About Cantera
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Promo box Cantera
Box irresistibili, prezzi imbattibili.
Box Cantera
Edamame, tacos, roll wagyu kataifi, carpaccio picanha€48.00Box Gold
Crocchetta kimchee, Mini Burger Picanha, Tartare classica, Truffle gold€49.00Box Veg
Edamame, Gyoza veg, Feta crunch, Avocado salad€43.00
Antipasti
Dim sum beurre blanc - 4 pezzi
Gyoza di manzo e maialino marinati e sfilacciati, salsa beurre blanc allo champagne e miso€13.00Crocchetta kimchee - 4 pezzi
Crocchetta ripiena di besciamella aromatizzata alla pasta kimchee con sashimi di australian wagyu e mayo affumicata€12.00Tacos truffle - 2 pezzi
Tacos di riso croccante, battuta a coltello di australian wagyu, stracciatella andriese, salsa teriyaki e tartufo nero€12.00Gyoza veg - 4 pezzi
Gyoza di patate e verza - raviolo, pesto leggero di basilico e pomodoro datterino confit€10.00Edamame
€5.00Chicken Bao
2 Bao al vapore, filetto di pollo croccante, lattuga e spicy mayo€12.00Edamame Spicy
€7.00
Tartare
Cantera mix tartare
Mini - battute di scottona nazionale extramarezzata accompagnate dalle nostre salse€18.00Tricolore
Battuta a coltello di scottona nazionale extramarezzata, stracciatella, pomodoro datterino confit e pesto di basilico€13.00
Carpacci e sashimi
Carpaccio di wagyu giapponese
Currently sold out€40.00Sashimi di filetto pato
Currently sold out€18.00Sashimi di filetto sale e olio
Filetto di scottona polacca, olio evo, sale di Maldon e pepe di sichuan€15.00Carpaccio di picanha
Carpaccio di picanha prussiana, olio evo, sale di Maldon e pepe di sichuan€15.00
Nigiri
Nigiri di wagyu giapponese - 2 pezzi
Currently sold out€20.00Nigiri di filetto crudo - 2 pezzi
€8.00Nigiri di filetto scottato con salsa rouge - 2 pezzi
€8.00
8 pezzi
Truffle gold
Hosomaki in tempura - panko, caprino, battuta a coltello di australian wagyu, carpaccio di tartufo e scaglie d'oro alimentare€20.00Picanha
Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata marinata al lime, rucola, sashimi di picanha prussiana e teriyaki all'aceto balsamico di Modena i.g.p€16.00Truffle
Battuta a coltello di australian wagyu, philadelphia, cantera mayo, tartufo fresco di stagione e fiocchi di tempura€16.00Ebi chicken tempura
Pollo in croccante panatura ai corn flakes, avocado, philadelphia, salsa four season, teriyaki e pasta kataifi€15.00Cantera
Battuta a coltello di australian wagyu, philadelphia, speck d'anatra, mayo patate avezzano, erba cipollina e lime€15.00Wagyu kataifi
Hosomaki di australian wagyu, pasta kataifi, philadelphia e salsa teriyaki€15.00Summer
Battuta a coltello di scottona nazionale extra marezzata marinata al lime, avocado, mayo cantera e mandorle tostate€13.00Beef Fillet Avocado
Filetto di Scottone polacca, lattuga, Philadelphia, sashimi di Avocado e Senape all'Antica€18.00Riccio
Battuta a coltello di scottone nazionale extramarezzata, gochujang, mayo alla polpa di ricci di mare e rucola fritta€16.00Eggplant Crunch
Melanzana in tempura, pesto di basilico e pomodorino datterino confit€14.00Smashroom
Battuta a coltello di scottone nazionale extramarezzata, pioppini saltati in padella, mayo Togarashi e porro fritto€16.00Tartara
Avocado, battuta di scottona nazionale extramarezzata, salsa tartara e mandorle tostate€14.00
Cruda e sottovuoto
Entrana di marango
Currently sold out€40.00Pluma iberica
Salsa teriyaki, raspberry e pac - choi€30.00Filetto di scottona polacca
Salsa four season e porro croccante€30.00Controfiletto extramarezzato di scottona polacca
Senape al miele€26.00Picanha prussiana
Senape al miele€26.00
Main course
Wok di pollo
Pollo saltato al wok e julienne di verdure stagionali croccanti€15.00
Contorni
French fries
€6.00Patate avezzano al forno
€5.00Wok di verdure
€5.00Riso bianco al sesamo
€5.00
Dolci
Monoporzione
Amarena Segreta
Tortino con glassa all'Amarena con ripieno di cioccolato bianco e pistacchio€10.00Mango Cheesecake
Cheescake con cuore di mango,copertura al mango e base biscottata con frutti di bosco freschi€10.00Lingotto Cantera
Mousse al caffè, cioccolato bianco e caramello salato€10.00
