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El Risòtt Giald
Il risotto giallo con zafferano in pistilli, brodo di manzo e se lo desideri il midollo [+1,00]€13.20Gluten free20% offI Nervitt
Ginocchia di vitello, cipolla rossa di tropea, foglie di alloro, prezzemolo, sedano, vino bianco, olio evo, aceto di vino bianco, sale e pepe.€7.2020% offLa Busecca
Trippa di vitello alla milanese con fagioli Bianchi spagna.€12.2020% offLengua E Salsa Verda A La Milanesa
Lingua e salsa verde alla milanese.€11.2020% offPaté de Fidegh a la Milanesa
Paté di fegato di vitello alla milanese, servito su una cialda di panattonin con salsa AI frutti Rossi.€10.4020% offRisòtt al Salt
Croccante e gustoso risotto allo zafferano saltato in padella, con la sua irresistibile crosticina e se lo desideri servito con una crema di zola [+1.00]€8.90Vegetarian20% off
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El Vitèll Tonné
€13.20Panattonin Cont La Svizzera
€13.40L'ossbus Cont El Risòtt Giald
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€14.60L'ossbus A La Milanesa Con Contorno A Scelta Compreso
€21.80Panattonin Con Cotoletta Orèggia
€15.60Cascinazza Amber 75cl
€12.00Panattonin Con La Busècca
€13.20Panattonin a la manera del Cusin
€15.60
Fritti E Sfizi
I Mondeghili
Non semplici polpette! I mondeghili sono molto di più, a partire dagli ingredienti: lesso di vitello, mortadella igp, uova, mollica di pane, latte, burro, prezzemolo, noce moscata, grana padano dop, pangrattato, sale e pepe nero. Caldi, croccanti fuori e teneri dentro, da pucciare in una salsa a scelta.€8.40Risòtt al Salt
Croccante e gustoso risotto allo zafferano saltato in padella, con la sua irresistibile crosticina e se lo desideri servito con una crema di zola [+1.00]€8.9020% offMorsèll de Polenta Fritta
Bocconcini di polenta fritta caldi con limone e timo. Croccanti fuori e teneri dentro, da pucciare in una salsa a scelta.€5.20Fiore di Carciofo Fritto
Fiore di carciofo fritto; da gustare così semplice, tenero, croccante e saporito.€4.40VeganI Nervitt
Ginocchia di vitello, cipolla rossa di tropea, foglie di alloro, prezzemolo, sedano, vino bianco, olio evo, aceto di vino bianco, sale e pepe.€7.2020% offInsalata Russa
Carote, patate, piselli, uova sode insieme all'immancabile maionese. Se lo desideri servita con tonno [+1,8]€4.50Paté de Fidegh a la Milanesa
Paté di fegato di vitello alla milanese, servito su una cialda di panattonin con salsa AI frutti Rossi.€10.4020% offBaccalà Mantecato e Morsèll de Polenta
Il nostro baccalà mantecato con bocconcini di polenta fritta e salsa di ribes.€8.70Gluten free
Panattonin
Panattonin Cont La Svizzera
Panattonin, hamburger di fassona piemontese, cheddar, cetriolini, lattuga, pomodoro ramato e ketchup e se lo desideri con pancetta piacentina dop [+1,0]€13.40Panattonin Con Cotoletta Orèggia
Panattonin, cotoletta di vitello, lattuga, patate al forno, sale maldon, salsa gialla e salsa bbq.€15.60Panattonin a la manera del Cusin
Panattonin, cotoletta di vitello, pancetta piacentina dop, scaglie di raspadura, pomodoro ramato leggermente grigliato, cipolle caramellate, senape, lattuga, sale maldon, salsa rossa.€15.60Panattonin Con La Busècca
Panattonin, trippa alla milanese, salsa verde alla milanese, raspadura.€13.20Panattonin del Scior
Panattonin, cotoletta di vitello, pomodorini confit, patate al forno, timo, limone, maionese e sale maldon.€15.60Panattonin Con L'ossbus
Panattonin, ossobuco alla milanese, gremolada e riso al salto€15.60Panattonin Cont El Pòlip
Panattonin, polpo arrosto, zucchine, limone, aglio, olio evo, salsa verde, pomodorini confit, aceto balsamico I.G.P€15.60Panattonin Con La Schinca Del Nimal
Panattonin, stinco di maiale al forno sfilacciato con la sua salsa, cavolo cappuccio, lattuga, olio evo, aceto, sale e pepe€13.20Panattonin Bresaola
