About 3 Voglie
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Gli imbustati
Fette biscottate integrali 300gr
€5.00
Teglia romana
Tipica pizza romana, realizzata con farina di "tipo 1", semola e un pre- fermento realizzato con farina di "tipo 0".
Margherita 1/2 teglia romana per 2/4 persone
€8.00Cotto e datterino giallo 1/2 teglia romana per 2/4 persone
€10.00Bufala e datterino giallo 1/2 teglia romana per 2/4 persone
€12.00Diavola 1/2 teglia romana per 2/4 persone
€10.00Marinara 1/2 teglia romana per 2/4 persone
€6.00Tornno in Cilento 1/2 teglia romana 2/4 pesone
Pomodorino datterino giallo passato, cipolla fermentata, olive nere caiazzane, fior di latte, tonno, basilico fresco, olio evo.€12.00
Le Margherite
L'impasto è realizzato con farina di farro, semola e "tipo 1", lievito madre ed un pre- fermento. Diamo massima attenzione alla tradizione della pizza Tonda, onorando la biodiversità della materia prima più importante come il pomodoro.
Margherita popolare - tonda
Pelato lungo tipo roma, fior di latte di jersey, basilico fresco, olio evo€5.50Con Piennolo - tonda
Pomodoro Piennolo del Vesuvio, fior di latte di jersey, basilico fresco, olio evo€7.00Antico pomodoro di Napoli - tonda
Pomodoro antico di Napoli presidio slow food, fior di latte di jersey, basilico fresco, olio evo€7.00Regina battipagliese - tonda
Pomodorino datterino giallo passato, mozzarella di bufala battipagliese, salsa al basilico, olio evo€8.00Margherita anni 80 - tonda
Pelato lungo tipo roma, parmigiano, pecorino, fior di latte di jersey, olio al basilico€7.00MARGHERITA DI CAMPO
POMODORO PELATO COLTO IN GIORNATA E ARROSTITO -FIOR DI LATTE-SEMI DI SESAMO-OLIO EVO€7.00
Tradizionali degli anni 80
L'impasto è realizzato con farina di farro, semola e "tipo 1", lievito madre ed un pre- fermento. Le tradizionali pizze rivisitate in chiave moderna, con materie prime ricercate e cucinate.
Napoletana 2.0 - tonda
Pomodorino datterino giallo passato, aglio del monte ufita in camicia, olive nere caiazzane presidio slow food, salsa verde alle acciughe, capperi disidratati, olio evo€6.00Capricciosa slow - tonda
Pomodoro antico di Napoli, salame dolce stagionato, olive nere caiazzane, fior di latte di jersey, prosciutto cotto arrostito, funghi champignon, salsa thaina e aceto di vino, carciofinisaltati in padella, basilico fresco, olio evo€12.003 foraggi - tonda
caciocavallo di latte crudo, fior di latte di jersey, crema erborinata, chutney di pere, pepe e olio evo€9.00Scarpariello 3 pomodori - tonda
Pelato lungo tipo roma, Piennolo del Vesuvio, polvere di pomodoro, aglio del monte ufita in camicia, pecorino, parmigiano, origano, olio evo€8.00Bianca al cotto stesa nel mais - tonda
Burrata in cottura, fior di latte di jersey, prosciutto cotto arrostito, salsa al basilico, olio evo€7.00
Le Tonde Speciali
L'impasto è realizzato con farina di farro, semola e "tipo 1", lievito madre ed un pre- fermento. Mettiamo insieme la semplicità, della pizza, con la ricercatezza delle materie prima di qualità.
