About Shabu
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Menù
Menù party small
24 shabu roll, 6 nigiri, 4 gunkan e edamame€45.00Menù party medium
32 shabu roll, 10 nigiri, 4 gunkan, 6 hosomaki e edamame€65.00Menù party large
40 shabu roll, 15 nigiri, 4 gunkan, 18 hosomaki, edamame e 1 bottiglia di prosecco€95.00
Antipasti
Edamame
Fagioli di soia al vapore€3.00Goma wakame
Insalata di alghe verdi€3.00Shrimp stick
Gamberi con edamame avvolti in pasta fillo€9.00Shrimp gyoza
Ravioli al vapore con ripieno di gamberi€9.00Green gyoza
Ravioli verdi con ripieno di verdure€6.00Chicken gyoza
Ravioli al vapore con ripieno di pollo€6.00Ceviche
Cruditè di salmone e branzino, cipolla rossa, sedano, pomodorini, songino, lime, olio extravergine di oliva, sale e pepe€10.00Mango salad
Sashimi di salmone scottato, misticanza, salsa di mango e salsa yuzumiso€10.00
Zuppe
Miso soup
Zuppa di miso, alghe wakame essiccate e tofu€3.00Miso soup piccante
Zuppa di miso, alghe wakame essiccate e tofu€3.00
Primi piatti
Riso bianco
Al vapore con sesamo€2.00Yaki udon
Spaghettoni di grano duro saltati con uova, gamberi, verdure e polpa di granchio€10.00Vegetable udon
Spaghettoni di grano duro saltati con uova e verdure€9.00Yakitori udon
Spaghettoni di grano duro saltati con uova, verdure e pollo€9.00Yaki soba
Spaghetti fini di grano saraceno saltati con uova e verdure€10.00Shrimp soba
Spaghetti fini di grano saraceno saltati con uova, gambero e verdure€9.00Yakitori soba
Spaghetti fini di grano saraceno saltati con uova, pollo e verdure€9.00Yakitori rice
Riso al salto con pollo, uova e julienne di verdure€9.00Vegetable rice
Riso al salto con uova e julienne di verdure€9.00Shrimp rice
Riso al salto con gamberi, uova e julienne di verdure€10.00Black rice
Riso nero al salto con gamberi, uova, julienne di verdure e tofu€10.00
Secondi piatti
Tempura
Gamberi e verdure in pastella e fritti€10.00Shrimp tempura
Gamberi in pastella e fritti€10.00Yakitori
Spiedini di pollo in salsa teriyaki€9.00Pollo al curry
Pollo a cubetti saltati con il curry€9.00Spiedini di gamberi
Spiedino di gamberi cotti sulla piastra€11.00Salmone scottato
Trancio di salmone in crosta di sesamo scottato in padella€12.00Tonno scottato
Trancio di tonno in crosta di sesamo scottato in padella€13.00Branzino
Trancio di branzino cotto alla griglia€13.00
Box
Classic box
8 sake avocado maki, 4 nigiri mix e edamame€11.00Hot box
8 miura maki, 4 nigiri mix e 6 hosomaki€12.00Fried box
8 angy roll, 4 shrimp gyoza e tartare di salmone€13.00Italian box
8 roll ligure, 2 gunkan italiano e 4 sashimi di tonno€14.00Burrito box
Black hand roll, 6 sashimi mix e 6 hosomaki€16.00Triple box
3 roll a scelta€24.00Salmon box
Miso soup e salmone scottato€16.00Noodle box
Yaki udon, 2 nigiri mix e 3 hosomaki€12.00
Sushi burger
Sushi tropical burger
Salmone, avocado, mango e salsa yuzumisu€9.00Sushi bacon burger
Gambero rosso, bacon, avocado e philadelphia€9.00Sushi salmon burger
Filetto di salmone, insalata, salsa spicy e philadelphia€10.00Sushi italian burger
Tonno scottato, pesto, mozzarella fiordilatte e pomodoro€9.00Sushi hot salmon burger
Tartare di salmone alla griglia, insalata, maionese e salsa teriyaki€10.00
Sashimi
12 pezzi
Sashimi salmone
€10.00Sashimi tonno
€12.00Sashimi branzino
€10.00Sashimi gambero rosso
