About Concetto Partenopeo
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Pizze classiche
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, flor di latte di Agerola, basilico ollo evo DOP€7.00Tata
La classica napoletana con pomodoro San Marzano, origano selvatico di montagna, aglio e olio evo€6.00Bufalina
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, olio evo DOP, basilico€10.00Un capriccio
Provola di bufala affumicata, funghi porcini, prosciutto cotto arrosto, carciofo di Schito, polvere di olive taggiasche€12.00Indiavolata
Pomodoro San Marzano DOP, flor dl latte di Agerola, salame piccante 'nduja di Spillinga, basilico, olio evo DOP€10.00La mia formaggi
Crema di pecorino romano DOP, provola di bufala affumicata, blu di bufala, pecorino bagnolese, scaglie di provolone Del Monaco, miele di acacia, granella di mandorle, olio evo DOP€13.00La Vesuvio
Bufala campana DOP, tris di pacchetelle arancioni, gialle e rosse, basilico, olio evo DOP€11.00La suprema
Provola di bufala affumicata, mortadella La suprema, pesto di pistacchio, polvere di pistacchio, pepe al limone, olio evo DOP€11.00Primavera
Prosciutto crudo San Daniele, fiordilatte di Agerola, pomodori confit della casa, rucola, parmigiano reggiano 36 mesi€11.00Nonna Erminia
Provola affumicata di bufala, scarola riccia condita con olive taggiasche, pomodorini semidry, capperi, papacella napoletana, provolone Del Monaco, tarallo sbriciolato, olio evo DOP€12.00La patatosa
Tre patate - gialla, viola ed arancione - provola di bufala affumicata, salsiccia secca nostrana€12.00Un maialino nel bosco
Provola di bufala affumicata, pancetta aromatizzata al miele, funghi porcini, castagne glassate, spuntoni di pecorino€16.00La norcina
Crema di castagne, provola affumicata di bufala, salsiccia di Norcia, funghi porcini€12.00La paesana
Provola di bufala, pancetta paesana, pomodorino semidry, olive taggiasche, peperone crusco, provolone Del Monaco€12.00Don Michele
Picanha scottona prussiana cotta a vapore, fiordilatte di Agerola, DOPpia consistenza di topinambur, aglio nero€15.00Chri
Flor di latte di Agerola, würstel, patatine dippers€9.00
Le doppie cotture
La classica di Lú
Pomodoro San Marzano DOP, in uscita mozzarella di bufala DOP, basilico€11.00La mia marinara
Stracotto di pomodoro, origano selvatico di montagna, aglio orsino, olive taggiasche, alici di Cetara, capperi, basilico€11.00
I fritti
Crocchè
€2.50Frittatina classica
€3.50Patatine fritte vertigo
€6.00
I ripieni fritti
Una bufala fritta
Mozzarella di bufala campana DOP, salame di bufalo, ricotta di bufala€11.00Ripieno classico
Ricotta, cicoli, mozzarella e pepe€9.00
I padellini
Donna Carmela
Fondo di came alle mele, pancia di malale macerata 24h cotta a bassa temperatura, patate al forno, gel di papacelle, spuntoni di pecorino romano DOP€14.00L'italiana
Carpaccio di vitella cotto a freddo 24h nelle nostre spezie, rucola, scoglie parmigiano reggiano 36 mesi, citronette, pomodorino semidry€12.00Na' parmigiana
Classica parmigiana napoletana con provola di bufala€13.00A' marenna
Coppa di Parma, stracciata di bufala, filetti di melanzane sott'olio, polvere di olive, pomodorino semidry della casa€13.00
Dolci
Tiramisù
€5.00
