About Finger’s Garden
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Gyoza eby
€16.00Chutoro
€21.00Special sashimi - 12 pezzi
€28.00Maki ceviche
€18.00Ebiten imperial
€16.00Spicy salmon plus
€16.00Yasai soba eby
€17.00Kobe maki
€26.00Amaebi special
€25.00Saudade do brasil
€16.00
Composizioni
Hikari Box - 30pz
10 SASHIMI - 6 NIGIRI - 8 MAKI - 6 HOSSOMAKI€55.00Hikari Box Gluten Free - 30pz
10 SASHIMI - 6 NIGIRI - 8 MAKI - 6 HOSSOMAKI€55.00Miyabi Box - 48pz
15 SASHIMI - 10NIGIRI SPECIAL - 5 GUNKAN SPECIAL - 12MAKI - 6HOSSOMAKI€98.00Takumi Box - 88pz
24 SASHIMI SPECIAL - 14 NIGIRI SPECIAL - 12 GUNKAN SPECIAL - 20 MAKI SPECIAL - 18 HOSSOMAKI€180.00
Antipasti
Edamame
Fagioli di soia al vapore con sale Maldon€8.00PopularTacos finger's
Tacos di mais con ceviche, avocado, pomodoro, rapanelli, yuzu e salsa di soia leggermente piccante€16.00PopularTayo e luna - 6 pezzi
Capasanta scottata servita con gelatina di soia, dadolata di peperoni, besciamella di parmigiano erba cipollina e pasta kataifi€15.00Bis Mayo No Miso
Salmone e capasanta scottati su mayo di miso con asparagi, rapanelli e daikonmarinati in aceto di riso€14.00Ebi Shinjo
Polpetta di gamberone e dashi fritta e servita con mayo orientale€8.00Finger's Sando
Salmone e capasanta in melanzana croccante, con salsa al basilico e stracciatella di Bufala€18.00Wok di Verdure
Verdure di stagione tagliate a julienne€6.00Ebi fry - 3 pezzi
Gamberi avvolti da pasta kataifi e serviti in salsa agrodolce con sesamo e finocchio selvatico€14.00Edamame piccanti
Fagioli di soia saltati leggermente piccanti con shichimi€8.00Nido 4pz
Involtino croccante di avocado e cream cheese avvolto in pasta kataifi servito con tartare di salmone e tonno in salsa mayo orientale leggermente spicy€12.00Zuppa di miso
Zuppa di miso con tofu, erba cipollina e ewakame€8.00
Insalate
Insalata di alghe
Insalata di wakame e goma wakame con sesamo in japanese dressing€9.00Insalata finger's
Insalata con sashimi misto, sesamo, rapanelli, finocchio selvativo e salsa di carote in japanese dressing€15.00Kaisen Salad
Misticanza con scampo, capasanta e polpo con salsa di sesamo€16.00
Tartare
Tartare Finger's
Tartare di pesce bianco, tobiko, capasanta su letto di riso con erba cipollina, sesamo, tabasco, ponzu e caviale di soia€14.00Tartare di salmone
Tartare di salmone con ikura, erba cipollina sesamo, maionese, salsa ponzu e tabasco taste€10.00Tartare di tonno
Tartare di tonno rosso e tobiko con maionese, sesamo, tabasco, erba cipollina, wasabi fresco e salsa ponzu€16.00
Special maki
Amaebi special
Avocado, insalata e mayo all'interno avvolto da Gambero rosso di Mazara del Vallo€25.00Kobe maki
Wagyu giapponese scottato e crema di shiitake, avocado, daikon, teriyaki, cream cheese e erba cipollina in salsa di soia dolce€26.00Crispy cruz
Tartare di tonno rosso e cetriolo avvolto da salmone flambé, cipolla croccante, mayo piccante e olio di tartufo bianco d'alba€20.00Garden Maki
Tonno Balfegò e avocado avvolti da capasanta, tonno, avocado con tobiko e japanese dressing€26.00Mirai Maki
Avocado e cetriolo avvolti da ricciola giapponese con tartare di gambero rosso e capasanta serviti con yuzu, sale maldon, lime, jalapeno e tobiko€25.00Sakura Roll
Scampo, avocado e mayo avvolti da butterfish fiammato, salsa miso, lime zest e sale maldon€27.00Ebiten tartufato
Gambero in tempura e cetriolo all'interno avvolto da pesce bianco scottato, crema di tartufo, olio al tartufo bianco d'alba, mayo e erba cipollina€20.00Elis roll
