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Manzetta
Macinata scelta 500gr circa
Carne magra sceltissima di solo manzo, ottima per hamburger, tartare e polpette€12.00Macinata seconda scelta 500gr circa
Carne macinata di solo manzo, ottima per hamburger, polpette e un ragù magro€9.00Macinata saporita 500gr circa
Macinato per veri intenditori, molto saporito e succulento: carne di manzo, salsiccia fatta a mano e mortadella tutto macinato insieme! Magro? No di certo, ma BUONISSIMA€13.00Bistecche scelte 250gr circa
Bistecche Classiche tagliate non troppo fini per preservare la qualità e succulenza della carne€6.50Roastbeef 250gr circa
Il roastbeef, una delle bistecche più richieste in assoluto. Questo prodotto proviene dal disosso delle costate.€9.50Scamone 250gr circa
Lo scamone è un pezzo molto magro che prevede una cottura veloce e a fiamma altissima, se cucinato nel modo giusto non ha niente da invidiare al filetto.€8.00Spezzatino 250gr circa
Appena arriva il primo freddo lo spezzatino riscalda il cuore e la pancia, fatto solo con pezzi consoni a lunghe cotture che scelgo personalmente.€6.00Polpa bollito 500gr circa
BOLLITO MAGRO? Non esiste, il bollito viene scelto accuratamente con pezzi gelatinosi e leggermente misti, per avere una esplosione di sapore ad ogni morso€12.00Costate 1kg circa
Le costate sono il sinonimo di GRIGLIATA, di ESTATE, niente di più bello che cucinarle e condividerle con gli amici€33.90Fiorentine 1kg circa
LA REGINA non ha bisogno di presentazioni€40.00
Vitello
Macinata seconda scelta 500gr circa
Carne macinata di vitello leggermente grassa per dare un tocco di sapidità e succulenza in più.€11.00Macinata scelta 500gr circa
Solo ed esclusivamente carne di vitello scelta e Macinata fresca€12.00Macinata saporita 500gr circa
Macinato per veri intenditori, molto saporito e succulento: carne di vitello, salsiccia fatta a mano e mortadella tutto macinato insieme! Magro? No di certo, ma BUONISSIMO€14.00Bistecche scelte 250gr circa
Bistecche Classiche tagliate non troppo fini per preservare la qualità e succulenza della carne, ottime per involtini e scaloppine€7.50Cotolette 250gr circa
Le cotolette sono un taglio molto pregiato, vengono tagliate e battute a mano, perché solo mani sapienti trasformano una eccellenza in una FAVOLA€9.90Scamone 250gr circa
Lo scamone è un pezzo molto magro che prevede una cottura veloce e a fiamma altissima, se cucinato nel modo giusto non ha niente da invidiare al filetto.€8.50Spezzatino 250gr circa
Appena arriva il primo freddo lo spezzatino riscalda il cuore e la pancia, fatto solo con pezzi consoni a lunghe cotture che scelgo personalmente.€6.50Polpa bollito 250gr circa
BOLLITO MAGRO? Non esiste, il bollito viene scelto accuratamente con pezzi gelatinosi e leggermente misti, per avere una esplosione di sapore ad ogni morso€6.50Arrosto legato 1kg circa
L'arrosto è DOMENICA, è CONVIVIALITÀ, lo realizzo solo ed esclusivamente con il reale: un pezzo morbido e leggermente misto che ti riporterà ai sapori che nonna ti faceva assaporare.€26.90
Piatti pronti
Roastbeef all'inglese 100gr circa
Cotto in pentola, come faceva mio nonno, solo con sale, pepe, olio, rosmarino. La semplicità è il suo punto forte.€4.90Vitello tonnato 250gr circa
D'estate, d'inverno... il vitello tonnato è sempre buono ed è sempre il momento giusto per mangiarlo. Lo cucinamo noi usando solo ed esclusivamente IL VITELLO (vi assicuro che non è scontato) e anche la crema viene realizzata secondo la ricetta di mia nonna.€9.90