Panattonin, sua maestà granbresaola valtellina igp al naturale, mousse di bresaola e robiolina, erba cipollina, finocchi e mela, evo, sale, pepe€12.20Panattonin Cont I Mondeghili
Panattonin, mondeghili, lattuga e salsa rossa€12.20Panattonin Cont El Codeghin
Panattonin, cotechino, olio evo, pomodorini confit, lattuga, crema di cipolla rossa di tropea, salsa gialla€12.20Panattonin Cont El Vitèll Tonnee
Panattonin, vitello tonnato ricetta classica, frutti di capperi€13.20Panattonin Cont El Baccala E Uga Di Fraa
Panattonin, baccalà mantecato, lattuga e crema di frutti Rossi€12.20Panattonin Con La Luganega
Panattonin, luganega rosolata in padella, peperoni al forno, lattuga, salsa gialla e senape€11.60Panattonin Butter E Inciov
Panattonin, burro, acciughe sotto sale dissalate e lattuga€10.60Panattonin Vegetariano Con Ortiche
Panattonin, frittata di ortiche con patate, robiola, erba cipollina, gremolada e salsa rossa€11.60VegetarianPanattonin Con Straccetti Di Vitello
Panattonin, straccetti di vitello alla manera dei bruscitt, provolone valpadana dop, of in cereghin€14.40Panattonin Vegetariano Con Cavolo Nero
Panattonin, frittata di cavolo nero con patate, robiola, erba cipollina, gremolada e salsa rossa.€11.60Vegetarian
Primi
L'ossbus Cont El Risòtt Giald
Ossobuco di vitello, con la gremolada e con il risotto giallo.€24.00El Risòtt Giald
Il risotto giallo con zafferano in pistilli, brodo di manzo e se lo desideri il midollo [+1,00]€13.2020% offGnocchèt Al Gorgonzoeula
Gnocchetti con salsa al gorgonzola dop€10.80Pasta E Fasoeu
Pasta e fagioli, la regina di tutte le minestre!€9.60Ris E Busecca
Ricetta povera che esalta la tradizione. Riso carnaroli e trippa di vitello alla milanese con fagioli Bianchi spagna.€11.80Ravioli Di Brasato
Ravioli di brasato serviti a vostra scelta con burro e salvia o ragù bianco.€11.20Gnocchèt Al Ragù Bianco
Gnocchetti con ragù di vitello dal gusto unico e raffinato.€11.20Agnolotti Di Brasato
Agnolotti di brasato serviti a vostra scelta con burro e salvia o ragù bianco.€11.20
Secondi
El Vitèll Tonné
Vitello tonnato nella ricetta tradizionale: magatello di vitello cotto a bassa temperatura, tonno, acciughe, uova sode, senape, capperi e olio evo€13.20La Luganega
Detta anche luganiga o luganica, è UN insaccato fresco, lungo, stretto, arrotolato ‘’a chiocciola” e rosolato in padella.€9.60L'ossbus A La Milanesa Con Contorno A Scelta Compreso
Ossobuco di vitello cotto a bassa temperatura con la gremolada. Contorno a scelta compreso.€21.80El Asen Stracott
Lo stracotto d’asina.€14.60La Busecca
Trippa di vitello alla milanese con fagioli Bianchi spagna.€12.2020% offRoast Beef
Roast beef all'inglese tradizionale, cotto a bassa temperatura, succoso e tenero, buono ed elegante, servito con una salsa al limone, olio aromatizzato, senape e miele.€13.80Carpaccio di Manzo Marinato
Carpaccio di magatello di manzo, delicatamente marinato e succoso, scaglie di raspadura e salsa alla rucola€13.40Bresaola Con Robiolina
Sua maestà granbresaola valtellina igp al naturale, accompagnata da una mousse di bresaola e robiolina, erba cipollina, finocchi e mela, evo, sale e pepe.€11.90Lengua E Salsa Verda A La Milanesa
Lingua e salsa verde alla milanese.€11.2020% offStraccetti Di Vitello A La Manera Dei Bruscitt
Straccetti di vitello con polenta gialla o con purè.€11.20El Brasaa
Il brasato al san colombano rosso doc.€16.80La Schinca Del Nimal Al Forna
Lo stinco di maiale cotto a bassa temperatura, poi al forno con salsa di senape e mele.€16.80El Codeghin
Il cotechino di maiale, cotto a bassa temperatura.€9.20El Pòlip
Polpo arrosto, zucchine, gremolada, pomodorini confit, aceto balsamico igp.€18.20Insalata Tiepida Di Polpo
Polpo cotto a bassa temperatura, accompagnato da patate al vapore, pomodorini confit, gremolada, olio evo, sale e pepe.€15.20
Contorni