Capasanta, fiori di zucca in tempura, cream cheese, mayo piccante, shiso e jalapeno all'interno, avvolto da salmone e servito in salsa di miso€20.00
Hosomaki
6 pezzi
Hosomaki salmone
Roll con salmone avvolto da riso ed alga nori all'esterno€12.00Hosomaki chutoro
Roll con tartare di ventresca di tonno rosso avvolto da riso ed alga nori all'esterno€14.00Hosomaki tonno
Roll con tonno rosso avvolto da riso ed alga nori all'esterno€14.00Hosomaki cetriolo
Roll con cetriolo avvolto da riso ed alga nori all'esterno€8.00
Nigiri
Un pezzo
Nigiri salmone
Salmone adagiato su riso sushi condito€5.00Nigiri tonno rosso
Tonno rosso adagiato su riso sushi condito€6.00Nigiri ricciola
Ricciola adagiata su riso sushi condito€6.00Nigiri Capasanta
Capasanta di Hokkaido adagiata su riso sushi condito€7.00Nigiri Amaebi
Gambero rosso di Mazara del Vallo€7.00Nigiri Butterfish
Butterfish adagiato su riso sushi condito€5.00Nigiri Scampo
Scampo adagiato su riso sushi condito€6.00Nigiri Anguilla
Anguilla marinata adagiata su riso sushi condito€5.00Nigiri branzino
Branzino adagiato su riso sushi condito€5.00Nigiri ventresca di tonno
Ventresca di tonno rosso adagiata su riso sushi condito€7.00
Maki
8 pezzi
Chutoro
Tartare di chutoro, insalata, cetriolo e wasabi fresco€21.00Ebiten imperial
Gambero in tempura con mayo e avocado avvolto da salmone con salse teriyaki e piccante€16.00Maki ceviche
Tartare di pesce bianco, avocado, jalapeno, olio evo, mayo piccante con pesto di shiso, prezzemolo e basilico€18.00Kikkomakitonno
Asparago in tempura e cream cheese avvolto da tonno flambé, patè di olive e pomodorini secchi€20.00Spicy salmon plus
Tartare di salmone leggermente piccante, mayo, cetriolo e erba cipollina€16.00Ebiten 7 spezie
Gambero in tempura, mango e cream cheese con peperoncino, teriyaki e shichimi€16.00Spicy tuna plus
Tartare di tonno leggermente piccante e tobiko, mayo, cetriolo e erba cipollina€20.00Ebiten
Gambero in tempura, mayo e salsa teriyaki€15.00Ebiten avocado
Gambero in tempura con mayo orientale avvolto da avocado con salsa teriyaki€16.00
Special maki
8 pezzi
Saudade do brasil
Oshisushi creativo dello chef con salmone, avocado, teriyaki e ikura€16.00PopularSoft shell crab
Granchio morbido in tempura, tobiko e mayo avvolti da daikon con salsa teriyaki€16.00
Carpacci
Carpaccio di salmone - 6 pezzi
Carpaccio di salmone servito in salsa ponzu con erba cipollina e sesamo€11.00Carpaccio di tonno - 6 pezzi
Carpaccio di tonno rosso Balfegò servito in salsa ponzu con erba cipollina e sesamo€14.00Carpaccio di butterfish
Carpaccio di butterfish fiammato con salsa miso e crema di funghi shiitake€16.00Carpaccio di branzino
Carpaccio di branzino servito in salsa ponzu con erba cipollina e sesamo€12.00Carpaccio di wagyu - 8 pezzi
Carpaccio di wagyu giapponese A5 con vinaigrette di pomodorini servito con salsa di senape e umeboshi olio evo e caviale di soia€22.00Carpaccio mix - 8 pezzi
Tonno rosso, salmone, branzino ricciola con sesamo e erba cipollina in salsa ponzu€16.00
Special carpacci
6 pezzi
Carpaccio salmone
Carpaccio servito su salsa gazpacho€11.00Carpaccio pesce bianco
Carpaccio servito su salsa gazpacho€12.00Carpaccio tonno rosso
Carpaccio servito su salsa gazpacho€14.00Special mix - 8 pezzi
Tonno rosso, salmone, branzino, ricciola e sesamo in salsa gazpacho€17.00
Gunka e Special Nigiri
Un pezzo
Gio'toro
Ventresca di tonno rosso fiammato con foie gras e aceto balsamico€10.00Giò
