Risotteria Dai C'Andam

Mystery Box Nr. 1

Mystery Box Nr. 2

Cheesecake di cavallo

Carciofi fritti alla giudia

Poker di focaccia

Polenta fritta con gorgonzola fuso

Bastoncini di polenta fritta con Burratina pugliese e crudo di Parma

Chips di zucca fritta

Cheesecake di tartare di salmone "Mowi"

Tortino di patate, funghi porcini fonduta di pecorino

Tosone del Baffo con pancetta (4 pz)

Bastoncini di polenta fritta con lardo di Colonnata

Polenta fritta con ragú

Frittelle di riso con salsa peperoni e arance di nostra produzione

Polenta fritta e stracciatella pugliese

Polenta fritta e crudo di Parma Villani stag. 30 mesi

Insalata di mare cotta al vapore su crema di patate

Salsa Giardiniera di nostra produzione

Tagliere di salumi nostrani

Polenta fritta e Mortadella

Polenta fritta e Pancetta

Tagliere Emiliano

Zucca lunga napoletana, colatura di provola di bufala affumicata, crema di pistacchio turco e guanciale croccante

Risotto allo zafferano con salsiccia

Cuor di carciofo, pancetta croccante, paprika dolce e colatura di scamorza affumicata

Porcini del trentino, guanciale croccante, lampone disidratato e camembert di bufala

Mantecato al gorgonzola dolce, mostarda di pere, spalla cotta di San secondo e cipolla rossa caramellata

Radicchio trevigiano IGP, noci in crema e granella, taleggio DOP ed erba cipollina

Crema di melanzane, pomodorino giallo confit, colatura di provola di bufala affumicata

Risotto alla Parmigiana con salsiccia

Zafferano, speck del trentino, burrata pugliese e rucola fresca

Zuppa di legumi e cereali

Venere (nero) con salmone affumicato, crema di zucchine, burrata pugliese e pistacchi

Risotto allo zafferano

Risotto alla parmigiana

Pesto di basilico fresco, tartare di salmone, pomodorino confit e gocce di crema di bufala

Cacio ai tre pepi con grattugiata lime fresco

Vellutata di zucca, speck croccante, provola di bufala affumicata e crostini

Crema di zucchine aromatizzata alla menta, fiori di zucca, mantecato con burro al lime, burrata pugliese, tarallo napole

Mortadella di santo villani, caprino sardo, crema e granella di pistacchio turco

Tagliata di pollo speziata con carciofi trifolati

Petto di faraona avvolto in carpaccio di lardo di Colonnata con carciofi trifolati

Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con patate al forno

Tagliata di pollo speziata con peperoni e cipolla rossa caramellata

Tagliata di pollo speziata con patate al forno

Vassoio del macellaio

Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con spinaci con salsa al parmigiano reggiano e burro al tartufo

Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con carciofi trifolati

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con giardiniera di nostra produzione

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con verdure grigliate

Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante con patate al forno

Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con giardiniera di nostra produzione

Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con spinaci con salsa al parmigiano reggiano e burro al tartufo

Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con carciofi trifolati

Cheesecake di cavallo con patate al forno

Cheesecake di cavallo con peperoni rosolati con cipolla caramellata

Cheesecake di cavallo con carciofi trifolati

Cheesecake di cavallo con verdure grigliate

Straccetti di cavallo saltati con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Tagliata di pollo speziata con verdure grigliate

Tagliata di pollo speziata con giardiniera

Tagliata di pollo speziata con spinaci con salsa al Parmigiano Reggiano e burro al tartufo

Tagliata di manzo tirolese con patate al forno

Tagliata di manzo tirolese con giardiniera di nostra produzione

Tagliata di manzo tirolese con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Tagliata di manzo tirolese con carciofi trifolati

Tagliata di manzo tirolese con puré

Petto di faraona avvolto in carpaccio di lardo di Colonnata con verdure grigliate

Petto di faraona avvolto in carpaccio di Lardo di colonnata con patate al forno

Petto di faraona avvolto in carpaccio di lardo di Colonnata con puré di patate

Petto di faraona avvolto in carpaccio di lardo di Colonnata con giardiniera di nostra produzione

Petto di faraona avvolto in carpaccio di lardo di Colonnata con peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata

Cheesecake di tartare di salmone "Mawi" con patate al forno

Cheesecake di tartare di salmone "Mawi" con verdure grigliate

Cheesecake di tartare di salmone "Mawi" con carciofi trifolati

Carciofi trifolati

Peperoni rosolati con cipolla rossa caramellata

Patate al forno

Verdure grigliate

Puré di patate

Giardiniera di nostra produzione

Mascatella

Sbrisolona con zabaione

Cheesecake con Nutella

Torta cioccalatina con zabaione

Torta di riso

Cialda di mandorle caramellate con mascarpone fresco artigianale del Caseificio Lucchesi

Tris di torte

Panettone con zabaione

Pepsi Zero 33cl

Pepsi33cl

The alla pesca

The al limone

Forst bionda

Forst Weiss

Forst Rossa

Forst Zero

Lambrusco di Sorbara, cantina di Carpi e Sorbara

Bocanegra, Oinoe 75cl

Lambrusco rosè, Oinoe Bocanegra 75cl

Lambrusco Concerto, Medici Ermete

Lambrusco Bertolani, bottiglia da 0,375cl

Rosso all'antica di Bertolani