Mu Fish delivery from Paderno Dugnano

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30% off selected items

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BACCALA' CROCCANTE
Baccalà gratinato, crema di peperone, mandorle tostate (65 g)
€11.00
30% off
CARPACCIO DI RICCIOLA 8 FETTE
Carpaccio di ricciola, vinegrette allo yuzu kosho
€15.50
30% off
CEVICHE DI BRANZINO
Branzino tagliato al coltello, guacamole, stracciatella, olio all'aneto (120 g)
€16.50
30% off
GYOZA FRITTO
Ravioli fritti ripieni con carne di maiale accompagnati da salsa ponzu (4 pezzi)
€8.90
30% off
SALMONE - TRIS DI NIGIRI SIGNATURE
Nigiri di salmone selezionati dallo chef
€9.50
Popular
30% off
TAGLIOLINI ALLE VONGOLE, BAGNA CAUDA E BOTTARGA
Tagliolini artigianali, vongole lupini, crema di bagna cauda, bottarga di muggine (80 g porzione intera)
€16.00
Popular
30% off
URAMAKI GAMBERO E ZAFFERANO
Salmone e gambero, avocado, crema allo zafferano
€17.00
30% off

Popular with other people

MANDORLA ROLL
€14.50
CHILY PEPPER SALMON
€13.00
NIGIRI JUN STYLE
€21.00
SAMBA ROLL
€20.00
EBITEN PLUS
€14.90
WAGYU E TARTUFO
€21.50
CARPACCIO SALMONE E CIOCCOLATO
€12.90
KAORU ROLL
€16.50
CAPASANTA ROLL
€16.90
SASHIMI SALMONE 10 PZ
€15.50

MENU PRANZO

*LUNCH BOX MISTA
Box composta da 12pz di uramaki e 6pz di nigiri a fantasia dello chef (valida solo a pranzo)
€21.90
*SUSHI SASHIMI
Tartare salmone piccola,Tris dimsum misti,6pz nigiri misti + 6pz sashimi (valido solo a pranzo)
€21.50
*CARNE
Tris dimsum misti,Tori no karaaghe,Ushi caffè pugliese (valido solo a pranzo)
€19.50
*URAMAKI
Tartare salmone piccola,Tris dimsum misti,12pz uramaki misti (valido solo a pranzo)
€18.50
*CIRASHI
Tartare salmone piccola,Tris dimsum misti,Cirashi con pesce misto (valido solo a pranzo)
€23.50
*ORATA AL FORNO
Tris dimsum misti,Riso saltato con gamberi,Filetto di orata alla brace con salsa burro-ponzu (valido solo a pranzo)
€15.50

PROMO DEL MESE

TAGLIOLINI ALLE VONGOLE, BAGNA CAUDA E BOTTARGA
Tagliolini artigianali, vongole lupini, crema di bagna cauda, bottarga di muggine (80 g porzione intera)
€16.00
30% off
URAMAKI GAMBERO E ZAFFERANO
Salmone e gambero, avocado, crema allo zafferano
€17.00
30% off
CEVICHE DI BRANZINO
Branzino tagliato al coltello, guacamole, stracciatella, olio all'aneto (120 g)
€16.50
30% off
BACCALA' CROCCANTE
Baccalà gratinato, crema di peperone, mandorle tostate (65 g)
€11.00
30% off
CARPACCIO DI RICCIOLA 8 FETTE
Carpaccio di ricciola, vinegrette allo yuzu kosho
€15.50
30% off
SALMONE - TRIS DI NIGIRI SIGNATURE
Nigiri di salmone selezionati dallo chef
€9.50
30% off
GYOZA FRITTO
Ravioli fritti ripieni con carne di maiale accompagnati da salsa ponzu (4 pezzi)
€8.90
30% off

SALSE

EXTRA SOIA
EXTRA SOIA
€0.60
SALSA AGROPICCANTE
SALSA AGROPICCANTE
€0.60
TERYIAKI
TERYIAKI
€0.60
SALSA PICCANTE
SALSA PICCANTE
€0.60
EXTRA WASABI
EXTRA WASABI
€0.60
EXTRA ZENZERO
EXTRA ZENZERO
€0.60
KIZAMI WASABI
KIZAMI WASABI
€2.30
SALSA DI SESAMO
SALSA DI SESAMO
€0.60
SALSA YUZU
SALSA YUZU
€0.60

CRUDITE'