Salmone, ikura, olio al tartufo bianco d'alba e salsa ponzu€8.00Bourne supremacy
Wagyu giapponese fiammato con foie gras e riduzione di balsamico€11.00Baker's
Brazino, capasanta e mayo piccante€9.00Gio' tonno
Tonno rosso, ikura, olio al tartufo bianco d'alba e salsa ponzu€9.00Gio' bianco
Pesce bianco, ikura, olio al tartufo bianco d'alba e salsa ponzu€8.00Gio' quaglia
Salmone, uovo di quaglia, olio al tartufo bianco d'alba e salsa ponzu€9.00Ikura
€8.00
Sashimi e Special Selection
6 pezzi
Special sashimi - 12 pezzi
Tagli crudi di Salmone, Tonno, Ricciola, Branzino, Capasanta, Gambero Rosso accompagnati da un'ostrica€28.00Sashimi Misto
Tagli crudi di salmone, tonno, ricciola e branzino€22.00Cirashi
Sashimi misto su riso sushi condito€22.00Vegan sushi - 12 pezzi
Selezione variegata di verdure crude o in tempura in vari formati tra nigiri, maki e hosomaki€22.00
Tempura
Tempura di gamberi
Tempura di gamberoni servita con salsa tentsuyu e sale al tè verde, shichimi e prezzemolo riccio€22.00Tempura mista
Tempura di gamberoni, pesce bianco e verdure miste servita con salsa tentsuyu e sale al tè verde, shichimi e prezzemolo riccio€20.00Tempura vegetariana
Tempura di verdure di stagione, servita con salsa tentsuyu, sale al tè verde, shichimi e prezzemolo€18.00Popular
Piatti caldi
Gyoza eby
Ravioli di gamberi cotti al vapore e finiti alla piastra in salsa piccante e ponzu con erba cipollina, rapanelli, finocchio selvatico e sesamo€16.00Yasai soba eby
Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi e verdure serviti con katsuobushi€17.00Yakimeshi eby
Riso saltato con verdure di stagione, gamberi, uovo e rapanelli€15.00Gyoza Veg
Gyoza vegetariani serviti con salsa tentsuyu e salsa piccante€14.00Yakimeshi
Riso saltato con verdure di stagione, rapanelli e uovo€11.00Yakimeshi chicken
Riso saltato con verdure di stagione, pollo, uovo e rapanelli€14.00Crema di patate tartufata
Vellutata di patate al nero di seppia con tartufo servita con tempura di gamberi e verdure di stagione, shichimi, dadolata di peperoni, erba cipollina€14.00Gyoza chicken
Ravioli di pollo cotti al vapore e finiti alla piastra in salsa piccante e ponzu con sesamo, erba cipollina, rapanelli e finocchio selvatico€15.00Yasai soba
Spaghetti di grano saraceno saltati in padella con verdure miste in salsa okonomi serviti con katsuobushi€14.00
Pesce
Salmone teriyaki
Filetto di salmone alla piastra in salsa teriyaki servito con wok di verdure di stagione, chips di manioca e patata dolce, sesamo e fiori eduli€22.00Maguro tataki
Tonno rosso scottato servito con verdure di stagione, germogli di sakura mix, sesamo e rapanelli€26.00Teppan giardiniera
Misto di pesce alla piastra in salsa yuzu e teriyaki servito su wok di verdure con finocchio selvatico e fiori eduli€19.00Gindara
Merluzzo nero dell'alaska marinato in salsa di arancia e miso, cotto a bassa temperatura e accompagnato dda finocchio selvatico e fiori eduli€30.00
Carne
Tori no karaage
Bocconcini di pollo fritto in salsa agrodolce e tartara speciale, dadolata di peperoni, erba cipollina, sesamo e shichimi€18.00Shogayaki wagyu
Straccetti di wagyu allo zenzero e miele serviti con riso bianco e wok di verdure€26.00Wagyu beef
Entrecote di carne di wagyu giapponese 120gr servita con wok di verdure e chips di manioca€52.00Tonkatsu Iberico
Costoletta di maialino iberico impanata con panko, con salsa katsu e insalata di patate giapponese€24.00
