About L’Agricola - Ristorante
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Antipasti
Battuto di scottona
Brunoise di verdurine croccanti, mozzarella del nostro caseificio, pesto di basilico e cialda di formaggio saporito€18.00Veli di tacchinella
Con salsa yogurt, misticanza e ananas in osmosi allo zenzero€15.00Croccante di melanzane
Profumate alla mentuccia su misticanza di stagione e stracciatella del nostro caseificio€14.00Burratina golosa
Ripiena di ricotta del nostro caseificio, battuto di pomodoro fresco, trucioli di pane croccante e polvere di olive taggiasche€12.00Tagliere contadino
Selezione di salumi e formaggi di nostra produzione - salame di capra, cremoso e blu di capra, caciotta vaccina affinata, caciotta stagionata e dolce agricola di capra€18.00
Taglieri
Del nostro caseificio
Mozzarella, caprino fresco, ricottina, saporito, cacio, caciotta stagionata, dolce agricola di vacca, cremoso e blu di capra€17.00Rustico
Tagliere di salumi nostrani e formaggi freschi e stagionati del nostro caseificio - prosciutto di Parma DOP 18 mesi, coppa piacentina, salame nostrano, bresaola, ricotta, mozzarella, cacio, caciotta stagionata e dolce agricola di vacca€16.00Genuino
Tagliere di salumi nostrani - prosciutto di Parma DOP 18 mesi, coppa piacentina, salame nostrano e bresaola€15.00
Risotti
Risotto al cremoso di capra
Con paglia e fieno di porri croccanti€16.00Risotto con fave
Formaggio saporito, cicoria e basilico fritto€16.00Risotto con fiori di zucca
E julienne di bresaola di montagna croccante€16.00
Paste
Ravioli di pasta fresca
Ripieni di ricotta del nostro caseificio, profumata al limone su crema di zucchine e basilico€16.00Spaghettoni di Gragnano
Con lattuga, cacio, pepe e guancialetto caramellato€15.00Paccheri di Gragnano
Ai 3 pomodori ai modi dello chef€15.00
Carne
Filetto di scottona alla griglia 220gr
€28.00Cotoletta di vitello alla milanese
Con misticanza e pomodorini€25.00Tournedos di scottona
Con insalatina di germoglietti e riduzione ai frutti rossi€24.00Costata di scottona alla griglia 450gr
Con misticanza e pomodorini€22.00Tagliata di controfiletto di scottona
Con pesto di rucola, patata schiacciata al rosmarino e crema al saporito€21.00Grigliata del fattore
Fianchetto di manzo, puntina di suino, salsiccia di suino, medaglioni di vitello, sovraccoscia di pollo€21.00Suprema di faraona
In crosta di pane alle erbe, sformatino di patate e confettura di peperoni rossi€20.00Arrosto di vitello cotto a bassa temperatura
Crema di carote allo zenzero e formaggio caprino del nostro caseificio emulsionato all’olio evo€19.00Giardino meraviglia
Con ortaggi e verdure di stagione€14.00
Contorni
Giardinetto di verdure
€5.50Insalata mista
€5.00Insalata verde
€5.00Verdure alla griglia
€5.50Patate al forno
€5.50Patate fritte
€5.50
Menù bimbi
Pasta al ragù di carne
Con pane e patatine fritte€10.00Pasta al pomodoro e basilico
€9.00Pasta al pesto
€9.00Salamella
E patatine fritte€10.00Baby manzetta
E patatine fritte€11.00Cotoletta di pollo
E patatine fritte€11.00Hamburger di manzo
€11.00