About Etto Bowl
La nostra idea di piatto unico bilanciato si ispira alla dieta mediterranea e salutare, che suggerisce di consumare cibi freschi e poco elaborati, di bilanciare proteine carboidrati fibre vitamine e grassi buoni, col fine di preservare e proteggere la nostra salute. Cucinare in maniera sana non ci impedisce comunque di dar vita a sapori originali e gustosi. Da questo connubio di genuinità e gusto nasce la nostra idea di bowl, che vi proponiamo in una miriade di ricette belle buone e bilanciate.
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Bowl leggera
€11.00Bowl nutriente
€12.00Pulled pork cotto a bassa temperatura alla paprika dolce
€15.00bowl vanitosa
€15.00Bowl squisita
€16.00bowl speziata
€12.00
Antipasti
Hummus di ceci
Con pinzimonio di verdure di stagione condito con emulsione alla senape, cialde di pane profumato, bacche rosse e semi di sesamo€6.50PopularPolpette al sugo napoletane
Versione light delle polpette al sugo napoletane con cottura in umido, millefoglie di verdure, scaglie di grana e semi di sesamo€7.00Parmigiana di melanzane light
Versione light della ricetta classica con pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Agerola e grana grattugiato€7.00Baccalà mantecato alla veneziana con patate al sale
Con insalatina di misticanza, finocchi, fettine di mela verde, frutti rossi, mix di semi e chutney di peperoni€13.00Sfogliatelle salate con salmone, formaggio cremoso, erba cipollina e semi di sesamo
Versione salata della famosa sfogliatella riccia napoletana, sono accompagnate crema di avocado e chutney di mango con scaglie di mandorle tostate, non disponibile, salmone affumicato e guacamole, con insalatina di misticanza, finocchi, ceci, fettine di arance, mela verde, bacche rosse, gremoladi limone, menta, mandorle e cialde di pane profumato€7.00baccalà marinato agli agrumi
su letto di misticanza e finocchi. Con scorzette di limone fermentato frutti rossi e mix di semi€8.00millefoglie di tonno affumicato e guacamole
con cialde di pane profumato, pomodorini confit, chutney di cipolle e arance e scaglie di mandorle€13.00insalata probiotica
di cavolo cappuccio fermentato, mela verde, chutney di pesca e mix di semi€5.50
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Componi la tua bowl
1 base, 1 proteina, 3 fibre e vitamine, grassi buoni a scelta e salsa a scelta€5.50Popular
Bowl di terra
Bowl nutriente
Tris di riso, pulled pork cotto a bassa temperatura con salsa alla paprika dolce e granella di nocciole, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, spinaci all'insalata con cubetti di ananas, carote arrostite al cumino, chutney di zucca€12.00Popularbowl speziata
"• riso basmati • bocconcini di pollo al curry con semi di sesamo e chutney di peperoni • cavolo viola fermentato all'insalata con barbabietole e noci • finocchi all'insalata con fettine di mela verde e frutti rossi • carote arrostite • semi di sesamo"€12.00Bowl saporita
Tris di riso, polpette al sugo napoletane con scaglie di grana, melanzane arrostite con pomodori confit, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, fagiolini con arachidi e pomodori confit e semi di sesamo€12.00
Bowl speciali
bowl di pesce
Bowl squisita
Tris di riso, insalata di polpo con olive capperi e pomodorini, hummus di ceci, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, finocchi all'insalata con arance, glassa balsamica e scaglie di mandorle, melanzane con pomodorini confit e semi di sesamo€16.00bowl vanitosa
• riso nero integrale • gamberi marinati agli agrumi con dadolata di ananas e granella di mandorle • chutney di zucca • cavolo viola fermentato con barbabietole e noci • cruditè di verdure con emulsione alla senape e bacche rosse • sedano rapa arrostito con granella di mandorle menta e limone€15.00Bowl delicata
Riso nero integrale, baccalà mantecato alla veneziana, cavolo viola fermentato all'insalata con barbabietole e noci, sedano rapa arrostito con granella di mandorle menta e limone, spinaci all'insalata con tocchetti di ananas, chutney ai peperoni€12.00Bowl vivace
Tris di riso, filetto di tonno scottato con granella di nocciole, chutney di cipolle e arance e salsa orientale, cavolo viola fermentato con barbabietole e noci, sedano rapa con granella di mandorle, spinaci all'insalata con tocchetti di ananas€16.00Bowl elegante
