Risotteria Dai C'Andam

Mystery Box Nr. 1

Mystery Box Nr. 2

Poker di focaccia

Carciofi fritti alla giudia

Bastoncini di polenta fritta con lardo di Colonnata

Cheesecake di cavallo

Polenta fritta con gorgonzola fuso

Polenta fritta e stracciatella pugliese

Polenta fritta e crudo di Parma Villani stag. 30 mesi

Chips di zucca fritta

Tortino di zucca, crema di Taleggio dop, mela verde caramellata e polvere di lampone disidratato

Polenta fritta con ragú

Bombette di carbonara

Bastoncini di polenta fritta con Burratina pugliese e crudo di Parma

Fiori di zucca in tempura

Tagliere di salumi nostrani

Tosone del Baffo con pancetta (4 pz)

Polenta fritta e Mortadella

Polenta fritta e Pancetta

Polenta di riso con ragù

Salsa Giardiniera di nostra produzione

Tagliere Emiliano

Cheesecake di trota affumicata e aromatizzata agli agrumi

Zucca lunga napoletana, colatura di provola di bufala affumicata, crema di pistacchio turco e guanciale croccante

Risotto allo zafferano con salsiccia

Carbonara a modo nostro

Zafferano, pesto di salsiccia, porcini e crema di bufala campana

Ragù di cervo, chicche di ribes e cipolla rossa caramellata

Risotto allo zafferano

Ragù bianco di vitello, salsa allo zafferano e cipolla croccante

Porcini del Trentino, lampone disidratato e gocce di taleggio dop

Zucca

Radicchio lungo di Treviso, pesto di salsiccia, asiago dop fuso, noci in crema e in granella

Risotto alla parmigiana

Agrumi di stagione, trota di San Daniele affumicata, olio al finocchietto e chicche di melograno

Lardo di Colonnata, miele di castagno degli apicoltori Allodi, caprino sardo sbriciolato e peperone crusco

Speck IGP del Trentino, gorgonzola, mela verde della Val Venosta e arachidi salate

Zuppa di legumi e cereali

Risotto alla Parmigiana con salsiccia

Vellutata di zucca, speck croccante, provola di bufala affumicata e crostini

Tagliata di pollo speziata con patate al forno

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con patate al forno

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Tagliata di manzo tirolese con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Tagliata di manzo tirolese con patate al forno

Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con patate al forno

Tagliata di pollo speziata con giardiniera

Cheesecake di trota affumicata e aromatizzata agli agrumi con porcini trifolati

Vassoio del macellaio

Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con porcini trifolati

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con carciofi trifolati

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con giardiniera di nostra produzione

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con verdure grigliate

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con porcini trifolati

Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con giardiniera di nostra produzione

Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con carciofi trifolati

Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con porcini trifolati

Straccetti di cavallo saltati con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Tagliata di pollo speziata con verdure grigliate

Tagliata di pollo speziata con peperoni e cipolla rossa caramellata

Tagliata di pollo speziata con carciofi trifolati

Tagliata di pollo speziata con porcini trifolati

Tagliata di manzo tirolese con giardiniera di nostra produzione

Tagliata di manzo tirolese con carciofi trifolati

Tagliata di manzo tirolese con porcini trifolati

Petto di faraona avvolto in carpaccio di lardo di Colonnata con verdure grigliate

Petto di faraona avvolto in carpaccio di Lardo di colonnata con patate al forno

Petto di faraona avvolto in carpaccio di lardo di Colonnata con carciofi trifolati

Petto di faraona avvolto in carpaccio di lardo di Colonnata con porcini trifolati

Petto di faraona avvolto in carpaccio di lardo di Colonnata con giardiniera di nostra produzione

Petto di faraona avvolto in carpaccio di lardo di Colonnata con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Cheesecake di trota affumicata e aromatizzata agli agrumi con verdure grigliate

Cheesecake di trota affumicata e aromatizzata agli agrumi con patate al forno

Cheesecake di trota affumicata e aromatizzata agli agrumi con giardiniera di nostra produzione

Cheesecake di trota affumicata e aromatizzata agli agrumi con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Cheesecake di trota affumicata e aromatizzata agli agrumi con carciofi trifolati

Cheesecake di cavallo con porcini trifolati

Cheesecake di cavallo con verdure grigliate

Cheesecake di cavallo con patate al forno

Cheesecake di cavallo con giardiniera di nostra produzione

Cheesecake di cavallo con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Cheesecake di cavallo con carciofi trifolati

Carciofi trifolati

Porcini trifolati

Patate al forno

Peperoni rosolati con cipolla rossa caramellata

Verdure grigliate

Giardiniera di nostra produzione

Torta cioccalatina con zabaione

Sbrisolona con zabaione

Mastacchio

Tris di torte

Millefoglie di Luca

Cialda di mandorle caramellate con mascarpone fresco artigianale del Caseificio Lucchesi

Cheesecake con Nutella

Torta di riso

Pepsi Zero 33cl

Pepsi33cl

The alla pesca

The al limone

Forst bionda

Forst Weiss

Forst Rossa

Forst Zero

Lambrusco di Sorbara, cantina di Carpi e Sorbara

Bocanegra, Oinoe 75cl

Lambrusco rosè, Oinoe Bocanegra 75cl

Lambrusco Concerto, Medici Ermete

Lambrusco Bertolani, bottiglia da 0,375cl

Rosso all'antica di Bertolani