About Biga Milano
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Biga
Crema di piselli homemade, fiordilatte, guanciale amatriciano pat, pomodoro pelato semi dry, menta fresca e pois di pecorino romano DOP€9.00€15.0040% offBufala
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, parmigiano reggiano DOP 24 mesi e basilico€6.30€10.50Popular40% offTarallo
crema di tarallo napoletano, fiordalatte, friarielli, cipolla rossa di tropea caramellata, salamino di cinghiale slow food, fonduta di pecorino dop, tarallo napoletano sbriciolato.€9.60€16.00Popular40% off
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Diavola
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€12.00AMMericana
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€13.00Fior di Crudo
€16.00Nerano
€15.00Special del mese
€15.00Podolica
€16.00
Antipasti
I gemelli diversi - 2 pezzi
Un crocchè classico di patate, pecorino, uova, prezzemolo e pepe. Farcito con salame Napoli e fior di latte. Impanato e fritto. Un croccè di patate, pecorino, provolone del monco, uova e pepe. farcito alla nerano con zucchine fritte e fior di latte. impanato e fritto.€6.00Montanarine - 2 pezzi
€5.00PopularCarrozza della zia (3pz)
Triangolini di pane ripieni di mozzarella di Bufala e acciughe di Cetara, servite con pesto di basilico home made, pomodoro confit e insalata misticanza. Impanati con uova e corn flekes e fritti.€8.00Parmigiana in crosta
Melanzane fritte, salsa di pomodoro, fior di latte e parmigiano in pasta sfoglia€7.50Le imperatrici - 2 pezzi
Una frittatina classica di bucatini mantecati con besciamella hm, trita di manzo, fior di latte, piselli, sale, pepe e noce moscata. Pastellata e fritta. Una frittatina di bucatini mantecati con besciamella hm, pasta pura di pistacchio, mortadella bonfanti presidio slow food, fior di latte e pistacchi tostati. Pastellata con pane panko e pistacchi€7.00Fiori di zucca in pastella 2pz
Fiori di zucca in pastella, ripieno di ricotta di bufala e provola affumicata a paglia e zeste di limone.€7.00Salt-Choj (vegano)
Disco di riso croccante allo zafferano, con pakchoj saltato in padella e funghi trifolati€8.00
Insalate
Insalata vegetariana
Mix rucola e iceberg, feta, cetriolo, mais chanca e peperone a julienne. Vegetariano€11.00Insalata di tonno
Mix iceberg e songino, filetti di tonno, avocado e pomodoro ramato€12.00Caesar salad
Mix iceberg, romana e spinacino, pollo alla griglia, tuorlo d'uovo marinato, olive nere e crema caesar€11.00
Pizze tradizionali
Bufala
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, parmigiano reggiano DOP 24 mesi e basilico€6.30€10.5040% offMargherita
€9.00PopularDiavola
€12.00Cosacca
€8.50PopularNapoli
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, alici di Cetara delfino, olive taggiasche riviera DOP, capperi di Salina presidio slow food disidratati e origano€13.00
Pizze contemporanee
Tarallo
crema di tarallo napoletano, fiordalatte, friarielli, cipolla rossa di tropea caramellata, salamino di cinghiale slow food, fonduta di pecorino dop, tarallo napoletano sbriciolato.€9.60€16.0040% offBiga
Crema di piselli homemade, fiordilatte, guanciale amatriciano pat, pomodoro pelato semi dry, menta fresca e pois di pecorino romano DOP€9.00€15.0040% offMargherita sbagliata
€12.00Napoli 2.0
Su base fritta ripassata al forno, pomodoro San Marzano CBT, pomodoro ciliegino confit, alici di Cetara, capperi cocunci, crema di aglio nero fermentato, frammenti di pomodoro, terra di olive e parmigiano reggiano€16.00AMMericana
fiordilatte, chips di patate olandesi con buccia,wurstel artigianali sudtirol, ketchup di pomodoro san marzano homemade€13.00Vegana del mese
Su base padellino multicereale, pomodoro San Marzano, melanzana fritta, patate al forno, peperoni rossi corno, cipolla di Tropea. All'uscita vellutata di porri e patate, chips di zucchine, olio all'aglio e timo.€15.00Fior di Crudo
Fiordilatte, bocconcini di bufala, prosciutto crudo parma 18 mesi, fiori di zucca in uscita , pomodori secchi e noci.€16.00Special del mese
Su base contemporanea fritta e ripassata al forno, con fior di latte. All'uscita: Trevisana in tempura, crudo di Parma 24 mesi, marmellata di fichi bianchi Cilentani, pecorino toscano, zeste di arancia e basilico fritto€15.00Nerano
Crema di zucchine alla nerano, stracciatella vaccina, fiori di zucca, chips di zucchine,tarallo napoletano sbriciolato e provolone del monaco€15.00Podolica
Cornicione ripieno di ricotta, Pomodoro San Marzano CBT, melanzane a filetto, polpette di prosciutto e manzo, cacio cavallo Podolico, Parmigiano Reggiano e prezzemolo fresco€16.00Speck & Nuts
Cremoso di Bufala al radicchio e vino bianco, provola affumicata a paglia, speck del Alto Adige cotto a vapore, noci caramellate, fonduta di gorgonzola DOP e maggiorana€15.00
Dolci
Cheesecake al pistacchio
€7.00Biga lime
Pasta frolla all'inglese, crema al lime, panna fresca montata e zeste di lime€7.00Montanara sbagliata
Topping di marmellata di datterino rosso, scaglie di ricotta cristalizzata e menta, farcitura di ricotta di bufala con aggiunta di gocce di cioccolato€7.00Cheesecake al mango
€7.00Cannolo scomposto
Cialda al cacao e Marsala con ricotta di pecora, goccia di cioccolato e canditi€8.00Pastiera napoletana
€8.00Cheesecake alla nutella
€7.00Cheesecake alle fragole
€7.00Cream tart
Pasta frolla con granella di pistacchio, coulis di lamponi, crema al cioccolato fondente e lamponi freschi€8.00
Bevande
Coca-Cola Zero - in vetro 33cl
€3.50Coca-Cola - in vetro 33cl
€3.50Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.50Lurisia Chinotto 27,5cl
€3.50Lurisia Limonata 27,5cl
€3.50Lurisia aranciata 27,5cl
€3.50Lurisia Gazzosa 27,5cl
€3.50
Birre
Fravort Weiss 50cl
€9.00Fravort Fresh lager 33cl
€5.00Fravort IPA 33cl
€6.00Fravort Triple 33cl
€6.00
VINI E BOLLICINE
FALANGHINA DEL SANNIO JANARE'
€19.00AGLIANICO DEL SANNIO JANARE'
€19.00PROSECCO BORTOMIOL EXTRA DRY
€21.00CUVEE PRESTIGIE ROSCIA' ROSE'
€22.00LUGANA TERE CREA
€33.00becco reale vegan
€25.00s'e le me vermentino gallura
€26.00CABERNET TORREMORE MAREMMA TOSCANA
€27.00nebbiolo langhe nebias
€22.00FRAPPATO CALANICA
€26.00SALASAR ROSE' CHAMPAGNE
€34.00FRANCIACORTA CASTALDI BRUT
€46.00RUINART BRUT CHAMPAGNE
€130.00