€14.00Sashimi tropical
Sashimi misto con frutta€12.00Sashimi misto
Salmone, tonno e branzino€10.00
Nigiri
1 pezzo
Nigiri salmone
€1.50Nigiri tonno
€1.50Nigiri branzino
€1.50Nigiri avocado
€1.50Nigiri gambero al vapore
€1.50Nigiri gambero rosso
€2.00
Hosomaki
6 pezzi
Hosomaki salmone
€5.00Hosomaki tonno
€5.00Hosomaki branzino
€5.00Hosomaki avocado
€4.50Hosomaki gambero al vapore
€5.00
Gunkan
1 pezzo
Gunkan salmone
Salmone esterno e tartare di salmone€2.00Gunkan branzino
Branzino esterno e tartare di branzino€2.00Gunkan hot salmon
Salmone esterno, philadelphia, gambero al vapore e salsa spicy€2.00Gunkan straw
Salmone esterna, tartare di fragole e glassa al balsamico€2.00Gunkan tropical
Salmone esterno, chutney di mango e avocado€2.00Gunkan italiano
Tonno, philadelphia, pomodoro e pesto€2.00Gunkan speciale
Tartare di gambero, avocado esterno, philadelphia e salsa di mango€3.00
Temaki
1 pezzo
Temaki salmone - maxi
Salmone, avocado e maionese€7.00Temaki salmone - normale
Salmone, avocado e maionese€5.00Temaki ebiten - maxi
Gambero in tempura, julienne di patate e salsa teriyaki€7.00Temaki ebiten - normale
Gambero in tempura, julienne di patate e salsa teriyaki€5.00Temaki allora - maxi
Tartare di tonno, crunch e salsa teriyaki€9.00Temaki allora - normale
Tartare di tonno, crunch e salsa teriyaki€6.00Temaki shrimp - maxi
Gambero al vapore, philadelphia e salsa teriyaki€7.00Temaki shrimp - normale
Gambero al vapore, philadelphia e salsa teriyaki€5.00Temaki speciale - maxi
Tartare di salmone, crunch e salsa teriyaki€7.00Temaki speciale - normale
Tartare di salmone, crunch e salsa teriyaki€5.00
Tartare
Tartare di salmone
€9.00Tartare di tonno
€10.00Tartare di branzino
€9.00Tartare di gambero rosso
€13.00Tartare tropical
Salmone, avocado e mango€10.00Tartare tris
Salmone, tonno e branzino€13.00
Chirashi
Riso al sesamo con sashimi - 12 pezzi
Chirashi salmone
€10.00Chirashi tonno
€12.00Chirashi branzino
€10.00Chirashi gambero rosso
€14.00Chirashi tropical
Chirashi misto con frutta€12.00Chirashi misto
Salmone, tonno e branzino€10.00
Roll vegetariani
8 pezzi
Roll buffalo
Stracciatella di bufala, chips di basilico e pomodoro secco€8.00Roll aru
Avocado, fragole e salsa di mango€7.00Roll seaweed
Tofu, avocado, alghe wakame esterne e salsa teriyaki€7.00Roll daichi
Insalata iceberg, pomodoro secco e julienne di carote€7.00
Roll speciali
8 pezzi
Roll crab salmon
Polpa di granchio, maionese, avocado, philadelphia, filetto di salmone esterno, crunch e salsa teriyaki€11.00Roll crab tuna
Polpa di granchio, avocado, salsa spicy, filetto di tonno esterno, philadelphia e salsa yuzumisu€12.00Roll chicken onion
Pollo in salsa teriyaki, maionese, cipolla fritta e salsa teriyaki€9.00Roll gambero gratinato
Gambero in tempura, insalata iceberg, maionese, avocado, gambero, gratinato e orange tobiko€13.00Roll yume
Gambero in tempura, avocado, salsa spicy e fiori di zucca€13.00Astice roll
Gambero in tempura, astice gratinato esterno e dadolata di pomodorini€13.00Roll kimmie
Gambero in tempura, avocado, carpaccio di salmone, kiwi esterno e dressing al sesamo€12.00Mack roll
Sgombro marinato, pomodoro secco, stracciatella di bufala, avocado esterno e crunch€12.00Roll red
Gambero in tempura, avocado, maionese, fragola, philadelphia e salsa teriyaki€10.00Roll shabu