DEGUSTAZIONE 4 OSTRICHE
Degustazione delle 4 ostriche presenti in menù: Regal, Gillardeu, Bora, David Hervè
€17.90
GAMBERO ROSSO DI MAZZARA DEL VALLO
3 pezzi di gamberi con olio EVO e sale Maldon
€8.20
OSTRA BORA
Sacca degli Scardovari - Veneto
€5.50
OSTRA REGAL
Clew Bay - Westport
€4.80
OSTRICA GILLARDEU
Marennes Oleron - Nouvelle Aquitaine
€4.80

TARTARE

TARTARE SALMONE
Tartare di salmone con salsa mediterranea
€10.20
TARTARE DI GAMBERO
Gambero viola, Gambero atlantico, ricotta, ponzu e salsa mangoyuzu
€15.90
TARTARE DI TONNO ROSSO
Tartare di tonno rosso con salsa ponzu
€12.50

CARPACCI

CARPACCIO SALMONE
Carpaccio di salmone , salsa ponzu
€11.40
CARPACCIO SALMONE E CIOCCOLATO
Carpaccio di salmone con scaglie di cioccolato fondente , lime e salsa allo yuzu
€12.90
CARPACCIO MEDITERRANEO
Pesce misto con olio EVO e sale maldon (15 fette)
€15.00
CARPACCIO DI TONNO
Tonno rosso accompagnato da salsa ponzu
€15.00

RAVIOLI

GUO TIE (RAVIOLO ALLA PIASTRA)
Ravioli alla piastra ripieni con carne di maiale (4 pezzi)
€8.00
DIM SUM GAMBERO E TARTUFO
Ravioli ripieni di gambero con tartufo (4 pezzi)
€9.40
DIM SUM ANATRA
Ravioli ripieni di anatra caramellata piccante (4 pezzi)
€9.40
HAR GAU
Ravioli ripieni di gamberi (4 pezzi)
€8.00
GYOZA DI MAIALE IBERICO 4 PZ
su fondo bruno
€8.50
MEZZALUNA NEL BOSCO
Ravioli ripieni di funghi misti (4 pezzi)
€7.40
DIM SUM COMPOSIZIONE
Composizione mista di 5 ravioli
€12.90
DIM SUM VERDURE
Ravioli ripieni di mais , carote , zucchine , daikon e taccole (4 pezzi)
€7.00
DIM SUM TOTANO
Raviolo ripieno di totano in pasta al nero di seppia (4 pezzi)
€7.00

BAOZI

CHAR SIU BAO
Panino cinese cotto al vapore ripieno di maiale caramellato
€4.20

ANTIPASTI

EBI NO KATAIFI
Gamberi fritti in pasta kataifi con maionese al wasabi
€8.50
EBITEN SPRING
Involtino di sfoglia di riso vietnamita , insalata misticanza , gambero in tempura , philadelphia , avocado , mango , salsa agropiccante
€11.40
MAGURO TACOS
Sfoglia di pasta brick , tartare di tonno, ricotta con tartufo , pomodoro secco, vino cotto, lime
€11.50
TORI NO KARAAGHE
Bocconcini di pollo fritto con maionese speziata a base di pepe , olio al prezzemolo e yuzu kosho
€7.40
FRIED SHRIMPS
Gamberi in tempura con maionese a base di burro e peperoncino
€12.00
EDAMAME IN PADELLA
150g di bacelli di soia saltati in padella
€5.20
5 ALGHE
Insalata di 5 alghe , wakame, mozuku , nori Condita con pomodoro , avocado , crema al sesamo
€9.50
EDAMAME IN PADELLA PICCANTE
150g di bacelli di soia saltati in padella conditi con salsa sriracha
€5.50
MISO SHIRU
Zuppa di pesce condita con alghe e tofu
€4.30
VEG SPRING
Involtino di sfoglia di riso vietnamita , insalata misticanza , verdure in tempura , ricotta, avocado , salsa yuzu
€9.00
TEMAKI DI SALMONE SPICY
Salmone, teryaki, kataifi, salsa spicy
€5.30
TEMAKI DI WAGYU E CAPASANTA 1PZ
Temaki di Wagyu di Kyoto (A5), teriyaki, capasanta con riso sushi e alga nori
€5.50
EDAMAME IN PADELLA TARTUFATO
150g di bacelli di soia saltati in padella conditi con tartufo e olio al tartufo
€5.50
PAK CHOI
Cavolo cinese saltato in padella con aglio e spezie
€6.90