Purè Della Nonna Giulia
Purè di patate con noce moscata, soffice e delizioso.€4.80Patati Fritt Con La Pell
Patate fritte a bastoncino con la buccia, da accompagnare con una delle nostre salse.€4.00VeganLa Giardiniera Della Zia Carla
Giardiniera in agrodolce da gustare come contorno. Verdure fresche e croccanti: peperoni Rossi e gialli, cavolfiori, finocchi e carote.€5.80VeganLa Polenta Taragna
Con farina di mais, farina di grano saraceno, burro e se lo desideri servita con crema di zola [+1.00].€4.00VegetarianLentigg
Lenticchie in umido cucinate con cipolla, olio evo, verdure, sale e aromi.€4.00Articiòcch
Carciofi al naturale con gambo, tagliati a metà e grigliati, insaporiti con evo, sale e aromi.€4.60VeganPatati Al Forna
Patate al forno croccanti al punto giusto da accompagnare con una delle nostre salse.€4.00VeganRadicchio Di Treviso
Cotto a bassa temperatura, dolce e amaro allo stesso tempo, ideale come contorno o antipasto.€4.00VeganLa Polenta Gialda
Polenta gialla con burro, limone, timo e se lo desideri servita con crema di zola [+1.00].€4.00Vegetarian
Dolci
El Paradel Cui Pomm
Frittella con le mele, fatta in padella con uova, farina, latte, zucchero, burro e mele.€5.50Ciccolat Cont El Ciccolat
Tortino al cioccolato con cuore morbido di cioccolato.€4.50VegetarianPanattonin Con La Crema Pasticcera
Panattonin con la crema pasticcera e caramella morbida di cedro.€4.50VegetarianPanattonin Al Tiramisù
Panattonin con la crema al tiramisù e caramella morbida di cedro.€4.50VegetarianPan De Mej
Tipico dolce lombardo con farina di mais e fiori di sambuco, servito con crema pasticcera.€5.50Amaretti Morbidi Milano
Dal 1946 moriondo€4.50Panattonin Con La Crema Al Ciccolat
Panattonin con la crema al ciccolat e caramella morbida di cedro.€4.50Vegetarian
Bevande
Coca Cola Zero 33cl Lattina
Coca cola zero€3.00Coca Cola 33cl Lattina
Coca cola€3.00Fanta 33cl Lattina
Fanta€3.00Acqua Frizzante Pet 50cl
Acqua frizzante€1.00Sprite 33cl Lattina
Sprite€3.00Acqua Naturale Pet 50cl
Acqua naturale€1.00
Birre
Cascinazza Amber 75cl
Abbazia, 6,4% vol. Birra ambrata con riflessi aranciati, ‘ sapida, rotonda e il gusto prevalente del malto si armonizza con note di miele e scorza d’arancia, bergamotto, spezie e crosta di pane; piacevolmente fresca ed equilibrata.€12.00Cascinazza Amber 33cl
Abbazia, 6,4% vol. Birra ambrata con riflessi aranciati, è sapida, rotonda e il gusto prevalente del malto si armonizza con note di miele e scorza d''arancia, bergamotto, spezie e crosta di pane; al palato amaricante, piacevolmente fresca ed equilibrata. Eccellente a tutto pasto!€5.50Cascinazza Blond 33cl
Abbazia, 5,4% vol. Fresca, leggera e dissetante, di colore dorato come I cereali con cui è prodotta. Una sapiente miscela di luppoli aromatici le conferisce UN profumo sorprendente, note di miele con sentori floreali e agrumati. Al palato risulta fresca, con sfumature gradevolmente fruttate e UN retrogusto amabile e persistente.€5.50Panattonin Tisinell Lattina 33cl
English IPA, 6,3% vol. Non ‘ una birra agrumata, ma bilanciata con gusti di malto e UN amaro persistente, sentori erbacei e pungenti di frutta, delicati al palato. ‘ di facile beva: guardi il bicchiere ed ‘ già finita.€4.80Panattonin Redefoss Lattina 33cl
Modern pils, 5,2% vol. Birra chiara, dal color giallo paglierino, che rinfresca con il suo gusto delicato. Uso esclusivo di malto pils e luppoli boemi con aggiunta di scorza d'arancia per dare quel tocco di moderno.€4.80Alkoholfrei Erdinger - Analcolica
Ottima birra bavarese Weizen Analcolica dal gusto fresco e dissetante. I malti sono sia di orzo che di grano di qualità premium e le varietà di luppolo tra le migliori. Il risultato senza compromessi è una birra analcolica isotonica tuttofare dalla stimolante amarezza dell’aroma di luppolo e da un tocco di leggera acidità fruttata.€4.00