Gambero in tempura, branzino esterno, salsa teriyaki, salsa tonnata, tobiko e erba cipollina€13.00
Hand roll
Roll green
Gambero in tempura, tartare di tonno, crêpe di soia verde e salsa yuzumisu€7.00Roll pink
Salmone scottato, tartare di salmone, philadelphia e crêpe di soia rosa e salsa teriyaki€7.00Roll chili
Pollo teriyaki, cipolla fritta, foglia di soia chili e salsa teriyaki€7.00Roll black
Riso nero, polpa di granchio, cetriolo, avocado, tobiko e salsa yuzumisu€8.00
Black roll
8 pezzi
Roll black salmon
Riso nero, tartare di salmone, avocado, carpaccio di salmone esterno, ikura e salsa teriyaki€13.00Roll black tuna
Riso nero, gambero in tempura, spicy cream, salsa teriyaki, carpaccio di avocado e tartare di tonno esterna€13.00Roll black onion
Riso nero, polpa di granchio, maionese, tartare di salmone, carpaccio di avocado esterno, salsa teriyaki e cipolla fritta€13.00
Tuna roll
8 pezzi
Roll amazon
Tartare di tonno, philadelphia, avocado, filetto di tonno esterno, salsa spicy, salsa teriyaki e crunch€12.00Roll tokyo
Tartare di tonno, salsa spicy, avocado esterno, tartare di tonno esterna e salsa teriyaki€12.00Roll ligure
Pesto di pra, philadelphia, julienne di patate e filetto di tonno esterno€11.00Roll tuna guacamole
Gambero in tempura, maionese, tonno scottato esterno, guacamole e olio extravergine di oliva€13.00Roll italian
Pomodoro, secco, insalata philadelphia, tonno scottato, salmone affumicato e salsa tonnata€11.00Roll crispy tuna
Tonno, gambero in tempura e avocado, Croccante e fritto€12.00
Salmon roll
8 pezzi
Roll sake avocado
Salmone, avocado e philadelphia€7.00Roll miura maki
Salmone scottato, insalata iceberg, philadelphia e salsa teriyaki€7.00Roll oyes
Tartare di salmone, avocado, philadelphia, filetto di salmone esterno, crunch, salsa spicy e salsa teriyaki€11.00Roll mexico
Tartare di salmone, jalapenos, philadelphia, nachos e salsa teriyaki€11.00Roll lins
Salmone, philadelphia, crunch, branzino esterno e salsa teriyaki€9.00Roll crispy salmon
Tartare di salmone, philadelphia, polpa di granchio e salsa teriyaki, Croccante e fritto€12.00Roll double salmon
Salmone in tempura, philadelphia, maionese, filetto di salmone esterno e salsa teriyaki€12.00Roll sweet salmon
Gambero fritto, salmone scottato esterno, confettura di fragole e glassa di aceto balsamico€11.00Roll alaska
Tartare di salmone, avocado esterno e salsa teriyaki€9.50Roll crunch
Tartare di salmone, crunch, filetto di salmone esterno e salsa teriyaki€10.00Almond roll
Tartare di salmone, avocado, philadelphia, mousse di salmone, scaglie di mandorla e salsa teriyaki€11.00Roll masa
Tartare di salmone, philadelphia, avocado, salsa al mango, tobiko e orange€13.00Roll tropical salmone
Tartare di salmone, philadelphia, mango, avocado e crunch€9.00
Shrimp roll
8 pezzi
Roll special
Gambero in tempura, maionese, filetto di salmone esterno e salsa teriyaki€9.00Roll blue
Gambero al vapore, avocado, philadelphia, filetto di salmone scottato esterno e salsa teriyaki€10.00Roll california
Salsa di tonno, avocado e gambero al vapore€9.00Roll sunrise
Gambero in tempura, carpaccio misto esterno, salsa yuzumisu e dadolata di pomodorini€12.00Roll philadelphia maki
Gambero al vapore, philadelphia e avocado€9.00Roll branzino guacamole
Gambero in tempura, maionese, carpaccio di branzino scottato e guacamole€9.00Roll ebiten