PRIMI PIATTI

EBI YAKI MESHI
Riso saltato con gamberi , zucchine , carote, uova e fondo bruno in stile giapponese
€11.90
YAKI UDON
Spaghetto udon saltato con gamberi , zucchine , carote
€9.00
RISO CON VERDURE
Riso saltato con zucchine, carote e uova
€7.00
GOHAN
Ciotola di riso bianco
€2.80

SECONDI

VERDURE
Zucchine e carote saltate in padella
€7.40
YAKI SAKE
150g di salmone alla piastra con salsa teriyaki
€14.50

HOSSOMAKI

SALMON HOSSO CRISPY 6 PZ
Hossomaki fritto in panko con salmone, maionese piccante, philadelphia e avocado
€10.40
HOSSOMAKI AVOCADO E FIORI DI ZUCCA
Hossomaki di avocado e fiore di zucca (6 pezzi)
€6.50
HOSSOMAKI SALMONE
Hossomaki di salmone (6 pezzi)
€6.20
HOSSO CRISPY TUNA 6 PZ
Hossomaki fritto in panko con tonno, maionese piccante, philadelphia e avocado
€12.00
HOSSOMAKI TONNO
Hossomaki di tonno (6 pezzi)
€7.40
HOSSOMAKI BRANZINO
Hossomaki di branzino (6 pezzi)
€6.50

URAMAKI

MANDORLA ROLL
Tartare di salmone , avocado , philadelphia , mandorla tostata , salsa teriaky
€14.50
WAGYU E TARTUFO
Gambero in tempura, avocado, maionese, tartufo, cipollotti, salsa Nikiri, Wagyu di Kyoto (A5)
€21.50
Popular
SAMBA ROLL
Tartare di gambero rosso, tartare di salmone , uova ikura , lime , salsa allo yuzu
€20.00
Popular
CHILY PEPPER SALMON
Tartare di salmone , peperoncino jalapeno
€13.00
EBITEN ROLL
Gambero in tempura , avocado, maionese , chips di patata , teriaky
€11.40
EBITEN PLUS
Gambero in tempura , maionese Filetto di Salmone crudo esterno, chips di patata , teriaky , salsa agropiccante
€14.90
ANGUILLA E FOIEGRAS
Anguilla, foie gras, avocado, pepe sancho, teryaki
€21.50
CAPASANTA ROLL
Gambero in tempura , maionese , carpaccio di capasanta scottata, tartare di tonno , salsa teriaky
€16.90
KAORU ROLL
Salmone flambé ,avocado, maionese, lime, ikura e aneto
€16.50
URAMAKI HARUKAZE
Uramaki gambero rosso, salmone, ricciola, maionese, yuzupon, avocado e shiso fritto
€19.50
EBITEN MU
Gamberone fritto in tempura, gamberone cotto alla brace, salsa kimchi, parmigiano
€14.50
CHILY PEPPER TUNA
Tartare di tonno , avocado , peperoncino
€14.50
SALMONE E AVOCADO
Filetto di salmone , avocado , philadelphia
€12.00
VEG ROLL
Verdura di stagione , avocado, mango, pomodorino
€10.40

NIGIRI

NIGIRI JUN STYLE
6 pz di nigiri misti creativi
€21.00
NIGIRI TORO
Ventresca di tonno
€5.30
Popular
NIGIRI AKAEBI TARTUFO
Gambero atlantico , tartufo
€5.20
NIGIRI UNAGHI
Anguilla
€3.80
NIGIRI SAKE
Salmone
€2.80
NIGIRI WAGYU A5
Wagyu A5 , salsa nikiri , sale maldon
€5.20
NIGIRI MAGURO
Tonno
€3.50
NIGIRI TORO FOIEGRAS
Ventresca di tonno rosso con foie gras
€5.80
NIGIRI AVOCADO TARTUFO
Avocado , tartufo
€3.80
NIGIRI HAMACI
Ricciola
€3.80
NIGIRI HOTATE E MISO
Capasanta e miso
€5.00
NIGIRI HAMACI E YUZU
Ricciola con salsa yuzu
€4.80
NIGIRI SUZUKI FLAMBE'
Branzino scottato e scorza di lime
€4.20
NIGIRI SUZUKI
Branzino
€3.70
NIGIRI AVOCADO
Avocado
€4.00

GUNKAN

JO AKAEBI
Salmone, gambero rosso e salsa ponzu
€4.80
JO QUAGLIA
Salmone , uovo di quaglia tartufato
€3.80
JO SALMONE
Salmone
€3.30
JO TONNO
Tonno
€4.30
JO TONNO E RICOTTA
Tonno e ricotta
€4.80

