About Kardmum Junction
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Masala Dosa
€12.00Chicken Biriyani (North)
€14.00Mutton Biriyani
€17.002 Chicken Biriyani Family Pack
€25.00Chilli Chicken
€12.00Butter Chicken
€12.00Chicken Vindaloo
€14.00Special Masala Dosa
€15.00
Antipasti
Chicken 65
Il pollo 65 è un antipasto di pollo fritto dell'India meridionale e si ritiene abbia avuto origine a Chennai. I pezzi di pollo vengono marinati con farina, spezie, yogurt, uova e foglie di curry. Questi vengono poi fritti alla perfezione fino a quando diventano dorati e croccanti. Viene servito con una salsa deliziosa per renderlo più gustoso! Buon appetito da Kardmum Junction!€9.00PopularSamosa Chat
Croccanti samosa con salse piccanti, yogurt e verdure (v, 1, 7)€7.00Omlette
La clasica frittella a base di uova sbattute e verdure€6.00Vegetable Samosa
Si tratta di una piccola pasta triangolare ripiena di carne o verdure speziate e fritta nel burro chiarificato o nell'olio. Il samosa è preparato con una farina per tutti gli usi (localmente conosciuta come maida) e farcito con un ripieno, spesso una miscela di patate bollite tagliate a dadini e cotte o schiacciate, cipolle, piselli, lenticchie, zenzero, spezie e peperoncino verde. Un samosa può essere vegetariano o non vegetariano, a seconda del ripieno. Dal Paese di Dio — il Kerala!€6.00VegetarianPaneer Pakora
I piccoli ceci neri decorticati vengono macinati finemente o grossolanamente per produrre farina di ceci nota anche come besan. Il paneer è una ricotta indiana fresca che non si scioglie, prodotta facendo cagliare il latte con spezie ed erbe aromatiche. Quindi nessun premio per chi indovina che il paneer pakora è una frittella fritta fatta con paneer e farina di ceci. Molto delizioso con qualsiasi salsa mediamente piccante! Un piatto autentico dall'India!€8.00Urad Vada (Medu Vada)
Medu vago è uno spuntino per la colazione dell'India meridionale a base di Vigna mungo, mescolato con erbe, spezie, ecc. Di solito è fatto a forma di ciambella, cotto in olio di prima qualità, con un esterno croccante e un interno morbido. Un alimento popolare nella cucina dell'India meridionale, viene generalmente consumato a colazione o come spuntino insieme al chutney (salsa di cocco/pomodoro) o al sambar (curry di verdure miste). Un piatto autentico del Kerala, il Paese di Dio!€7.00Vegetable Pakora
È una ricetta popolare per uno spuntino dell'India meridionale molto popolare in Kerala. Questo è fatto con cipolle affettate, peperoncini verdi, zenzero, spezie ed erbe aromatiche. La farina utilizzata per legare è la farina di ceci e talvolta ha un'aggiunta di farina di riso per renderla croccante. Viene servito con chutney o salsa. Davvero buonissimi da mangiare caldi! Dal Paese di Dio — il Kerala!€5.00Pazham Pori - Frittura di Banane
Pazham pori noto anche come "ethakka appam" è uno spuntino popolare del Kerala a base di banane mature. Le fette di banana vengono ricoperte in una pastella di farina per tutti gli usi e poi fritte. Una gustosa ricetta vegana di frittelle di banana che rappresenta un ottimo spuntino all'ora del tè abbinato a una tazza di chai caldo o caffè. Goditi il gusto autentico del Kerala da Kardmum Junction!€7.50Chicken Seekh Kabab
Succulenti polpette di pollo condite con spezie Indiana e grigliante€9.00Mutton Seekh Kabab
Succulenti polpette di agnello condite con spezie Indiana e grigliate€9.00Veg Pakora
Verdure fritte in pastella di ceci, spezie e erbe Indiana (v, V)€5.00Veg Mix Platter
