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Il chicken mantovano
Pane bianco artigianale ai semi, cotoletta di pollo crispy, lattuga, pancetta croccante, formaggio fuso e la nostra irresistibile salsa pane&trita
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Il mantovano
Pane bianco artigianale ai semi, trita di manzo italiano 220g, lattuga, pancetta croccante, formaggio fuso e la nostra irresistibile salsa pane&trita
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Pane bianco artigianale ai semi, trita di manzo italiano 220g, rosti di patate, lardo toscano battuto, zucchine alla griglia e maio delicata
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Pane bianco artigianale ai semi, trita di manzo italiano 220g, mozzarella fiordilatte alla brace, chips di melanzane panate e fritte, pancetta croccante, crema di pomodorino pugliese e maio alla 'nduja
€18.90
Il croccante
Pane bianco artigianale ai semi, trita di manzo italiano 220g, spinacino novello, stracciatella pugliese e prosciutto crudo croccante
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IL GRANBISCOTTO
burger di manzo 220g,crema di burrata, petali di granbiscotto ,rucola e maio ai porcini.
€18.50
IL CAMPAGNOLO
burger di manzo 220g,radicchio tondo, gorgonzola ,speck ai mirtilli e maio alle ortiche.
€18.50

POLPETTE DELLA NONNA
Cotte lentamente nel sugo ne proposte con ricotta al forno grattuggiata sopra. Irresistibili!!!
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LA BILANCIA DI FRITTURE PAESANE
MELANZANE PANATE ALLA NAPOLETANA,OLIVE ALL'ASCOLANA,FRITTATINE DI PASTA CACIO E PEPE,ROSTI DI PATAE ALLO SPECK E MOZZARELLE IN CARROZZA.
€18.50
ARANCINE AL RAGU E PISELLI
€9.50
MERENDA DI MONTAGNA
speck ai mirtilli, polenta croccante, formaggini di montevecchia e ,miele di montagna
€16.90
CRUDO E GNOCCO FRITTO
Petali di crudo dolce emiliano selezione ROVAGNATI servito con gnocco fritto.
€15.50

Tiramisù pane & trita
Crema al mascarpone, pan di stelle e nutella... Se non lo hai ancora provato è il momento di rimediare!
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SUSHI DI CARNE
urumaki di manzo avvolto nel sesamo colorato ,con nuvola di gorgonzola ,nduja di spilinga e granella di pistacchio.
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la zizzona
tartare di manzo pugliese da 200g,pomodorini gialli pachetelle ,olive crunchy di cerigniola ,tarallo sbriciolato e pesto ligure
€21.90
CARPACCIO DI BLACK ANGUS
carne di black angus leggermente affumicata servita con fonduta di grana ,rucola ,funghi e noci sbriciolate.
€0.00

PIZZOCCHERI ALLA LUGANEGA
pizzoccheri morbidi e filanti ,arricchiti dal sapore caldo della luganega
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PAPPARDELLE A RAGU DI CHIANINA
pappardelle ruvide e ragù di chianina cotto piano e sfumato al vino rosso.
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MACCHERONI CON POLPETTE
sugo rosso verace,polpette morbide,pecorino romano e profumo di cucina vera.
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SPAGHETTI CON BATTUTA DI FASSONA
aglio olio e peperoncino su battuta di fassona piemiontese
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