SUSHI SASHIMI

SUSHI E SASHIMI
Nigiri misto e sashimi
€25.00
CIRASHI DI SALMONE
Base di riso bianco e fettine di salmone
€20.00
SASHIMI SALMONE 10 PZ
Sashimi di salmone (12 pezzi)
€15.50
SASHIMI SALMONE 5 PZ
Sashimi di salmone (5 pezzi)
€8.40
SASHIMI MU
Sashimi, 20 pezzi.Toro, Chutoro, tonno, salmone, ricciola, orata, branzino, sgombro, capasanta, scampi, gamberi viola.
€29.50
SASHIMI MORIAWASE
Sashimi 10 pezzi.Tonno, salmone, orata, branzino, gambero viola, scampo.
€19.50
CIRASHI SPECIAL
Base di riso bianco e fettine di pesce misto
€26.50

DESSERT

CHEESECAKE DELLA CASA
Cheesecake alla ricotta, base biscottata, cremoso al cioccolato dulcey, caramello salato e arachidiNOTE: conservare in frigorifero fino a consumo
€8.50
MOCHI 4PZ
Mochi artigianali con mousse di mango in pasta di riso al the matcha e granella di cocco
€8.50

BEVANDE

COCA COLA
33 cl
€3.30
COCA COLA ZERO
33 cl
€3.30
ESTATHE PESCA
33 cl
€3.30
ESTATHE LIMONE
33 cl
€3.30
SPRITE
33 cl
€3.30

BIRRE GIAPPONESI

Hitachino Nest Red Rice
Imperdibile per gli amanti del sakè, birra rosata prodotta con riso rosso “Asamurasaki”, dal gusto dolce, con nota di frutti rossi e fragola.
€8.40
Hitachino Nest Dai Dai Ale
Ipa dalle spiccate note agrumate grazie all’uso di “Fukure Mikan”, un agrume giapponese simile al mandarancio. Fresca e beverina.
€8.40
Hitachino Nest White Ale
Blanche Wit rinfrescante e dalle note agrumate e speziata, ideale come aperitivo o a tutto pasto, specialmente abbinata con piatti leggeri e di pesce, ma anche con fritti.
€8.40
Birra Asahi
Birra giapponese secca e rifrescante con una finitura palatale netta e pulita che la rende una birra unica
€5.30

BOLLE

CAMILUCCI "Ammonites Rose" Dosaggio Zero
100% Pinot Nero
€56.50
CAMILUCCI "Anthologie Blanc Dosaggio Zero Millesimato 2021
100% Chardonnay
€56.50
CAMILUCCI "Anthologie Noir" Dosaggio Zero Millesimato 2021
100% Pinot Nero
€56.50
GASTON BURTIN Champagne Extra Brut
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
€70.00
LE GRAND CRUS Zero Spaccato Franciacorta DOCG
100% Chardonnay
€37.50
ALTEMASI Trento DOC Millesimato Brut 2021
100% Chardonnay
€33.50
RUGGERI "Giall'oro" Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry DOCG
100% Glera
€22.00

LIQUORI LEGGERI GIAPPONESI

Kodakara Yuzu
Liquore leggero allo yuzu (agrume autoctono giapponese), fresco e fruttato.Area: Yamagata, Tatenokawa ShuzoAlcool: 8%
€45.50
Kodakara Ginger
Liquore leggero allo zenzero, morbido, speziato, digestivo.Area: Yamagata, Tatenokawa ShuzoAlcool: 8%
€44.50

BIANCHI

ST. MICHAEL-EPPAN Chardonnay 2024 DOC
100% Chardonnay
€35.00
TORRE ROSAZZA Friulano Colli Orientali DOC 2023
100% Friulano
€30.00
TORRE ROSAZZA Pinot Grigio Colli Orientali DOC 2023
100% Pinot Grigio
€30.00
TRE VILLE Prosecco di Treviso DOCG Extra Dry
100% Glera
€16.00
TENUTE GREGU "Rias" Vermentino di Gallura DOGC 2023
100% Vermentino di Gallura
€21.50
TENUTE GREGU "Selenu" Vermentino di Gallura DOCG 2023
100% Vermentino di Gallura
€31.50
VIGNETI RADICA Pecorino Terre d'Abruzzo IGT 2023
100% Pecorino
€31.50
VIGNETI RADICA Pinot Grigio Terre di Chieti IGT 2023
100% Pinot Grigio
€31.50
ZYME "From Black To White" Bianco Veneto IGP 2021
60% Rondinella Bianco, 40% Incrocio Manzoni, Gold Traminer e Kerner
€36.50
VENICA & VENICA "Ronco Bernizza" Collio DOC 2023
100% Chardonnay
€46.50
FATTORIA LA RIVOLTA Taburnio Falanghina del Sannio DOP 2023
100% Falanghina
€27.50

