About TheLab - Unconventional Burger Experience®
Dal 2017 - theLab è un vero e proprio laboratorio gastronomico artigianale nato con l’obbiettivo di trasportare proposte gourmet nei propri burger senza tralasciare sapori, cultura e tradizione. La continua ricerca dell’eccellenza di prodotti nazionali e internazionali varia di stagione in stagione per offrirvi una vera “UNCONVENTIONAL EXPERIENCE”.
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Smash “ma non troppo”
€16.00Classico theLab
€16.50Burger componibile - base
€14.00Mi
€17.50Crusco
€17.50Petto e coscia di pollo fritto marinato al miele - MEDIUM
€8.00Osaka
€18.00Magenta
€15.50Easy
€15.00
Componi il tuo burger
Burger, ingredienti e salse a scelta, secondo stagionalità
Burger componibile - base
Burger, ingredienti e salse a scelta€14.00Popular
Burger
A scelta tra hamburger cotto al punto (media cottura) o smash burger
Smash “ma non troppo”
Smash burger di fassona piemontese, tomino piemontese intero semi-fuso, maionese alle erbe fini, misticanza€16.00PopularClassico theLab
Fassona piemontese, Branzi lombardo DOP, cipolla rossa brasata, cialda di guanciale di Norcia, maionese alla senape di Digione, misticanza€16.50Mi
Vitello, risotto agli stimmi di zafferano al salto, taleggio DOP, maionese al lime€17.50Crusco
Fassona piemontese cotta al punto (54/56°C), robiola di capra, spianata piccante, peperone crusco di Senise IGP, maionese EVO€17.50Osaka
Costine di maiale alla salsa teriyaki, crema di cavolo cappuccio brasato, galletta di patate€18.00PopularEasy
Fassona piemontese, zucchine arrostite, maionese affumicata alla cipolla soffritta, Montasio DOP€15.00Magenta
Fassona piemontese, provolone Valpadana DOP dolce, battuto di olive riviera, maionese al pomodoro secco, misticanza€15.50Aragona
Filetto di merluzzo CBT, finocchi arrostiti, battuto di capperi, olive verdi e aneto, cialda di lenticchie rosse€17.50Green
Burger di ceci e spinaci impanato alla polenta gialla, provolone affumicato semi-fuso, battuta di pomodori secchi, misticanza€16.00Vegetarian
Stuzzichi
Ideali per cominciare bene il tuo pasto!
Spiedini di scamorza affumicata in pastella alla paprika dolce
Pastella di birra artigianale, farina di riso e grano tenero€5.00PopularPetto e coscia di pollo fritto marinato al miele - MEDIUM
Panatura extra croccante, BBQ theLab / 150gr€8.00Petto e coscia di pollo fritto marinato al miele - LARGE
Panatura extra croccante, BBQ theLab / 300gr€14.00
Contorni extra
Per accompagnare al meglio il tuo burger!
Patate fritte a spicchi theLab
Fritte con buccia in olio di semi di girasole€4.50Patate fritte a spicchi, salsa cheddar theLab ed erba cipollina
Fritte con buccia, salsa cheddar home-made€5.50Patate dolci fritte, salsa cheddar theLab ed erba cipollina
Stick, salsa cheddar home-made€6.50Patate dolci fritte
Stick, fritte in olio di semi di girasole€5.50PopularPatata al cartoccio, burro e sale affumicato
Preparate da noi, con burro di centrifuga€3.50Pannocchia intera grigliata, burro e sale in fiocchi
Preparate e arrostite da noi, con burro di centrifuga€4.50
Salse theLab
Tutte home-made, variano in base alla stagionalità e al menu.
Maionese al lime
La maionese del nostro “MI”, preparata con uova pastorizzate, succo e scorza di lime€1.50Maionese al pomodoro secco
Preparata con uova pastorizzate e pomodoro secco sott’olio€1.50Maionese affumicata alla cipolla soffritta
Preparata con uova pastorizzate, fumo liquido e cipolla soffritta in olio extra vergine di oliva€1.50BBQ theLab
Preparata da noi con ricetta originale€1.50Maionese alla worchestershire sauce
Preparata con uova pastorizzate e salsa Worcestershire€1.50Maionese alle erbe fini
Preparata con uova pastorizzate, aneto e erba cipollina€1.50Maionese EVO
Preparata con uova pastorizzate e 30% di olio extra vergine di oliva “terre di Bari DOP”€1.50Maionese alla senape di Digione
Preparata con uova pastorizzate e senape di Digione in grani€1.50
Bevande
Sempre fresche!
Coca Cola Zero in vetro 33cl
Bottiglia di vetro da 330 ml€3.50Acqua naturale 50cl
PET 500 ml€2.00Acqua frizzante 50cl
PET 500 ml€2.00Coca Cola in vetro 33cl
Bottiglia di vetro da 330 ml€3.507Up 33cl
Lattina da 330 ml€3.50Aranciata San Pellegrino 33cl
Lattina da 330 ml€3.50Chinò San Pellegrino 33cl
Lattina da 330 ml€3.50
Birre artigianali
Brewfist - Codogno (LO) - Bottiglia 33cl
La Staffa
Irish Stout, 4,3% Vol€6.70Terminal
Pale Ale, 3,5% Vol€6.00La Bassa
Real Lager, 5,2% Vol€6.00La Mosca
Blanche, 5,2% Vol€6.20Nina
Pils, 5,2% Vol€6.50Jale
Extra Special Bitter, 5,6% Vol€6.50Burocracy
IPA, 6% Vol€6.50Spaceman
West Coast IPA, 7% Vol€7.00Green Petrol
Black IPA, 8,2% Vol€7.50
Vini in bottiglia
Una breve lista di vini selezionati con cura.
Aurum, Cortese DOC
Danilo Spinoglio (AL),12,5% Vol€19.00Prosecco extra dry DOC
Anselmi (VR), 11,5% VoL€20.00Arbest, Langhe Arneis
Danilo Spinoglio (AL), 14% Vol€20.00Pinot Grigio DOP
Reguta (UD) 13% vol€23.00Rusin “Rosato”
Danilo Spinoglio (AL), 12,5% Vol€19.00Nimbus, Nebbiolo DOC
Danilo Spinoglio (AL), 13,5% Vol€20.00Karma, Montepulciano d’Abruzzo BIO
Chiusa Grande (PE), 13% Vol€23.00Valpolicella classico superiore DOC
Domìni Veneti (VR), 13,5% Vol€24.00200mt, Tintilia del Molise DOP
Tenimenti Grieco (CB), 13,5% Vol€24.00