About Risotteria Dai C'Andam
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Risotto "Bomba" gamberi al curry con bacon croccante e stracciatella pugliese
€15.00Risotto al tartufo scorzone nero con fonduta di Parmigiano Reggiano
€15.00Straccetti di equino della Mac. Braglia con cipolla rossa caramellata e peperoni saltati
€16.00Costine di suino al forno 600gr cotte a bassa temperatura con patate al forno
€22.00Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con patate al forno
€20.00Risotto con porcini, pesto di salsiccia, fonduta di Parmigiano Reggiano e salsa all'aglio nero
€16.00Risotto con tartare di gambero rosa di Puglia, limoni di Sorrento gocce di basilico fresco e lampone disidratato
€16.00Carpaccio di fassona con gocce di bufala, tartufo nero fresco, tarallo sbriciolato e misticanza
€17.00Riso rosso integrale con crema di zucchine, verdure croccanti e insalatina di mare al vapore
€15.00Roastbeef con mayo al basilico, funghi champignon grigliati, misticanza e pomodorini gialli
€15.00
Mistery box
Una cena al buio per due persone
Mystery Box Nr. 2
Cena al buio x 2 che comprende: - Antipasti misti - 2 Risotti - 1 Secondo + Contorno - 2 Dolci - Bottiglia di vino OPPURE 2 birre artigianali (DA SEGNALARE nelle note se si preferisce birra o vino) SEGNALARE NELLE NOTE EVENTUALI INTOLLERANZE O ALLERGIE, GRAZIE€60.00Mystery Box Nr. 1
Cena al buio x 2 che comprende: - Antipasti misti - 2 Risotti - 1 Secondo + Contorno - 2 Dolci SEGNALARE NELLE NOTE EVENTUALI INTOLLERANZE O ALLERGIE, GRAZIE€50.00
Antipasti
Polenta fritta e culaccia di Rossi
€13.00Bastoncini di polenta fritta
€5.00Polenta fritta e stracciatella pugliese
€10.00Fiori di zucca fritti
€8.00Dairy freeBastoncini di polenta fritta con burratina pugliese e prosciutto crudo di Parma Villani stag. 30 mesi
€16.00Tosone del Baffo con pancetta (4 pz)
€10.00Gluten freeSushi di carne "Giappo-Nesí"
€10.00Insalata di mare su crema di patate
€16.00Gluten freeTagliere di salumi nostrani
Con Prosciutto crudo di Parma stag. 28 mesi, mortadella IGP La Santo di Villani, coppa piacentina stag. 180 gg, salame felino igp e pancettone Grossetti stag. 14 mesi€20.00Gluten freeTagliere Emiliano
Crudo di Parma, salame felino igp, scaglie di Parmigiano Reggiano, tosone alla piastra con pancetta, ciccioli frolli, pesto d'erbazzone fritto e polenta fritta€20.00Cheesecake di fassona
Base con taralli sbriciolati, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, cipolla rossa caramellata e peperoni rosolati€16.00Polenta fritta e crudo di Parma Villani stag. 30 mesi
€15.00Poker di focaccia
- Pomodorini freschi, stracciatella pugliese e polvere di olive - Culatello arrosto, mousse di gorgonzola e mostarda di fichi - Fichi freschi, pecorino e miele di Allodi - Burro, acciughe e limone€12.00Salsa Giardiniera di nostra produzione
€5.00Bastoncini di polenta fritta con lardo di Colonnata
€10.00Polenta fritta e Pancettone Grossetti stag. 14 mesi
€10.00Polenta fritta e Mortadella
€12.00Cheesecake di cavallo del Macelleria Braglia
Base con taralli sbriciolati, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, cipolla rossa caramellata e peperoni rosolati€16.00
Risotti
Risotto allo zafferano con salsiccia
€10.50Gluten freeRisotto "Bomba" gamberi al curry con bacon croccante e stracciatella pugliese
€15.00Gluten freeRisotto al tartufo scorzone nero con fonduta di Parmigiano Reggiano
€15.00VegetarianRisotto con pesto di basilico, caprino sardo, pomodorino confit e polvere di olive
€12.00Gluten freeRisotto all'ubriaca
Riso cotto nel Lambrusco, con speck e salsiccia, leggermente piccante€13.00Gluten freeRisotto con pecorino sardo, fichi nostrani, cipolla fritta, guanciale croccante e e senape di Digione
€13.00PopularRisotto con porcini, pesto di salsiccia, fonduta di Parmigiano Reggiano e salsa all'aglio nero
€16.00PopularBomba di riso al ragù
€13.00Gluten freeRisotto con tartare di gambero rosa di Puglia, limoni di Sorrento gocce di basilico fresco e lampone disidratato
€16.00Gluten freeRisotto con crema di zucchine alla menta, fiori di zucca, burrata in crema, tartare gambero blu e tarallo sbriciolato
€16.00Risotto alla Parmigiana con salsiccia
€9.50Gluten freeRiso venere nero con salmone scozzese, fiori di zucca, crema di pistacchi e burrata pugliese
