere infornate, in uscita Filetti di Tonno del Mediterraneo, Confettura di Pomodorini del PiennoloVirtuna, Rucola, Cipolla Viola essiccata, Basilico e Olio EVO€14.50CAVOLO NERO, CIPOLLA e ZUCCA
Crema di Cavolo Nero, Fiordilatte dei Monti, in uscita Cipolla Viola caramellata, Zucca Delica in doppia consistenza, scaglie di Pecorino RomanoScorza Nera, polvere di Caffè, Basilico e Olio EVO€13.50RATATOUILLE, BURRATA e AGLIO NERO
Pomodoro San Marzano DOP dell agro Sarnese Nocerino Virtuna, Ratatouille di verdure di stagione, olio EVO ), in uscita Durrata, emulsione diAglio Nero e Basilico€13.50
Dolci artigianali
I nostri dolci sono studiati e preparati in collaborazione con Dalila's Street Bakery
IL TIRAMISÙ
€7.00LA CHEESECAKE
Cheesecake a scelta tra nutella o coulis ai frutti di bosco€7.00LA TORTA
Rivisitazione della Torta Sacher in chiave Vegana€7.00VeganIL GELATO
Gelato alla Vaniglia con Crumble al Cacao e mix di Frutta Secca€7.00Gluten freeLA CROSTATINA
Tartelletta di Pasta Frolla con Crema Pasticcera al Limone, Panna Montata eFrutti di Bosco€7.00Dairy free
Bevande
Coca-Cola 33cl
Coca-Cola 33cl€3.50Coca-Cola Zero 33cl
Coca-Cola Zero 33cl€3.50Sprite 33cl
Sprite 33cl€3.50Fanta 33cl
Fanta 33cl€3.50
Birre artigianali
Giulia SUD 33cl
Nera€6.50Gjulia OVEST 33cl
ambrata€6.50Gjulia HELLES JOY 33cl
Bionda€6.50Gjulia IPA 33cl
IPA€6.50