Riso nero integrale, filetto di salmone scottato con semi di sesamo, salsa orientale, chutney di mango, cavolo viola fermentato all'insalata con barbabietole e noci, sedano rapa arrostito con granella di mandorle menta e limone, spinaci all'insalata con tocchetti di ananas, fettine di avocado con semi di sesamo€16.00Bowl energetica
Riso rosso integrale, salmone affumicato con granella di menta mandorle limone e prezzemolo e uovo sodo, salsa tonnata e pesto di rucola ricotta e mandorle, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, fagiolini al vapore con pomodori confit e arachidi tostati, finocchi all'insalata con arilli di melagrana€15.00Bowl prelibata
Riso basmati bianco, tonno affumicato con pomodirini all'insalata, salsa guacamole e mix di semi, cavolo viola fermentato all'insalata con barbabietole e noci, zucchine con granella di mandorle, menta e limone, cruditè di verdure con emulsione alla senape e bacche rosse€16.00
Bowl vegetariane
Bowl bilanciata
Riso rosso integrale, polpette di melanzane con hummus di ceci e pesto di rucola ricotta e mandorle, cavolo viola fermentato con barbabietole e noci, scarola alla napoletana con granella di nocciole e pomodori confit, sedano rapa arrostito con granella di mandorle limone e menta, mix di semi€11.00
Bowl vegane
Bowl leggera
Riso nero integrale, hummus di ceci con cialde di pane profumato, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, cruditè di verdure con emulsione alla senape e frutti rossi, scarola alla napoletana con pomodori confit e granella di nocciole, chutney di peperoni, fettine di avocado, mix di semi, vegano€11.00
Piatti proteici
Pulled pork cotto a bassa temperatura alla paprika dolce
Con un'insalatina di misticanza, finocchi, fettine di mela verde, frutti rossi e mix di semi€15.00PopularFiletto di salmone arrostito con salsa orientale e maionese di barbabietole
Con un'insalatina di misticanza, spinacini, fettine di mela verde, bacche rosse, ceci e scaglie di mandorle tostate€16.00Filetto di tonno in crosta di nocciole e salsa orientale
Con millefoglie di verdure e granella di nocciole€16.00Insalata di polpo con olive, capperi e pomodorini
Su letto di hummus di ceci, è accompagnato un'insalatina di misticanza, cavolo viola fermentato, spinacini e semi di sesamo€15.00
Dolci
Tortino al cioccolato cuore caldo gluten free
Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo, morbido e cremoso€5.50Cremoso al limone
Dolce al cucchiaio a base di crema chantilly e lemon curd, savoiardi bagnati riduzione al limoncello, decorato con scaglie di cioccolato bianco€5.50Cheesecake ai frutti di bosco
Dolce al cucchiaio con base fragrante di biscotti integrali, seguita una mousse di philadelphia, ricotta gentile e panna, con guarnizione ai frutti di bosco€5.50Tiramisù
Dolce al cucchiaio con base di savoiardi imbevuti di caffè, farcito con una morbicrema di mascarpone e uova, ricoperta un velo di cacao€5.50tortino al cioccolato con cuore al pistacchio
tortino al cioccolato fondente con cuore caldo e cremoso al pistacchio€6.00
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
€2.50Acqua Natia 50cl
€2.00Acqua Ferrarelle 50cl
€2.00Coca-Cola 33cl
€2.50Schweppes Lemon 33cl
€2.50Acqua tonica 33cl
€2.50Ginger Beer 33cl
€3.00Cola Biologica Cortese 33cl
€3.00Succo d'Arancia
€2.50
Birre
Peroni 33cl
€2.50Artigianale Napoletana Okorei rossa 33cl
€4.00Artigianale Napoletana Okorei bionda 33cl
€4.00
Vini
Aglianico DOC La Fortezza 75cl
Colore rosso Rubino Intenso, al Naso Aromi Fruttati E Frutti di Bosco, Sapore Morbido Ed Elegante Con Sentori di Frutti Rossi E Amarena€10.00Prosecco Cuv‘e Prestige 75cl
Abbazia, Glera, Piemonte, Limpido, Spuma Fine E Persistente, Giallo Paglierino Bri Lante, Dal Sapore Elegante E Fresco, al Naso Si Percepiscono Note Floreali E Frutti Bianchi€10.00Falanghina del Sannio DOC Taburno La Fortezza 75cl
Vino di Incredibile Freschezza, di Colore Giallo Paglierino Con Riflessi Verdognoli. Il profumo ‘ dominato dalle sensazioni di frutta fresca, note di agrumi e fiori bianchi. Medio il corpo e ampio lo spettro dei sapori.€10.00