About Officina del Riso - Porta Romana
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Gunkan
2 pezzi
Nocciolino
Lardo di patanegra, tartare di manzo, miele e granella di nocciola€6.00Carbonara
Guanciale croccante, crema di pecorino e tuorlo€6.00Wagyu
Bresaola di Wagyu Onishi, stracciatella, fiore di zucca croccante€13.00Mazarino
Lardo Patanegra 100% Iberico, tartare gambero rosso Mazara, lime, bottarga di tonno€9.00Caramellato
Lardo di patanegra, miele e cipolla caramellata€5.00Tropico italiano
Zucchina marinata al maracuja, pesto e perlage di basilico€4.00Baccalao
Sesamo nero, baccala mantecato, tartufo fresco€6.00Libanese di Bosco
Melanzana al forno, hummus e mirtillo€4.00Favignana
Bresaola di tonno, caponata (melanzane fritte, pomodoro, sedano, cipolla, olive di Nocellara del Belice, capperi, zucchero, aceto, basilico, uvetta), pinoli tostati€6.50Fresco
Cetriolo, coulisse di pomodoro e cipolla caramellata€5.00
Risotti
Meraviglioso
Risotto con salsa di pomodoro San Marzano, polvere di pesto e burrata€15.00Risotto Tartufo
Risotto mantecato con burro al tartufo e tartufo nero€18.20€26.00Fumè
Risotto con melanzana bruciata, scamorza affumicata e riduzione di Amarone€14.00I 3 Finocchi
Crema di finocchi, finocchi fritti, germogli di finocchio€15.00Saporito confit
Risotto al lardo d'Arnad, miele e cipolla caramellata€14.00PopularZafferano di Geordie
Risotto allo zafferano toscano e ragù di cervo€16.00PopularPepperoni
Risotto mantecato con crema di peperoni di Carmagnola, stracciatella, chorizo e polvere di limone bruciato€16.00Fior d'acciuga
Risotto fiori di zucca, stracciatella, colatura d'alici, accgiughina e zeste di lime€15.00Rosso di sera
Risotto alla barbabietola, crema di pecorino e rucola fritta€14.00
Sfizi
Tartare di manzo
Fassona piemontese, scorza di cannolo al caffè, mayo bianca all’erba cipollina, cappero fritto.€18.00Incanto alla Nerano
Arancina di carnaroli con zucchine, basilico, provolone del monaco, cuore di fior di latte€12.00PopularFiori fritti
Fiori di zucca in pastella di riso ripieni di provola con salsa teriyaki€13.00I 4 Salumi
Jamon iberico, anatra affumicata, lardo d'Arnad e chorizo€16.00PopularIl disco d'oro
Disco di riso giallo al salto e guanciotto di vitello fondente sfumato alla birra€19.60€28.00Caprese dell'Officina
Coulisse di pomodoro San Marzano, burrata e polvere di pesto€12.00
Menù
La tua prima volta
Gunkan carbonara, fiori fritti, risotto meraviglioso€20.93€29.90
Dolci
Pavlova
Meringa morbida, crema diplomatica e frutti rossi freschi.€7.00Mascarponata Caramello Salato Gluten free
Mascarponata al caramello salato senza glutine€7.50PopularMascarponata
Crema di mascarpone, biscotto e coulis di frutti di bosco€7.50Cannolo scomposto
Ricotta di pecora dolce, cialda di cannolo e granella di pistacchio€8.00Brownies - NO GLUTINE NO LATTICINI
Brownies al cioccolato fatto in casa con farina di riso€7.00
Bevande
Acqua naturale 50cl
€2.00Acqua frizzante 50cl
€2.00Coca Cola 33cl
€4.50Coca Cola Zero 33cl
€4.50
Birre
Ichnusa 33cl
€4.50Ichnusa non filtrata 33cl
€6.00Birra Gluten Free Peroni Bionda
€6.00
Vini Bianchi
Sauvignon 921 75cl
Antonutti, 100% Sauvignon€16.10€23.00Petite Arvine
Lo Triolet€26.60€38.00Arneis Mario Costa
Arneis Roero€22.40€32.00Lugana Di Cà Maiol
Lugana Prestige€20.30€29.00Gewürztraminer Andrian
Gewürztraminer€22.40€32.00Ribolla Del Pompiere
Ribolla Gialla€21.00€30.00Traminer Antonutti
Traminer Aromatico€21.70€31.00Verdicchio Capovolto BIO
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi€22.40€32.00Bramito Della Sala Antinori
Chardonnay€30.80€44.00Falanghina Grandilla
Falanghina Campana€18.90€27.00Contessa Entellina Doc Donnafugata
Chardonnay€20.30€29.00Vermentino Tyrsos
Vermentino Di Sardegna€20.30€29.00
Vini Rossi
Cabernet 921 75cl
Antonutti, 100% cabernet€16.10€23.00Barbera La Luna E Le Stelle
Barbera D'Asti€20.30€29.00Nebbiolo Mario Costa
Nebbiolo€21.00€30.00Barbaresco Stardè
Barbaresco€33.60€48.00Pinot Noir Andrian
Pinot Noir€22.40€32.00Lagrein Terlan
Lagrein€21.70€31.00Valpolicella Manara
Valpolicella Classico€18.20€26.00Ripasso Manara
Valpolicella Ripasso€23.80€34.00Amarone Postera
Amarone Della Valpolicella€40.60€58.00Refosco Petrucco
Refosco Dal Peduncolo Rosso€22.40€32.00Otello Ceci
Nero Di Lambrusco€19.60€28.00Pietroso Rosso Di Montalcino
Rosso Di Montalcino€26.60€38.00Lacrima Filodivino
Lacrima Di Morro D'Alba€19.60€28.00Primitivo Rivera
Primitivo Del Salento€18.20€26.00Bellifolli Syrah
Valle Dell'Acate€18.20€26.00Rinnegato
Toscana Rosso Rinnegato€21.70€31.00Inferno Valtellina Superiore
Conti Sertoli Salis€25.20€36.00Bolgheri Acciderba
Toscana€25.20€36.00
Vini Rosè
Valtenesi Sguardi Di Terra
Chiaretto€19.60€28.00Lagrein Andrian
Lagrein Rosè€20.30€29.00Franciacorta Mirabella
Franciacorta Rosè€37.80€54.00
Bollicine
Prosecco Terre Di Rai
Prosecco€18.20€26.00Asolo Prosecco Superiore
Prosecco€20.30€29.00Franciacorta Mirabella
Franciacorta€37.80€54.00Franciacorta Mirabella Rosè
Franciacorta Rosè€37.80€54.00