About Albero dei Visconti - Racconti di Pizza
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Antipasti
Degustazione dei nobili fritti
Frittatina di pasta alla carbonara, frittatina cacio e pepe, frittatina zucca e gorgonzola, frittatina classica, arancino bianco, arancino dei visconti, crocchè d'autore€21.00Tris dei nobili fritti
Frittatina di pasta alla carbonara; bucatini di Gragnano, besciamella, uova pastorizzate, guanciale, pecorino romano, scamorza, grana padano, pepe nero€9.50Chips al pepe di sichuan e profumo di lime
€5.00
Insalate
Insalata Visconti
Insalata verde, rucolino, carote, pomodoro datterino rosso, olive nere caiazzane slow food, ventresca di tonno, uova sode e acciughe di Cetara€16.00Chicken salad
Misticanza, caesar dressing, pollo grigliato, crostini e scaglie di grana€15.00Vegetariana salad
Misticanza, avocado, pomodoro datterini confit, feta e semi di girasole tostati€14.00
Pizze le margherite
In abbinamento con olio extravergine d'oliva Elia fragranza Nabucco
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte e basilico€9.00Margherita con provola e pepe
Pomodoro San Marzano DOP, provola d’Agerola, pepe nero di montagna, basilico€10.00Margherita del Vesuvio
Base bianca con crema di fior di latte, pacchetelle gialle, datterini confit, cacioricotta cilentana, basilico€12.00
I classici intramontabili
In abbinamento con olio extravergine d'oliva Elia
Marinara
Pomodoro San Marzano DOP, polvere di origano selvatico, olio all'aglio e basilico€8.00Cosacca
Pomodoro San Marzano DOP, pecorino bagnolese e basilico€8.00Primo sole
Base bianca, pomodorino infornato, fior di latte, culatta casertana, rucolino, cacioricotta cilentana€14.00Must del sud
Crema di friarielli del Vesuvio, salsiccia di maialino nero casertano, provola affumicata e tarallo napoletano€13.00Inferno
Pomodoro San Marzano DOP, spianata piccante, nduja di Spilinga, provola di Agerola affumicata€14.00Pata pop
Base bianca, prosciutto cotto artigianale, fior di latte, bon bon di patata croccante, fonduta di parmigiano€16.00
Visione di pizza
In abbinamento con olio Elia La Bohème
Essenza di pomodoro
Passata di pomodoro del Piennolo DOP, pomodoro lungo infornato, pomodoro datterini confit, primosale di mozzarella di bufala, composta di pomodoro del Piennolo e basilico€18.00La nerano
Crema di zucchine, fior di latte, fonduta di parmigiano reggiano, chips di zucchine, scaglie di provolone del monaco e basilico€16.00
Dal forno
Pan brioche
Mouseline ai formaggi, manzo marinato alle erbe, datterini al forno ed aceto balsamico 25 anni€9.00
Dolci
Cheesecake dei Visconti
Crema alla cheesecake, cuori di lamponi e glassa lucida€9.00Il rocher
Cuore di pralinato di nocciole avvolto da cremoso al cioccolato al latte e mascarpone, ricoperto da una glassa al cioccolato e nocciole€9.00Acida ma non troppo
Tartelletta di pasta frolla, ripiena di lemon curd e disco frangipane alla mandorla, decorato con ciuffi di namelaka al limone, lamponi liofilizzati e canditi di limone€9.00
Bevande
Coca-Cola 33cl
€3.00Coca-Cola Zero 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00Estathè alla pesca 25cl
€3.00Estathè al limone 25cl
€3.00Ginger Beer 18cl
€3.00Schweppes Soda 18cl
€2.00Schweppes limone 18cl
€2.00Tonica 20cl
€2.50
Birre artigianali
Birranova Elia Per L' Albero dei Visconti
