Risotteria Dai C'Andam

Mystery Box Nr. 1

Mystery Box Nr. 2

Carciofi fritti alla giudia

Bastoncini di polenta fritta con Burratina pugliese e Culaccia di Rossi

Poker di focaccia

Polenta fritta e stracciatella pugliese

Polenta fritta con gorgonzola fuso

Chips di zucca fritta

Tosone del Baffo con pancetta (4 pz)

Funghi fritti

Tagliere Emiliano

Tortino soffice di zucca, fonduta di gorgonzola e crumble alle erbe

Bastoncini di polenta fritta con lardo di Colonnata

Polenta fritta e crudo di Parma Villani stag. 30 mesi

Bombette all'nduja con marmellata di cipolle rosse

Polenta fritta e Mortadella

Salsa Giardiniera di nostra produzione

Tagliere di salumi nostrani

Polenta fritta e Pancetta

Polenta fritta con ragú

Gran tagliere di prosciutto crudo di Parma stag. oltre 30 mesi

Risotto allo zafferano con salsiccia

Porcini, pesto di salsiccia, fonduta di pecorino e crumble alle erbe

Risotto allo zafferano

Squacquerone romagnolo, funghi misti di bosco, rucola fresca e speck del Trentino croccante

Agrumi, carpaccio di polpo, capasanta fresca giapponese e guarnizione di gamberi rosa

Radicchio trevigiano DOP, mantecato al gorgonzola dolce, guanciale croccante e salsa allo zafferano

Risotto alla parmigiana

Zuppa di legumi e cereali con crostini

Risotto alla Parmigiana con salsiccia

Carciofi stufati, polvere di prosciutto crudo di Parma, gocce di balsamico e fonduta di parmigiano reggiano

Broccoletti leggermente piccanti, acciughe di Sciacca, stracciatella pugliese e tarallo napoletano sbriciolato

Crema di peperoni gialli, 'nduja calabrese, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero e mandorle tostate

Riso al salto allo zafferano con porcini e stracciatella pugliese

Zucca

Crema di zucca, crudo di scampi, lenticchie nere siciliane soffiate e polveri di arancia, barbabietola e alga spirulina

Crema di melanzane di stagione, pomodorino giallo confit e colatura di provola di bufala affumicata

Estratto di carota viola, mantecato al burro di lime, bisque, stracciata di Burrata pugliese, gambero rosa e tarallo nap

Orecchie di elefante con osso con patate al forno

Tagliata di manzo tirolese con verdure grigliate

Orecchie di elefante con osso con funghi champignon trifolati leggermente piccanti

Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con giardiniera di nostra produzione

Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con patate al forno

Cheesecake di Fassona con patate al forno

Tagliata di pollo speziata con funghi champignon trifolati leggermente piccanti

Tagliata di pollo speziata con patate al forno

Tagliata di manzo tirolese con giardiniera di nostra produzione

Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Orecchie di elefante con osso con carciofi trifolati

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Vassoio del macellaio

Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con funghi champignon trifolati leggermente piccanti

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con carciofi trifolati

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con giardiniera di nostra produzione

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con verdure grigliate

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con patate al forno

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con funghi champignon trifolati leggermente piccanti

Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con carciofi trifolati

Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con funghi champignon trifolati leggermente piccanti

Straccetti di cavallo saltati con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Tagliata di pollo speziata con verdure grigliate

Tagliata di pollo speziata con giardiniera

Tagliata di pollo speziata con peperoni e cipolla rossa caramellata

Tagliata di pollo speziata con carciofi trifolati

Tagliata di manzo tirolese con patate al forno

Tagliata di manzo tirolese con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Tagliata di manzo tirolese con carciofi trifolati

Tagliata di manzo tirolese con funghi champignon trifolati leggermente piccanti

Orecchie di elefante con osso con verdure grigliate

Orecchie di elefante con osso con giardiniera di nostra produzione

Orecchie di elefante con osso con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Cheesecake di Fassona con funghi champignon trifolati leggermente piccanti

Cheesecake di Fassona con verdure grigliate

Cheesecake Fassona con giardiniera di nostra produzione

Cheesecake di Fassona con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Cheesecake di Fassona con carciofi trifolati

Patate al forno

Verdure grigliate

Peperoni rosolati con cipolla rossa caramellata

Funghi champignon trifolati leggermente piccanti

Giardiniera di nostra produzione

Carciofi trifolati

Torta cioccalatina con zabaione

Millefoglie di Luca

Profitterol

Cheesecake con composta di frutti rossi

Cialda di mandorle caramellate con mascarpone fresco artigianale del Caseificio Lucchesi

Mascatella

Cheesecake con Nutella

Tris di torte

Torta di riso

Sbrisolona con zabaione

Pepsi Zero 33cl

The alla pesca

Pepsi33cl

The al limone

Forst bionda

Forst Weiss

Forst Rossa

Forst Zero

Bocanegra, Oinoe 75cl

Lambrusco rosè, Oinoe Bocanegra 75cl

Lambrusco Concerto, Medici Ermete

Lambrusco Bertolani, bottiglia da 0,375cl

Rosso all'antica di Bertolani

Lambrusco di Sorbara, cantina di Carpi e Sorbara