About Hostaria 2.0
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Antipasti
Parmigiana 2.0
Melanzana ripiena del suo cuore, pomodori, basilico e pane, servita con coulis di pomodorino dolce€15.00Tartarina
Tartare di fesa francese “Dry Aged” condita con olio, sale, pepe e salsa worchester servita con battuto di cappero, composta di cipolla rossa di Tropea, trito di acciughe del cantabrico e perle di limone€17.00Gazpacho
Zuppa fredda di pomodoro, pesche, fragole, sedano, cetriolo, tabasco, olio, sale e pepe con mousse di bufala e mazzancolle€16.00Salmone Fumato
Salmone marinato alla barbabietola e affumicato al legno di melo servito con Creme Fraiche e cannolo di pan briosche€17.00Che Polpo!
Tentacolo di polpo in doppia cottura (bollito e piastrato) con lime e cialde di grana alla paprika dolce su letto di crema di patata americana€17.00La Brianza nel piatto - per due persone
Antipasto misto della casa€32.00La Brianza nel Piatto per 3 persone
Antipasto misto della casa per 3 persone€48.00
Primi
A.O.P. 2.0
Tagliolini di pasta frescaall'uovo con aglio nero, olio evo, jalapenos, lime e pane panko croccante€14.00Gricia a Modo Nostro
Calamarata con Guanciale romano croccante, pecorino e trito di mazzancolle saltate in padella€15.00Ahiò
Malloreddus al ragù bianco di coniglio e pomodorino giallo€15.00RAVIOLO del Mare
Ravioli di pasta fresca all'uovo ripieni vongole e patate serviti con bottarga di Muggine e vongole veraci€18.00Riso bello Fresco
Riso carnaroli con lattuga, mela verde, mantecato alla crescenza€16.00
Secondi
VEGGIE STRUDEL
Strudel di pasta sfoglia ripieno di carote, borlotti, zucchine, cipolla, sedano, spinaci e servito con un coulis di spinaci novelli€17.00Un po’ di Argentina a Gerno
Tagliata di costino “Outiside Skirt” di black angus cotta rigorosamente al sangue e servita con peperoni grigliati sottolio alla mentuccia€28.00Vicenza - Milano
Baccalà mantecato alla vicentina su riso giallo al salto, polvere di capperi e olivelle taggiasche€19.00Tempura ebi 2.0
Gamberi in panatura karaage su nido di zucchina trafilata servita con maionese al wasabi€22.00Maiale medioevale
Sfilacci di coscia di maiale CBT serviti con purea di patate tartufate e riduzione al marsala€19.00Ricordo di Cala Pi
Filetto di branzino al forno in crosta di pane panko al prezzemolo con maionese al mango e scarola ripassata.€26.00
Dolci
Tiramipecan
Currently sold out€9.00MORBIDINA AL CIOCCOLATO
Torta al cioccolato in assenza di farine servita con crema pasticcera alla vaniglia€8.00Carpaccio d'ananas
Con coulis di frutti di bosco€8.00Sorbetto alla mela verde
€7.00Sorbetto alla mela verde con Calvados
€9.00
Bevande
Coca Cola 33cl
€3.00
Birre
Menabrea 33cl
€5.00Blanche 75cl
Birra artigianale€15.00
Vini bianchi
Falanghina 75cl
Di Maio Norante, Campomarino, 2018 - 13% vol€26.00Pecorino 75cl
Villamedoro, Atri, 2018, 13% vol€22.00Vermentino bio 75cl
Aimone, Riviera Ligure, Ponente, 2018 - 14% vol€36.00Lugana DOP 75cl
Ca' Maiol Prestige, Desenza del Garda, 2018 - 13% vol€28.00Ribolla Gialla 75cl
Schiopetto, Torreano, 2018 - 12% vol€32.00
Vini rossi e rosati
Chiaretto Sant'Emiliano 75cl
Valtenesi, Riviera del Garda, 2018 - 12% vol€26.00Refosco dal Peduncolo DOC 75cl
Confinis, Pariva del Friuli, 2017 - 13% vol€22.00Valpolicella classico 75cl
Masi, S. Ambrogio di Valpolicella, 2019 - 12% vol€26.00Valpolicella Superiore Ripasso DOC 75cl
Antica Benedetti, S. Ambrogio di Valpolicella, 2016 - 14,5% vol€27.00Lagrein Rubeno 75cl
Kellerei Andrian, Sudtirol, 2018 - 13,5% vol€28.00Chianti Classico Brolio 75cl
Barone Ricasoli, Gaioli in Chianti, 2017 - 13,5% vol€33.00Cerasuolo di Vittoria Floramundi DOCG 75cl
Donnafugata, Valle dell'Alcate, 2017 - 13% vol€33.00Inferno Valtellina Superiore DOCG 75cl
Sertoli Salis, Poggiridenti, 2015 - 13% vol€38.00
Bollicine
Valdobbiadene Terredirai 75cl
Prosecco superiore millesimato extra dry - 11% vol€22.00Alta Langa Cuvèe Valentina Extra Brut 75cl
Alta Langa Cuvèe Valentina Extra Brut 75cl€50.00Bellavista Alma Gran Cuveè 75cl
Franciacorta Brut - 12,5% vol€70.00
Vini dolci
Moscato d'Asti 75cl
Fontanafredda - 7% vol€24.00Passito di Pantelleria 75cl
€42.00