vol 5%, Giallo Dorato, Schiuma Bianca E Fine, Ampio Bouquet Speziato, Agrumato E Nel Lungo Retrogusto Tornano Le Sensazioni Speziate€6.50Syrentum Birrificio Sorrento 33cl
vol 5,5%, Bel Colore Dorato Con Note Nette dei Rinomati Limoni di Sorrento€7.00Armida Birrificio Sorrento 33cl
vol 5%, Bel Colore Dorato, Limpida Con Leggera Aroma Agrumata€7.00Parthenope Birrificio Sorrento 33cl
vol 4,7%, Fermentazione Scura, Con Schiuma Color Cappuccino, al Profumo Netto di Noci€7.00Minerva Birrificio Sorrento 33cl
vol 6%, Colore Ambrato, Aromatizzato al Caramello, Aroma di Cacao, Arancia Essiccati E Miele di Castagne€7.00Kbirr Natavota Lager 33cl
vol 5,2%, Una Lager bionda Molto Leggera E Si Presta Ad Essere Richiesta E Ribevuta Più volte, Il Luppolo Regala Un Sapore Intenso a Una Bevanda Che Risulta Insieme Altamente Digeribile E Gustosa, Colore Chiaro Opalescente, Schiuma Bianca, Persistente E Profumo Leggermente Erbaceo€6.50Kbirr Jattura 33cl
vol 9%, Birra Dal Colore Ramato Carico Prodotta Da Una Percentuale di Malto Affumicato Con Legna di Torba, in Bocca Si Presenta Dolce E Corposa Con Tenui Note di Affumicatura€6.50Kbirr Natavota Red 33cl
vol 9%, Dal Colore Ramato Intenso Con Schiuma Fine, Abbondante, al Naso Ha Un Avvolgente Bouquet di Toni Speziati E Fruttati, L’esperienza ‘ Complessa E Si Conclude Con Un Retrogusto Armonioso in Cui Il Luppolo ‘ Appena Percettibile€6.50Kbirr Cuore di Napoli 33cl
vol 6%, Dal Corpo Leggero Ma Fortemente Caratterizzata Dai Luppoli Esotici Che Le Donano Freschi Profumi, Note Agrumate, Erbacee, Resinose, Speziate E Cuore di Napoli ‘ Un Segno Estetico Che Esprime Un Sentimento di Appartenenza al Territorio Ed alla Città€6.50Kbirr Paliata 33cl
vol 10%, Colore Nero Impenetrabile, Schiuma Color Nocciola, Copiosa, Persistente, al Naso Si Percepiscono Tutte Le Sfumature dei Malti Utilizzati, Dal Caramello Ai Malti Tostati, al Palato Si Presenta Corposa Con Un Impatto Maltato Che Lascia Posto a Note di Caff‘, Nocciola E Cioccolato Amaro€6.50Kbirr Pullicen Hell 33cl
vol 5,2%, Dal Colore Chiaro Tendente al Dorato Con Schiuma Bianca, Persistente, Il Corpo Lieve E Il Sapore Fresco Rendono Questa Birra Incredibilmente Beverina€6.50Kashmir Lamortesua
vol 8%, Filignano, Stile Double Ipa, Colore Dorato, Schiuma Bianca Compatta E Persistente, al Naso Profumi Tropicali, Resinosi, di Frutta a Nocciolo La Fanno Da Padrone al Palato Le Note Fruttate Sono Bel Bilanciate al Corpo Maltato€6.00Bonavena Hook
vol 6,9%, Stile Vermont Ipa Al naso ricco di frutta tropicale - mango, papaya, ananas, maracuja e di frutta con nocciolo Al palato ‘ caratterizzato da una componente amara contenuta, aroma di frutta esotica e corpo vellutato€6.00Biren Charlotte
vol 5%, Emilia Romagna Renazzo, Stile Weisse Birra di Frumento Dal Colore Ambrato Pallido, Dal Perlage Ricco Con Schiuma Bianca, Cremosa al Naso Una Sorprendente Sinfonia di Toni Gustosi alla Banana Con Accenni di Agrumi, Seguiti Da Un Tenue Sentore di Chiodi di Garofano, Spezie, al Palato di Media Corposità Che Grazie alla Delicata Acidità Ed Una Buona Effervescenza La Rendono Super Rinfrescante E Dissetante€6.00Fabbrica della Birra Perugia Buffalo Circus