€16.00Prawn Pakoda
€10.00Prawn Tawa Fry
La frittura di gamberi tawa è un piatto di gamberi saltati in padella con cipolle, spezie ed erbe aromatiche.€11.00
Zuppe
Spicy Creamy Tomato Soup
Zuppa di pomodoro preparata con spezie e panna€3.50Rasam
Una zuppa speciale preparata con succo di tamarindo e spezie€5.00Dal Soup
Zuppa di lenticchie preparata con spezie (v)€4.00
Le nostre delizie
Serviti con Sambar (stufato caldo di lenticchie) e Chutney (una salsa densa di cocco e spezie)
Ghee Roast
La classica dosa ma preparata con ghee - burro chiarificato€8.00PopularSpecial Masala Dosa
Classica masala dosa ma con un ripieno di speciali verdure di stagione€15.00Masala Dosa
La classica dosa ma con un ripieno di purè di patate e spezie€12.00Idli
Come savory di riso, preparato con pastella di riso e lenticchie vapore€7.00Dosa
Pancake croccante simile una crepe fatta con pastella di riso e lenticchie€7.00Thattu Dosa (Set Dosa)
La classica dosa ma preparata ad una consistenza morbida e soffice€7.00Onion Dosa
La classica dosa con un topping di cipolle e foglie di coriandolo€9.00Uttappam
Una pancake di riso e lenticchie, con cipolle, pomodori e coriandolo€8.00
Piatti vegetariani
Paneer Korma
Formaggio indiano paneer cotto a fuoco lento in delizioso sugo di korma€11.00Paneer Chilli
Cubetti di formaggio indiano paneer croccante fritto conditi in una salsa€10.00VegetarianSaag
Spinaci freschi cotti con una selezione di spezie aromatiche (v, V)€7.50Chilli Gobi
Cimette di cavolfiore ricoperte di pastella, fritte e mescolate con cipollotti saltati in padella e peperoni€8.00Chana Dal
Lenticchie Chana cotte con una miscela di spezie aromatiche (v)€6.50Matar Paneer
Cubetti di paneer (formaggion Indiano) e piselli, delicatamente cotti in una salsa cremosa di pomodoro e spezie aromatiche (v)€10.00Dal Makhani
Lenticchie nere cotte lentamente in una salsa ricca e cremosa, arricchita con burro e spezie aromatiche (v)€9.00Veg Korma
€10.00Mix Veg
€9.00Aloo Mattar
€8.00Bombay Aloo
€8.50Aloo Palak
€8.00
Contorni indiani
Avial
Un piatto di verdure miste con spezie ed erbe aromatiche€6.00PopularVerdura di Stagione
Un piatto di verdure di stagione con spezie ed erbe aromatiche€6.00Kadala
Ceci neri in salsa di cocco tostato con spezie€6.00Thoran
Verdure saltate temperate con spezie e cocco€6.00
Piatti a base di uova
Roasted Egg Curry
Un piatto speciale di uova sode cotte in sugo di pomodoro cipolla masala€8.00Omlette
La classica frittella a base di uova sbattute e verdure€5.00
Pollo
Chicken Vindaloo
€14.00Butter Chicken
Pollo preparato in salsa cremosa di burro e pomodoro€12.00Chilli Chicken
Pollo marinato e saltato in una salsa dolce piccante con cipolle e peperoni€12.00Chicken Curry (North)
Pollo preparato in salsa piccante di erbe e spezie€12.00Chicken Tikka Masala
Pollo marinato in salsa masala cremosa (7)€15.00Chicken Dhansak
Pollo preparato in una salsa speciale Indiana€13.00Chicken Kadai
Pollo preparato in una densa salsa fatta con spezie Indiane€13.00Chicken Korma
Pollo cotto a fuoco lento in delizioso sugo di korma (7)€14.00Chicken Jalfrezi
Pollo saltati con peperoni, cipolle e pomodori in una salsa speziata€15.00Chicken Curry (Kerala)
Pollo preparato in salsa piccante di erbe e spezie in stile Kerala. Più piccante del pollo al curry in stile nord.€12.00Chicken Saag / Palak
€13.00Chicken Madras
€14.00Chicken Shinwari (with bone)
€16.00
Agnello
Mutton Curry
Agnello preparato in un sugo di spezie ed erbe aromatiche€14.00Mutton Pepper Fry