Gambero in tempura, maionese, julienne di patate e salsa teriyaki€9.00Roll angry
Gambero in tempura, avocado, philadelphia, salsa teriyaki e crunch€10.00
Dolci
Mochi - 1 pezzo
€2.50Mochi - 5 pezzi
€10.00Tortino al cioccolato
€5.00Torta ricotta e pere
€5.00Saint Honoré classica
€5.00Saint Honoré ai frutti di bosco
€5.00Delizia al limone
€5.00Tiramisù
€5.00Cheesecake al cioccolato
€5.00Cheesecake ai frutti rossi
€5.00Cheesecake al caramello
€5.00
Bevande
Acqua naturale 50cl
€1.00Acqua frizzante 50cl
€1.00Coca Cola 33cl
€2.50Coca Cola zero 33cl
€2.50Fanta 33cl
€2.50Sprite 33cl
€2.50Coca Cola 33cl
Bottiglia€3.50Coca Cola Zero 33cl
Bottiglia€3.50Tè verde with honey 33cl
€3.50Tè verde zero 33cl
€3.50
Cocktails
Spicy margarita
Questa versione di margarita è stata creata con l'aggiunta del liquore Rancho Reyes, che lo rende leggermente piccante. Si può servire in un tumbler o in una coppetta con decorazione di una fettina di peperoncino jalapeno, privato dei semi€6.00Pisco de maracuja
Questo drink è a base di pisco, un'aquavite sudamericana, molto popolare in perù, con l'aggiunta di un liquore al frutto della passione. Si può servire in un tumbler o un bicchiere da gin con decorazione di star fruit o altra frutta a piacere€6.00Waikiki beach
È un fantastico cocktail tropicale, che prende il nome dalla famosa località di Waikiki Beach nelle Hawaii. Questo drink a base di rum e frutta tropicale, si serve in una coppetta con decorazioni di ananas, arancia e una ciliegia€6.00Yuzu matcha gin sour
È una variante al gin sour dal sapore orientale. In questo drink si fondono gli aromi del tè verde matcha, usato in Giappone per la cerimonia del tè e lo yuzu, un agrume dal sapore molto delicato, fra il limone e il pompelmo. Si serve in una coppa da Martini, decorato con una spolverata di tè matcha oppure una fogliolina di basilico€6.00Gin sour
È un drink a base di gin, dall'equilibrio perfetto, grazie al dolce dello zucchero, l'aspro del limone e il secco del gin. Si serve in un bicchiere da cocktail e con guarnizione di scorza di limone€6.00Vodka sour
È un drink alcolico dal gusto secco, a base di vodka, con pochi ingredienti, che però richiedono una sapiente miscelazione. Si serve in un tumbler basso e con fettina di lime a guarnizione€6.00Negroni
È uno dei cocktail italiani più conosciuti al mondo e si serve in un tumbler basso con una fettina d’arancia€6.00Daiquiri
È uno dei cocktail di origine caraibica più amato e fa parte dei sour, cioè quei drink amarognoli, per via del rum e del limone. È ideale per un aperitivo o per un after dinner e si può servire guarnito con una fettina di lime, in un bicchiere da cocktail oppure una coppa da champagne€6.00Gin proved
È un drink molto piacevole, che unisce il gusto secco del gin a quello dolce e fortemente floreale delle violette€6.00Gimlet
È un drink molto fresco, aromatico e dal gusto pulito, ideale come aperitivo, da servire in una coppetta e decorato con la buccia di lime€6.00
Birre
Shabu Weizen 33cl
Birra artigianale chiara, 4,4% vol€5.00Asahi 50cl
€6.00Sapporo 66cl
€8.00
Vini
Falanghina 75cl
€15.00Vermentino 75cl
€15.00Rosè 75cl
€15.00Ribolla gialla 75cl
€15.00
Bollicine
Prosecco 75cl
€15.00Cà del bosco 75cl
€40.00
Sakè
Sake ginjo caldo 72cl
€13.00Sake ginjo freddo 72cl
€13.00