vol 6,7%, Torgiano, Stile West Coast IPA Una Birra Dal Colore Giallo Paglierino Carico, Schiuma chiara, Compatta al Naso Aromi Puliti di Frutta Tra Tutti Uva Spina, Ananas, Mango, Sentori Agrumati di Pompelmo, al Palato Si Dimostra Facile di Beva, Nonostante La Gradazione Non Proprio Castigata, Agrumata, Floreale, Balsamica Con Un Finale Amaro E Asciutto Che Richiama Subito Un Altro Sorso E Probabilmente Un’altra Bottiglia€6.50
Vini rossi
Irpinia Aglianico DOC 75cl
Vinusco, Nusco€25.00Irpinia Campi Taurasini DOC 75cl
Vinusco, Ingegni, Nusco€39.00Aglianico Campi Taurasini 75cl
Fonzone, Scorzagalline, Paternopoli, Avellino€25.00Taurasi Riserva 2015 75cl
Fonzone, Scorzagalline, Paternopoli, Avellino€55.00Primitivo di Manduria 75cl
Tyrannus, Ciotola, Italia€24.00Gragnano Biacco 75cl
Tenuta Le Lune€24.00Pinot Nero 75cl
Franz Haas, Dolomiti€45.00Merlot 75cl
Franz Haas, Dolomiti€40.00Lagrein 75cl
Franz Haas, Dolomiti€35.00Rosso Sofi 75cl
Franz Haas, Dolomiti€20.00Pallagrello Nero 75cl
La Masserie, volturno€22.00Casavecchia 75cl
La Masserie, volturno€22.00Pallagrello Nero Sensus Riserva 2010 75cl
Le Masserie€42.00Valpolicella Superiore 2017 75cl
Zanoni€38.00Montepulciano D’Abruzzo Cocca di Casa 75cl
Fontefico Vino Biologico€30.00Lacryma Christi del Vesuvio Muscari 75cl
Tenute Le Lune del Vesuvio€24.00
Vini bianchi
Biancolella 75cl
Cenatiempo, Vitigni biancolella 2020, Ischia€25.00Kalimera 75cl
Cenatiempo, Vitigni biancolella 2020, Ischia€35.00Irpinia Coda di Volpe DOC 75cl
Vinusco, Orezero, Nusco€25.00Falanghina Le Mattine 2021 75cl
Fonzone, Scorzagalline, Paternopoli, Avellino€25.00Fiano di Avellino 2021 75cl
Fonzone, Scorzagalline, Paternopoli, Avellino€24.00Catalanesca Cervone 2021 75cl
Tenuta Le Lune€24.00Pecorino Superiore La Canaglia 2021 75cl
Fontefico Vino Biologico€28.00Lacrima Christi del Vesuvio Fanesta 75cl
Le Lune del Vesuvio€24.00Caprettone Saettone 75cl
Tenuta Le del Vesuvio€24.00Greco di Tufo 2021 75cl
Fonzone, Scorzagalline, Paternopoli, Avellino€24.00Pallagrello bianco Le Serole 2018 75cl
Terre del Principe€55.00Pallagrello bianco 2020 75cl
Le Masserie, volturno€22.00Collio Goriziano 75cl
Edi Keber, Friuli Venezia Giulia€35.00Manna 2020 75cl
Franz Haas, Dolomiti€45.00Pinot Grigio 75cl
Franz Haas, Dolomiti€25.00Gewurztraminer 75cl
Franz Haas, Dolomiti€35.00Muller Thurgau 75cl
Franz Haas, Dolomiti€25.00Gramogliano Canus 75cl
€30.00Ribolla Gialla Canus 75cl
€27.00Chardonnay Canus 75cl
€27.00Pinot Grigio Canus 75cl
€27.00Prestige Sauternes 2019 75cl
Michel Lynch€35.00Vermentino di Sardegna DOC 2020 75cl
€30.00
Vini rosè
Irpinia Rosato 75cl
Fonzone, Scorzagalline, Paternopoli, Avellino€18.00Rosato di Casavecchia 75cl
La Masserie, volturno€22.00Cerasuolo D’Abruzzo Fossimatto 75cl
Fontefico Vino Biologico€28.00
Bollicine
Prosecco Federico Martinotti 75cl
€15.00Ca'del Bosco Ca'del Bosco 75cl
€55.00Alta Langa 2017 Brut Deltetto 75cl
€60.00Alta Langa, Blanc De Blancs Riserva Deltetto 75cl
€60.00Moscato Rosa bio 2020 Maso Bergamini 75cl
€55.00Franciacorta Nature 2014 Enrico Gatti 75cl
€60.00Federico Martinotti Extra Dry 75cl
Blanc De Blancs Millesimato€25.00Federico Martinotti Rose 75cl
Blanc De Blancs Millesimato€25.00Clotilde Davenne 75cl
Brut Extra, Cremant De Bourgogne€45.00Eric Taillet Luminosi T Brut Rose 75cl
€90.00Eric Taillet Brut Egali T 75cl
€60.00Eric Taillet Champagne Renaissance 75cl
€100.00Ribolla Gialla Brut Canus 75cl
€30.00Valdobbiadene 2019 Ca’ dei Zago 75cl
€40.00Cattier Champagne Brut Quartz 75cl
€60.00Terre Basaltiche Extra Brut Maso Bergamini 75cl
€50.00
