About Chine'
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Antipasti
Bombè
Bombette pugliesi della macelleria perricci con fonduta di caciocavallo stagionato in grotta€9.50Arrostine
Arrosticini abruzzesi della macelleria perricci con crema di zucca e burrata affumicata€8.50Tris brace
Mortadella di cinghiale renzini, caciocavallo stagionato in grotta e porchetta di Ariccia IGP€16.50Mortadella di cinghiale renzini alla brace
€7.50Caciocavallo stagionato in grotta alla brace
€7.50Porchetta di Ariccia IGP alla brace
€7.50Patate al forno
€4.50Patate al forno cacio, pepe e speck
€6.50Chips di patate fresche fritte
€4.50Verdure pastellate
€4.50Verdure grigliate
€4.50
Pizze
Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico€8.50Caprese
Base ciccio, pomodorini, mozzarella fiordilatte, basilico, olio e sale€7.50Caprese calda
Mozzarella fiordilatte, pomodorini cotti, rucola e cacio€7.50Capricciosa
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi, wurstel, funghi e olive€8.50Crudaiola
Base ciccio, pomodoro a fette, mozzarella fiordilatte, rucola, cacio e olio€8.50Diavola
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e ventricina€7.50Fumè
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata e speck€8.504 formaggi
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, fontina, asiago, grana e gorgonzola€8.50Margherita
Pomodoro e mozzarella fiordilatte€6.50Gialla
Pomodoro datterino giallo, crema di pomodoro datterino giallo, mozzarella fiordilatte, parmigiano e basilico€8.00Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e funghi champignon€7.50Principessa
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Norcia renzini e panna€9.50Prosciutto crudo
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e prosciutto crudo di Norcia renzini€9.00Romana
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, olive, capperi e origano€7.504 stagioni
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon, olive e capperi€8.50Tonno e cipolla
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno e cipolla rossa di acquaviva€7.50Vegetariana
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane e peperoni grill€8.50Wurstel
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e wurstel€7.50Marinara
Pomodoro, capperi, aglio, prezzemolo, origano, pepe e olio€5.50Napoletana
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, olive, capperi, origano e acciughe€9.00
Pizze speciali
Barese
Pomodoro, prosciutto crudo a dadini, stracciatella e zucchina alla poverella€9.50Inferno
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, nduja, salamino piccante, salsiccia e parmigiano reggiano 24 mesi€9.50Puglia mia
Mozzarella fiordilatte, funghi cardoncelli, rucola, capocollo Martina, cacio e pomodori secchi€10.50Steack house
Mozzarella fiordilatte, salsiccia, patate al forno, provola affumicata e speck croccante€9.50Emiglia vs Puglia
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi cardoncelli, prosciutto crudo a dadini, pomodori secchi, parmigiano reggiano 24 mesi e zucchina alla poverella€10.50Cantabrica
Mozzarella di bufala DOP, alici del mar Cantabrico, pomodoro datterino giallo, origano e basilico€11.50Luna park
Pesto di zucchine, pomodoro datterino giallo, pomodoro datterino rosso confit, cacioricotta, nocciole e polvere di olive€9.50Gricia
Crema di pecorino DOP, pepe nero e guanciale romano€9.50Golosa
Crema di pistacchio di Bronte DOP, mortadella di cinghiale di Norcia renzini, pomodorini e crema di pecorino romana dop€11.50Cotto e funghi di francesco
Mozzarella fiordilatte, crema di funghi porcini, cardoncelli al gratin, spalla cotta proibita salumificio capitelli e burrata affumicata€12.00Giovanna
Scamorza, pomodoro datterino solarino confit fatelli lapietra, pancetta giovanna salumificio capitelli, stracciatella, pomodoro datterino giallo e basilico€13.00Trentino
Radicchio e burrata affumicata in cottura, speck, miele, noci e gorgonzola€10.00Profumata
Mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo fiocco, funghi porcini e parmigiano reggiano 24 mesi€11.50Rustica
Cornicione ripieno di ricotta, mozzarella di bufala DOP, salame golfetta, pomodorini droga rossa e cardoncelli€10.50Inzuccata
Mozzarella fiordilatte, crema di zucca, salame golfetta, burrata affumicata, pomodorini droga rossa, gel di prezzemolo, 'nduja e mandorle tostate€9.50Droga rossa
Base ciccio, pomodorini droga rossa, rape spadellate, alici del mar Cantabrico e tarallo sbriciolato€9.50
Pizze fritte
Bufala e guanciale romano
Mozzarella di bufala DOP, guanciale il martinese e basilico€10.00Giovanna fritta
Mozzarella fior di latte, pomodori secchi, pancetta Giovanna Salumificio Capitelli e spuma di bufala€11.00Montanara
Pomodoro pelato BIO, mozzarella di bufala DOP, spolverata di pecorino buccia nera e basilico€9.00Baffetto
Crema di pecorino romano DOP, pepe nero, zucchina alla poverella, spalla cotta proibita salumificio Capitelli e polvere di olive nere€11.00Mortazza
Mozzarella di bufala DOP, funghi porcini, mortadella di cinghiale Renzini e mandorle tostate€11.00
Pizze élite
Master pizza champion
Scamorza, pancetta giovanna salumificio capitelli, rape spadellate con pomodoro datterino solarino confit Fratelli Lapietra, crema di pecorino romano DOP e pangrattato aromatizzato alle alici del mar Cantabrico€14.00Riccardino
Crema di pomodoro datterino giallo, caciocavallo stagionato in grotta fuso, pomodori secchi, bombette pugliesi della macelleria Perricci, pomodoro datterino giallo, crema di pecorino romano DOP e basilico€14.00Chinè
Base ciccio, pomodoro datterino giallo, stracciatella, zucchina alla poverella e tartare di tonno€14.50Nuvola
Base ciccio, spuma di bufala, crema di pistacchio di Bronte DOP, tartare di tonno e mandorle tostate€14.50Eight
Mozzarella fiordilatte, rape spadellate, tartare di gambero rosso, stracciatella, gambero in cottura e pomodorino datterino giallo€15.50
Secondi
Tuna
Tagliata di tonno con crema di pistacchio di Bronte DOP e mandorle tostate€16.50Angusta
Tagliata di angus argentino 300g con fonduta di caciocavallo di grotta e mandorle tostate e pomodorini droga rossa€20.00Tagliata di pollo
Tagliata di pollo con insalata, parmigiano reggiano 24 mesi e perle di glassa balsamica€14.50
Insalate
Insalata 1
Iceberg, radicchio, rucola, pomodorini e carote€4.50Insalata 2
Insalata mista con mozzarella fiordilatte, salmone, gamberetti e mais€7.50Insalata 3
Insalata mista con mozzarella fiordilatte, mais, funghi champignon e parmigiano reggiano 24 mesi€7.50Insalata 4
Insalata mista con tonno, capperi e olive€7.50Insalata 5
Insalata mista con pollo, mais e parmigiano reggiano 24 mesi€7.50
Bevande
Coca-Cola 33cl
€2.50Coca-Cola Zero 33cl
€2.50Fanta 33cl
€2.50
Birre
Isaac di Baladin 33cl
€5.00Leon di Baladin 33cl
€5.00Bobber 33cl
€5.50Ocean Beach 33cl
€5.50Panenka 33cl
€5.50Second Gear 33cl
€5.50Vitesse 33cl
€5.50Yosemite 33cl
€5.50
