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CAVOLO NERO, ZUCCA e SALSICCIA
€13.50
LA QUATTRO STAGIONI
€12.00
TONNO, CAPPERI e CIPOLLA
€15.00
PATATE, ASPARAGI e PECORINO
€13.50
CULATTA, CARDONCELLI e FONDUTA AL PARMIGIANO
€15.00
PISELLI, FUNGHI e TOPINAMBUR
€14.00
LA TONNO E CIPOLLE
€12.00
LA CRUDO
€12.00
ZUCCHINE, GAMBERI e PORRI
€15.50
POMODORI, ACCIUGHE e AGLIO NERO
€14.50

Tapas

Bocconi pre-pasto

Le Patate Dolci
Currently sold out
€6.00
Popular
I Gamberi in tempura
Tempura di gamberi accompagnata da maionese al wasabi.
Gluten free
€12.00
I Nachos
Nachos di Mais serviti con guacamole
Vegan
€6.00
Il Cubo
Due frittatine di pasta alla cacio e pepe, tartare di gambero argentino aromatizzata all’arancia, maionese, scorza di lime e paprika.
€15.00
Il Tagliere di Culatta
Culatta stagionata accompagnata dai nostri pianificati.Per celiaci, con focaccia senza glutine.
Dairy free
€12.00
I Crostoni
Due crostoni di pane con hummus di ceci, cavolo rosso marinato, pomodorini confit e arachidi tostate.
Vegan
€8.00
Le Zucchine marinate
Zucchine fritte marinate con aceto e menta.
Vegan
€5.00
Le Pizzette
Due pizzette a doppia cottura(fritta e forno)– Ragù CBT e grana grattugiato– Stracciatella pugliese, cipolla caramellata e prosciutto crudo
€10.00

Pizze

LA MARGHERITA
Pomodoro pelato schiacciato a mano, Mozzarella Fiordilatte,Basilico e Olio EVO.
4.3(22)
€9.00
Popular
LA BUFALA
Pomodoro pelato schiacciato a mano, Mozzarella di Bufala,Basilico e Olio EVO.
4.4(10)
€10.00
Popular
'NDUJA, STRACCIATELLA e SOPPRESSATA
Currently sold out
4.7(15)
€12.00
CAVOLO NERO, ZUCCA e SALSICCIA
Provola affumicata, cavolo nero in doppia consistenza, zuccaviolina al forno, salsiccia a punta di coltello, peperone cruscocroccante, basilico e olio EVO.
€13.50
CULATTA, CARDONCELLI e FONDUTA AL PARMIGIANO
Mozzarella Fiordilatte, funghi cardoncelli al forno, stracciatellaPugliese, culatta stagionata in doppia consistenza, fonduta diGrana Padano DOP, basilico e olio EVO.
€15.00
RAGÙ, BURRATA e RICOTTA SALATA
Il nostro ragù CBT (con carni di suino e bovino selezionate),Burrata pugliese, scaglie di ricotta salata, basilico e olio EVO.
€14.00
PATATE, ASPARAGI e PECORINO
Crema di patate viola, mozzarella di bufala, porri stufati,punte di asparagi al burro, pecorino toscano DOP, basilico eolio EVO.
Vegetarian
€13.50
TONNO, CAPPERI e CIPOLLA
Pomodoro pelato schiacciato a mano, frutto del cappero,pomodorini gialli confit, filetti di tonno del Mediterraneo,stracciatella Pugliese, cipolla viola caramellata, pesto dibasilico e olio EVO.
€15.00
Popular
LA QUATTRO STAGIONI
Pomodoro pelato schiacciato a mano, Mozzarella Fiordilatte,Funghi di stagione, Carciofi artigianali sott’olio grigliati, OliveTaggiasche, in uscita Prosciutto Cotto Alta Qualità, Basilico eOlio EVO.
€12.00
POMODORI, ACCIUGHE e AGLIO NERO
Pomodoro pelato schiacciato a mano, olive taggiasche,stracciatella Pugliese, acciughe del Mar Cantabrico, pomodorinorosso confit, riduzione di aglio nero, origano e olio EVO.
€14.50
LA TONNO E CIPOLLE
Pomodoro pelato schiacciato a mano, Mozzarella Fiordilatte,Cipolla Rossa, in uscita filetti di Tonno del Mediterraneo,Basilico e Olio EVO.
€12.00
PISELLI, FUNGHI e TOPINAMBUR
Crema di piselli stufati, funghi misti trifolati, stracchinovegetale, nocciole tostate, chips di topinambur, terra di olive,basilico e olio al rosmarino.
Vegan
€14.00
ZUCCHINE, GAMBERI e PORRI
Mozzarella Fiordilatte, zucchine fritte marinate, tartare digambero argentino, porro croccante, gocce di salsa cacio epepe, grattugiata di limone, basilico e olio EVO.
€15.50
Popular
LA CRUDO
Mozzarella di Bufala, in uscita Prosciutto Crudo, Rucola,Scaglie di Grana Padano DOP, Basilico e Olio EVO.
€12.00
RADICCHIO, SPECK e NOCI
Mozzarella Fiordilatte, radicchio tardivo arrosto, gorgonzoladolce DOP, speck Alto Adige IGP, crumble di noci, zest diarancia, basilico e olio EVO.
€14.00
LA MARINARA
Pomodoro pelato schiacciato a mano, Aglio, Olio EVO, inuscita Origano.
Vegan
€8.00
L’ORTOLANA
Mozzarella Fiordilatte, Verdure di Stagione grigliate (Zucchine, Melanzane e Peperoni), in uscita Basilico e Olio EVO
Vegetarian
€11.00

Dolci artigianali

I nostri dolci sono studiati e preparati nella nostra cucina

IL TIRAMISÙ
Classico della tradizione con crema al mascarponee caffè.
Gluten free
€7.00
IL CANNOLI
Cialde croccanti ripiene di crema di ricotta e guarnitecon gocce di cioccolato e granella di pistacchio.
€7.00
LA PANNA COTTA
Panna cotta vellutata con Topping al pistacchio.
Gluten free
€7.00
IL BICCHIERE
Crema alla vaniglia profumata al limone con crumble alcacao.
Vegan
€7.00

Bevande

Coca-Cola Zero 33cl
Coca-Cola Zero 33cl
€3.50
Coca-Cola 33cl
Coca-Cola 33cl
€3.50
Fanta 33cl
Fanta 33cl
€3.50
Sprite 33cl
Sprite 33cl
€3.50

Birre artigianali

PAGUS Blonde Ale
Birra chiara ad alta fermentazione, dai sentori nobili di malto e dalle eleganti note floreali
€7.00
PAGUS Weissbier
Birra di frumento chiara e rinfrescante ad alta fermentazione, prodotta con i migliori malti, che ne risaltano l'aroma ed il corpo, donandogli una schiuma pannosa dalla tonalità avorio
€7.00
PAGUS Red Ipa
Birra rossa ad alta fermentazione nella quale il ruolo da protagonista è riservato ai nostri luppoli, che le attriouiscono aroma e freschezza
€7.00
PAGUS Belgian Ipa
Birra ambrata ad alta fermentazione, dai toni caldi e dal gusto pieno
€7.00
BIRRA SENZA GLUTINE
Gluten free
€5.00