3 Voglie D' Estate- tonda
Datterino Giallo Passato- Datterino giallo fresco-provola Affumicata-salsa di Basilico-Burrata€10.003 voglie - tonda
Pomodorino datterino giallo passato, salame dolce stagionato, stracotto di maiale e manzo con cipolla ramata di montoro, fior di latte di jersey, basilico fresco, olio evo€10.00PATATE E CIPOLLA- tonda
Crema di cipolla fermentata-Patate Gratinate-Pancetta di Maiale tranquillo, marinata in salsa di Soia-zeste di Limone-Olio evo€12.00Fior di Alici -Tonda
Fiori di zucca marinati-fior di latte-Alici di Cetara -Olive nere caiazzane-Olio Evo€10.00Tornno in Cilento - tonda
Datterino Giallo passato -Cipolla fermentata - Oliva nere Caiazzane - Fior di latte -Basilico e Olio evo€10.00Veggy - Tonda
hummus di ceci, insalata di spinaci, noci tostate, polvere di cipolla fermentata, salsa di barbabietola€12.00Ortolanami
Crema di peperoni gialli al the nero, zucchine al sale, melanzane alla soia, semi di sesamo, fior di latte, menta.€12.00
Quadrotti
Come una focaccia, super croccante, realizzato con tre tipologie di farine, pre-fermento e lievito madre liquido.
Moris al pistacchio - quadrotto
Senape di digione, mayo, zeste di limone, mortadella IGP Bologna presidio slow food€10.00Pop - quadrotto
Mayo alla senape, rucola, prosciutto crudo di Parma, burrata€8.00Ceci e barbabietola - quadrotto
Salsa di barbabietola, noci, insalatina di spinaci, ceci fritti, mayo alla senape€8.00Ciambottito -Quadrotto
Salsa di Peperone al cartoccio -Patate gratinate -Zucchine al sale -Melanzane all Soia -Panna acida€12.00
Ripieni
Tronchetto classico - ripieno
Provola affumicata, fior di latte di jersey, prosciutto crudo di Parma, parmigiano, rucola, olio evo€9.00Racchetto classico - ripieno
Pizza margherita pop - tronchetto classico€9.00Racchetto piu amato - ripieno
Pizza 3 voglie - tronchetto classico.€9.00Camera d'aria steso nel mais croccante - ripieno
Burrata, fior di latte di jersey, prosciutto cotto arrostito, olio evo€9.00
Bevande
Molecola classica 33cl
€3.00Molecolaclassica 75cl
€4.50Aranciata Gialla BIO Tomarchio 27,5cl
€3.00Aranciata rossa BIO Tomarchio 27,5cl
€3.00Chinotto BIO Tomarchio 27,5cl
€3.00
Birre nazionali
Menabrea bionda non filtrata 33cl
Menabrea Arte in bottiglia -5,2 % vol€4.50Menabrea rossa 33cl
Menabrea rossa 150 ° Anniversario - 7,5 % vol€5.00Menabrea ambrata 33cl
Menabrea ambrata 150 ° Anniversario - 5 % vol€5.00Menabrea chiara 33cl
La 150 bionda - 4,8 % vol€4.00Menabrea chiara 66cl
La 150 bionda - 4,8 % vol€5.50Menabrea rossa 66cl
Menabrea rossa - 5,2 % vol€7.00Menabrea Pils bionda 75cl
Top Restaurant - 5,2 % vol€9.00Menabrea Weiss bionda 75cl
Top Restaurant - 5,2 % vol€9.00Menabrea rossa Doppio Malto 75cl
Menabrea Bock Top Restaurant - 7,5 % vol€9.00
Birre artigianali
Gloria Mundi Chiara 33cl
Birra chiara non pastorizzata e non filtrata, ad alta fermentazione e rifermentata naturalmente in bottiglia. Dal gusto rinfrescante, leggermente agrumato e profumato, sentori floreali, frutta esotica e note di agrumi.€6.50Gloria Mundi Bionda 50 cl
Birra bionda non pastorizzata ad alta fermentazione, rifermentata naturalmente in bottiglia. Gusto equilibrato e armonioso, con profumi fragranti e note di frutta gialla appena raccolta, sentori di pesca e di albicocca.€9.50
