TheLab - Unconventional Burger Experience® delivery from Statale

About TheLab - Unconventional Burger Experience®
Dal 2017 - theLab è un vero e proprio laboratorio gastronomico artigianale nato con l’obbiettivo di trasportare proposte gourmet nei propri burger senza
tralasciare sapori, cultura e tradizione. La continua ricerca dell’eccellenza di prodotti nazionali e internazionali varia di stagione in stagione ... ...
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Burger componibile - BASE
Highly rated
Burger, ingredienti e salse a scelta
€14.00
Classico theLab
Highly rated
Fassona piemontese, Branzi lombardo DOP, cipolla rossa brasata, cialda di guanciale di Norcia, maionese alla senape di Digione, misticanza
€16.50
MI
Highly rated
Vitello, risotto agli stimmi di zafferano al salto, taleggio DOP, maionese al lime
€17.50
Petto di pollo fritto marinato al miele - MEDIUM
€8.50
Langhe
€17.50
Crusco
€17.50
Bernese
€16.00
Glicine
€16.00
Beefeater
€18.00
Petto di pollo fritto marinato al miele - LARGE
€14.50

Burger, ingredienti e salse a scelta, secondo stagionalità

Burger componibile - BASE
Highly rated
· Burger, ingredienti e salse a scelta
€14.00

A scelta tra hamburger cotto al punto (media cottura) o smash burger (ben cotto)

Classico theLab
Highly rated
· Fassona piemontese, Branzi lombardo DOP, cipolla rossa brasata, cialda di guanciale di Norcia, maionese alla senape di Digione, misticanza
€16.50
MI
Highly rated
· Vitello, risotto agli stimmi di zafferano al salto, taleggio DOP, maionese al lime
€17.50
Langhe
Funghi cardoncelli arrostiti, tomino semi fuso impanato con taralli integrali e erbe fini
€17.50
Crusco
Fassona piemontese cotta al punto (54/56°C), robiola di capra, spianata piccante, peperone crusco di Senise IGP, maionese EVO
€17.50
Bernese
Indivia belga arrostita al dragoncello, scalogno fondente, riduzione di aceto di mele e Casera DOP
€16.00
Beefeater
Roast-beef di magatello al coltello, bietole arrostite, pesto di nocciole tostate, zucchine primizie in insalata, aceto balsamico IGP
€18.00
Glicine
Burger di legumi misti e pomodoro secco, scamorza affumicata, maionese al pesto di Pra’, misticanza
€16.00
Vegetarian
Croccante per caso
Petto di pollo fritto con panatura extra croccante, curry e riso soffiato, peperoni friggitelli arrostiti e salsa tartara
€16.00
Etna
Tartare di Fassona -macelleria Cazzamali melanzane lunghe sott’olio alla siciliana, ricotta salata e granella di mandorle tostate
€19.00

Ideali per cominciare bene il tuo pasto!

Spiedini di scamorza affumicata in pastella alla paprika dolce
Pastella di birra artigianale, farina per polenta e grano tenero
€5.50
Popular
Petto di pollo fritto marinato al miele - MEDIUM
Panatura extra croccante, BBQ theLab / 160gr
€8.50
Petto di pollo fritto marinato al miele - LARGE
Panatura extra croccante, BBQ theLab / 320gr
€14.50

Per accompagnare al meglio il tuo burger!

Patate fritte a spicchi theLab
Fritte in olio di semi di girasole
€5.00
Popular
Patate dolci fritte
Stick, fritte in olio di semi di girasole
€6.00
Popular
Pannocchia intera grigliata, burro e sale in fiocchi
Preparate e arrostite in piastra, con burro di centrifuga
€5.00
Patate fritte a spicchi, salsa cheddar theLab ed erba cipollina
Salsa cheddar home-made
€6.00
Patata al cartoccio, burro e sale affumicato
Preparate giornalmente, con burro di centrifuga
€4.00
Patate dolci fritte, salsa cheddar theLab ed erba cipollina
Stick, salsa cheddar home-made
€7.00

Tutte home-made, variano in base alla stagionalità e al menu.

BBQ theLab
Preparata da noi con ricetta originale: burro, erbe aromatiche, cipolle rosse, paprika e salsa di pomodoro.
€1.50
Maionese alla senape di Digione
Preparata con uova pastorizzate e senape di Digione in grani
€1.50
Salsa Tartara
Base maionese, capperi, cetriolini e uova sode
€1.50
Maionese al pesto di Pra'
Preparata con uova pastorizzate e pesto di Pra'
€1.50
Maionese al lime
La maionese del nostro “MI”, preparata con uova pastorizzate, succo e scorza di lime
€1.50
Maionese alle erbe fini
Preparata con uova pastorizzate, aneto e erba cipollina
€1.50
Maionese EVO
Preparata con uova pastorizzate e 30% di olio extra vergine di oliva “terre di Bari DOP”
€1.50
Maionese alla worchestershire sauce
Preparata con uova pastorizzate e salsa Worcestershire
€1.50

Sempre fresche!

Brewfist - Codogno (LO) - Bottiglia 33cl

La Mosca
Blanche, 5,2% Vol - Birra Blanche classica a bassa carbonazione dai sentori di coriandolo e buccia d’arancia amara.
€6.70
Nina
Pils, 5,2% Vol - Una classica Pils, dal gusto moderatamente amaro ben bilanciato dall’aroma del miele.
€7.00
Jale
Extra Special Bitter, 5,6% Vol - Birra inglese dal colore rosso scuro che profuma di mandorla, sherry e cioccolato.
€7.00
Spaceman
West Coast IPA, 7% Vol - Birra bionda secca, agrumata e abbondantemente amara.
€7.50
Il Montante
Doppelbock, 7,3% Vol -Birra con malto tostato, sentori di caramello, profumo di uva e luppolo Aurora.
€7.50
La Staffa
Irish Stout, 4,3% Vol - Birra ben bilanciata tra la dolcezza del malto e l’amaro del luppolo, sentori di caffè e cacao.
€7.20

Una breve lista di vini selezionati con cura.