€15.00Gluten freeRiso rosso integrale con crema di zucchine, verdure croccanti e insalatina di mare al vapore
€15.00Gluten freeRisotto con cacio ai 3 pepi con grattugiata di lime fresco
€12.00Gluten freeRisotto alla parmigiana
€7.50Gluten freeRisotto con acciughe del Cantabrico, burrata, pomodorini secchi, polvere di capperi e salsa al limone
€12.00Gluten freeRisotto allo zafferano
€8.50Gluten freeRisotto con carpaccio di polpo, emulsione di spinacio fresco, salsa al mango e mandorle tostate
€14.00Gluten freeRiso integrale alla soia con tartare di salmone, verdure fresche croccanti, avocado, semi di sesamo, mango e zenzero
€14.00
Secondi
Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con patate al forno
€20.00PopularCarpaccio di fassona con gocce di bufala, tartufo nero fresco, tarallo sbriciolato e misticanza
€17.00Roastbeef con mayo al basilico, funghi champignon grigliati, misticanza e pomodorini gialli
€15.00Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con peperoni rosolati e cipolla caramellata
€20.00Cheesecake di cavallo con patate al forno
Base con taralli sbriciolati, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, cipolla rossa caramellata e peperoni rosolati€20.00Straccetti di equino della Mac. Braglia con cipolla rossa caramellata e peperoni saltati
€16.00Costine di suino al forno 600gr cotte a bassa temperatura con patate al forno
€22.00Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con giardiniera di nostra produzione
€22.00Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con verdure grigliate
€22.00Vassoio del macellaio
Costine di suino cotte a bassa temperatura, pancia di maialino cotta a bassa temperatura con cotenna croccante, straccetti di cavallo, cheesecake di cavallo. Contorno di patate al forno€65.00Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura (600 gr) con verdure grigliate
€22.00Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura (600 gr) con giardiniera di nostra produzione
€22.00Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura (600 gr) con funghi alla griglia leggermente piccanti
€22.00Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura (600 gr) con carciofi trifolati
€22.00Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura (600 gr) con peperoni rosolati e cipolla caramellata
€22.00Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con carciofi trifolati
€22.00Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con peperoni e cipolla rossa rosolati
€22.00Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con funghi alla griglia leggermente piccanti
€22.00Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con patate al forno
€22.00Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con carciofi trifolati
€20.00Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con giardiniera di nostra produzione
€20.00Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con verdure grigliate
€20.00Carpaccio di cavallo con misticanza, tarallo sbriciolato, gocce di bufala campana e tartufo nero fresco
€20.00Culatello arrosto con la nostra giardiniera
€15.00Cheesecake di cavallo con verdure grigliate
Base con taralli sbriciolati, stracciatella pugliese aromatizzata al cappero, cipolla rossa caramellata e peperoni rosolati€20.00
Contorni
Patate al forno
€4.50Funghi champignon trifolati leggermente piccanti
€6.00Peperoni e cipolla rossa saltati
€5.00Verdure grigliate
€4.50Giardiniera di nostra produzione
Cavolfiore, carota, sedano, cipolla rossa e cavolo viola€5.00
Dolci
Cheesecake con marmellata di frutti di bosco
€6.00Cialda di mandorle croccanti
Con mascarpone Lucchesi e scaglie di cioccolato fondente€6.00PopularTorta tenerina con mascarpone fresco artigianale
€7.00Gluten freeMastacchio
€6.00Torta di riso
€4.50Gluten freeSbrisolona con crema al mascarpone
€6.00Dairy freeMillefoglie con crema al limone e fragole
€7.00
Bevande
Acqua naturale 50cl
€1.00Coca Cola 33cl
€3.50Coca Cola Zero 33cl
€3.50Acqua frizzante 50cl
€1.00Fanta 33cl
€3.50
Birre
Menabrea "Pochi Bali" stile Pils
€5.00Menabrea Weiss
€5.00Menabrea Rossa
€5.00
Lambruschi
Bocanegra, Oinoe 75cl
Lambrusco scuro reggiano€12.00Lambrusco rosè, Oinoe Bocanegra 75cl
€18.00Lambrusco Assolo, Medici Ermete
€12.00Lambrusco Bertolani, bottiglia da 0,375cl
€8.50Rosso all'antica di Bertolani
€12.00Lambrusco di Sorbara, cantina di Carpi e Sorbara
€12.00