SAKÈ

Kamikokoro Kissui
Al naso Kissui si rivela verde e acidulo, con un bouquet delicato e fruttato: melone verde, banana acerba, pera e una sorprendente nota di peperone verde. In bocca mostra una consistenza vellutata e una struttura armonica. Dolce e acidulo al tempo stesso, con aromi di mela verde, pera e limone che donano freschezza e vivacità. È un sake che sorprende per la sua capacità di trasformarsi sorso dopo sorso, lontano dalle tipiche espressioni convenzionali. Offre anche, sorprendentemente, una...
€37.00
Yonetsuru Pink Kappa
Ha una bella tonalità rosa tenue. Il bouquet aromatico esprime profumi aggraziati di pesca, amarena, fragolina e acerola. Assaggio delicato e rinfrescante, molto slanciato e scorrevole grazie anche al contenuto alcolico misurato, dotato di una piacevole chiusura agrodolce. Grazie al residuo zuccherino non eccessivo, da “semi-secco”, questo sake rosa può essere abbinato tanto alla cucina salata quanto a dessert a base di frutta.Area: Yonetsuru Shuzo, YamagataTipologia di riso: Locale...
€40.00
Sanuki Cloudy
Un sakè torbidato con un basso contenuto alcolico che utilizza il koji bianco, in quantità 3 volte superiore a quello utilizzato in un sakè tradizionale. Gusto dolce e aspro, arricchito con abbondante ori (sedimenti di riso), che conferisce una gustosa cremosità al palato.Area: Kawatsuru Shuzo, KagawaSeimai Buai: Honjozo (70%) NigoriTipologia di riso: Sanuki YoimaiAlcool: 6%
€39.00
Tedorigawa U Yoshidagura
Realizzato con riso Ishikawamon e con fermentazione yamahai, resta tuttavia in perfetto equilibrio tra una leggera acidità e una piacevole dolcezza. Al naso, note floreali delicate.Sakè naturale, prodotto senza nessun tipo di intervento, oltre al necessario, da parte del produttore.Area: Ishikawa, Yoshida ShuzoTipologia di riso: IshikawamonSeimai Buai: 60% Junmai Yamahai GenshuAlcool: 13%
€43.00
Oki Homare Junmai Muromachi 90
Eccezionalmente corposo, con un forte sapore dolce e un finale deciso. Di colore ambrato, chiaro e luminoso, al naso emergono sentori di funghi, arancia essiccata, noce e miele.Area: Shimane, Oki HomareTipologia di riso: Kakinomai di ShimaneSeimai Buai: 90% Kimoto JunmaiAlcool: 17%
€44.50
Mikawa Shuzo "Maibijin" Muroka Genshu Yamahai
Di un colore giallo paglierino sorprendente, torbido, con un’acidità molto spiccata accompagnata da aromi fermentati che ricordano il limone. Adatto per abbinamenti a pesce azzurro, formaggi, funghi e tartufo.Area: Fukui, Mikawa ShuzoTipologia di riso: Koshihikari di FukuiSeimai Buai: 60% JunmaiAlcool: 17%
€44.50
Akazake Honden Toh Hi
Prefettura: Kumamoto, Zuiyo ShuzoTipo di riso: HitogokochiSeimai Buai: Non classificato 60%Alcool: 12%Ricetta tradizionale “Akumochizake”, risalente al periodo Edo, quando era considerato molto prezioso; ancora oggi, viene bevuto per celebrare eventi speciali, soprattutto nella prefettura di Kumamoto, dove viene normalmente prodotto.Il bouquet richiama foglie di foresta umide, caramello, fava tonka e pralina al palato. La consistenza è vellutata e sciropposa, con un alto grado di ...
€40.50
Shirayuki Edo Genshu
Ricetta del periodo Edo Genroku (1688-1704), tramandata di generazione in generazione dalla famiglia Konishi. Viene utilizzata soltanto la metà dell’acqua normalmente utilizzata per la produzione di ricette contemporanee e viene invecchiato in fusti di legno tradizionali (taru).Note di tabacco e cacao al naso, in bocca è avvolgente, pieno ed elegante.Area: Hyogo, Konishi ShuzoTipologia di riso: Non dichiaratoSeimai Buai: 88% Junmai GenshuAlcool: 17,8%
€46.50