Piatto di agnello fritto con pepe nero e arrostito con spezie indiane€15.00Mutton Dhansak
Agnello preparato in una salsa speciale Indiana€18.00Mutton Korma
Agnello cotto a fuoco lento in delzioso sugo di korma (7)€19.00Mutton Kadai
Agnello preparato in una densa salsa fatta con spezie Indiane€16.00Mutton Jalfrezi
Agnello saltati con peperoni, cipolle e pomodori in una salsa speziata€18.00Mutton Madras
€18.00Mutton Vindaloo
€16.00
Pesce
Fish Curry
Kingfish in salsa piccante con tamarindo e spezie€10.00Prawn Korma
Gamberetti cotto a fuoco lento in delizioso sugo di korma (7)€16.00Prawn Saag / Palak
Gamberetti cotto lentamente con spinaci freschi e una miscela di spezie aromatiche€16.00Prawn Jalfrezi
Gamberetti saltati con peperoni, cipolle e pomodori in una salsa speziata€17.00Prawn Roast
Piatto speciale del Kerala con gamberi arrostiti e spezie€17.00Prawn Madras
€17.00Prawn Vindaloo
€18.00Prawn Kadai
€20.00
Riso Biriyani
Serviti con Raita, Pickle e Pappadam
Chicken Biriyani (North)
Speciale mix speziato di pollo e riso a strati per creare un sapore unico€14.00Mutton Biriyani
Speciale mix speziato di agnello e riso a strati per creare un sapore unico€17.002 Chicken Biriyani Family Pack
Una confezione di due biriyani di pollo in combinazione€25.00Fish Biriyani
Speciale mix speziato di pesce e riso a strati per creare un sapore unico€16.00Prawns Biriyani
Speciale mix piccante di gamberi e riso a strati per creare sapore unico€15.00Egg Biriyani
Speciale mix speziato di uova e riso a strati per creare un sapore unico€12.00Veg Biriyani
Speciale mix speziato di verdure e riso a strati per creare un sapore unico€10.00Chicken Seek Kabab Biriyani
Speciale mix piccante di kabab di pollo e strati di riso per creare un sapore unico€13.00Lamb Seek Kabab Biriyani
Speciale mix piccante di kabab di agnello e strati di riso per creare un sapore unico€16.003 Chicken Biriyani Family Pack
Una confezione di tre biriyani di pollo con un pollo tikka in combinazione€50.002 Mutton Biriyani Family Pack
Un pacchetto di due biriyani di montone€30.00Chef's Special Biriyani (North)
Un biriyani speciale per il giorno scelto dallo Chef. Mentre fai il. ordine, si prega di menzionare nei commenti Veg o Chicken€17.00
Riso Saltato
Riso Basmati
Riso a chicco extra lungo morbido e soffice€4.00Riso Matta (Red Rice)
Riso parboiled del kerala, ricco di fibre e salutare€5.00Veg Fried Rice
Un piatto speciale di riso cotto saltato in padella con verdure€8.00VegetarianEgg Fried Rice
Un piatto speciale di riso cotto saltato in padella con uova e verdure€10.00Chicken Fried Rice
Piatto speciale di riso cotto saltato in padella con pollo, uova e verdure€12.00
Piatti di riso speciali
Sambar Rice
Piatto ricco di sostanze nutritive base di lenticchie, riso, verdure e spezie€7.00Lemon Rice
Piatto di riso croccante, saporito e sapido preparato con limone e erbe€7.00Ghee Rice
Piatti di riso croccante, gustoso e saporito preparato con burro chiarificato e spezie (v)€7.00
Pane
Kerala Parotta
Focaccia a strati preparata in padella€2.70Chapathi / Roti
Il roti è una focaccia tradizionale Indiana a base di farina di frumento€2.50Vegetarian
Dolci
Payasam
Un budino dell'india del sud preparato con riso, latte e jaggery€5.00VegetarianGulab Jamun
Dolce indiano di palline di pasta fritte imbevute di uno sciroppo dolce€4.00
Bevande
Mango Lassi
€5.00Lassi
€4.00Moru
Latticello€3.00Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€3.00Coca-Cola 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00Sprite 33cl
€3.00
